شرائح الدجاج المخبوزة بالفطر: الوصفات ، نصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا تكتمل أي طاولة احتفالية بدون شرحات الدجاج ، أو القطع ، أو السلطات مع اللحم أو قطع الدجاج المخبوزة مع أطباق جانبية مختلفة. بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين ، يشبع الدجاج أجسامنا ويغذيها ، مما يؤثر لاحقًا على تحسين الرفاهية ، وتدفق القوة والطاقة ، وما إلى ذلك.

تحكي المقالة عن طهي شرائح الدجاج المخبوزة بالفطر والأعشاب والخضروات والجبن والعديد من المكونات الأخرى. سوف تتعلم أيضًا كل أسرار هذه الوصفة وفروقها الدقيقة. سنساعدك في اختيار مكونات الطبق وتحضيرها بشكل صحيح وتزيين النتيجة النهائية. لذا كن مرتاحًا وابدأ في استكشاف عالم الطهي الممتع والمغري.

فيليه دجاج مخبوز بالفطر بالفرن

نحتاج ما يلي:

• فيليه دجاج - 550 جرام ؛
• فطر - 350غرام ؛
• مايونيز - 75 جرام ؛
• ملح طعام
• فلفل أسود مطحون
• جبنة صلبة - 125 جرام.

استخدم الكريمة الحامضة حسب تقديرك ، مما يجعل الطبق النهائي أقل دهونًا ونسبة عالية من السعرات الحرارية.

أفعالنا

طبخ شرائح الدجاج بالفطر بالفرن

1. اشطف الفيليه تحت الماء الجاري ، ثم جففها على منشفة ورقية وقم بتقطيعها إلى جزأين متساويين
2. الآن نضربها على لوح التقطيع بمطرقة صغيرة ونرش التوابل.
3. اغسل الفطر جيداً وقطّعه بأي شكل.
4. ابشر الجبن على الجانب الكبير من المبشرة.
5. افركي طبق الخبز بالزبدة ، وزعي قطع اللحم ، ووزعي الفطر المفرومة فوقه.
6. صب القشدة الحامضة أو المايونيز.
7. رش الجبن المبشور.
8. شغل الفرن واترك الطبق بداخله للخبز حتى تتكون قشرة ذهبية و فاتحة للشهية.

يمكن تزيين الشرائح الجاهزة بالأعشاب المفرومة أو غصن الريحان أو الجرجير.

فيليه بالبطاطس والفطر والطماطم

المكونات:

• بطاطس - 500 جرام ؛
• فيليه - 500 جرام ؛
• طماطم كرزية - 1 غصن ؛
• ملح ؛
• بابريكا ؛
• فطر - 350 جرام ؛
• ثوم - 2-3 فصوص ؛
• زيت زيتون

هذه الوصفة ستستخدم أسافين الليمون وبذور السمسم للزينة.

خطوة الطبخ

بدء عملية الطهي:

1. إزالة منغشاء ثوم ومرره من خلال مكبس خاص.
2. دجاج فيليه الدجاج و قسمه إلى أجزاء
3. قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح صغيرة.
4. شامبينونس مقطعة إلى أرباع.
5. قلي الفطر حتى ينضج نصفه.
6. طماطم مقطعة إلى دوائر رفيعة بسمك 3-5 مم.
7. خذ قالب ذو جوانب عالية ، دهنه جيداً بزيت الزيتون وادهني طبقة من البطاطس ، ثم فيليه الدجاج والفطر.
8. نرش الطبق بالثوم و البهارات
9. أخيرًا ، أضف دوائر الطماطم وأرسل القالب إلى الفرن لمدة 35-45 دقيقة.

صلصة الطماطم أو القشدة الحامضة مثالية لهذا الطبق. وبالتالي ، ستجعل طعم ورائحة الطبق النهائي أكثر حيوية وحارة.

فيليه دجاج بالفطر مخبوز بالأناناس

المنتجات المطلوبة:

• صدر دجاج - 950 جرام ؛
• الفطر أو أي فطر آخر - 250 جرام ؛
• أناناس معلب - 600 جرام ؛
• ملح ؛
• فلفل
• جبن هولندي - 175 جرام ؛
• قشدة حامضة (نسبة الدهون 20٪) - 200 جرام ؛
• بصل - 1 قطعة

ستحتاج أيضًا إلى بعض الخضر والزيت المكرر.

طريقة الطبخ

ما الذي عليك القيام به للاستعداد:

1. في وعاء صغير ، اخلطي البهارات والقشدة الحامضة.
2. اشطف الشرائح ، قسّمها إلى شرائح واغمسها في ماء مالح.
3. اترك اللحم بهذا الشكل لبضعةساعات.
4. اغسل الفطر وقسمه إلى أطباق رفيعة
5. قشر البصل من الطبقة العليا وقطّع نصف حلقات
6. قم بإزالة العبوة من تحت الجبن و صر.
7. افتح جرة من الأناناس واسكب العصير بعناية.
8. تزييت قاع وجدران القالب بالزيت النباتي.
9. انثروا طبقة من فيليه الدجاج ، ثم الفطر والأناناس ونصف حلقات البصل.
10. رش كل شيء بالجبن المبشور.
11. اخبز لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قبل أن ترضي عائلتك طبقًا لذيذًا ، قم بتزيينه بالخضار المفرومة جيدًا.

طبخ الفيليه بالطماطم و القرفة

المكونات:

• فطر متبل أو فطر محار - 250 جرام ؛
• صدر دجاج - 750 جرام ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• قرفة
• ملح ؛
• بابريكا ؛
• قشدة حامضة - 175 جرام ؛
• جبنة مطبوخة - 200 جرام.

يمكن طهي هذا الطبق في الميكروويف أو الفرن.

عملية خطوة بخطوة

طهي شرائح الدجاج المخبوزة بالفطر والطماطم والجبن والتوابل:

1. اشطف الشرائح تحت الماء وجففها وقطّعها إلى أجزاء.
2. اسكب السائل الزائد من الفطر وقطّعه إلى النصف
3. أزل الجذور من الطماطم وقطّعها إلى دوائر
4. ضعي شرائح الدجاج ودوائر الطماطم والفطر في قالب واسكب الكريما الحامضة فوق جميع المنتجات.
5. رشي الجبن المطبوخ المبشور والبهارات والقرفة ، ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة.

هذه وجبة خفيفةيمكن أن تؤكل ليس فقط ساخنة ، ولكن أيضا مبردة.

دجاج فيليه مع الأناناس والفطر والجبن

المنتجات المطلوبة:

• جبن - 250 جرام ؛
• صدور دجاج - 7 قطع ؛
• فطر أبيض - 200 جرام ؛
• أناناس معلب - 1 علبة ؛
• مايونيز - 50 جرام ؛
• ملح ؛
• فلفل
• بصل - 1 قطعة

سنحتاج أيضًا إلى زيت نباتي واثنين من فصوص الثوم.

خطوة الطبخ

قم بما يلي:

1. اشطف صدور الدجاج بالماء الدافئ وجففها.
2. قطع الثدي إلى جزأين متساويين واضرب كل قطعة بمطرقة مطبخ.
3. نبشر اللحم جيداً مع البهارات ونضعه على صينية خبز مبطنة مسبقاً بالرق.
4. أزل الطبقة العليا من البصل وقطّعها إلى حلقات رفيعة
5. فتح إناء من الأناناس المعلب ، وسكب السائل الزائد في كوب وقسم الفاكهة إلى نصفين.
6. رش حلقات البصل والفطر المفروم وقطع الأناناس على صدور الدجاج.
7. أضيفي المايونيز ، الثوم المهروس تحت الضغط إلى كأس عصير من البرطمان ، واخلطي كل شيء بالشوكة.
8. صب جميع المنتجات مع هذه الصلصة المميزة إلى حد ما ، ورش الجبن المطبوخ المبشور ووضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف.

للتزيين نوصي بالليمون أو الليمون وبذور الكتان والأعشاب الطازجة.

طبخ فيليه لذيذ بالطماطم والفطر والجبن

في عملية الطهي نحتاج منتجات مثل:

• طماطم - 4 قطع ؛
• فطر - 400 جرام ؛
• فيليه دجاج - 850 جرام ؛
• ملح ؛
• بابريكا ؛
• أعشاب مجففة
• قشدة حامضة (نسبة الدهون 20٪) - 175 جرام
• جبن هولندي - 225 جرام.

بالإضافة إلى ذلك ، في هذه الوصفة ، يمكنك تغيير المكونات قليلاً. على سبيل المثال ، أضف الفليفلة الحلوة بدلاً من الطماطم ، واستبدل الكريما الحامضة بالمايونيز أو الكريمة.

طريقة الطبخ

خبز فيليه الدجاج بالفطر والطماطم:

1. في وعاء منفصل ، اخلطي القشدة الحامضة مع الأعشاب المجففة والتوابل.
2. فيليه الدجاج يُضرب بمطرقة ويوضع في قالب ذو جوانب عالية.
3. الآن اغسل الفطر وقطّعه إلى أطباق رفيعة
4. أزل الجذور من الطماطم وقسمها إلى دوائر بسمك 1 سم.
5. أضف الفطر المفروم وشريحتين من الطماطم إلى اللحم.
6. صب في صلصة القشدة الحامضة.
7. رشي الجبن المبشور واخبزيها في فرن مسخن لمدة نصف ساعة.

هذا الطبق الجانبي باللحم يتناسب مع الأرز المسلوق وأطباق البطاطس والمعكرونة.

وصفة فيليه بالخضار والثوم

المكونات:

• كوسة - قطعة واحدة ؛
• فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• بصل أبيض × 1 ؛
• فطر - 250 جرام ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• جبن مطبوخ - 250 جرام ؛
• فيليه دجاج - 850 جرام ؛
• ملح ؛
• بابريكا ؛
• اوريجانو ؛
• مايونيز - 75 جرام ؛
• ثوم - 5-6 فصوص.

هذه الوجبة الخفيفة مناسبة للبطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

عملية خطوة بخطوة

طهي شرائح الدجاج المخبوزة بالفطر والجبن:

1. اغسل الكوسا وقطّعها إلى شرائح رفيعة
2. نفس الخطوات تتكرر مع الطماطم
3. قطع الساق من الفلفل الأحمر ، وقطع اللب وإزالة البذور.
4. الآن قسم الفلفل إلى أرباع
5. يقشر البصل ويقطع الى حلقات
6. قطع الفطر إلى أطباق صغيرة.
7. قشر الجزر واغسله واقطعه إلى شرائح صغيرة.
8. شرائح دجاج مقطعة إلى أجزاء.
9. في وعاء منفصل ، اخلطي المايونيز وأضيفي الثوم المهروس والبهارات والقليل من الزيت النباتي.
10. قلّب الصلصة الناتجة جيدًا.
11. نغطي القالب بجوانب عالية بالرق
12. انثروا شرائح الدجاج ، ثم الخضار والفطر.
13. صب الصلصة تدريجيًا ورش الطبق بالجبن المبشور.
14. امنح الوقت للطبق ليخبز في الفرن حتى ينضج

شرائح الدجاج المخبوزة بالفطر والخضروات طبق متعدد الاستخدامات ولذيذ جدا.