سوفليه السمك. وصفات "ناضجة"

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

جيد التهوية ، سوفليه السمك الأكثر حساسية - قديمة ، لكنها لم تذهب إلى أي مكان ذكريات الطفولة المبكرة. طبق السمك الوحيد الذي يحبه الجميع. ليس من الصعب تحضيره ، بسرعة كبيرة ، يمكنك دائمًا إرضاء نفسك وأحبائك. في قائمة الأطفال ، هذا بشكل عام خيار لا يمكن الاستغناء عنه. بالإضافة إلى ذلك ، تنطبق عليه جميع أنواع الأفكار والاختلافات المتعلقة بالمكونات. من المؤكد أن المنتجات المستخدمة في أبسط قائمة ستكون لذيذة وصحية.

كيفية صنع سوفليه السمك

ستحتاج: نصف كوب حليب أو كريمة ، نصف كيلو جرام من أي فيليه سمك ، بيض ، ملح.

طبخ سوفليه السمك. سخني الفرن على الفور إلى مائة وثمانين درجة. اسلقي السمك في كمية قليلة من الماء حتى ينضج تمامًا ، يمكنك فعل ذلك لزوجين. إذا كان بحريًا ، فملحه بعناية. إذا لم يتم استخدام شرائح ، ولكن سمكة كاملة ، فمن الضروري بعد الغليان تفكيكها بعناية ، وتحريرها من العظام. اهرسها بالخلاط. افصل البروتين عن صفار البيض ، واضرب الأخير قليلاً بالكريمة والقليل من الملح. يُمزج مع هريس السمك ويُمزج. تغلب على البروتين في رغوة شديدة الانحدار ، مع إضافة قليل من الملح. بحرصادمجه مع كتلة سمك دسم. رتبها في قوالب ، وضعها في صينية خبز عميقة مملوءة بالماء ، وعلى الفور في الفرن لمدة عشرين دقيقة. من الضروري أن يكون الجزء العلوي من سوفليه السمك بني فاتح. قدمها على الفور.

سوفليه سمك بالجبن

ستحتاج: نصف كيلوجرام من سمك السلمون المرقط ، ثلاثمائة جرام من جبن الغنم الطري ، أربع بيضات ، بصل ، ملعقتان كبيرتان من السميد ، أربع ملاعق كبيرة من المايونيز ، القشدة الحامضة ، الجبن.

يُطحن السمك بالخلاط مع الجبن والبصل حتى يصبح ناعمًا. يضاف البيض والسميد والمايونيز. لا يمكن سكب الملح: سمك البحر والجبن المملح. ضعي هذه الكتلة في قوالب مجزأة ، ضعي ملعقة من القشدة الحامضة في الأعلى واخبزيها في فرن غير ساخن جدًا لمدة نصف ساعة تقريبًا. نرش الجبن المبشور ونتركه يذوب في الفرن. تقدم مع سلطة الخضار والاعشاب الطازجة.

سوفليه سمك بارميزان

ستحتاج: فيليه سمك - حوالي مائتين وخمسين جرامًا ، نصف كوب من الكريمة الثقيلة ، بيضتان ، ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور ، ملح ، بابريكا.

طبخ. افصل البيض عن الصفار. يُطحن السمك في الخلاط ويُمزج مع الكريمة وصفار البارميزان والبابريكا والملح. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويقلب برفق في خليط السمك. رتب في قوالب وضعها على صينية خبز مع الماء الساخن في الفرن. اخبزيها لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة. قدميها على الفور ، ولكن باردة أيضًا.لذيذ.

سوفليه السمك الدايت

ستحتاج: نصف كيلوغرام من فيليه السمك قليل الدهن ، كوب حليب ، أربع بيضات ، ملح (كمية قليلة جداً).

سخن الفرن على مائتي درجة. اغلي السمك للزوجين ، قم بفكه ، قم بإزالة جميع العظام (إذا لم يكن لديك شرائح). هريس. تخلط مع الحليب. ملح خفيف. يخفق بياض البيض حتى يجمد مع قليل من الملح. أضيفيها برفق مع خليط السمك. دهن طبق الخبز بالزبدة واملأ سوفليه المستقبل. بعد ثلاثين دقيقة بالضبط ، يمكنك معرفة ما إذا كانت مخبوزة. يعتمد ذلك كثيرًا على حجم وعاءك. ومع ذلك ، من الأفضل عدم فتح الفرن قبل نصف ساعة. عندما تصبح جاهزًا ، تقدم.