2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
الفرم مع الفطر هو دائمًا وليمة حقيقية من الذوق. ولكن إذا كنت تريد معرفة كيفية طهي هذه الأطعمة الشهية ، فسيتعين عليك المحاولة. لا تعتقد أنه يكفي نقر قطعة من لحم الخنزير بمطرقة وقليها بالفطر وإضافة البهارات للحصول على نتيجة جيدة.
نعم ، هذا الطبق سيواجه بعض المشاكل. لكن ما هي النتيجة! من غير المحتمل أن يتمكن رجل واحد على الأقل من إدراك مثل هذا العلاج بدون كتلة من المشاعر الأكثر إيجابية. بالطبع ، إذا كان لا يلتزم بالمناظر النباتية. لكن من يحب اللحم سيحب قطع الفطر
ستساعدك اختياراتنا الصغيرة على اختيار وصفة للقطع اللذيذة لقضاء عطلة عائلية أو في موعد رومانسي.
مبادئ الطبخ العامة
قبل طهي شرائح اللحم اللذيذة ، يجدر بنا أن نتذكر بعض الأسرار التي ستساعد في جعل الطبق جميلًا وفاتح للشهية.
أولاً ، يوصي الطهاة المحترفون بتقطيع لحم الخنزير عبر الحبوب. طريقة التقطيع هذه هي الأكثر شيوعًا للقطع.
ثانيًا ، لا تستخدملضرب المطرقة بسطح خشن جدًا. والغرض من العملية هو تنعيم اللحم وليس إفساده.
حتى لا يتناثر العصير في جميع أنحاء المطبخ ، يمكنك لف اللحم بغشاء بلاستيك قبل الخفق.
يناسب الفطر لحم الخنزير أي شيء تقريبًا: الفطر العادي وفطر المحار والغابات العطرة. يبدو أن رائحة الفطر تكشف عن إمكانات لحم الخنزير ، مما يجعل طعم اللحم أكثر اكتمالاً وإثارة للاهتمام.
عبق الخليط
القطع مع الفطر ، الوصفة التي سننظر فيها في هذا القسم ، ليس من الصعب صنعها. إذا كنت جديدًا في هذا الطبق فهذه أفضل طريقة للبدء.
قطع اللحم إلى قطع بيضاوية الشكل سمكها 0.7-0.8 مم. يخفق برفق ، يرش بالملح و خليط الفلفل و يوزع بالتساوي.
300 غ من الفطر الطازج الخام يقطع ناعما. في وعاء ، اخفقي 4 بيضات بالشوكة ، أضيفي 150 غرام دقيق ، 200 غرام مايونيز ، ملح. يضاف الفطر ويخلط جيدا. هذه الكمية تكفي لطهي شرائح من كيلوجرام واحد من اللحم
ضع الشرائح في الخليط ثم اقليها بالزيت الساخن.
يمكنك تبسيط الوصفة قليلاً عن طريق تحضير عجينة من المنتجات المذكورة ، وقلي الفطر في الزيت العطري المتبقي بعد طهي اللحم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة البصل المفروم ناعما لهم. قبل التقديم ، كل ما عليك فعله هو وضع ملعقة من الفطر المقلي على كل قطعة.
خبز مقرمش
لأولئك الذين يحبون مزيج القشرة المقرمشة واللب الطري ،الاكتشاف الحقيقي سيكون عبارة عن قطعة من الفطر المحضر وفقًا لهذه الوصفة.
تحضير 3 حاويات. أولا ، أضف نصف كوب من الدقيق. في الثانية ، اخفقي 4 بيضات بالشوكة. وفي الثالثة ، اسكب حفنة من فتات الخبز وأضف أي توابل مفضلة. بالتناوب ، اغمس اللحم في كل من الأوعية الثلاثة ، وافرد الطحين أولاً بحذر وبشكل متساوٍ ، ثم البيض ، ثم الخبز المحمص على السطح.
تقلى شرائح اللحم في زيت نباتي ساخن على كلا الجانبين وتقدم مع صلصة الفطر المطبوخ مع البصل والقشدة.
فرم مع الفطر في الفرن
ويمكن تحضير مثل هذا الطبق حتى في أكثر العطلات الرسمية. لكن الشيء الرئيسي هو أنك لست مضطرًا حتى لاتباع الوصفة بدقة. يمكنك استخدام المنتجات بنسب عشوائية.
تغلب على اللحم وتوضع على ديكو أو مقلاة حتى تتناسب القطع مع بعضها بشكل مريح. يُغطى بشرائح فطر المحار أو الفطر. ضعها في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة.
ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. انشرها على السطح وأعد اللحم إلى الفرن لمدة 5 دقائق لإذابة الجبن.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة البصل الخام أو المقلي والطماطم والمايونيز والكريمة إلى هذا الطبق قبل الخبز.
وقبل التقديم ، يمكن تزيين شرائح لحم الخنزير بالفطر بالأعشاب.
مقبلات وتقديم
لقد وصفنا أعلاه كيفية طهي القطع اللذيذة. لكن يجدر قول بضع كلمات عن الزينة لهم ،لأنه عنصر مهم أيضًا. هذا الطبق مثالي لطبق جانبي من الخضار المشوية أو المخبوزة بالفرن والمعكرونة والبطاطس المهروسة والأرز المسلوق. يحب الكثير من الناس مزيج الفطر ولحم الخنزير والبقوليات ، لذلك يمكنك تقديم طبق جانبي من الفاصوليا أو العدس كإضافة. بالتأكيد سيقدر الذواقة الهليون الأبيض أو الأخضر.
الفرم مع الفطر يبدو أنيقًا تمامًا بمفرده. ولكن إذا كنت ترغب في جعلها أكثر تزيينيًا ، فاستخدم الخضار أو الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح رفيعة أو الخيار.
موصى به:
البطاطس المقلية مع الفطر: المكونات ، وصفة خطوة بخطوة بالصور ، أسرار الطبخ
البطاطس المقلية بالفطر هي وجبة بسيطة ولكنها مرضية سريعة وسهلة التحضير. هناك القليل من المكونات في الوصفة ، لكن هذا لا يجعل الطبق أقل طعمًا. على العكس من ذلك ، يحبها كثير من الناس. يمكن للجميع الاستمتاع بها دون استثناء. والنباتيون والصائمون ، ومحبو الطعام الكثيف والمُشبع
أطباق من الفطر المعلب: الأفكار وخيارات الطبخ والوصفات. سلطة الفطر المعلبة
أعددنا لك بعض الوصفات الشيقة والشائعة باستخدام الفطر المعلب. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتعلم كيفية عمل مخلل هذا الفطر في المنزل ، وما هو الطبق الجانبي لتقديم الطبق وكيفية تزيينه بشكل صحيح. استرخ وخذ رحلة كتاب طبخ معنا
فرم لحم الخنزير مع الطماطم والجبن: الوصفات ونصائح الطبخ
مقبلات شرائح لحم الخنزير بالطماطم والجبن سوف تروق للكثيرين. يتحولون إلى الكثير من العصير ، ويتم نقع اللحم بعصير الطماطم ، ويشكل الجبن قبعة لطيفة. يتم تحضيرها وفقًا لوصفات مختلفة ، لكن الأساس هو نفسه. هذا لحم طازج ، طماطم طرية ولذيذة وجبن طري ، مالح قليلاً. لحم الخنزير جيد لأنه طري في حد ذاته ، وله بنية ناعمة. والضرب بالمطرقة يجعله أكثر إثارة
أسياخ فرم لحم الخنزير: قواعد الطبخ
من الصعب تخيل الترفيه في الهواء الطلق بدون شواء. ربما يعرف جميع الممثلين البالغين لسكان منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي كيفية قليها. لكن أسياخ قطع لحم الخنزير بعيدة كل البعد عن أن تكون ناجحة للجميع. فقط لأن الناس لا يعرفون بعض التفاصيل الدقيقة والحيل
الفطر ، البوليطس أو الفطر. كيف تقلى الفطر بالبطاطس؟ ثلاث طرق
ألذ أنواع عيش الغراب هي فطر الغابة ، لكنها ليست متوفرة دائمًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن طهيها إلا عندما تكون هناك ثقة كاملة في سلامة المنتج. لهذه الأسباب ، تحتاج إلى معرفة كيفية قلي الفطر بالبطاطس إذا كان لديك فقط فطر عادي تشتريه من المتجر تحت تصرفك
