مربى التوت - بسيط ولذيذ وصحي بشكل لا يصدق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مربى التوت - الاسم الأكثر شيوعًا "مربى التوت" - هو أكثر الأطعمة الشهية المفضلة في منطقتنا. هذه ليست فقط إضافة لذيذة ورائحة للشاي الساخن ، ولكنها أيضًا مخزون من المواد العلاجية التي تقوي أجسامنا وتزيد من مقاومة نزلات البرد. لهذا السبب تحاول جميع ربات البيوت صنع مخزون جيد من مربى التوت.

مربى التوت

ظهرت مربى التوت نفسها في القرن التاسع عشر فقط. هذا منتج يتم الحصول عليه عن طريق غلي الفواكه والتوت (أو هريس منها) مع إضافة التوابل المختلفة وبعض الإضافات الأخرى. في البداية ، كان المربى يصنع في الغالب من التفاح والمشمش والكمثرى ، وبعد ذلك بقليل أعربت ربات البيوت عن تقديرهن لمذاق التوت والفواكه الأخرى ، كما بدأن في إضافة عوامل التبلور الخاصة ، مما جعل من الممكن الحفاظ على الخصائص القيمة للفواكه إلى حد أكبر

حاليًا ، درس العلماء خصائص التوت بدقةالمربى ، يتم تحليل جميع إيجابيات وسلبيات هذا المنتج ، ويتم تجميع أفضل الوصفات لعمل علاجات التوت لفصل الشتاء. المربى من هذا التوت المعطر له تأثير مذهل - فهو يساعد على التعامل مع نزلات البرد ، وهو وسيلة ممتازة للوقاية من الأمراض الفيروسية ، فضلاً عن كونه مضادًا ممتازًا للاكتئاب في طقس الشتاء القاسي.

خصائص مفيدة لمربى التوت

الخاصية الأخيرة مهمة بشكل خاص إذا كان السؤال يتعلق بالتوت. هذه التوت هي كنز حقيقي من الفيتامينات والمعادن. يجدر الخوض في مزيد من التفاصيل حول تركيبة المواد الغنية بتوت العليق:

• Phytoncides. هذه المواد هي التي تعطي التوت رائحة غير عادية لا يمكن الخلط بينها وبين أي مادة أخرى. Phytoncides ما يسمى بالمضادات الحيوية الطبيعية ومضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.



• مربى التوت الصحي طريقة جيدة لمحاربة نزلات البرد. يساعد هذا المنتج على ترقيق الدم ، خاصة إذا تم تحضير المربى بدون معالجة حرارية (توت مبشور بالسكر).
• يحتوي توت العليق على كمية كبيرة من حمض أسيتيل الساليسيليك ، بالإضافة إلى مكون خاص يمنع تكاثر الخلايا السرطانية.

متى لا يمكنك أكل مربى التوت؟

على الرغم من العدد الهائل من الخصائص والصفات الإيجابية لمربى التوت ، إلا أنه ليس دائمًا ضارًا. على سبيل المثال ، بعناية كبيرةيجب استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية. يحتوي التوت نفسه ، تمامًا مثل المربى منه ، على كمية كبيرة إلى حد ما من المكونات النشطة ، والتي يمكن أن تؤدي في بعض الحالات إلى صدمة الحساسية. علاوة على ذلك ، يمكن أيضًا توقع مثل هذا التأثير الضار من قبل شخص يتمتع بصحة جيدة تمامًا والذي أساء تناول طعام التوت.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا ربما يكون الشيء الوحيد غير المهم تمامًا من مربى التوت. هذا هو السبب في أن شعبية هذا المنتج تظل دائمًا في المقدمة. ومع ذلك ، لا يجب أن تنجرف في ذلك - الاعتدال ضروري أولاً وقبل كل شيء من أجل الحصول على أقصى استفادة من هذا المنتج.

وصفات مربى التوت

هناك عدد كبير نسبيًا من الوصفات لصنع مربى التوت المعطر. ضع في اعتبارك واحدًا مما يلي:

• اسكب 5 أكواب من توت العليق الطازج في قدر صغير واملأه بالماء بحيث يغطي التوت بإصبعين تقريبًا. ضع القدر على النار واتركه يغلي على نار خفيفة واتركه على الموقد لمدة دقيقة واحدة.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل حقيبة تتكون من 5 طبقات من الشاش ، ووضع جميع محتويات المقلاة عليها. اربط الأطراف المقابلة جيدًا واتركها معلقة (على دعامة صلبة) فوق المقلاة طوال الليل.
• في الصباح ، يجب أن تضغط بعناية على محتويات كيس الشاش بالكامل في المقلاة. أضف كمية صغيرة من أجار أجار (عبوة واحدة) واشعل النار.يُغلى المزيج ويُستمر في الطهي لمدة دقيقتين.
• اسكب المربى الناتج من توت العليق في مرطبانات معدة مسبقًا ، وعقمها في حمام بخار ولفها. اتركه لفترة في درجة حرارة الغرفة ، ثم انقله للتخزين في مكان بارد.

مربى التوت - خمس دقائق

الوصفة بسيطة بشكل فاضح. نسبة التوت والسكر 1 كجم من التوت / 0.5 كجم من السكر. من السمات المميزة لهذه الطريقة أنه لا يمكن غسل التوت قبل الطهي ، ما عليك سوى تنظيفه من الشوائب والحطام. ضع الكمية المطلوبة من التوت في حوض مطلي بالمينا أو النحاس (مقلاة). في هذه الحالة ، يجب رش التوت بالسكر. الطبقة العليا من التوت - غطيها بطبقة من السكر البودرة. اترك هذه الحاوية لمدة 3-4 ساعات في غرفة بدرجة حرارة الغرفة - حتى يتمكن التوت من إعطاء عصيره.

ثم ضع الحوض بكل محتوياته على نار صغيرة - حتى يتمكن التوت من إطلاق المزيد من عصيره العطري. يُمزج جيدًا (ولكن بحذر شديد) ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى ، مع إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. بعد ذلك - تصب في برطمانات زجاجية معدة مسبقًا ولفها. تخزينها في مكان بارد.

بالتأكيد ، أفضل الأطعمة الشهية التي تقدمها لنا الطبيعة نفسها هي مربى التوت. فوائد هذا المنتج رائعة لدرجة أنه يمكن أن يساعد في منع الأعراض غير المرغوب فيها لنزلات البرد في الشتاء البارد.