أفضل وصفات جبن عيد الفصح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربما لا يعلم الجميع ، لكن عيد الفصح هذا العام سيكون قبل أسبوع من الماضي. وهي 8 أبريل. وبالتالي ، لم يتبق سوى القليل من الوقت للبحث عن وصفة جيدة لكعكة احتفالية. لهذا السبب ، نقترح كذلك على قارئنا دراسة أكثر الخيارات نجاحًا لإعداد كعكة احتفالية ، والتي ستساعد حتى المضيفات عديمي الخبرة في صنع عيد فصح جميل ولذيذ في المنزل.

الخيار الأسهل

في العالم الحديث ، هناك فرصة فريدة - عدم المعاناة والقيام بعمل شاق ، ولكن فقط اذهب إلى المتجر واختر ما تحتاجه ، فقط من خلال دفع مبلغ معين. ومع ذلك ، كما تعلم ، يجب بالتأكيد القيام بكل أفضل وأعلى جودة بيديك. لكن العديد من الوصفات يصعب فهمها وتنفيذها. لذلك ، تحاول المضيفات عديمي الخبرة عدم التجربة مرة أخرى - فجأة لا ينجح الأمر ، ولكن لشراء منتج نهائي. دعها تشتري من المتجر.

لهذا السبب ، في الفقرة الحالية ، سننظر في وصفة الجبن المنزلية لعيد الفصح وسنصف تقنيتها خطوة بخطوة. لكن أولاً ، دعنا نرى ماذاالمكونات التي نحتاجها:

• نصف كيلوغرام من الجبن القريش (هذا المنتج بالذات ، وليس كتلة الخثارة) ؛
• خمس ملاعق كبيرة من كل من القشدة الحامضة والزبدة ؛
• قليل من الملح ؛
• أربع ملاعق كبيرة من السكر ؛
• القليل من زيت عباد الشمس لدهن القالب.

هذه الوصفة سهلة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد قواعد وتوصيات صارمة للطهي. لذلك ، ستحبه المضيفات بالتأكيد ، اللواتي غامرن لأول مرة بصنع كعكة عيد الفصح بأيديهن.

كيف تطبخ:

1. أولاً ، خذ وعاءًا بحجم مناسب وضع فيه جميع المكونات الموضحة في وصفة جبن عيد الفصح المقترحة أعلاه.
2. ثم "نسلح أنفسنا" بخلاط ونضرب كل شيء بعناية في كتلة إجمالية. يجب أن تكون ذات قوام موحد
3. عندما تتحقق النتيجة المرجوة ، ضع الخليط في قالب كعكة عيد الفصح ، والذي يجب أولاً دهنه بزيت عباد الشمس.
4. نضعها ليوم واحد في مكان لا يزعج فيه أحد كعكة عيد الفصح.
5. بعد الوقت المحدد ، أخرجه بعناية من القالب وزينه كما يحلو لك.

كعكة عيد الفصح مع الزبيب

وصفة جبن عيد الفصح التالية سهلة التحضير. نعم ومكوناته تكاد تكون متشابهة

المطلوب:

• كيلوغرام واحد من الجبن
• 250 جرام من القشدة الحامضة ؛
• كأس ونصف من الكريم 1 ، 5٪ دهون ؛
• كوب واحد من السكر
• بيضتان دجاج
• جنسملعقة صغيرة سكر الفانيليا ؛
• خمسون جرامًا من الزبيب
• القليل من زيت عباد الشمس لدهن القالب.

كيف تطبخ:

1. اللبن الرائب يخفق بعناية بالخلاط أو يطحن بملعقة.
2. ثم نضيف باقي المكونات (ماعدا الزبيب) اليها مع الاستمرار في الخفق بقوة
3. عندما تكون الكتلة ذات قوام متجانس ، فمن الضروري إضافة الزبيب. واخلطي كل شيء بالملعقة
4. ثم خذ النموذج. أفضل من كل أربعة أو ستة جوانب. تدعي بعض ربات البيوت أنه يمكن بسهولة استبدال النموذج الخاص بمبشرة عادية ، بعد وضعه بكيس بلاستيكي.
5. بعد ذلك ، تحتاج إلى طلاء الحاوية بزيت عباد الشمس.
6. ونضع الخليط المحضر فيه
7. بعد ذلك ، ضعي جبن عيد الفصح المحضر حسب الوصفة الموصوفة ليوم واحد في الثلاجة.
8. لكن لا تنس كعكة عيد الفصح! يجب عليك فحصه بشكل دوري واستنزاف المصل المفرز.
9. عندما يحين الوقت المحدد ، يمكنك الحصول على كعكة لذيذة ومبتكرة من الزبيب.

موتلي عيد الفصح

هذه الكعكة بالتأكيد سترضي الأطفال الصغار. بعد كل شيء ، اتضح أنه لذيذ جدا. بعد كل شيء ، فهو يتضمن مكونات مثل:

• نصف كيلو جبن
• 150 جرام من القشدة الحامضة ؛
• عشرين جرام من الجيلاتين
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• أربع ملاعق كبيرة من الكريم الدسم 20٪ ؛
• قليل من الملح ؛
• نصف كوب سكر
• مختلف الفواكه المسكرة
• موزة ناضجة

وصفةيعتبر جبن الفصح بدون بيض أكثر غذاءً وأخف وزنًا. بالإضافة إلى ذلك ، لاحظ العديد من ربات البيوت أنه بسبب عدم وجود هذا المكون ، فإن الكعكة الاحتفالية لا تحتوي على الرائحة المحددة التي يعطيها البيض.

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى تبخير الجيلاتين. للقيام بذلك ، قم بصب محتويات الكيس في وعاء صغير ، ثم صب الماء الدافئ فوقه ، واخلطه واتركه حتى ينتفخ.
2. دون إضاعة الوقت ، دعنا ننتقل إلى اللبن الرائب. طحنه من خلال غربال أو الخفق مع الخلاط.
3. ثم أضف القشدة الحامضة والقشدة والملح والسكر.
4. امزج كل شيء جيدًا في كتلة متجانسة.
5. ثم ذوبي الزبدة في حمام مائي
6. واسكب باقي المكونات
7. سخني خليط الجيلاتين قليلاً. أهم شيء منعه من الغليان.
8. وأضفها إلى كتلة الخثارة
9. قلّب بقوة بالملعقة.
10. أخيرًا ، حان دور الفاكهة المسكرة. نرسلهم بعد الجيلاتين
11. يمكن تقطيع الموز إلى دوائر ، أو يمكنك الخفق في الخلاط. ثم أضف إلى الكتلة الكلية واخلط.

إذن ، وصفة جبن عيد الفصح بسيطة للغاية. لذا فإن الجزء الأصعب قد انتهى. الآن يبقى فقط وضع الكتلة بالشكل المعد. وأرسله إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى يتجمد الجيلاتين تمامًا. بعد ذلك ، يمكنك الحصول على كعكة عيد الفصح اللذيذة ، وتزيينها حسب تقديرك ، وتقديمها على الطاولة.

كعكة العيد يمضغ

عدد هائل من كتب الطبختقدم لنا الكتب وموارد الطهي مجموعة متنوعة غير مسبوقة من الخيارات والطرق لإعداد كعك عيد الفصح. علاوة على ذلك ، هناك كلاهما أصلي ولذيذ ، وعادي تمامًا وغير ناجح. لذلك ، تستخدم كل ربة منزل بشكل أساسي وصفة معروفة ومختبرة. ولكن ماذا عن أولئك الذين لم يطبخوا كعكة عيد الفصح من قبل؟ اكتشف الخيار التالي!

لذا ، من أجل طهي خثارة الكسترد في عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة ، فأنت بحاجة إلى مكونات مثل:

• كيلوغرام واحد من الجبن
• مائتي جرام من القشدة الحامضة ؛
• 150 جرامًا من الزبدة ؛
• ثلاث بيضات دجاج ؛
• مائتي جرام من السكر ؛
• مائة جرام من الزبيب
• ليمونة

كيف تطبخ:

1. نأخذ مقلاة ذات قاع سميك ونطحن الجبن القريش فيها من خلال غربال.
2. ثم نضيف باقي المكونات. ماعدا الزبيب والليمون
3. امزج كل شيء جيدًا.
4. خطوتنا التالية غير عادية إلى حد ما. بعد كل شيء ، نحتاج إلى تسخين الخليط عن طريق وضعه على الموقد. أهم شيء هو عدم الغليان! وانتظر فقط ظهور الفقاعات على السطح
5. قم على الفور بإزالة الغمس في وعاء به ماء بارد أو وضعه على الجليد.
6. صب الزبيب في الخليط الدافئ.
7. بعد ذلك ، ابشر قشر الليمون على مبشرة رائعة وأرسلها بعد ذلك.
8. قلّب مرة أخرى.
9. نحن نغطي نموذجًا خاصًا لعيد الفصح ، مبشرة بستة أو أربعة جوانب أو وعاء زهور غير مستخدم مغمور في ماء نظيفشاش
10. نضع فيها الكتلة المحضرة حسب الوصفة أعلاه لجبن الفصح مع الزبيب.
11. ثم ضع النموذج في وعاء عميق. السائل الزائد سوف يخرج إليه - مصل اللبن.
12. وضع جرة او قدر ماء فوقها حتى تتعرض الكتلة للاضطهاد
13. بعد ذلك نرسل كعكة المستقبل ليوم واحد في الثلاجة
14. بعد الوقت المحدد نخرجها ونقلبها ونزينها او نقدمها بالشكل الصحيح

عيد الفصح الذهبي

وفقًا لجميع الوصفات المذكورة أعلاه لعيد الفصح بدون خبز ، من السهل جدًا والممتع طهيها بنفسك في المنزل. علاوة على ذلك ، يمكن أن يشارك الأطفال في عملية الطهي. سيكونون سعداء أيضًا بإجراء التلاعبات اللازمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي نشاط مشترك يجمع. وهذا هو السبب الثاني المهم الذي يدفعك بالتأكيد إلى تنفيذ أحد خيارات كعكة العطلة المقترحة في هذه المقالة.

على سبيل المثال ، إذا كنت تريد طهي عيد الفصح ليس باللون الأبيض ، ولكن في عيد الفصح "الذهبي" ، يجب عليك دراسة الوصفة التالية. لكن عليك أولاً تحضير المكونات المهمة:

• كيلوغرام واحد من الجبن
• نصف كيلو كريمة حامضة
• مائتي جرام لكل من الزبدة و السكر
• خمس بيضات دجاج ؛
• مائة جرام من الفاكهة المسكرة.

وفقًا للوصفة الموضحة أدناه ، من السهل جدًا تحضير كعكة الجبن المنزلية لعيد الفصح. الشيء الرئيسي هو اتباع كل خطوة بشكل صحيح:

1. اسلقي البيض اولا لمدة عشر دقائق
2. ثم اشطفها بالماء البارد و قشرها
3. بعد ذلك ، بعنايةقطعها إلى نصفين وإزالة الصفار. ونضع البياض جانبا. لن نحتاجهم لتنفيذ الوصفة.
4. أضف الصفار والسكر إلى الزبدة المذابة في حمام مائي وطحن كل شيء بعناية حتى يصبح قوامه متجانسًا.
5. كسر الجبن بالخلاط ووزعه على باقي المكونات.
6. نتبعه نرسل القشدة الحامضة والفواكه المسكرة.
7. امزج كل شيء جيدًا بالملعقة.
8. بعد ذلك ، ضعي خليط الخثارة في النموذج المعد وأرسله إلى الثلاجة. ومع ذلك ، يجب غرس طبق العطلة المحضر وفقًا لهذه الوصفة لعيد الفصح في المنزل لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
9. بعد الوقت المطلوب نخرجها ونزينها كما نتمنى

رويال كيك

تلقى عيد الفصح التالي ، الوصفة التي نود أيضًا مشاركتها مع القارئ ، مثل هذا الاسم لسبب ما. بعد كل شيء ، هذا الطبق ملكي حقًا. وبعد قراءة قائمة المكونات من السهل جدا التحقق من ذلك

المطلوب:

• كيلوغرام واحد من الجبن
• نصف كيلو كريمة حامضة و سكر
• مائتي جرام من الزبدة
• خمس بيضات دجاج ؛
• 150 جرامًا من الزبيب والجوز لكل منهما ؛
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• كيس واحد من سكر الفانيليا

لتحضير هذه الوصفة لجبن الكوخ "الملكي" لعيد الفصح ، ما عليك سوى:

1. امزج الجبن القريش والقشدة الحامضة والبيض والزبدة المذابة في حمام مائي.
2. صبنضع الخليط في قدر ثقيل القاع ، ونشعل النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.
3. يرفع عن النار ويغرق في الماء البارد.
4. يضاف السكر ويقلب بقوة حتى يذوب.
5. نسلق الزبيب برفق بالماء المغلي و جفف بمنشفة
6. الجوز يطحن في مطحنة القهوة أو يقطع ناعما بسكين.
7. أضف كلا المكونين إلى كتلة الخثارة
8. وامزج كل شيء بدقة
9. غطي مصفاة عادية بشاش مغموس بالماء.
10. ثم ضعي خليط كعكة عيد الفصح فيه
11. ثم ضع الضغط على المقلاة بحيث يتدفق مصل اللبن فيه.
12. وارسالها للثلاجة لمدة اربع وعشرين ساعة

خبز كعكة عيد الفصح

آخر وصفة جبن عيد الفصح مثيرة للاهتمام للغاية للفرن. لتنفيذه ، ستكون المكونات التالية مطلوبة:

• مائتي جرام من الجبن
• كوب واحد من الحليب و السكر
• خمسون جرامًا من الزبدة
• نصف كيلو دقيق قمح
• كيس واحد من الخميرة الفورية ؛
• بيضتان دجاج
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• فواكه مسكرة - حدد الكمية حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. أولاً ، سخني الحليب واسكبي الخميرة فيه.
2. في وعاء منفصل ، يُمزج الجبن القريش والقشدة الحامضة والسكر والزبدة المذابة.
3. ثم نضيف لهم الحليب والخميرة
4. اخفقي المزيج جيدًا بالخلاط
5. بعد ذلك صب الزبيب المغسول وإدخال الدقيق تدريجيا.
6. اعجن العجينة وغطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين.
7. وأخيرًا ، لنبدأ في تصميم كعكة عيد الفصح.

وهكذا ، كما يمكنك أن تفهم ، ليس من الصعب تحضير جبن عيد الفصح البسيط وفقًا لهذه الوصفة ، الآن يبقى فقط خبز كعكات عيد الفصح في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة.

كلاسيك عيد الفصح

إذا كنت ترغب في طهي طبق روسي أصلي ، وصلتنا وصفته منذ العصور القديمة ، فعليك الانتباه إلى الخيار الموضح في الفقرة الحالية.

المطلوب:

• كيلوغرام واحد من الجبن
• مائتي جرام من القشدة الحامضة ؛
• 150 جرامًا من السكر ؛
• ثلاث صفار بيض ؛
• قليل من الملح ؛
• ثلاثمائة جرام من الزبيب.

وفقًا للوصفة الكلاسيكية لعيد الفصح ، عند الطهي ، يجب اتباع التكنولوجيا:

1. أولاً ، يجب أن نخفق صفار البيض بقوة
2. ثم أضيفي السكر والملح لهم واخلطيهم جيدا حتى يذوبوا تماما.
3. تغلب على اللبن الرائب في وعاء آخر.
4. ثم صب خليط البيض و ادهن القشدة الحامضة
5. قلّب مرة أخرى.
6. نسلق الزبيب بالماء المغلي و ضعه بمنشفة
7. ثم اسكبيها في كتلة الخثارة واخلطيها بملعقة ، محاولاً توزيعها بالتساوي.
8. بعد ذلك نتخذ اعداد الاستمارة
9. وانشر خليط اللبن الرائب
10. إزالة للطرق في الثلاجة.
11. بعد الوقت المحدد ، نخرج كعكة عيد الفصح ونزينها حسب تقديرنا.

خيار الأسنان الحلو

أولئك الذين يجدون وصفة عيد الفصح الكلاسيكية للجبن المنزلية ، مثل الآخرين الموصوفين أعلاه ، عادية جدًا ، يجب عليك بالتأكيد دراسة التكنولوجيا والمكونات التالية لها.

المطلوب:

• كيلوغرام ونصف من الجبن
• مائتان وخمسون جرام من القشدة الحامضة (يفضل 20٪ دهن) ؛
• ثلاثمائة جرام من الزبدة
• علبة حليب مكثف
• نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
• مائة جرام من الجوز ؛
• أربعمائة جرام من الزبيب والخوخ والمشمش المجفف - حدد النسبة بنفسك.

عندما تكون جميع المكونات المهمة جاهزة ، يمكنك بدء الوصفة الأصلية:

1. الخطوة الأولى هي طحن الجبن بعناية من خلال غربال. من الأفضل القيام بذلك عدة مرات. ثم سيصبح المنتج النهائي خصبًا وجيد التهوية.
2. ثم ذوبي الزبدة في حمام مائي
3. أضف سكر الفانيليا.
4. وصبها في وعاء من الجبن.
5. بعد ذلك انشر القشدة الحامضة.
6. بعد ذلك ، قم بضرب الكتلة بشكل مكثف باستخدام الخلاط.
7. بعد ذلك ، افتح وعاء من الحليب المكثف وانشر المحتويات على باقي المكونات.
8. قلّب مرة أخرى.
9. في النهاية يضاف الزبيب والمشمش المجفف المفروم ناعما والخوخ.
10. امزج كل شيء بالملعقة
11. صب الخليط في النموذج المعد
12. نضع القهر في الأعلى ونرسل الهرم الناتج إلى الثلاجة للإصرار. على الأقل ليوم واحد ، ويفضل أن يكوناثنان

يوصى بصب المنتج النهائي بالطلاء الزجاجي ورشه بمسحوق متعدد الألوان. يمكن صنع المكون الأول بنفسك ، ويمكن شراء المكون الثاني في المتجر.

كيف تصنع كريمة الزينة؟

الكثير من ربات البيوت اللواتي يرغبن في صنع كعكة عيد الفصح الجميلة واللذيذة بأيديهن مهتمات بهذا السؤال. في الواقع ، ليس من الممكن دائمًا شراء مثل هذا المنتج في المتجر ، ولكن من السهل جدًا صنعه في المنزل.

ما عليك سوى تحضير المكونات أدناه.

المطلوب:

• بيضتان دجاج
• مائتي جرام من السكر البودرة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

كيف تطبخ:

1. افصل البيض عن الصفار. لن نحتاج إلى الأخير.
2. تغلب على المكون الأول جيدًا في رغوة ناعمة.
3. أضف البودرة وعصير الليمون.
4. الجليد جاهز!