سمك الهلبوت: كيف تطبخ هذه السمكة بشكل صحيح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سمك الهلبوت أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، وحيد هو سمكة من عائلة السمك المفلطح ، والتي توجد في شمال المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. علاوة على ذلك ، يُعتقد أنه كلما "يعيش" سمك الهلبوت شمالًا ، زادت قيمة لحوم الأسماك بسبب مذاقها الخاص وخصائصها الغذائية. في هذه المقالة سوف أتحدث عن قيمة الهلبوت بالضبط ، وكيفية طهيه بشكل صحيح. بعد كل شيء ، هناك العديد من الوصفات لطهي هذه السمكة الرقيقة واللذيذة.

لماذا نقدر لحم الهلبوت

سمك الهلبوت هو سمكة زيتية إلى حد ما ، ولحومها غنية بالعناصر النزرة الهامة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور ، وكذلك الفيتامينات D ، B ، E. هذه المواد تحمي أجسامنا من الجذور الحرة. وهذا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة. السيلينيوم الموجود في لحم الهلبوت بجرعات صغيرة يحافظ على الكبد في حالة عمل جيدة. لكن الأهم من ذلك كله ، أن لحم الهلبوت ذو قيمة عالية لمحتواه العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه المركبات لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتمنع تكون جلطات الدم وتقلل من مخاطر عدم انتظام ضربات القلب. هذه سمكة مفيدة- سمكة الهلبوت. كيفية طهيها بشكل صحيح سيتم وصفها أدناه.

سمك الهلبوت المخبوز بالفرن

فيما يلي بعض وصفات سمك الهلبوت الأصلية. الهلبوت المخبوز بالفرن مع الخضار طبق لذيذ جدا ، مناسب كخيار رائع للعشاء أو طبق ثان للغداء. لذلك ، طبخ سمك الهلبوت. نأخذ المنتجات التالية:

- سمك الهلبوت - 500 جم ؛

- جزر - قطعتان ؛

- كوسة (يفضل كوسة) - 1 قطعة ؛

- ملح ؛

- زيت نباتي - قليلا ؛

- زيت زيتون - 30 جم ؛

- فلفل أسود مطحون - على طرف السكين ؛

- صلصة الصويا - نصف ملعقة صغيرة ؛

- ليمون - ¼ قطع

يغسل سمك الهلبوت ويقطع إلى قطع بسمك 2-3 سم ، ملح ، فلفل ، يرش بزيت الزيتون ، يوضع على صينية خبز ذات جوانب منخفضة ويوضع في الفرن. اخبزي الطبق على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. أثناء طهي الهلبوت ، قطعي الكوسة والجزر إلى شرائح ، ثم اقلي الجزر في الزيت النباتي لمدة 3 دقائق ، أضيفي الكوسة واقليه لمدة 3 دقائق أخرى. ضعي الخضار في وعاء ، وتبليها بصلصة الصويا وزيت الزيتون المعطر ، واخلطي كل شيء. قدمي السمك والخضروات على المائدة ، مزين بشريحة ليمون

الهلبوت في النبيذ الأبيض

ويمكنك أيضًا حساء السمك في النبيذ. الهلبوت في النبيذ طبق من قائمة المطعم. يمكن تحضيره للمائدة الاحتفالية على شكل دورة ثانية ساخنة. لذا ، سمك الهلبوت مطهي - كيفية طهيه باللون الأبيضخطأ؟ سيتطلب هذا ما يلي:

- سمك الهلبوت - 2 ذبائح ؛

- زبدة مذابة - 4 ملاعق كبيرة ؛

- بصل - 1 قطعة ؛

- أي نبيذ أبيض مائدة - ¼ كوب ؛

- ملح - حسب الرغبة ؛

- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ؛

- قشطة - 2 ملاعق كبيرة ؛

- مايونيز.

اغسل ونظف جثث سمك الهلبوت ، قشر البصل وفرمها ناعما ، ضعه في مقلاة ، أضف نصف كمية الزبدة هناك. نضع الهلبوت على الوجه والفلفل والملح. صب النبيذ وربع كوب من الماء في المقلاة ، وقم بتغطيتها كلها بغطاء ، ثم اتركها حتى الغليان. بعد الغليان ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تحت غطاء على نار معتدلة. بعد ذلك نرفع السمك من المقلاة ونضعه على صينية خبز ونسكب الصلصة فوقها ونضعها في الفرن للخبز. بمجرد احمرار السمك - الطبق جاهز ، يمكنك إخراجه وتقديمه على الطاولة. يمكن تزيين البطاطس أو الخضار الأخرى.

صلصة الهلبوت الكريمية

هذه الصلصة هي الأفضل لخبز سمك الهلبوت. كيف تطبخها بشكل صحيح؟ تحتاج إلى خلط المايونيز والصفار ، وتسكب في مقلاة ، وإضافة القليل من الزبدة وتخلط كل شيء جيدًا. يضاف الملح ويضاف الكريمة المخفوقة. لا تغلي الصلصة

هل أحببت سمك الهلبوت المخبوز؟ حسنًا ، عظيم! هذه سمكة لذيذة وطرية ، ليس من الصعب طهيها. لكن تذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال. لا تفرط في تناول هذه السمكة ، لأن لحمها شديد الدسم. لهذا السبب يجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، وحتىغير مرغوب فيه على الإطلاق - للأشخاص الذين أصيبوا بالتهاب الكبد