كيف تطبخ الحنطة السوداء بشكل صحيح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تم أكل العصيدة منذ العصور القديمة. بالنسبة لأسلافنا ، فإن كلمة "عصيدة" تعني طبقًا تم تحضيره من حبوب مطحونة وكان يُقدم دائمًا على المائدة. حتى يومنا هذا ، لا تزال العصيدة منتجًا غذائيًا مفضلًا تقليديًا. الحبوب غنية بالفيتامينات والمعادن ، وكذلك البروتينات والكربوهيدرات ، مما يجعلها عنصرًا في نظام غذائي متكامل. كل عصيدة لها صفاتها المفيدة. لكن أهم ما يميز أطعمة الحبوب هو أن البروتين الموجود فيها يمتصه الجسم تمامًا ، على الرغم من المعالجة الحرارية المطولة.

غالبًا ما يستخدم الحنطة السوداء في نظامهم الغذائي من قبل أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. خصائصه المفيدة هي تقوية جهاز المناعة ، وتحسين الدورة الدموية ، وخفض السكر والكوليسترول في الدم. هذا المنتج مفيد أيضًا لأولئك الذين يحتاجون إلى زيادة الهيموجلوبين. في العصور القديمة ، كانت العصيدة تُطهى في أواني فخارية بالفرن. لقد أتقن خبراء الحنطة السوداء الحديثة العديد من الطرق الأخرى لطهي الطعام من الحبوب.

كيف تطبخ الحنطة السوداء؟ لطهي العصيدة ، يجب عليك أولاً فرز الحبوب. ثم صبه في وعاء واشطفه بالماء الجاري. نسب الماء والحبوبيعتمد على الطريقة التي تريد أن تتحول بها العصيدة: متفتت أو مسلوق. للحصول على كوب واحد من الحبوب ، تحتاج إلى 2-3 أكواب من الماء. كمية كبيرة من الماء تجعل العصيدة طرية. يُسكب السائل في قدر ويوضع على نار معتدلة. بعد غليان الماء ، يُسكب الملح حسب الرغبة والحبوب. بمجرد أن يبدأ الماء في التبخر ، يجب تقليل الحريق إلى الحد الأدنى.

يجب غلي الحنطة السوداء حتى لا يتبقى ماء في المقلاة - حوالي 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، تُرفع العصيدة عن النار وتُغطى بمنشفة. يمكنك أيضًا وضعها في مكان دافئ حتى "تنبعث منها بخار". لمذاق أكثر رقة ، تضاف كمية صغيرة من الزبدة إلى العصيدة. تجيب عملية الطهي هذه على سؤال "كيفية غلي الحنطة السوداء في الماء". هذه العصيدة جيدة كمنتج مستقل ، وكذلك طبق جانبي يمكن تتبيله بالأعشاب أو الخضار. الحنطة السوداء المطبوخة في الحليب مفيدة جدا. من الأفضل تناول مثل هذا الطبق في الصباح ، حيث أن الكربوهيدرات الموجودة في العصيدة ستشبع الجسم بالطاقة اللازمة.

كيف تطبخ الحنطة السوداء بالحليب؟ طريقة الطهي هي نفسها بالنسبة للعصيدة على الماء ، فقط يتم سكبها بنسبة أقل بكثير - 1: 1. نضع قدرًا من الماء على نار معتدلة وبمجرد أن يغلي نسكب الحنطة السوداء المغسولة. ثم خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واسكبي الحليب بحيث تغطي الحبوب بمقدار 2 سم ، أضيفي الملح والسكر حسب الرغبة أو العسل والمكسرات والفواكه - في نهاية الطهي. يجب إغلاق المقلاة بإحكام بغطاء ، ولكن يجب النظر بشكل دوري إلى الداخل ويقلب. يُسكب الحليب بشكل دوري في العصيدة حتى لا يحترق. بمجرد أن تغلي الحبوب ، أطفئ النار واترك العصيدة تتشرب مع إضافة القليل من الزبدة. تعتمد مسألة كيفية طهي الحنطة السوداء في الحليب أو الماء على قائمتك. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان صفاته المفيدة وإدراجها في نظامك الغذائي في كثير من الأحيان.