كيف تطبخ طبق شهي: أطباق وأذواق متنوعة ، وصفات عديدة ، فروق دقيقة وأسرار الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يشمل النظام الغذائي اليومي للإنسان الدورتين الأولى والثانية. لذلك ، غالبًا ما يتساءل العديد من ربات البيوت عما يمكن طهيه. يجب أن يكون الطبق اللذيذ لجميع أفراد الأسرة لكل يوم صحيًا ولا يستغرق الكثير من الوقت في التحضير. لقد اختارت هذه المقالة فقط روائع الطهي التي يمكنك إرضاء أحبائك.

شوربة مع فطائر الجبن

دعونا نلقي نظرة على وصفة خطوة بخطوة حول كيفية طهي طبق لذيذ.

المكونات المطلوبة:

• لترين من الماء
• فلفل رومي و جزر و بصل
• أربع بطاطس متوسطة ؛
• مائة جرام كل من الدقيق والجبن الصلب
• بيضة واحدة ؛
• 20 جرام زبدة (زبدة) ؛
• بقدونس.

الطبخ:

1. الزبدة اللينة ممزوجة بالدقيق والبيض والجبن المبشور والملح والتوابل. هذا سيصنع عجينة للزلابية ، يجب وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
2. تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
3. يُقلى البصل والجزر في الزيت النباتي ، ويُرسل لهم الفلفل الحلو (المقطع في شرائح) ويخلط ويقلى لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
4. يُغلى الماء ، توضع البطاطا المملحة وتُسلق لمدة خمس دقائق.
5. الخضار المقلية تُسكب وتُسلق على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
6. كرات صغيرة ملفوفة من عجينة الجبن ، يجب أن نتذكر أنها ستزداد في الحجم أثناء الطهي.
7. ضع كرة واحدة بلطف في المقلاة واطبخها لمدة خمسة عشر دقيقة.
8. بعد الإغلاق ، أضيفي الخضار المقطعة واتركيها لمدة عشر دقائق.

شوربة كريمة الفطر

وصفة أخرى خطوة بخطوة حول كيفية طهي طبق لذيذ.

1. يمكن غلي هذا الحساء في مرق الخضار أو اللحم. لتحضير الأول ، من الضروري سلق البصل والكرفس والجزر والبطاطس (0.5 كجم) في ماء مملح. بعد الاستعداد التام ، يتم إخراج جميع الخضروات ، باستثناء البطاطس. نحتاج لترين من هذا المرق
2. بصل واحد يقطع ناعما ويقلى في الزيت الساخن ، ويضاف القليل من الماء ويترك لينضج على نار هادئة.
3. يتم سحق نصف كيلو من الفطر إلى شرائح رقيقة وإرسالها إلى البصل. يضاف الملح والبهارات ويطبخ كل العصير يتبخر.
4. خضروات سوتيه ممزوجة بالمرق والبطاطس.
5. سحق بالخلاط للحصول على كتلة متجانسة
6. 200 ملليغرام تصب في الخليط الناتجالحليب والقشدة (20٪).
7. يغلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.

قلوب دجاج بالقشدة الحامضة

الطبخ خطوة بخطوة لطبق سريع وبسيط ولذيذ.

ستحتاج إلى 0.5 كيلوغرام من المكون الرئيسي:

• 100 جرام من الجبن الصلب
• 80 ملليغرام من القشدة الحامضة ؛
• الثوم المعمر ؛
• لمبة ؛
• أعشاب و بهارات

عملية الطهي:

1. يقطع البصل ناعما ويقلى ، ويضاف القلوب ، مملح ومفلفل. يقلى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.
2. مزيج الجبن المبشور والقشدة الحامضة والأعشاب والثوم المفروم. تخلط جيدا وتضاف الى المقلاة.
3. غطيه تحت الغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

فطائر الدجاج

تقنية اعداد وجبة سريعة ولذيذة:

1. نصف كيلو صدر دجاج مغسول ومقطّع إلى مكعبات صغيرة
2. يقطع بصلة واحدة وبعض الخضار ويرسلها إلى الدجاج
3. أضف 40 جرامًا من النشا ، بيضة واحدة مخفوقة ، بهارات ، ملح و 60 ملليجرام من المايونيز.
4. بعد خلط اللحم المفروم جيداً ، يجب وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. انشر فطائر الدجاج في مقلاة بالزيت الساخن مع ملعقة كبيرة واقليها على الجانبين حتى تنضج بالكامل.

غولاش محلي الصنع

كيف تطبخ طبق لحم لذيذ؟ المكونات:

• نصف كيلو لحم خنزير أو لحم بقري ؛
• اثنان بصل
• 30 غدقيق ؛
• 60 جراما من المكرونة (الطماطم).

الطبخ:

1. يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويُقلى لمدة خمس دقائق على نار عالية.
2. اجعل النار أصغر وأضف البصل المفروم ناعما ، يقلى لمدة عشر دقائق.
3. ملح، فلفل، رش طحين
4. بعد ثلاث دقائق أضف معجون الطماطم.
5. صب 500 مل من الماء برفق وضع بضع أوراق من ورق الغار.
6. ينضج على نار خفيفة مغطاة لمدة ساعة على الأقل.
7. تقدم مع أي طبق جانبي

فيش zrazy

هذه وصفة سمك لذيذة وسريعة.

1. نصف كيلوغرام من فيليه السمك ، يتم تمرير بصلة واحدة عبر مفرمة اللحم. أضف بيضة واحدة مخفوقة ، 50 جرام من فتات الخبز (فتات الخبز) ، 80 مل من الحليب والملح والبهارات. نخلط اللحم المفروم جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
2. اصنع الحشو. يخلطون بيضة مسلوقة (مقطعة) ، مائة جرام من الجبن المبشور (النقانق) ، فص ثوم يمر عبر مكبس ، 50 ملليجرام من القشدة الحامضة والخضروات.
3. يستخدم اللحم المفروم في صنع الكيك ، ويتم الحشو في المنتصف ، والحواف متصلة بإحكام ، ويتم إعطاؤها شكل بيضاوي وملفوفة بالدقيق.
4. انثر على ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة.
5. قطعة زبدة (زبدة) توضع على كل سمكة مجنونة
6. اخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

وجبة خفيفة من الرنجة

1. من اثنينيتم تقطيع السمك المملح. مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. ثلاث بصل مقطعة بالخلاط.
3. نصف كيلو جزر مقطّع إلى شرائح رفيعة
4. الخضار مقلية قليلاً ، ثم تُطهى لمدة عشرين دقيقة ، يضاف الزيت النباتي إذا لزم الأمر.
5. أضيفي مائة جرام من معجون الطماطم وقلبي وانتظري خمس دقائق وبعدها يمكنك رفعها عن النار.
6. توضع الرنجة على طبق ، والخضروات المطهية المبردة في الأعلى.

كيف تطبخ طبقًا لذيذًا - شرحات من أصابع السلطعون؟

المنتجات المطلوبة:

• 500 جرام من أصابع السلطعون ؛
• 300 جرام جبن صلب ؛
• زوج من البيض ؛
• 30 جرام سميد
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 50 ملليجرام زيت نباتي.

عملية الطهي:

1. لحم السلطعون مطحون بالخلاط.
2. الجبن مبشور
3. بالنسبة للحوم المفرومة ، يتم خلط جميع المنتجات.
4. تبدأ في تشكيل شرحات.
5. اغمس كل منها في الدقيق واقلي حتى تنضج.

اسباجيتي بالخضروات

ترد أدناه إرشادات متسلسلة حول كيفية طهي دورة ثانية بسرعة وشهية.

المكونات:

• 500 جرام من السباغيتي ؛
• واحد لكل منهما - جزر ، بصل ، فلفل حلو ؛
• الخضر ؛
• 30 غراما من معجون الطماطم
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• زيت زيتون

الطبخ.

1. صنع الصلصة. يُقطع الجزر على مبشرة ، ويقطع الفلفل الحلوقش ، بصل - نصف حلقات. تقلى في الزيت ، تضاف الأعشاب ومعجون الطماطم ، وتترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
2. يتم غلي السباغيتي بشكل منفصل.
3. انثر على طبق واسكب الصلصة النهائية.

بطاطس مخبوزة

أي طبق يطبخ بسرعة ولذيذ من البطاطس؟ الخضار المخبوزة مع صلصة الكريمة الحامضة لها طعم رائع.

1. كيلو بطاطس مقشر ومقطع الى شرائح رفيعة
2. يتم تحضير الصلصة. اخلطي كوبًا من القشدة الحامضة مع 50 جرامًا من الجبن الصلب ومائة ملليلتر من الماء وثلاث فصوص من الثوم المفروم والملح والتوابل. امزج جيدا
3. تُدهن البطاطس على صفيحة خبز ، وتُدهن بالزيت ، ويضاف الملح والفلفل.
4. تُسكب الصلصة فوقها وتوضع في الفرن لمدة أربعين دقيقة ، وتسخين درجة الحرارة 180 درجة.
5. يرش الجبن المبشور ويخبز لمدة عشر دقائق أخرى.

طاجن فطر

المنتجات المطلوبة:

• مائتي جرام من الجبن الصلب والبطاطا والفطر ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• بيضتان ونفس عدد البصل ؛
• نصف لتر كريم
• الخضر ؛
• زبدة وزيت نباتي.

الطبخ:

1. يُقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، بصل - نصف حلقات ، بطاطس - إلى مكعبات صغيرة.
2. يُقلى الفطر في مقلاة جافة حتى يتبخر كل السائل. نسكب الزيت النباتي ونضيف البصل وننتظر حتى يظهر اللون الذهبي.
3. تُسلق البطاطس حتى تنضجماء مملح. صفي السائل وأضيفي الزبدة والأعشاب والفطر.
4. للصلصة اخلطي البيض و الكريمة و الملح و الثوم
5. الخضار توضع في صحن للخبز وتسكب بصلصة الكريمة وترش بالجبن المبشور وتوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة وتسخين درجة الحرارة 180 درجة.

درانيكي من كوسة و بطاطس

1. تقطيع الخضار باستخدام مبشرة: حبتان كوسة ، بصل واحد ، خمس بطاطس.
2. اخفقي بيضة واحدة واسكبيها في الخضار.
3. يضاف 60 جرام من الدقيق والملح والبهارات ويخلط جيدا.
4. تُسكب عجينة الخضار في مقلاة بالزيت النباتي الساخن وتُقلى حتى تنضج بالكامل.
5. للحصول على فطائر القلي بشكل أفضل يجب أن تكون رقيقة.

الموز تشيز كيك

إذا كنت تتساءل ما هو الطبق اللذيذ الذي يمكنك طهيه من أجل الحلوى ، فامنح أسرتك كعكات الجبن غير العادية.

خطوات الطبخ:

1. بيضة واحدة مخفوقة حتى تصبح رغوية.
2. جبنة قريش (500 جرام) يجب أن تكون مطحونة ، من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط ، ثم يصبح متجدد الهواء.
3. يتم سحق الموز لعصيدة وإرسالها إلى الجبن.
4. يتم سكب البيضة فيها
5. أضف الفانيلين والسكر الحبيبي حسب الرغبة و 100 جرام من الدقيق.
6. سيرنيكي تتشكل و تقلى حتى تنضج

بعض الأسرار لجعل وجباتك ألذ

1. لجعل مرق اللحم لونًا شفافًا ، أضف قشر البيض إلى المقلاة.يتم غسلها جيدًا مسبقًا. الحساب: لثلاثة لترات ستحتاج قشرة من بيضتين
2. لجعل الفطر المجفف طازجًا ، يتم نقعه في الحليب.
3. إذا كان الجبن عاصفًا قليلاً ، ضعه في وعاء من اللبن الرائب لمدة ساعة.
4. لجعل الفطائر رقيقًا ، يضاف الصفار المخفوق أولاً إلى العجين ، ثم البياض.
5. لخفق الكريمة بشكل أسرع وأسهل ، أضف القليل من القشدة الحامضة.
6. القليل من الحليب سيساعد في الحفاظ على الخردل من الجفاف.
7. لجعل الحساء عصيرا ، يتم قليه مسبقا من جميع الجوانب. أثناء الطهي ، ستمنع القشرة الناتجة خروج العصير.
8. حتى لا يزيل لوح التقطيع الخشبي العصير منه عند خفق اللحم ، بللها بكمية كبيرة من الماء. لجعل الشرائح ذهبية اللون ، تشطف الشرائح بالماء البارد قبل القلي.
9. حتى لا تتفتت البطاطس في زيهم الرسمي ، ويضاف الماء ، وتُثقب البطاطس النيئة في عدة أماكن بشوكة. القليل من الخل (ملعقة صغيرة لكل وعاء) سيحمي الخضار من التحول إلى اللون البني.
10. يضاف الحليب الدافئ فقط إلى البطاطس المهروسة ، والحليب البارد يعطي مظهر رمادي.
11. عصير الليمون يساعد على حفظ التفاح من التحمير عند التقطيع ويكفي نثر القطع المقطعة به قليلا.
12. سيساعد الرقائق في الحفاظ على الخضر طازجة ، لذلك يتم غسل الخضر ببساطة ولفها.
13. إذا كانت هناك حاجة إلى نصف البصل فقط لتحضير الطبق ، حتى لا يفقد النصف الثاني طعمه في الثلاجة ، يجب دهن نقطة التقطيع بالسمن.
14. إضافةالملح مطلوب في النهاية. هناك استثناءات قليلة عند القيام بذلك في بداية الطهي - حساء السمك ، الزلابية والمعكرونة.
15. حفظ اللحوم المملحة سيساعد في إضافة أي صلصة زيت ، وسرعان ما يزيل بعض الملح. في حالة حدوث مثل هذا الإزعاج للأسماك ، يخنة مع البطاطا المهروسة غير المملحة أو القشدة الحامضة. يمكنك إضافة المكونات التي يحتوي عليها إلى الدورات الأولى المملحة.
16. قائمة المنتجات التي يمكن تخزينها بدون ثلاجة في غرفة مظلمة وباردة: الأطعمة المعلبة المغلقة والقرع والبطيخ دون تلف ، والفواكه (الأناناس والموز والكيوي والمانجو) والشوكولاتة والخضروات (الثوم والبطاطس والبصل).

جميع الوصفات المقدمة في هذا المقال يمكن تحضيرها بسرعة وشهية (أطباق بالصور).