كيفية تذويب الدجاج بسرعة بدون ميكروويف: طرق ونصائح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الدجاج المجمد هو أكثر الأطعمة الجاهزة شعبية. تحتفظ كل مضيفة دائمًا بجثة واحدة أو اثنتين في الثلاجة من أجل طهي عشاء لذيذ على عجل في يوم من الأيام. وبالطبع يواجهون مشكلة واحدة عاجلاً أم آجلاً. الدجاج مجمد تمامًا ، إنه المساء في الفناء ، والعشاء مطلوب بشكل عاجل. كيف نذوب الدجاج بسرعة بدون ميكروويف ، فلننظر معًا.

المشكلة والحل

من حيث المبدأ ، لا يمثل فك تجميد اللحوم بسرعة مشكلة كبيرة. ولكن كيف نفعل ذلك بشكل صحيح؟ هل يمكن ضمان احتفاظ الطائر بعد ذوبانه بجميع صفاته؟ في الفريزر ، يتحول كل الماء الموجود في اللحم إلى ثلج. وماذا لو ذابت هذه البلورات بسرعة؟ كما ترى ، هناك الكثير من الأسئلة. بالطبع ، بناءً على الشرائع الكلاسيكية ، تحتاج إلى إخراج اللحم من الفريزر في المساء. لنبدأ بتوصية الطهاة المحترفين

الطريقة الكلاسيكية

ولا فييجب ألا يتعرض المنتج للحرارة تحت أي ظرف من الظروف. يتم تحديد الدجاج في قاع الثلاجة ويترك على هذا الشكل حتى الصباح. عادة بحلول هذا الوقت يكون من الممكن جدا تقطيعها إلى قطع. هناك عدد من الأشياء الأخرى التي يجب مراعاتها.

• بمجرد خروج الدجاج من الفريزر ، قم بإزالة طبقة التغليف.
• ضع الرف السفلي للثلاجة

درجة حرارة منخفضة إلى حد ما تعزز إزالة الجليد البطيء. لن تتأثر بنية اللحم وسيبدو الدجاج من المنضدة. وبعد الوقوف طوال الليل في العصير الخاص به ، تكتسب رائحة طبيعية. تم تحقيق النتيجة واحتفظ اللحم بخصائصه المفيدة قدر الإمكان. ماذا لو لم يكن هناك وقت للانتظار؟ كيفية تذويب الدجاج بسرعة بدون ميكروويف؟ هناك عدة حلول لهذه المشكلة

في المسار السريع

ليس من الممكن دائمًا الانتظار 8-10 ساعات. غالبا ما تكون الصورة على النحو التالي. في الصباح الباكر ، تتذكر المضيفة أنها بحاجة لطهي العشاء من الدجاج الذي لم يغادر المجمد بعد. وهذا يعني أن المستقبل ليس ليلة ، بل ساعات قليلة بالمعنى الحرفي للكلمة. في هذه الحالة ، تظل التكنولوجيا كما هي ، ولكن بدلاً من الرف السفلي للثلاجة ، تحتاج إلى اختيار طاولة مطبخ.

إذا كنت ترغب في زيادة تسريع عملية إزالة الجليد ، فقم بإجراء عدة جروح على كامل سطح الذبيحة. كلما زاد عددهم وطالت مدة وجودهم ، كلما زاد وصول الهواء الدافئ إلى لحم الدجاج. إذا كنت تبحث عن طريقة بسيطة ولكنها ليست الأسرع ، فعليك الانتباه إليها. السلبية الوحيدة هي أن الجروح يمكن أن تفسد مظهر الطائر إذا كنت تستعد لهالخبز.

إذابة الجليد في الماء البارد

نواصل البحث عن أفضل طريقة لإذابة الدجاج بسرعة بدون ميكروويف. إذا كان هناك القليل من الوقت ، ولكن بقيت ساعتان ، فيمكنك استخدام الطريقة التالية.

• أخرج الطائر من الفريزر
• صب الماء البارد في وعاء كبير وقم بخفض الذبيحة فيه بحيث يغطي الماء بالكامل.
• بعد حوالي ساعتين يمكنك البدء في الطهي.

لكن لا تزال إزالة الجليد بسرعة كبيرة لا تعمل. أي أنك تحتاج إلى استخدام هذه الطريقة إذا كان هناك ساعتان متبقيتان. في هذه الحالة ، يجب ترك الطائر في غلاف بلاستيكي. عندها لن يشبع اللحم بالماء ويحتفظ بمذاقه بالكامل.

مساعد مطبخ ، طباخ متعدد

تساعد ربات البيوت في أي موقف. بمساعدتها ، يصبح الطهي سهلاً ومريحًا. إذا كنت بحاجة إلى إجابة على سؤال حول كيفية تذويب الدجاج بسرعة بدون ميكروويف ، فيمكنك افتراض أنك تلقيته بالفعل.

• استرداد الذبيحة
• ضعها على المنصة
• قم بتثبيت البرنامج المناسب وانتظر 10 دقائق

في الواقع ، طريقة مريحة للغاية وسريعة. إذا لم يكن دجاجك كاملًا ، لكن مقطوعًا ، فستتم العملية بشكل أسرع. لا حاجة لمحاولة تسريع الطهي قدر الإمكان بسبب المعالجة الأولية. إذا تم طهي اللحم جزئيًا ، فسوف يفقد عصارته. لذلك ، ستفقد جودة الطبق المطبوخ سحره. إذا كنت قد جربت الدجاج في حفلة ، لكنها في المنزلليس طعمه جيدًا ، من المحتمل أنك ارتكبت هذا الخطأ.

الفرن يساعد

هذه الوحدة متوفرة في كل ربة منزل تقريبًا. إذابة تجميد الدجاجة هو أقل ما يمكن أن يساعد فيه. لكن هناك بعض الفروق الدقيقة هنا. إذا كنت تحضر جثة لنزع الذبائح لاحقًا ، فعليك التعامل معها برفق وحذر قدر الإمكان. قم بطهيها في الفرن أكثر من اللازم وسوف تطهى من الداخل وتجف من الخارج.

• ضع لوحًا خشبيًا على صينية خبز وضع عليه زجاجة.
• ضع الدجاجة فوق الزجاجة وأرسل الهيكل للفرن
• عند درجة حرارة 180 درجة ، تحتاج إلى تحمل الذبيحة لمدة 5-10 دقائق.

يتم التعامل مع الطائر بشكل مثالي بالحرارة من جميع الجهات ولا يحترق. لكن عليك أن تتبع الوقت. أي ، افحص الطائر كل دقيقتين ، وبمجرد أن يصبح طريًا ، توقف فورًا عن التسخين واستمر في ذبح الذبيحة.

باستخدام باخرة

نظرًا لأنه قد يكون من الضروري إذابة الدجاج المجمد بسرعة في المنزل في أي وقت ، فإن الأمر يستحق استكشاف جميع الطرق. تقريبا كل ربة منزل لديها غلاية مزدوجة. بعضها من الألمنيوم القديم. البعض الآخر حديث ، مع توقيت. لكن هذا لا يلعب دورًا خاصًا. الشيء الرئيسي هو أنهم يعرفون تمامًا كيفية تذويب اللحوم. ماذا تحتاج:

• أخرج الدجاج من العبوة وضعه في سلة البخار.
• ضعها في الطبقة العليا. مهمتك ليست الطبخ ، ولكن تذويب.
• صب أقل كمية من الماء في الحاوية.أي ما يقرب من 1/4 من حجم الوعاء.
• تحديد وظيفة التسخين اليدوي ، إذا كنا نتحدث عن باخرة حديثة.
• يمكنك ضبط الوقت يدويًا. ولكن حتى في هذه الحالة ، هناك خطر سرق اللحم قليلاً. ما هي مدة تذويب الدجاج؟ كل هذا يتوقف على حجمها ووزنها. عادة ، يتم تحديد 8 دقائق في الوضع التلقائي.

وإذا كان لديك شواية هوائية في متناول اليد

يبدو أن هذه الوحدة ليست مناسبة على الإطلاق لحل مثل هذه المشاكل. ضعي الدجاج في المقلاة - وسوف يقلى على الفور بالطريقة نفسها. لكن لا ، في المقلاة الهوائية يمكنك حقًا تحضير اللحم للطبخ في حالات الطوارئ.

• ضع الطائر في غلاف الشواء. هذا سوف يوزع الحرارة بالتساوي.
• ضبط درجة الحرارة حول 50 درجة.
• اضبط مؤقتًا لمدة 6 دقائق. في هذه الحالة ، يجب أن يكون غطاء المقلاة مفتوحًا قليلاً.

الطريقة حقا مريحة للغاية. لكن ضع في اعتبارك أنه تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة ، يفقد اللحم الطري بعض خصائصه ، ويصبح أقل عصيرًا. في المطعم ، لن يلجأ الشيف أبدًا إلى طريقة إزالة الجليد السريع. خلاف ذلك ، قد ينخفض عدد العملاء الراضين.

طريقة الطوارئ

إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، فعليك تقديم بعض التنازلات. بالطبع ، من الجيد أن يتم كل شيء وفقًا للتكنولوجيا. ولكن إذا كنت قد عدت إلى المنزل ، حيث تنتظرك عائلة جائعة ، ولم يخمن أحد أنه سيخرج الدجاج ، فسيكون السؤال مطروحًا بالفعل. كيفلتذويب دجاجة كاملة بسرعة؟ غمرها بالماء الساخن

نلاحظ على الفور أن الخبراء لا ينصحون باستخدام هذه الطريقة. عند الغمر في الماء الساخن ، يحدث تخثر البروتين في الطبقات العليا من قطعة اللحم. ما إذا كان سيتم استخدام هذه الطريقة ، فالجميع يقرر بنفسه.

• اترك الجثة في كيس بلاستيكي
• صب الماء الساخن في قدر وضع الدجاج فيه.
• عندما يبرد الماء ، تحتاج إلى تغييره إلى ماء أكثر سخونة.
• بعد 10 دقائق ، يمكن إزالة الجثة والبدء في القطع.

هذه الطريقة لها الكثير من العيوب. تؤكد العديد من وصفات الدجاج أنه يجب إذابة الذبيحة مسبقًا. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه بالطريقة التي تمت مناقشتها أعلاه ، يتبين أن اللحم جاف وقاس. لا تنس أنه لا يمكنك تكرار إجراء إذابة الثلج عدة مرات ، وبغض النظر عن الطريقة المستخدمة. في هذه الحالة لن تحصل على لحم طري ولذيذ.

ما يمكن طهيه من الدجاج

وصفات الدجاج موجودة في كتاب الطبخ لكل ربة منزل. يُطهى اللحم الطري بسرعة كبيرة ويسير بشكل جيد مع الجبن والخضروات والأرز وأي حبوب أخرى. الخيارات الأكثر شيوعًا هي:

• حساء المعكرونة
• دجاج مخبوز كاملًا على صينية خبز
• لفائف صدور الدجاج او الفخذين بالجبن او حشوة اخرى
• أرجل دجاج مقلي في مقلاة
• صدر مخبوز بالقشدة الحامضة.

القائمة لا حصر لها. لكن بحيث كل هذه الأطباقاتضح أنه مثالي ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تذويب الدجاج بشكل صحيح. ومن هذا ينمو إخفاقات ربات البيوت المبتدئين. إنهم يكسبون الوقت لكنهم يفقدون الجودة. لقد درسنا اليوم طرقًا كافية ، كل منها جيد بطريقته الخاصة. يمكنك اختيار الشخص الذي سيكون أكثر ملاءمة في موقف معين.

بدلا من الاستنتاج

لذا ، إذا تحدثنا عن إزالة الجليد الصحيحة ، فلا يمكنك التسرع هنا. يجب أن يوضع اللحم عند أدنى درجة حرارة موجبة. في الوقت نفسه ، يجب أن يُمنح الوقت الذي يحتاجه. عندها فقط سيحتفظ بكل صفاته. إذا كنت ترغب في طهي الطائر المثالي ، فاتبع هذه التوصية.