2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
لا بد أنك لاحظت وجود أسماك مبردة ومجمدة على أرفف محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت الغذائية. غالبا ما يباع النهر حيا. وبعد الصيد مباشرة ، تتم معالجة أسماك البحر مباشرة على السفن - حيث يتم تنظيفها من القشور والتخلص من الأحشاء والرؤوس. ثم يتم تجميد الجثث الجاهزة وإرسالها إلى المتاجر للبيع. بفضل هذه المعالجة السريعة ، لا تفقد أسماك البحر مظهرها ، فهي تحتفظ بجميع المواد المفيدة. بعد شراء شرائح أو جثث كاملة ، عليك أن تعرف كيفية تذويب الأسماك قبل الطهي. يعتمد طعم وجودة الوجبات الجاهزة إلى حد كبير على هذا
هناك عدة طرق للقيام بهذا العمل التحضيري المهم قبل أي معالجة حرارية للأسماك. لا ينبغي بأي حال من الأحوال وضع الجثث في الماء الدافئ أو الساخن لإذابة الجليد في أسرع وقت ممكن ، لأنها ستفقد وستصبح الأطباق بلا طعم. الخيار الأبسط والأكثر رقة للحفاظ على جودة المنتج ومظهره هو إزالة الجليد بشكل طبيعي.للقيام بذلك ، يتم نقل الأسماك ، دون إزالتها من العبوة ، من الثلاجة إلى الرف السفلي للثلاجة ، أو تركها لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة. بعد تليين القطع ، افتح الكيس ، وصفي السائل وابدأ في الطهي. كلما قل العصير الذي يخرج عند فك التجميد ، كان ذلك أفضل.
وماذا لو لم يكن لديك وقت لانتظار الذوبان الطبيعي للمنتج؟ فأنت بحاجة إلى اتخاذ تدابير إضافية. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تذويب الأسماك بسرعة. اعتمادًا على نوع المنتج البحري وحجمه والوقت المتاح ، حدد الخيار الذي تريده.
كيفية تذويب الأسماك بسرعة في محلول ملحي
قم بإذابة ملح الطعام في الماء البارد لكل كيلوجرام من السمك على مائدة واحدة. ملعقة ولتر من السائل. سوف يستغرق الأمر من ساعة إلى ساعتين لإزالة الجليد من العينات الصغيرة والشرائح ، ومرتين بالنسبة للجثث الكبيرة.
كيفية تذويب الأسماك بسرعة في الميكروويف
الطريقة الثانية الشائعة والسهلة هي استخدام فرن الميكروويف. إنها مناسبة فقط للقطع متوسطة الحجم التي تتناسب مع التركيب. حدد الوضع المطلوب وضع السمك على الطبق. لا تنس إزالة الأطباق بشكل دوري عن طريق فتح الباب وتقليب القطع للمعالجة المتساوية. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، اترك المنتج داخل الحجرة لمدة خمس إلى عشر دقائق أخرى.
كيفية تذويب الأسماك بسرعة في حمام مائي
تعتمد هذه الطريقة على استخدام الهواء الدافئ لإذابة الجليدقِطَع. اغلي الماء في قدر كبير مع مصفاة في الأعلى. ضع الحاوية على نار منخفضة للغاية. ثم ضعه في مصفاة يتدفق من خلالها الهواء الساخن لأعلى طبقًا أصغر به سمك مجمّد غير معبأ. قم بتغيير الأجزاء السفلية بشكل دوري مع الأجزاء العلوية. عندما يصبح السمك طريًا ، ضعه على منشفة ورقية لتصريف الرطوبة الزائدة. تحقق مما إذا كانت الذبيحة قد تم فك تجميدها تمامًا. للقيام بذلك ، اخترق بشوكة في عدة أماكن. إذا لم تشعر بأزمة الجليد ، فيمكنك البدء في الطهي.
مع كل سرعة الأساليب المذكورة أعلاه ، مع ذلك ، حاول عدم استخدام طرق إضافية لإذابة الجليد ، ولكن خطط عملك في المطبخ بكفاءة.
موصى به:
كيفية اختيار ليمونة في المتجر: نصائح مفيدة
الخصائص الفريدة للليمون معروفة للجميع. تشتهر بمحتواها العالي من الفيتامينات والمعادن ، وهي وسيلة ممتازة للوقاية خلال موسم البرد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه أيضًا في الطهي لمنح الأطباق مذاقًا فريدًا. ومع ذلك ، لتحقيق أقصى استفادة من استخدام الحمضيات ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار الليمون
كيفية قلي بولوك بالدقيق في مقلاة: نصائح مفيدة
كيف تقلى بولوك بالدقيق في مقلاة؟ كل ما تحتاج إلى معرفته لطهي مثل هذا الطبق البسيط لذيذ حقًا: ميزات الأسماك ، وأسرار تحضيرها ، وخطوات القلي ، واختيار المقلاة وقائمة المكونات الضرورية
كيفية تذويب الجمبري حفاظا على طعمه وفوائده؟
في أغلب الأحيان ، يباع الجمبري مجمداً على أرفف متاجر الأسماك ومحلات السوبر ماركت. لكن فائدة هذه المأكولات البحرية لا تقل عن كونها طازجة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تنظيفها بالفعل ، وفي بعض الأحيان طهيها ، مما يسهل بشكل كبير تحضيرها. هل الجمبري بحاجة إلى إذابة الثلج؟ كيف اقوم به بشكل صحيح. دعنا نلقي نظرة على هذه الأسئلة لاحقًا في هذه المقالة
كيفية تذويب الدجاج بسرعة بدون ميكروويف: طرق ونصائح
الدجاج المجمد هو أكثر الأطعمة الجاهزة شعبية. تحتفظ كل مضيفة دائمًا بجثة واحدة أو اثنتين في الثلاجة من أجل طهي عشاء لذيذ على عجل في يوم من الأيام. وبالطبع يواجهون مشكلة واحدة عاجلاً أم آجلاً. الدجاج مجمد تمامًا ، إنه المساء في الفناء ، والعشاء مطلوب بشكل عاجل. كيفية تذويب الدجاج بسرعة بدون ميكروويف ، دعنا نفكر معًا
كيفية تقشير ثمرة الرمان بسرعة. نصائح وخدع
بالتأكيد الجميع يعرف فوائد الرمان. تعمل هذه الفاكهة على زيادة الهيموجلوبين بشكل مثالي ، وتطهير الجسم من السموم والسموم ، وتعزز إنتاج خلايا الدم الجديدة. التوت الأحمر الصغير مع البذور ليس فقط صحيًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. ولكن من أجل الوصول إلى داخل المنتج وإزالة القشرة السميكة ، عليك أن تعرف كيفية تقشير الرمان بسرعة
