كيفية تذويب الجمبري حفاظا على طعمه وفوائده؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في أغلب الأحيان ، يباع الجمبري مجمداً على أرفف متاجر الأسماك ومحلات السوبر ماركت. لكن فائدة هذه المأكولات البحرية لا تقل عن كونها طازجة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تنظيفها بالفعل ، وفي بعض الأحيان طهيها ، مما يسهل بشكل كبير تحضيرها. هل الجمبري بحاجة إلى إذابة الثلج؟ كيف اقوم به بشكل صحيح. سوف نستكشف هذه القضايا لاحقًا في المقالة.

فوائد الجمبري

قبل أن نبدأ في النظر في كيفية إذابة الجمبري المجمد ، دعنا نتعرف على فوائد هذه القشريات البحرية:

• الجمبري خالٍ عمليًا من الدهون والكربوهيدرات ؛
• لديهم فيتامينات مفيدة - E ، A ، D ، B 1 ، B 2 ؛
• المغذيات الدقيقة: الزنك والحديد واليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

كل هذه المكونات ستجدد بشكل مثالي جميع المواد الضرورية للجسم. يرجى ملاحظة أن الجمبري منتج قابل للتلف ، لذلك يجب إذابة الثلج عنه بشكل صحيح.

هل أحتاج إلى تذويب الجمبري على الإطلاق؟

اليوم هناك الكثير من الجدل حول هذا الموضوع ، ولا يوجد إجماع حتى الآن. كلا الخيارين لهما الحق في الوجود ، لذلك يجب على كل شخص أن يقرر بنفسه كيفية التصرف. لذا ، دعنا ننتقل إلى تحليل طرق إذابة الجمبري بشكل صحيح.

الطريقة الأولى - في الثلاجة

يعتبر الأكثر فعالية. ضع في اعتبارك كيفية تذويب الجمبري بهذه الطريقة. تحتاج إلى إخراجها من الفريزر مسبقًا ، ونقل المحتويات إلى وعاء عميق ، ثم تغطيتها بإحكام بغطاء وتترك في الثلاجة لمدة 8 ساعات. هذه الطريقة ليست الأسرع لكن الجمبري لذيذ وصحي.

الطريقة الثانية - في المطبخ

فكر في الطريقة الثانية لإذابة الجمبري. لقد كانت نتيجة جيدة ، نظرًا لحقيقة أنه يجب القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة. في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للجمبري. عيب هذه الطريقة هو أن المنتج يصبح أقل عطرة.

الطريقة الثالثة في الميكروويف

دعونا نفكر في كيفية تذويب الجمبري بسرعة. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام فرن الميكروويف. بطبيعة الحال ، هذا الخيار ليس هو الأفضل ، حيث ستتغير خصائص طعم الجمبري على الفور - سوف يجف ويفقد نكهته.

الطريقة الرابعة - في الماء

تعتبر هذه الطريقة في تذويب الجمبري ممتازة لأنها تعطي نتيجة جيدة. كل ما تحتاجه تحتيُسلِّم. لذلك ، تحتاج إلى سكب الجمبري في كيس بلاستيكي بكثافة جيدة ، وربطه بخيط حتى لا يدخل الماء ، ثم خذ مقلاة ، واسكب الماء البارد وانزل الكيس فيه.

ما هي مدة تذويب الجمبري بهذه الطريقة؟ عادة ما تكون 30 دقيقة كافية لتذويب التجمد تمامًا والاحتفاظ بالانتعاش والرائحة.

يهتم الكثيرون بكيفية تذويب الجمبري المسلوق. يتم ذلك بأي من الطرق التالية.

الأخطاء الشائعة لمحبي الروبيان

غالبًا ما يحاول الذواقة الذين نفد صبرهم تذويب المأكولات البحرية عن طريق غمرها في الماء الساخن. في هذه الحالة ، كما هو الحال مع فرن الميكروويف ، يفقد الجمبري خصائصه المفيدة ورائحته وطعمه ويصبح جافًا وعديم الطعم. إذا كان لديك بعض الجمبري المتبقي الذي لم تستخدمه ، فإن إعادة التجميد غير مقبول هنا. خاصة إذا كانت هذه المأكولات البحرية كبيرة.

هناك نوعان من الجمبري: طازج مجمد و مسلوق و مجمد. الأول كان مجمداً مع الروبيان الحي. لونهم رمادي. والنوع الثاني تم تجميده مغلي بالفعل لذلك لونهم طبعا وردي

كيفية تحديد مدى نضارة الجمبري

لا تنسوا أن الطعم والخصائص المفيدة تعتمد على ظروف التخزين.

تحتاج أولاً إلى التأكد من أن المنتج جديد ، وإليك ما يجب الانتباه إليه:

• على الغلاف والرأس يجب ألا يكون رمادي أو أصفر ؛
• يجب أن يكون ذيل كرة لولبية ؛
• رائحة منعشة
• لون موحد.

عند الشراء ، أنت بحاجةانتبه إلى هيكل المأكولات البحرية. غالبًا ما توجد عبوات لا يكون فيها الجمبري كاملاً ، مما يشير إلى رداءة الجودة. نقطة أخرى يجب الانتباه إليها. اقلب كيس الجمبري عدة مرات. إذا تم سكبهم وفصلهم عن بعضهم البعض ، فسيكون لديهم أول نضارة. إذا كانوا عالقين معًا ، فقد تعرضوا لأكثر من صقيع.

كيفية تخزين الجمبري

دعونا نشارك بعض النصائح حول كيفية وتحت أي ظروف لتخزين الجمبري.

• إذا كنت تفضل شراء الجمبري الطازج ، فأنت بحاجة إلى تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
• حاول لفها بورق الألمونيوم قبل التجميد. لذلك سوف يستمر المنتج لفترة أطول (حوالي 3 أشهر). إذا مر المزيد من الوقت ، سيصبح الجمبري شبه عديم الطعم.
• حتى لا يفقد الجمبري طعمه ، عليك الحفاظ على درجة الحرارة في الثلاجة من 3-9 درجة.
• بما أن الجمبري يفقد طعمه من فقدان السوائل ، فمن الضروري الحفاظ على رطوبته.
• في درجة حرارة الغرفة ، تقل مدة صلاحية الجمبري بشكل ملحوظ وهي 2-4 ساعات - وهذا ينطبق على الجمبري المجمد. بمجرد طهيها ، ستحتفظ بها في الثلاجة لمدة 3 أيام. في هذه الحالة ، يمكنك تطبيق بعض الحيل حتى لا تفقد طعمها ورائحتها. يجب تخزين الجمبري في الورق ، وبعيداً عن الطعام.

إذن ، درسنا كيفية تذويب الجمبري. نأمل أن تساعدك هذه النصائح في الحصول عليها بشكل صحيح حتى تظل لذيذة وصحية.

الآن أريد مشاركة وصفات طبخ بسيطةهذه المأكولات البحرية. كثير من الناس يسألون السؤال: ما هي مدة طهي الجمبري؟ يعتقد الكثيرون أن 3 دقائق تكفي لطهي المأكولات البحرية المقشرة بالكامل ولا تفقد مذاقها ، و 5 دقائق للروبيان غير المقشر.

كيف تطبخ الجمبري؟

أسهل طريقة لطهي الجمبري في قدر. لهذا ستحتاج:

• 1 كجم جمبري ؛
• 3 لترات من الماء
• ملح حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

صب الماء في إناء وانتظر حتى يغلي. يضاف الملح ويخلط جيدا حتى يذوب تماما. نأخذ مجموعة من المأكولات البحرية. كيفية تذويب الجمبري موصوفة أعلاه. أضفهم إلى الماء المملح. طهي لمدة 4 دقائق لا أكثر.

ينضج في الصلصة

هذه الوصفة مناسبة للروبيان المقشر بالفعل. يجب أن تأخذ:

• 500 جرام روبيان مقشر ؛
• 1 ملعقة كبيرة ملعقة زيت زيتون
• 1 بصلة ؛
• 2 فصوص ثوم ؛
• ملح حسب الرغبة
• 100 مل من الماء

طريقة الطبخ:

1. نأخذ قدر وسخنه ، أضف الزيت النباتي.
2. في غضون ذلك ، نقطع البصل والثوم إلى نصفين ويرسل إلى وعاء بالزيت الساخن ، ويقلى قليلاً.
3. أرسل الجمبري إلى الثوم المطبوخ أكثر من اللازم مع البصل ، واسكب كل شيء بالماء واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 4 دقائق.
4. لا نفتح الغطاء ونتركه يشرب أكثر من ذلك بقليل
5. الجمبري وفقًا لمبدأ الطهي هذا رقيق جدًا ورائحة.

قريدس كسول فيباخرة

المكونات المطلوبة:

• 1 كغ جمبري مقشر ؛
• 2 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة ملعقة زيت زيتون
• 12 بذور الشبت
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• ملح حسب الرغبة.

الطبخ:

1. صب الماء في الغلاية المزدوجة ، انشر الروبيان والملح.
2. اعصر عصير الليمون واضف الزيت.
3. طهي حوالي 15 دقيقة ، اعتمادًا على طراز القدر البخاري.

جمبري مخبوز بالفرن

المكونات:

• 700 جرام روبيان مقشر ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم ؛
• نصف ليمونة
• غصن من البقدونس
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الطبخ:

1. دهن صينية خبز بزيت الزيتون وضعي عليها طبقة من الجمبري
2. صنع الصلصة. نضغط على عصير الليمون ونضيف الملح والفلفل ونخلط كل شيء. سخن الفرن على 250 درجة.
3. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 8-10 دقائق. نخرج الجمبري المخبوز ونتركه يبرد قليلاً ويرش بالبقدونس الطازج.

هذا طبق منخفض السعرات الحرارية ، ومناسب لأولئك الذين يشاهدون قوامهم.

بعض النصائح

لا تطبخ الجمبري لفترة طويلة ، سيصبح مطاطيًا وغير لذيذ المذاق ، بينما يفقد كل خصائصه المفيدة.

لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة ورق الغار والقرنفل والفلفل الأسود أثناء الطهي.

استعداد الجمبري سيشير إلى حقيقة أنهمتطفو وتغير لون القشرة. من الأفضل ملاحظة نسبة الماء 1: 2.

في الختام ، أود أن أقول إن نصائحنا ستفيدك عند تذويب الجمبري. إذا كنت تطبخ بانتظام أطباق من هذه المأكولات البحرية ، فإن المواد المفيدة الموجودة في عصيرها ستساعد في التغلب على مشكلة في جسم الإنسان مثل ارتفاع ضغط الدم ، وكذلك تقليل التوتر.