تحضير لذيذ وصحي لفصل الشتاء: توت بري مهروس بالسكر

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

إذا كنت ترغب في تجديد مخزونك من الاستعدادات الشتوية بشيء ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي للغاية ، فإن التوت البري المهروس بالسكر هو بالضبط ما تحتاجه. إن الإمداد الحامض قليلاً ليس فقط مثاليًا لطهي مشروبات الفاكهة أو الجيلي في الشتاء ، ولكنه سيكون أيضًا أداة ممتازة للحفاظ على المناعة - يحتوي التوت على الكثير من فيتامين سي والعناصر النزرة التي يحتاجها الجسم. كيف تطبخ تحضيرا لذيذا ، اقرأ مقالنا.

كوبيري مهروس بالسكر

للحصول على 1 كجم من التوت الطازج ، ستحتاج إلى 1 كجم من السكر المحبب. اغسل حبات العنب البري ، ونظفها من الحطام والأوراق ، ثم اغمسها في الماء المغلي لبضع دقائق. صفي محتويات القدر في مصفاة أو استخرجها بملعقة مثقوبة. يمكن الآن هرس التوت الناعم بدرجة كافية من خلال غربال أو لفه في مفرمة لحم أو تقطيعه في الخلاط - كما تريد. في التوتيُضاف السكر إلى الكتلة ، ويُخلط جيدًا حتى يذوب الرمل تمامًا ويوضع على الفور في الجرار. بعد أن يحتاجوا إلى التعقيم والتبريد ولفهم بأغطية وإرسالهم إلى مكان مظلم لانتظار برد الشتاء.

إمداد العطور: توت بري مهروس بالسكر والتوابل

ستحتاج:

• 1 كيلوغرام من التوت البري الطازج ؛
• أقل بقليل من لتر من الماء العادي ؛
• 200 غرام سكر ؛
• نصف ملعقة قرفة

اغسل وفرز التوت البري ، ضعه في الماء المغلي واطبخ حتى تنفجر كل التوت. ارمي الكتلة في مصفاة واترك الماء يستنزف. ثم أضيفي السكر والقرفة واخلطيهم واتركيهم حتى يغلي على نار متوسطة. بردها وضعها في برطمانات.

كوبيري مهروس بالسكر و البرتقال

لمربى العطر ستحتاج:

• كيلوغرام من البرتقال و lingonberries ؛
• كيلو سكر حبيبات

اغسل وفرز التوت ، اقطع البرتقال إلى شرائح ، وأزل البذور - لا داعي لإزالة القشر. بعد ذلك ، ضعي المكونات في الخلاط واخفقي جيدًا ، كما يمكنك تقليب التوت مع البرتقال من خلال مفرمة اللحم. ثم أضف السكر إلى الكتلة الناتجة واخلط جيدًا. التوت البري المهروس بالبرتقال جاهز - ضعه في برطمانات ، أغلق الغطاء واحفظه حتى الشتاء.

خصائص مفيدة للتوت البري

في الطب الشعبي ، تم استخدام هذا التوت منذ العصور القديمة ، ويعود إليه الفضل في منشط وخافض للحرارة ،التئام الجروح وخصائص أخرى. يساعد في التخلص من رواسب الملح ومشاكل المعدة ويقلل النزيف الداخلي. كما أنه يستخدم في علاج أمراض الروماتيزم والسكري والسل وعدد من الأمراض الأخرى. التوت الطازج نفسه (لاحظ أن تحضير التوت البري وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه لا يتطلب معالجة حرارية مفرطة للتوت ، لذلك فهي تحتفظ بجميع خصائصها المفيدة) تحتوي على الكثير من فيتامين A ، C ، E ، الخليك ، وأحماض الماليك ، وكذلك الزيوت الأساسية والمعادن. لذلك ، في فصل الشتاء ، كإجراء وقائي ، يوصى بشرب عصير أو عصير عنب الثعلب - لذلك ، قم بتخفيف ملعقة كبيرة من أي كمية في كوب من الماء ، أضف القليل من العسل وشرب بسرور. لكنها ستكون لذيذة إذا أكلت مستحضر عنب الثور وتناولت الشاي فقط.