كم جرام من البروتين في البيضة - جيد أو سيئ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بيض الدجاج هو طعام شائع ومحبوب ، حيث تتساوى قيمته الغذائية مع اللحوم ومنتجات الألبان ، كما أنه متأخر قليلاً في القيمة الغذائية من الكافيار الأسود أو الأحمر. لطالما عُرفت فوائد بيض الدجاج لجسم الإنسان ، ولكن في الآونة الأخيرة أثيرت مسألة المخاطر المحتملة لهذا المنتج الفريد بشكل متزايد.

الحقيقة هي أن البيض يحتوي على كميات عالية من الكوليسترول بشكل مدهش. ويرجع ذلك إلى وجود كمية كبيرة من الدهون وخاصة البروتين في تكوينها.

دعونا نرى عدد جرامات البروتين الموجودة في بيضة متوسطة الحجم. تتكون بيضة الدجاج من حوالي ثلث صفار البيض وثلثي البروتين. بياض البيض - يحتوي على تركيبة البروتين التالية: بروتينات - 13٪ ، كربوهيدرات ودهون - 2٪ ، والباقي ماء. لذلك ، بحساب عدد جرامات البروتين الموجودة في البيضة ، اتضح أن حوالي 4-5 جرام. يجب أن نتذكر أن البروتينات موجودة بشكل أساسي في بياض البيض نفسه ، والدهون الموجودة في صفار البيض. لا توجد كربوهيدرات عمليا في هذا النوع من الطعام. لذلك إذا كنت ترغب في تعديل نظامك الغذائي أو اتباع أي نظام غذائي ، فقم بتدوين ملاحظة.

من المهم معرفة ذلكيعتبر بيض الدجاج فريدًا من نوعه حيث يتم امتصاص جميع العناصر والمكونات النزرة بنسبة 97-98٪. لهذا السبب يحث خبراء التغذية على عدم الخوف من الكولسترول الموجود في البيض على الإطلاق ، لأنه يمتص بالكامل في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تحطمت بروتينات بروتين اللحوم في الجسم في غضون ثلاث إلى أربع ساعات ، فإن نصف ساعة تكفي لاستيعاب بروتين بروتين البيض.

هذا ينطبق فقط على البيض المطبوخ ، والبيض النيئ ليس له مثل هذه الخاصية الرائعة ويتم هضمه بشكل سيء للغاية. ولكن من حيث المبدأ ، مع معرفة مقدار البروتين الموجود في بيضة واحدة ، من السهل حساب الحد الأقصى من الكمية الآمنة لهذا المنتج الفريد. بشكل عام ، للحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم ، ينصح بتناول ما لا يقل عن بيضة واحدة في اليوم. للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم - مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.

محتوى السعرات الحرارية في البيض حوالي 156.9 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج. بالنظر إلى متوسط عدد الجرامات في بيضة واحدة ، يمكنك تحديد البدل اليومي الموصى به. لذا ، فإن بيضة دجاج عادية تزن 50 جرامًا. اتضح أنه يحمل شحنة طاقة للجسم 156 ، 9: 2=78 ، 45 كيلو كالوري للقطعة الواحدة! لمثل هذا المنتج الصغير ، هذا رقم كبير جدًا.

إذا كنت تريد معرفة عدد جرامات البروتين الموجودة في البيضة النيئة ، ففي هذه الحالة ، لا تؤثر المعالجة الحرارية عمليًا على محتوى السعرات الحرارية ووزن المنتج. علاوة على ذلك ، فإن تناول البيض النيء حسب الدراسات الحديثة ،إنه خطير بسبب انخفاض الهيموجلوبين ، وتطور البري بري ، وهو أيضًا سبب عدم كفاية امتصاص الحديد. يجب أن يكون محبو البيض النيء على دراية بخطر الإصابة بداء السلمونيلات. يؤدي التعرض لدرجات حرارة عالية إلى قتل السالمونيلا ، ولكن في نفس الوقت ، لا يضمن شطف البيض النيء جيدًا قبل الأكل عدم وجود البكتيريا داخل القشرة.

يعلم الجميع أن البيض غذاء كامل ومغذي. وبالتالي ، ليس من المهم تحديد عدد جرامات البروتين في البيضة ومقدارها وطريقة تناولها. يحتوي البيض على فيتامينات ومعادن ليست ضرورية فقط لجسم الإنسان ولكن أيضًا لتحسين أدائه.