"كمثرى الأرض" أو خرشوف القدس - وصفة حسب الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وجدت درنات Topinambur ، التي تشبه البطاطس أكثر من الكمثرى ، مستهلكها في روسيا في منتصف القرن السابع عشر. تم استخدام خرشوف القدس في الأصل كنبات مفيد وشفاء. علم الأوروبيون بوجودها في وقت مبكر ، لكن لم يعر البريطانيون ولا الفرنسيون اهتمامًا كبيرًا لهذه الخضار. فقط في عداد المفقودين

ممارسة الطبخ. لكن البلجيكيين وهولندا ، الذين أطلقوا على القدس اسم الخرشوف "الأرضي شوكي تحت الأرض" ، بدؤوا في طهيه في النبيذ وإضافة الزبدة. مع مرور الوقت ، بدأ الروس في استخدام خرشوف القدس في الطبخ. وصفة خرشوف القدس المقلية بسيطة للغاية وتشبه البطاطس المقلية العادية.

عشب أو منتج قيم

يظهر في الحديقة ، الخرشوف القدس يحاول "الاستيلاء" على معظمها. من الصعب التخلص منه. يعتبره العديد من البستانيين حشيشًا وحتىيقاتلون معه ، يقتلعون من سنة إلى أخرى. لكن هذا النبات ليس عشبًا. لها خصائص علاجية. جذور الخرشوف بالقدس لا تخاف من الصقيع. في الربيع ، يمكنك الحصول على الفيتامينات والعناصر الدقيقة عن طريق تناول خرشوف القدس الخام. يود الجميع معرفة وصفة الطبق الذي يحرق الدهون ويخفض نسبة السكر في الدم ويعيد الجسم بالبوتاسيوم والحديد. لكنه ليس كذلك. لكن كل هذا يمكن تحقيقه ببساطة عن طريق تناول خرشوف القدس المقشر في شكله الخام. عصير الخرشوف القدس المعصور يقلل من الحموضة. يمكنك إضافة خرشوف القدس إلى حساء الخضار والعجة وحساء البوريه. يمكن الوصول بسهولة إلى وصفات هذه الأطباق.

1. الملفوف والقدس شرحات الخرشوف

المكونات:

• 2 بيض ؛
• 500 جرام من الكرنب
• زيت عباد الشمس
• 100 مل. كريم ؛
• ملح ؛
• طحين ؛
• خرشوف القدس.

وصفة الطبخ: يُفرك محصول الجذر المغسول على مبشرة خشنة ويخلط مع الملفوف المفروم ناعماً والقشدة. يُطهى الخليط في قدر تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم يُمزج مع البيض والدقيق للحصول على كتلة متجانسة. تتكون شرحات من اللحم المفروم المحضر والملفوف في فتات الخبز والمقلية بزيت دوار الشمس.

2. خرشوف القدس يخبز بالبيض

وصفة طبخ: مقشر 200 غرام. يقطع الجذور ويقلى في الزبدة. ضعي في طبق مقاوم للحرارة أو على صينية خبز صغيرة واسكبي بيضة واحدة مخفوقة بـ 50 غرام. الكريمة الحامضة. يرش الجبن المبشور على الوجه ويخبزفرن نصف ساعة

3. خرشوف القدس يخبز في الفرن

في درنة مقشرة ، يتم عمل تجويف ، حيث توضع قطعة صغيرة من الزبدة. توضع الدرنات المحضرة في قالب وتُخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. يستخدم هذا الطبق كطبق جانبي.

4. سلطة الخرشوف القدس

وصفات هذه السلطات متنوعة وبسيطة. لتحضير كل منها ، تُبشَّر الخضروات الجذرية ، ويُضاف كل شيء آخر وفقًا لقوائم المكونات أدناه:

• فجل أو فجل مبشور ، بصل أخضر ، تتبيلة السلطة
• بيض مسلوق ، ملح ، بصل أخضر ، كريمة حامضة أو مايونيز ؛
• جزر وجذر كرفس ، مبشور ، بصل ، كريمة حامضة أو مايونيز ؛
• بنجر ، جزر ، مخلل ، مكعبات ، بصل ، زيت دوار الشمس.

إذا كان لديك داشا أو منزلك الخاص ، احصل على هذا المحصول الجذري الرائع في مكانك ، مع إعطائه مكانًا على طول السياج. سيتم تزويدك بالفيتامينات والمعادن طوال الشتاء والربيع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خرشوف القدس المزروع بهذه الطريقة لن يسمح بدخول الأعشاب "الغريبة" إلى الحديقة. لكن هذا موضوع مختلف تمامًا.