ما هي كمية النشاء لكل 1 لتر من الهلام حسب الوصفة؟ كيفية تمييع النشا للهلام

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيسل هو طبق ذو كثافة عالية ، يشبه الهلام. غالبًا ما يتم تحضيره حلوًا ، ويعتمد على الفواكه والتوت ومكونات أخرى مناسبة. ولكي يصبح الهلام سميكًا ، يضاف إليه النشا ، والذي يمكن أن يكون البطاطس والذرة ، ولكن كم يلزم من النشا لكل لتر واحد من الجيلي ، دعونا نحاول فهم هذه المقالة باستخدام وصفات مختلفة كمثال.

سمك الطبق

تعتمد كثافة الهلام على عدد ملاعق النشا المطلوبة لكل 1 لتر من الهلام. هناك عدة أنواع للطهي ، أو بالأحرى عدة أنواع من الكثافة:

1. سميك. لمثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى وضع حوالي 80 جرامًا من النشا لكل لتر من الماء. في المنزل ، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة للقياس ، وفي هذه الحالة تحتاج إلى وضع 3 ملاعق. بعد إضافة النشا ، سيظل الهلام بحاجة إلى الطهي على نار هادئة حتى يصل إلى القوام المطلوب. ليجب أن يستخدم خلط مثل هذا الطبق ملعقة خشبية. وتجدر الإشارة إلى أن تقديم مثل هذا الهلام السميك يتم في أوعية ، ويتم تناول الطبق بملعقة أو شوكة.
2. متوسط الكثافة. لمثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى وضع حوالي 45 جرامًا من النشا ، أي حوالي ملعقتين كبيرتين. لا يستغرق طهي المنتج وقتًا طويلاً ، تتم إضافة المثخن ، ويتم إحضار جميع المكونات حتى الغليان ، ثم يمكنك تقديم الطبق على الطاولة. يمكن أن تستهلك هذه الهلام دافئة وباردة. سيفشل أيضًا شرب المنتج ، لذلك تحتاج إلى إعطائه ملاعق إضافية.
3. سائل. يعتبر هذا النوع صالحًا للشرب ، ولكن كم يجب وضع كمية النشا لكل لتر واحد من الهلام السائل ، دعنا نحاول معرفة ذلك. لمثل هذا الاتساق ، يكفي 30 جرامًا من مثخن أو ما يزيد قليلاً عن 1 ملعقة كبيرة. ل. تحضير الطبق مشابه للفقرة اعلاه

جميع النسب معروضة بشكل تقريبي ، وسيكون من الممكن معرفة بالتفصيل كمية النشا اللازمة لكل لتر واحد من الهلام في وصفات معينة. هذا يرجع إلى حقيقة أن المثخن يمكن أن يتفاعل بشكل مختلف مع المكونات المختلفة. لذلك ، في بعض الحالات ، تحتاج إلى زيادة أو تقليل النشا. من الأفضل دائمًا تخفيف النشا بالماء البارد والتصفية قبل إضافة النشا.

فيتامين جيلي الفاكهة

إذا كان هناك كومبوت فواكه ، فيمكنك تحويله إلى جيلي صحي. يحب الأطفال هذا الطبق كثيرًا ولن يستغرق طهيه وقتًا طويلاً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الميزة الرئيسية هي أنه يحتفظ بجميع الفيتامينات.

للطبخ ستحتاج:

1. اشطف الثمار وضعها في الماء البارد. بعد ذلك ، نضع الماء في الغليان ، وبغليان الفاكهة سيعطي تقريبا كل عصيرها.
2. عندما يغلي الماء ، ارفعوا القدر عن النار ، وغطوا بغطاء واتركوه لمدة 20 دقيقة.
3. عندما تصبح جميع المكونات شاحبة وتطفو على السطح ، يجب إزالتها في مصفاة ، والتي ستترك مرقًا غنيًا.
4. لمعرفة مقدار النشا المطلوب لكل لتر واحد من الهلام ، يجب عليك التحقق من كمية المرق ، ثم إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة للحصول على تناسق سائل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. مثخن للهلام متوسط القوام ، ولكن يمكن شربه. لطبق سميك تقريبًا ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. ، للهلام السميك ضع 4 ملاعق كبيرة. ل. ، ولذي يشبه الهلام 5-6 ملاعق كبيرة. ل. يتم احتساب جميع الكميات لكل لتر من السائل.
5. يجب أولاً تخفيف المثخن المقاس في كوب من المرق ، ثم وضع الكومبوت بالكامل على النار واتركه ليغلي. في هذا الوقت ، يمكنك صب النشا تدريجيًا مع تقليب الطبق.
6. سيغير ديكوتيون لونه على الفور ، ويثخن ويصبح أكثر ثراءً.
7. يُغلى الطبق ، ويُمكنك رفع المقلاة على الفور من على النار ، فهذا سيوفر جميع الفيتامينات.

بيري جيلي

هلام بيري مثالي للأطفال

للتحضير ، عليك القيام بما يلي:

1. التوتشطف وطحن بطريقة مريحة
2. صب عصير التوت في وعاء وأرسله إلى الثلاجة ، وتسكب الكعكة بالماء وترسل إلى النار. اسلقي التوت على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. يُسكب المرق النهائي في مقاليين ويتم تصفيته قبل ذلك. يبرد الجزء الأول ويضاف 50 جرام من النشا لتضخم ، والجزء الثاني يغلي. يجب اضافة 150 جرام من السكر.
4. عندما يغلي الكبوت ، يضاف إليه جزء مع مثخن ، بعد 5 دقائق يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون. بعد الغليان تنطفئ النار ويسكب العصير من الثلاجة

كيسل جاهز ، يمكنك سكبه في كوب وتزيينه بالمكسرات في الأعلى. يمكن تحضير طبق مشابه في الشتاء إذا جمدتم التوت في الصيف.

راوند كيسيل

غالبًا ما يفتقر الأطفال إلى الفيتامينات في الجسم ، لذلك يوصى في بداية الصيف بتحضير الهلام من الراوند الطازج الذي يحتوي على العديد من المواد المفيدة. للطبخ تحتاج:

1. قشر واغسل الراوند ، ثم قطعه إلى مكعبات وصب الماء.
2. ضع الماء على نار صغيرة واتركه ليغلي.
3. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تمرير عدد قليل من فروع الراوند من خلال الخلاط ، مما يجعل منها عصيدة ، ثم يتم إرسالها إلى المرق.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل هلام من ديكوتيون ، وكمية النشا لكل 1 لتر من الماء ، يقرر كل شخص على حدة وفقًا للوصفة أعلاه في الوصف. بالنسبة للطبق السائل ، ستكون 1 ملعقة كبيرة كافية. ل. لكل لتر من ديكوتيون. يوضع النشا ببساطة في قدر ، ويقلب حتى يذوب ويغلي.

هذا الطبق سميك بسبب لب الراوند. إذا لم تقم بإضافة عصيدة ، فيمكنك الحصول على هلام شفاف.

حليب جيلي

يمكن إعطاء هذا المنتج للأطفال من سن ستة أشهر

للطبخ ستحتاج:

1. احضر لترًا من الحليب ليغلي ، ثم أضف 100 جرام من السكر وقم بإذابه.
2. في كمية صغيرة من الماء ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا ، بالضبط بقدر ما تحتاجه من النشا لكل لتر واحد من الجيلي من الحليب. بعد ذلك ، أضيفي ماء النشا إلى الحليب واتركيه حتى يغلي مرة أخرى ، مع التقليب المستمر في الطبق.
3. يتم تخمير المشروب بالسمك المطلوب

هذا المشروب يعطى للأطفال مبرد. يفضل الشرب من قبل كل من الأطفال الصغار جدًا والأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهم بين 2-3 سنوات.

هلام الشوفان

هذا الطبق له خصائصه الخاصة ولكن المنتج مفيد جدا

يمكنك طهيه وفق التعليمات التالية:

1. 70 جرامًا من دقيق الشوفان يُسكب في كوب من الماء الدافئ ويُنقع لمدة 10-12 ساعة. بعد ذلك يرفع عنها الماء ويضاف كوب من الحليب والسكر حسب الرغبة.
2. توضع المكونات على النار وتغلى على نار خفيفة. بعد سماكة الطبق يصبح جاهزا

يقدم مبرداً ويبدو أنه لا يستخدم النشا في الوصفة. يجب إعطاء مثل هذا الطبق للأطفال أقل من سنة واحدة مرتين في الأسبوع ، وبعد عام يمكنك زيادة المدخول ،لكن ليس أكثر من مرة في اليوم.

نصائح

بالطبع يمكنك شراء خلطات الجيلي الجاهزة بنكهات مختلفة ، وهي سهلة التحضير للغاية ، ولكن من الأفضل للأطفال صنع النشا في المنزل وطهي كل شيء من المنتجات الطبيعية. تحتاج إلى تقطيع البطاطس في الخلاط ووضع البطاطس المهروسة في القماش القطني ، ثم ربطها وتركها لتحرير النشا. بعد ذلك يمكنك إضافة المكون إلى الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، يجدر النظر في النصائح التالية:

1. تحتاج إلى طهي الجيلي في وعاء مطلي بالمينا.
2. الأمر يستحق الطبخ فقط لوجبة لمرة واحدة.
3. الطبق يستهلك يوم تحضيره
4. إذا قمت بتخزين الجيلي لفترة طويلة وقمت بتسخينه ، فستفقد المواد المفيدة.

خصائص مفيدة

كيسيل منتج مغذي يسمح لك بإشباع أي جسم. بالإضافة إلى أنه يثري المستهلكين بالطاقة والفيتامينات التي يحتويها. عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح ، سيحتفظ الطبق بالفيتامينات والمعادن الضرورية ، ويمكن للوصفة القائمة على التقشر علاج القرحة والتهاب المعدة.

حبات الفاكهة مفيدة للأمراض التي تسببها الالتهابات ، أو لأمراض الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمنتج تحسين البصر ، وإذا كان يعتمد على التفاح ، فيمكنك شربه مع فقر الدم. طبق روان يعمل على تطبيع الكبد ، ومنتج الكرز ينظف الرئتين والشعب الهوائية.

الخلاصة

تعرف على مقدار النشا لكل لتر واحد من الهلام الذي تحتاج إلى وضعه في حالة أو أخرى ، يمكنك طهي طبق صحي ومرضي. الشيء الوحيد الذي يجب أخذه في الاعتبار هو احتمال وجود مجموعة غير ضروريةالوزن ، وذلك لأن النشا مصدر ممتاز للكربوهيدرات. يجب عليك أيضًا فحص جسمك قبل الأكل بحثًا عن الحساسية.