طاجن أرز حلو في الفرن: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طاجن حلو في الفرن معروف بالطهاة منذ العصور القديمة. سابقا ، كان هذا الطبق يسمى krupeniki. في الأيام الخوالي ، كان يتم زراعة الكثير من الحبوب ، وأصبح الأرز أحد القواعد الأساسية للعديد من الأوعية المقاومة للحرارة. في البداية بدوا مثل كوتيا. ثم تغيرت المكونات بعض الشيء ، واتخذ الطبق شكله النهائي. تحتوي طاجن الأرز على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للإنسان. لذلك دخل الطبق بقوة في قائمة رياض الأطفال

ما هي المكونات المستخدمة في طاجن الأرز؟

طاجن أرز حلو يحتوي على مكونات دائمة. ويمكنك بالفعل إضافة الآخرين حسب الذوق. المكونات العادية للطبق هي الأرز المطبوخ في الحليب والسكر والبيض. الإضافات الأكثر استخدامًا هي الفاكهة الطازجة والمكسرات والمربى.

وصفة كلاسيكية

يمكن تحضير طاجن الأرز الحلو حسب الوصفة الكلاسيكية. وهي مناسبة أكثر للإفطار

المكونات:

• 100 جرام أرز ؛
• 250 غ جبن قريش ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا والسكر الحبيبي ؛
• 250 مل ماء ؛
• فواكه وتوت جافة أو طازجة ؛
• 25 إلى 50 جرام زبدة.

طبخ الكسرولة

يغسل الأرز ويغلى بالماء أو الحليب. ينقسم البيض إلى بياض وصفار. تنعم الزبدة وتعجن بالشوكة. ثم يضاف إليها الصفار والفانيليا والسكر الحبيبي. كل شيء مختلط تمامًا. يتكرر هذا الإجراء بعد إضافة كل مكون. يضاف الجبن القريش إلى الخليط.

تُخفق البروتينات إلى رغوة قوية وتضاف إلى الكتلة المعدة مسبقًا. ثم يوضع الأرز. يتم وضع الخليط الناتج في شكل محضر ، مشحم مسبقًا بالخضروات أو الزبدة. يمكنك استخدام حاويات سيليكون خاصة للخبز. يتم وضع الفاكهة المفرومة ناعماً في النموذج.

يدخل الكسرولة إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. إذا كان النموذج صغيرًا - لمدة نصف ساعة. يتم طهي الكسرولة على درجة حرارة من 160 إلى 180 درجة. يمكن تقديم الطبق دافئًا وباردًا. على كل حال لن تفقد مذاقها

كسرولة الجدة الحلو

تختلف وصفة طاجن الجدة إلى حد ما عن النسخة الكلاسيكية. نظرًا لوجود دقيق بين المكونات ، اتضح أن الطبق أكثر إرضاءً ، لذا يمكن تقديمه على العشاء.

المكونات:

• لتر واحد من الحليب ؛
• 200 جرام أرز ؛
• حبيبات السكر والفانيلينطعم ؛
• 100 جرام زبدة
• ثلاث بيضات ؛
• كيس صغير من مسحوق الخبز
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.

تسلسل العمل

أول أرز مسلوق في الحليب. ثم تضاف إليها الفانيليا. كل شيء مختلط ، وتترك الكتلة لتبرد تمامًا. في هذا الوقت ، يتم فصل البيض إلى بياض وصفار. يتم خفقها بالسكر المحبب وتضاف الزبدة المخففة إلى الخليط. كل شيء مختلط تمامًا. يتكرر هذا الإجراء بعد إضافة كل حصة من المكونات.

يتم وضع مسحوق الخبز والدقيق في الخليط. ثم - الأرز المسلوق المبرد. تُخفق البروتينات إلى رغوة ثابتة وتوضع في قدر. النموذج مغطى بورق الخبز أو مدهون بسخاء بالزبدة. يتم وضع الكتلة النهائية للكسرولة في وعاء. يوضع النموذج في الفرن ويسخن إلى 180 درجة. يُخبز الطبق لمدة 40 دقيقة. ثم يبرد الكسرولة قليلاً. تقدم على الطاولة ، مقطعة إلى قطع.

ما هي وصفات طاجن حلو بمكونات مختلفة؟

بعض الناس ، وخاصة الأطفال ، لا يحبون الحبوب. إذن ستكون وصفة طاجن الموز خيارًا يربح فيه الجميع. للطبخ سوف تحتاج:

• 100 جرام أرز ؛
• اثنان من الموز الناعم المفرط النضج (الموز الصلب لا يصلح) ؛
• 10 جرام زبدة ؛
• 200 مل حليب ؛
• 50 جرام رقائق الموز ؛
• قليل من جوزة الطيب.

ابدأ الطبخ

يُغسل الأرز جيدًا ويُسكب بالماء في النسبة1: 3 واشعلوا النار. يضاف الحليب وينضج كل هذا حتى ينضج بالكامل. يُهرس الموز بالشوكة أو يُقطع في الخلاط. النموذج مشحم بسخاء بالزبدة. يخلط هريس الموز مع الأرز المسلوق ويضاف القليل من المفروم. يتم وضع الخليط في قالب وتسويته. مزينة برقائق البطاطس ومرشوش عليها جوزة الطيب المفروم. يُطهى الكسرولة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

طاجن الأرز الحلو مع الجبن والفواكه يحتوي على العديد من المكونات الأخرى:

• ثلاث بيضات ؛
• 200 جرام أرز دائري ؛
• 60 جرام زبيب ؛
• 200 غ من الجبن ؛
• 3 تفاح متوسط
• كأسين من الحليب
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر.

لنبدأ في إنشاء

يضاف كوب من الماء للحليب ثم يُسكب الأرز ويُطهى لمدة 20 دقيقة. 2 بيضة مخفوقة بالسكر. يُقشر التفاح ويقطع إلى مكعبات. يتم تصريف الماء من تحت الأرز ، وتبرد الحبوب قليلاً. ثم يضاف إليها الجبن والزبيب والتفاح المفروم والبيض المخفوق.

كل شيء مختلط تمامًا. يُسكب الخليط النهائي في قالب مدهون بالزبدة. تُخفق بيضة واحدة بالقشدة الحامضة. ثم تُغطى الطبقة العلوية من الكسرولة بهذه الصلصة. تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وتطبخ على حرارة 200 درجة

طاجن حلو مع المربى أو الكيوي أو المكونات الأخرى يتم طهيه وفقًا للطريقة الكلاسيكيةالمبدأ. اولا يتم خلط جميع المكونات ثم توضع في قالب ثم يرسل الطبق للفرن

يمكن أيضًا تحضير الكسرولة في طباخ بطيء. يتم تشحيمها بالزبدة ، ثم يتم وضع الخليط النهائي في وعاء. يتم طهي الكسرولة لمدة 50 دقيقة في وضع "الخبز".

ميزات الطبخ

عند إضافة الهيل أو القرفة أو جوزة الطيب المطحون ، يأخذ الطعم نكهة جديدة. إذا تم استخدام فواكه طازجة وعصرية جدًا ، فمن الأفضل تقطيعها وتقليصها مسبقًا. ثم سيصبح الطبق ألذ بكثير. الكسرولة لن تتفتت وستخبز بالتساوي. قد تستقر البروتينات بعد الجلد. لتجنب ذلك ، يتم خلطها من أعلى إلى أسفل.

لمنع الأرز من الالتصاق ببعضه البعض ، يجب أولاً غسله حتى تختفي العكارة من الماء ويصبح شفافًا ، أو استخدام الحبوب التي تباع في أكياس معبأة. إذا لم يكن هناك مسحوق سكر ، فيمكنك الحصول عليه عن طريق طحن الرمل في مطحنة القهوة. حتى يرتفع الكسرولة الحلوة إلى أعلى وتكون أكثر تهوية وطرية ، يجب تقسيم البيض إلى صفار وبياض قبل الطهي وإضافته بشكل منفصل.

حشوة و تقديم

لا يمكن وضع الحشوة في طبقات فحسب ، بل يمكن أيضًا خلطها في الكتلة الكلية للطبق. عند تقديمها جاهزة ، من الأفضل استخدام صلصة حلوة مصنوعة من المربى والحليب المكثف والعسل. صلصات الفاكهة والزجاج تعمل بشكل جيد.