سلطة مذهلة "بيربل ميراكل" - باذنجان مع بيض و مخلل بصل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الباذنجان ذو قيمة عالية من قبل الطهاة وربات البيوت العاديين لمذاقه الاستثنائي وملمسه الرقيق. يمكنك زراعة هذه الخضار ذات اللون الأزرق والأرجواني في كوخك الصيفي. يتم استخدام الباذنجان بنشاط في جميع مطابخ العالم. أكثر ما يميز هذه الخضار حساسية هو صنفها الأبيض الخالي من النكهة الحارة.

الخضار الأرجواني هو اكتشاف ذواقة رائع

يمكن قليها ، مطهيها ، خبزها في الفرن. كثير من الناس يحبون كافيار الباذنجان كبديل للاسكواش. عندما يقترن الباذنجان ، تصبح صفاته تذوق الطعام أكثر إثارة للاهتمام. إذا كان هذا الطبق محنكًا بالبصل المخلل ، فسيحصل على حصة من الطعم اللطيف. لنجرب هذه السلطة!

سلطة بيربل ميركل

يمكن أن تقدم كمقبلات دافئة أو باردة مع أي لحم. يمكن إضافة البصل إذا رغبت في ذلك. الوصفة بسيطة جدا وسريعة التحضير

سلطة تكمل مائدة الأعياد بشكل جيد وتدلل الأسرة في الأوقات العادية. تبين أن الطبق مُرضٍ للغاية ، لذا يمكن أن يكون بأمانتستخدم كمقبلات. أساس السلطة هو الباذنجان مع البيضة ، ويمكن أن تتنوع المكونات الأخرى لإرضاء كل ذواق على طريقته الخاصة. لذلك ، يمكن أن تكون القشدة الحامضة بديلاً ممتازًا للمايونيز ، ويمكن أن تحل صلصة الصويا محل الملح.

قبل الطهي ، تحتاج إلى اختيار الباذنجان القوي ، وبالتالي فإن السلطة ستكون ألذ بكثير. تحت أي ظرف من الظروف لا ينبغي استخدام الخضار المفرطة النضج.

تبدو مجموعة المنتجات المطلوبة كما يلي:

• باذنجان - قطعة واحدة ؛
• بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 رأس ؛
• فلفل أسود - قرصان (اختياري) ؛
• محلول خل ضعيف - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الخضر - حفنة صغيرة (اختياري) ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت نباتي لقلي الباذنجان و تتبيلة السلطة.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سكر وملح (صلصة الصويا).

عملية الطبخ

لنبدأ الطهي. للقيام بذلك ، قم بغلي البيض المسلوق مسبقًا وصنع تتبيلة البصل:

• يقشر البصل من القشر ويقطع الى حلقات
• في طبق عميق ، يُسكب البصل بالخل ويُرش بالسكر والملح (قرصان). لا ينبغي أن يكون محلول الخل قويًا جدًا. النسبة المثالية 9٪. إذا لم يكن ذلك متاحًا ، فيمكن تخفيف الخل بقليل من الماء.
• غطيها بغشاء بلاستيكي واتركي البصل ينقع لمدة 15 دقيقة.

تحضير الباذنجان:

• يغسل ويقطع إلى مكعبات كبيرة ويرش بالملح ويترك لمدة 10الدقائق. هذا الإجراء ضروري لإزالة المرارة الموجودة في الخضار الأرجواني.
• بعد مرور الوقت ، اغسل الباذنجان تحت الماء البارد ، وصرف الرطوبة الزائدة.
• صب الزيت النباتي في المقلاة ، وعندما يكون ساخنًا ، ضع الخضار.
• تقلى حتى تصبح ذهبية.
• ضعي الباذنجان المقلي في وعاء السلطة. ينصح بالتخلص من الدهون الزائدة قبل ذلك عن طريق وضع الخضار على المناديل الورقية بعد القلي.
• بعد ذلك ، افركي الثوم بمبشرة ناعمة واخلطيها. يمكنك استخدام عصارة الثوم المتوفرة في متاجر الأجهزة أو مراكز الأواني.

نحن منخرطون في البيض: بارد ، قشر وقطّع بشكل خشن (حول كيفية تقطيع الباذنجان). بعد ذلك ، نقطع الخضر ناعما.

في وعاء نحول البصل المخلل ، لكن بدون ماء مالح. يضاف البيض ويرش بالفلفل. نكهة كل شيء مع المايونيز والأعشاب. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. سلطة دافئة من الباذنجان والبيض مع البصل ، وفقا للاستعراضات ، ألذ بكثير.

ضعي السلطة في طبق جميل وزيّني بغصن صغير من البقدونس. يُقدم كطبق رئيسي ، أو كمرافق للبطاطس المسلوقة أو اللحوم المشوية.

يتم تقديم الوجبات

تزين المطاعم الباذنجان بالبصل المخلل والبيض باستخدام قوالب دائرية خاصة. تبدو جميلة جدا وشهية.

لا يمكن أن تفسد سلطة الباذنجان بالخضروات الأخرى: الطماطم والخيار. يمكن أن تضيف الفطر والزيتون المعلب طعمًا مثيرًا للاهتمام.الباذنجان بالبيض يكمل الجبن تمامًا ، ويفرك فوق سلطة دافئة.