فرايد لاجمان: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتم طهي لاجمان المقلية في العديد من العائلات. بعد كل شيء ، هذا الطبق يتطلب القليل من المنتجات وبجهد أقل. الراحة الرئيسية هي تخزين المنتجات. يمكن وضع الصلصة والنودلز المطبوخة في الثلاجة بشكل منفصل. قبل التقديم ، يمكن ببساطة تسخين المنتجات ودمجها. وصفة إعداد لاجمان المقلي بسيطة للغاية. والنتيجة وجبة لذيذة ومرضية

فرايد لاجمان: وصفة

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

1. 500 جرام لحم. في هذه الحالة يمكنك استخدام لحم البقر أو الضأن.
2. جزر - بضع قطع
3. بصل - رأسان
4. فلفل حار - جراب واحد
5. فلفل بلغاري - جراب واحد
6. عدد قليل من بيض الدجاج.
7. 8 فصوص ثوم.
8. زيرا و ملح- ملعقة شاي لكل منهما
9. 100 جرام من معجون الطماطم.
10. 400 جرام من المعكرونة
11. 130 مل من الزيت النباتي
12. الخضر حسب الذوق. يمكنك اضافة الكزبرة والشبت والبصل الى الطبق

تحضير الطعام

إذن ، كيف تطبخ لاجمان المقلي؟ الطبخ ، خطوة بخطوة ، سوف يتجنبأخطاء. الشيء الرئيسي هو اتباع التسلسل. تحتاج أولاً إلى غلي المعكرونة ، ويفضل أن يكون ذلك في ماء مملح. بعد الطهي ، يجب رمي المنتج في مصفاة وتركه حتى يصفى. إذا لزم الأمر ، يمكن غسل المعكرونة بالماء البارد. هذا سيمنع المنتج من الالتصاق ببعضه البعض. بعد تصريف السوائل الزائدة ، يمكنك نقل المعكرونة إلى وعاء آخر وتركها جانبًا.

للحصول على لاجمان مقلي لذيذ ، تحتاج إلى تحضير الصلصة بشكل صحيح. للقيام بذلك ، قشر البصل من القشر ، ثم قطعه إلى نصف حلقات. في الفلفل الحار والفلفل الحار ، يجب إزالة السيقان وجميع البذور. يجب تقشير الجزر والثوم. يجب غسل جميع الأطعمة. بعد ذلك ، يجب تقطيع الفلفل والجزر إلى مكعبات نظيفة. يمكن تمرير الثوم من خلال مكبس. يجب غسل لحم الضأن أو لحم البقر ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة طولها سنتيمتر واحد.

طبخ طبق

من الأفضل طهي لاجمان مقلي في مقلاة بطبقة غير لاصقة وقاع سميك إلى حد ما. يجب وضع الحاوية على النار وصب 120 مل من زيت عباد الشمس فيها. بعد تسخين الدهون النباتية ، من الضروري وضع قطع اللحم في المقلاة. عندما يتم قلي المنتج ، يمكنك صب الفلفل المفروم والبصل والجزر في الحاوية. يجب سلق كل المكونات لمدة 5-10 دقائق أخرى.

عندما يقلى الخليط ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكمون والملح إلى لاجمان المقلي ، وصفة التي ليس من الصعب إتقانها. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تتبيل الطبق بقليل من الفلفل الأسود. بعد ذلك ، يجب خلط الصلصة جيدًا. فيتقريبا تكوين جاهز تحتاج إلى إدخال معجون الطماطم والثوم. الصلصة جاهزة. يمكن وضعها جانبا.

في وعاء عميق ونظيف ، تحتاج إلى دفع بيض الدجاج وإضافة القليل من الملح إليها. يجب جلد جميع المكونات. يجب وضع مقلاة على النار ، وبعد تسخين بضع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي ، صب خليط من البيض والملح. يجب أن تقلى الفطيرة الناتجة من كلا الجانبين. يجب تقطيع العجة الجاهزة إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يجب إعادة المنتج إلى المقلاة وخلطه مع المعكرونة الجاهزة. كل شيء يجب أن يقلى مرة أخرى ، ثم يخلط مع الصلصة المعدة.

لجعل لاجمان المقلية عطرة ولذيذة ، يجب عليك استخدام المعكرونة محلية الصنع ، وليس المعكرونة المشتراة من المتجر. هذه هي القاعدة الرئيسية. تلتصق المعكرونة التي يتم شراؤها في المتجر معًا بعد الطهي ولا تفسد مظهر الطبق النهائي فحسب ، بل تفسد أيضًا المذاق.

لغمان مقلي أوزبكي

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

1. 400 جرام خروف
2. 550 جرام من المكرونة المسلوقة
3. 1، 5 بصل.
4. ثلاث فصوص ثوم
5. قليل من الفلفل
6. 4 طماطم طازجة.
7. 100 جرام من الملفوف الصيني
8. 70 جرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
9. 70 جرام من ساق الكرفس.
10. 20 جرام من اوراق الكرفس
11. ثلاث جرامات من اليانسون
12. البقدونس الطازج.
13. ملح
14. 5 بيض دجاج.

طبخ لاجمان مقلي:تحضير الطعام

إذن ، كيف تطبخ لاجمان المقلية الأوزبكية؟ بادئ ذي بدء ، الأمر يستحق تحضير المنتجات. يجب تقشير البصل والجزر والفلفل والثوم. بعد ذلك ، يجب سحق المنتجات. يجب تقطيع الفلفل والبصل إلى نصف حلقات ، ملفوف صيني - متقلب ، طماطم - شرائح ، ساق الكرفس - شرائح.

يجب تقطيع لحم الضأن إلى مكعبات وتقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في هذه الحالة ، يجب استخدام وعاء بقاع سميك بدرجة كافية ويفضل أن يكون بطبقة مانعة للالتصاق.

توصيل المكونات

يضاف الثوم المفروم ، الطماطم ، معجون الطماطم ، الفاصوليا ، البصل والتوابل ، ساق الكرفس ، الفلفل الحلو إلى لحم الضأن النهائي. مرري الخليط لمدة 10 دقائق.

يمكن قلي الفلفل الحلو والجزر والملفوف الصيني قليلاً.

يجب دمج المعكرونة المسلوقة مع الخليط المحضر ، ثم إضافة الفلفل والجزر والملفوف الصيني إلى الأطباق. يجب خلط جميع المكونات جيدًا. يجب تزيين لاجمان المقلية الجاهزة بالبقدونس وأوراق الكرفس قبل التقديم.

بشكل منفصل ، تحتاج إلى خفق البيض بالملح. من الضروري وضع مقلاة ذات قاع رفيع على النار وعمل فطائر رقيقة من التركيبة الناتجة. بالقرب من كل وجبة لاجمان مقلي ، يجب وضع واحدة من هذه العجة.

يوصى باستخدام المعكرونة محلية الصنع لهذا الطبق. إذا كنت بحاجة إلى عمل lagman بسرعة ، فيمكنك غلي المعكرونة المشتراة. ومع ذلك ، بعدعند الطهي ، يجب شطفها جيدًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض في المستقبل وتفسد الطبق. قم بتخزين المعكرونة المطبوخة والصلصة بشكل منفصل في الثلاجة.