محتوى السعرات الحرارية في نابليون: انتبه للأسنان الحلوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحب الكثير من الناس كعكة نابليون. والجميع يعلم أنه ، مثل جميع الحلويات ، يعتبر منتجًا عالي السعرات الحرارية. ما الذي يحدد محتواه من السعرات الحرارية وهل يمكن تقليله؟ هذا يحتاج إلى النظر بمزيد من التفصيل.

كيك كلاسيكي "نابليون"

الحلوى الحلوة الشهيرة تسعد دائمًا بمذاقها الرقيق ورائحتها الرقيقة للكعك الطازج وملمسها الناعم. الاستمتاع بها جميل لكن بعض الناس يندمون على أكل الكعكة بعد أيام قليلة لأن وزنهم عانى منها - عادة ما يزداد.

ليس غريباً ، لأن الحلوى تحتوي على دقيق القمح الأبيض والسمن والسكر والحليب والبيض. معًا ، كل هذا نوع من قنبلة الكربوهيدرات الدهنية ، والتي يمكن أن تشكل حصة عادلة من احتياجات الشخص اليومية من هذه المواد.

سعرات حراريه لكل 100 جرام من الحلوى

الوصفة الكلاسيكية لكعكة الكاسترد الجاهزة تحتوي تقريبًا على مجموعة المكونات التالية:

• عجين الفطير (معدة مسبقا أو محلية الصنع) ؛
• بيض ؛
• مكسرات ؛
• طحين ؛
• حليب ؛
• سكر ؛
• سكر الفانيليا.

هناك العديد من الاختلافات حول موضوع صنع الكريمة: من الكريمة المخفوقة إلى تكوين الزبدة ، لذا فإن محتوى السعرات الحرارية في كعكة نابليون يعتمد إلى حد كبير على مكونات الكريمة.

في الوصفة الكلاسيكية ، يتم حساب البروتينات والدهون والكربوهيدرات بالكميات التالية:

محتوى البروتينات والكربوهيدرات والدهون في 100 جرام من الكيك

بروتينات	8، 6
دهون	19، 2
كربوهيدرات	37، 2

محتوى السعرات الحرارية في "نابليون" في هذه الحالة له قيمة 315.8. عند تغيير الكريم ، يمكن أن يزيد محتوى السعرات الحرارية إلى 500 سعرة حرارية لكل 0.1 كجم من الكعكة. لذلك ، عندما يتحدثون عن محتوى السعرات الحرارية في نابليون (لكل 100 جرام) ، فإنهم يقصدون متوسط القيمة (حوالي 400 كيلو كالوري).

نابليون لأخصائيو الحميات

ماذا تفعل لمن يحبون الحلويات ولكن يريدون تغيير وزنهم أو تحسين جودة الشكل؟ الجواب الذي سيحل هذه المشكلة بنسبة 100٪ هو التوقف عن تناول الحلويات. لكن ليس الجميع مستعدًا لذلك. لذلك ، هناك طريقتان لتقليل "خطر" المحتوى العالي من السعرات الحرارية في نابليون:

1. أولاً ، احسب معيارك الفردي لـ KBJU ليوم واحد وتناول قطعة صغيرة من الكعكة دون تجاوز القاعدة المعمول بها (عليك أن تفهم أن هذا سيؤدي إلى انخفاض في أحجام الطعام الأخرى).
2. ثانيًا ، حاول تقليل محتوى السعرات الحرارية في "نابليون" قدر الإمكان من خلال تغيير كمية ونوعية بعض المكونات.

إذا كان كل شيء واضحًا في النقطة الأولى ، فما الذي يمكن اقتراحه للنقطة الثانية؟ بادئ ذي بدء ، نقوم بتقليل السعرات الحرارية في الوصفة ، أي بدلاً من كريمة الزبدة ، نختار الكاسترد. ثم يمكنك خفض كمية السكر - بدلاً من المعدل الكامل في الوصفة ، ضع النصف. لن يؤثر كثيرا على طعم الحلوى الجاهزة. في الحالات القصوى ، يتم استبدال السكر بالكامل بمُحلي.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تجربة الحليب: خذ حليب البقر مع نسبة أقل من الدهون أو استبدله تمامًا بمزيج من جوز الهند وفول الصويا.

إذا كنت تستخدم عجينًا منزليًا لصنع كعكة ، فسيكون خيارًا مثاليًا لاستبدال دقيق القمح بالنخالة أو الحبوب الكاملة أو دقيق الشوفان.

بشكل عام ، من الواضح أنه حتى أثناء اتباع نظام غذائي ، يمكنك أن تدلل نفسك بشيء حلو. الشيء الرئيسي هو حساب محتوى السعرات الحرارية بشكل صحيح في كعكة نابليون وإرضاء نفسك بالحلوى بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع.