فطيرة الجبن اللذيذة في الفرن: الوصفة ، ميزات الطبخ والتوصيات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجبن القريش منتج مفيد للغاية ومتعدد الاستخدامات ويتناسب مع العديد من المنتجات. على أساسها ، يتم تحضير الأوعية المقاومة للحرارة والحلويات اللذيذة. تحتوي مقالة اليوم على أكثر الوصفات إثارة للاهتمام لفطائر الجبن المنزلية في الفرن.

نصائح قيمة

لتحضير مثل هذه المعجنات ، الجبن القريش المتجانس ناعم الحبيبات هو الأنسب. قبل إضافته إلى تركيبة العجين أو الحشوة ، يتم طحنه من خلال غربال بحيث يكتسب بنية أكثر دقة. يمكن تخفيف المنتج شديد الجفاف بقليل من الحليب أو القشدة الحامضة.

بالنسبة للأساس لمثل هذا الخبز محلي الصنع ، يمكن أن يكون أي شيء على الإطلاق. ولكن في أغلب الأحيان ، تُستخدم الخميرة أو الغريبة أو الفطيرة لصنع فطائر الجبن في الفرن. غالبًا ما يتم إضافة التوت الطازج أو المكسرات أو الشوكولاتة إلى الحشوة.

نوع الزبيب

هذه الحلوى ستكون خلاصًا حقيقيًا في المواقف التي لا يوجد فيها وقت لإعداد كعكات أكثر تعقيدًا ، لكنك تريد شيئًا لذيذًا. إنها تتكون منمكونات متوفرة بسهولة وغير مكلفة ومتوفرة دائمًا في أي مطبخ. للاستمتاع بمعجنات الجبن الرقيقة ، ستحتاج:

• 150 جرام من بسكويت الحليب
• ملعقة كبيرة كاملة من نشا البطاطس
• 400 جرام من الجبن غير الدسم
• 75 جرامًا من السكر البلوري الناعم ؛
• 150 مل 20٪ قشدة حامضة ؛
• 50 جرام من الزبيب
• بيضة كبيرة ؛
• 85 جرام زبدة
• نكهة الحمضيات

جبنة قريش مطحونة مع ثلث كمية الكريمة الحامضة المتوفرة وممزوجة مع بيضة مخفوقة. تتم معالجة كل هذا بخلاط يعمل بسرعة متوسطة. يضاف الزبيب المغسول والسكر والنشا والقشر المبشور إلى الكتلة الناتجة.

في وعاء منفصل ، اخلطي البسكويت المطحون والزبدة الطرية وباقي الكريمة الحامضة. يتم وضع العجين النهائي في الجزء السفلي من شكل قابل للفصل ، دون أن ننسى الجوانب المنخفضة. ضع حشوة الخثارة في الأعلى وقم بتسويتها بعناية. تُخبز الحلوى على مائة وسبعين درجة لمدة نصف ساعة

البديل عنبية

هذه الوصفة لفطيرة الجبن مع التوت في الفرن ستجذب بالتأكيد خبراء حقيقيين من المعجنات الرقيقة والرائحة المصنوعة منزليًا. إنه ينطوي على استخدام مكونات بسيطة الميزانية ، وهو أمر مهم بشكل خاص في أوقاتنا الصعبة. في هذه الحالة ستحتاج:

• 150 جرام من المارجرين
• كوب من دقيق القمح الناعم ؛
• 150 جرامًا من السكر ؛
• كبيرة جديدةبيضة ؛
• كل كيس فانيلين وبيكنج بودر.

سيتم تضمين جميع هذه المكونات في العجين ، والتي سيتم بعد ذلك خبز الفطيرة المحشوة بها في الفرن. تشير وصفة هذه الحلوى أيضًا إلى وجود مادة مالئة. لذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لديك في متناول اليد:

• 300 جرام من العنب البري ؛
• 4 بيضات كبيرة ؛
• 600 جرام من الجبن الطازج
• 150 جرام سكر ؛
• 100 جرام من نشا البطاطس.

المارجرين الناعم مطحون مع السكر العادي وسكر الفانيليا ، ثم يخلط مع البيض ، والبيكنج بودر ، والدقيق المؤكسج. يتم توزيع العجين الناتج على قاع شكل قابل للفك ، مدهون بالزيت ، مع عدم نسيان إنشاء جوانب منخفضة.

نظرًا لأن هذه الوصفة الخاصة بفطيرة الجبن في الفرن توفر حشوة ، فقد حان الوقت لبدء طهيها. يُفصل الصفار عن البروتينات ويُطحن بالسكر. يضاف الجبن والنشا المهروس إلى الكتلة الناتجة. ثم يضاف بياض البيض المخفوق مع قليل من الملح بعناية. تُدهن الحشوة النهائية على العجينة وتُسكب مع هريس التوت الأزرق. اخبز الحلوى على درجة حرارة معتدلة لمدة ساعة. ثم تزين بمسحوق السكر والتوت الطازج.

متغير الكرز

باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه ، يمكنك خبز فطيرة الجبن المنزلية المعطرة بشكل غير عادي في الفرن دون الكثير من المتاعب. من المؤكد أن وصفة تحضيرها ستثير اهتمام ضيوفك الذين جربوا قطعة على الأقل من هذه الحلوى اللذيذة والحساسة للغاية. في تكوينهمتضمن:

• 200 جرام دقيق قمح كامل ؛
• بيضة كبيرة ؛
• 75 جرامًا من السكر ؛
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 75 جرام زبدة غير مملحة

كل هذا ضروري لعجن العجينة ، والتي من خلالها يتم خبز فطيرة الجبن مع الكرز في الفرن. وصفة تحضيره توفر أيضًا وجود حشوة. للحصول عليه سوف تحتاج:

• 450 جرام من الكرز (منقر) ؛
• نصف كيلو جبن
• 50 جرام نشاء
• ملعقة قرفة
• 75 جرامًا من الجوز ؛
• 3 بيضات ؛
• 100 جرام من السكر
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• كيس فانيلين
• قشر الليمون والقرنفل المطحون.

تُقصف الزبدة بالبيض والسكر ، ثم تُخلط مع صودا الخبز والدقيق المؤكسج. يتم توزيع العجينة الناتجة على طول الجزء السفلي من الشكل المدهون ، دون أن ننسى أن تكون الجوانب منخفضة ، وترسل لمدة عشرين دقيقة إلى الفريزر.

لكي لا تضيع الوقت ، يمكنك عمل الحشو. لإنشائه ، يتم الجمع بين الجبن المبشور والمكسرات المطحونة والسكر والتوابل وصفار البيض والصودا وقشر الليمون والنشا في وعاء عميق. يتم إدخال البروتينات المخفوقة والكرز المغسول بعناية في الكتلة المشكلة. يتم وضع كل هذا في شكل عجين مبرد وإرساله للمعالجة الحرارية. تحضر الحلوى على درجة حرارة معتدلة لا تزيد عن أربعين دقيقة.

شكل الشوكولاته

نلفت انتباهكم إلى أمر بسيط آخروصفة فطيرة الجبن في الفرن. تجمع الحلوى المحضرة وفقًا لها بنجاح بين العجين الطري الناعم وحشو التوت المعطر مع طبقة من الشوكولاتة المذابة. لخبز هذه الأطعمة الشهية ، ستحتاج:

• 120 جرام زبدة عالية الجودة
• زوج من البيض ؛
• 250 جرام من دقيق القمح عالي الجودة
• بضع ملاعق كبيرة من السكر ؛
• قليل من الملح البلوري الناعم.

كل هذه المكونات ضرورية لعجن العجينة ، والتي من خلالها يتم خبز فطيرة الجبن مع الفراولة لاحقًا في الفرن. وصفة هذه الحلوى تشير أيضًا إلى وجود حشوة. لإنشائه ، ستحتاج أيضًا إلى:

• 250 جرام من الفراولة الناضجة
• 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
• 250 جرام من الجبن
• لوح شوكولاتة داكن قياسي ؛
• 100 مل من القشدة الحامضة.

تُطحن الزبدة الطرية مع السكر ثم تُخلط مع البيض والملح والدقيق المؤكسج. يتم لف العجين الناتج في مادة البولي إيثيلين الغذائي ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم يتم توزيعها على طول الجزء السفلي من شكل مقاوم للحرارة مدهون ومغطى بورق الخبز ورشها بالفاصوليا ووضعها في فرن يعمل. حرفيًا بعد خمسة عشر دقيقة ، يتم تلطيخ القاعدة ذات اللون البني بالشوكولاتة المذابة ومغطاة بطبقة من الحشوة الشبيهة بالبيوريه المصنوعة من الجبن القريش والقشدة الحامضة والسكر البودرة والعديد من الفراولة. يتم تقطيع حبات التوت المغسولة المتبقية إلى قطع صغيرة وتوزع عليهاحشو. توضع الحلوى الجاهزة في الثلاجة لعدة ساعات وبعد ذلك تقدم مع الشاي فقط.

البديل الكاكاو

وفقًا للتقنية الموضحة أدناه ، يتم الحصول على كعكة خثارة الشوكولاتة اللذيذة والعطرة في الفرن. سيتم تقديم وصفة خطوة بخطوة لهذه الحلوى أدناه ، ولكن في الوقت الحالي ، دعنا نتعرف على ما هو مطلوب لعجن العجين والحصول على الحشو. مجموعة البقالة المطلوبة تشمل:

• نصف كيلو جبن
• كأس دقيق
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ؛
• 1 ¼ كوب سكر ناعم
• 100 جرام زبدة عالية الجودة
• 4 بيضات ؛
• كيس فانيلين
• ملعقة كبيرة كاملة من النشا

تسلسل الإجراءات

الخطوة رقم 1. تُمزج الزبدة اللينة مع الكاكاو ، نصف كوب من السكر ودقيق منخول ، ثم تُطحن لتصبح فتات.

الخطوة رقم 2. في وعاء منفصل ، اخفقي الجبن مع البيض وبقايا الرمل الحلو. يتم خلط الكتلة الناتجة مع النشا ووضعها جانبا.

الخطوة رقم 3. انثر نصف العجين الموجود في قاع قالب مقاوم للحرارة وغطيه بحشوة الخثارة ورشي الفتات المتبقية.

الخطوة رقم 4. يتم إرسال كعكة المستقبل للمعالجة الحرارية اللاحقة. اطهيه على مائتي درجة حتى ينضج بالكامل

متغير Apple

تعتبر هذه الحلوى مثالًا رئيسيًا على مزيج ناجح من عجين الفطير ، وقطع الفاكهة الناضجة وحشوة كريمية رقيقة. هذه وصفة الجبنفطيرة التفاح في الفرن بسيطة للغاية ولا تتطلب مهارات طهي محددة. لخبزها ، يجب أن تكون في متناول اليد:

• 400 جرام من الجبن الطازج ؛
• بيضة دجاج ؛
• 200 جرام من السكر البلوري الناعم
• 6 تفاح ناضج متوسط الحجم ؛
• 250 جرام دقيق ناعم
• زبدة قياسية غير مملحة
• بضع ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
• كيس فانيلين

وصف العملية

في وعاء عميق ، يُمزج الجبن مع ملعقتين كبيرتين من السكر والبيض والفانيلين. كل هذا يُخفق بشكل مكثف بالخلاط ويوضع جانبا.

في وعاء منفصل ، يضاف الدقيق المؤكسد والبيكنج باودر والسكر المتبقي. يتم أيضًا فرك الزبدة المجمدة هناك وتعجنها جميعًا حتى يتم الحصول على الفتات. يتم توزيع ربع الكتلة الناتجة على طول الجزء السفلي من النموذج القابل للفصل. وزعي نصف حبات التفاح المقشر والمبشور على الوجه. كل هذا مغطى بجزء من الفتات وكتلة اللبن الرائب. يتم رش كل هذا مرة أخرى بالعجين المطحون وبقايا التفاح. من الأعلى الفاكهة مغطاة بالجزء الأخير من كسرة الرمل

تُخبز الكعكة على حرارة مائتي درجة لمدة تقل عن ساعة بقليل. بعد هذا الوقت ، يتم إخراجها بعناية من الفرن وتبريدها وتقطيعها إلى أجزاء وتقديمها على الطاولة. أفضل ما في الأمر هو أن كعكة التفاح المعطرة هذه ممزوجة بكوب من الشاي العشبي الساخن أو كوب من القهوة الطبيعية القوية.