أضلاعه مع البطاطس: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أضلاع لحم البقر مع البطاطس خيار يومي رائع ، شهي ومليء بالنكهة بفضل العظام. يمكنك طهيه بعدة طرق: على الموقد ، في طباخ بطيء ، في الفرن. ضع في اعتبارك كل الخيارات.

كيف تطبخ

ستحتاج المكونات التالية:

• 500 جرام من الأضلاع ؛
• 500 جرام بطاطس ؛
• 200 مل ماء ؛
• 100 جرام جزر ؛
• 100 جرام بصل ؛
• 20 جرام أعشاب طازجة ؛
• 20 مل زيت نباتي
• فصين من الثوم ؛
• ملح ؛
• فلفل

طهي مرق البطاطس بأضلاع اللحم البقري:

1. اغسل ضلوع اللحم البقري واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية ، ثم اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. قشر وابشر الجزر ، اقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. صب الزيت النباتي في مقلاة ، سخنه واسكب البصل والجزر. تقلى حتى تنضج.
4. صب الماء في قدر. عندما يغلي ، أضيفي الضلوع واطهيه حتى يبدأ اللحم في الانفصال عن العظام ، حوالي 10-15 دقيقة. ثم أضفالبصل المقلي والجزر
5. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى ألواح. ضعي في قدر ، ملح ، فلفل ، اتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس ، لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
6. اسحق الثوم وضعه في الطبق قبل انتهاء الطبخ

وصفة لأضلاع اللحم البقري مع البطاطس للطبخ متعدد الطهي

المنتجات المطلوبة:

• 0.6 كجم من الأضلاع ؛
• 10 بطاطس
• جزرة
• لمبة واحدة ؛
• فصين من الثوم ؛
• فلفل
• زيت نباتي
• ملح

ترتيب الطبخ:

1. اغسل الضلوع جيدًا ، وقسمها إلى أجزاء ، ونظف إذا لزم الأمر.
2. اضبط وضع "القلي" في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، صب الزيت النباتي في الوعاء وضع الضلوع فيه. يقلى لمدة 15 دقيقة. من الضروري أن يستولي اللحم البقري فقط ولا يفقد عصارته.
3. اغسل البطاطس والبصل والجزر. قشر الخضار (إذا كانت البطاطس صغيرة لا داعي لتقشيرها ، فقط اشطفها جيداً).
4. قطع البطاطس إلى قطع كبيرة ، والبصل إلى مكعبات صغيرة ، والجزر المبشور. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الجزر إلى دوائر والبصل إلى نصف حلقات.
5. أولاً أرسل البصل إلى الضلوع ، اطبخ لمدة عشر دقائق. ثم نضيف الجزر ونقلب لمدة عشر دقائق أخرى
6. ضعي البطاطس في قدر بطيء ، اسكبيها في ماء ساخن مغلي حتى تغطى الضلوع ، اضبطي برنامج "الحساء" وطهيها تحت غطاء ونصفساعات.

في الفرن

هناك طرق مختلفة للخبز: افتحها على ورقة خبز أو في شكل ، بورق ، في غلاف ، في قدر.

لطهي أضلاع اللحم البقري مع البطاطس في الفرن في الغلاف ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 8-10 درنات البطاطس
• 1 كيلوجرام من لحم البقر ؛
• أربع ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر ؛
• زيت زيتون
• فلفل
• كمون ؛
• ملح

ترتيب الطبخ:

1. اكشط الأضلاع من الفيلم ، وقسمها إلى أجزاء ، واغسلها وجففها.
2. نرش الضلوع بالملح والفلفل ونخلطهم ونقليهم بالزيت حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
3. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى دوائر سميكة إلى حد ما. ملح ، فلفل ، رذاذ بزيت الزيتون.
4. ضعي البطاطس وأضلاع اللحم البقري المشوي في غلاف التحميص.
5. في المقلاة حيث تم قلي الأضلاع ، صب النبيذ الأحمر والحرارة. نسكب محتويات القدر في الغلاف ، أضف بضع أغصان من الزعتر ورجها.
6. قم بتشغيل الفرن مسبقًا عن طريق ضبط درجة الحرارة على 180 درجة. ضع الغلاف على صينية الخبز وضعه في الفرن المسخن مسبقًا. أضلاع لحم البقر مع البطاطس ستخبز لمدة ساعة.
7. بربع ساعة قبل نهاية الطهي ، تحتاج إلى قطع الغلاف وترك الطبق يحصل على قشرة ذهبية.

نصائح

لتحسين طعم البطاطس مع أضلاع اللحم البقري ، يوصى بنقع الضلوع قبل القلي. خيار ماء مالح جيد هو صلصة الصويا مع توابل اللحوم ، والتييمكنك شراء منتجات جاهزة أو طهيها بنفسك ، من خلال الجمع بين المكونات المفضلة لديك. لأضلاع اللحم البقري ، خليط من الفلفل ، الزعتر ، البابريكا ، الكركم ، الكمون ، البردقوش سيفي بالغرض.