دجاج بالجبن والفطر في الفرن: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الدجاج المخبوز طبق لذيذ جدا وشيق. حالما لا ينضج! يمكن بالفعل اعتبار وصفات الدجاج بالفطر والجبن من الكلاسيكيات ، لأن هذا مزيج مربح للجانبين من المنتجات اللذيذة. بالنسبة لعدد من الأطباق ، يتم تناول شرائح اللحم فقط ، أي اللحوم البيضاء ، حيث يوجد حد أدنى من الدهون. ومع ذلك ، بالنسبة للآخرين ، فإن أي جزء من الذبيحة مع الجلد مناسب. غالبًا ما تحتوي مثل هذه القطع على قشرة مقرمشة ولحم طري و "تان" لذيذ.

دجاج لذيذ مع تتبيلة القشدة الحامضة

هذه الوصفة تجمع بشكل مثالي بين الفطر ، فصوص الثوم والتتبيلة التي تحتوي على القشدة الحامضة. لطهي الدجاج بالجبن والفطر في الفرن وفقًا لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• 1 ، 3 دجاجات ؛
• 600 جرام من الفطر ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الدهنية
• قليل من الملح والفلفل
• 50 جراما من الجبن المبشور
• زوجان من الفلفل الحلو المطحون ؛
• ثلاثةفصوص ثوم كبيرة.

أي قطع دجاج مناسبة لهذا الطبق. يمكنك أن تأخذ كلا من الفيليه والأجنحة أو الفخذين.

عملية الطبخ

يجمع هذا الطبق بين أبسط المكونات وهي الدجاج والقشدة الحامضة والجبن والفطر. يتم تقطيع الذبيحة إلى قطع مجزأة ، وغسلها. ضعي في وعاء ورشي الملح والفلفل وأضيفي القشدة الحامضة. اخلطي المكونات جيدًا. اتركي القطع لمدة عشرين دقيقة حتى تتبلل.

الفطر مقشر. توضع على قاع طبق الخبز دون تقطيع. قشر الثوم ، اقطع كل فص إلى نصفين. وزعي القطع بين الفطر

انثر القطع في القشدة الحامضة على الثوم. رش كل شيء بالفلفل الحلو. أرسل الوعاء إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. افرك الجبن. أخرجي الدجاج ، الذي أصبح أحمر بالفعل ، رشي الجبن. أخرجي الدجاج مع الجبن والفطر في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. يقدم هذا الطبق مع أي طبق جانبي

صدر دجاج مع معطف

صدر دجاج مغطى بالفطر والبصل ويعلوه الجبن والمايونيز هو طبق لذيذ يحبه الجميع. لهذه الوصفة ، دجاج فيليه مع الفطر والجبن ، خذ المكونات التالية:

• شريحتان ؛
• مائة جرام من الجبن الصلب ؛
• رأس بصل
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• ملعقة صغيرة من خردل الحبوب
• ثلاثمائة جرام من الفطر ؛
• 70 جرامًا من المايونيز ؛
• توابل حسب الرغبة.

ستحتاج أيضًا إلى بعضزيت نباتي لقلي بعض المكونات.

كيف تطبخ فيليه لذيذ؟

لتبدأ ، قشر رأس البصل ، اشطفها بالماء البارد. ينهارون قليلا. كما يتم تقطيع الفطر ناعماً. سخني القليل من الزيت في مقلاة ، اقلي البصل أولاً. يستغرق هذا حوالي خمس دقائق. بعد إدخال الفطر مع التحريك ، اقليه لمدة خمس دقائق أخرى. أضف المكونات حسب الرغبة.

يتم غسل الدجاج وضربه برفق. لذلك سيكون اللحم أكثر عصارة. ملح وفلفل على الجهتين. غطي طبق الخبز بورق قصدير ، ضعي كلتا الفيليه. اخلطي المايونيز والخردل بشكل منفصل. يضاف الثوم المفروم. جبن تندر

يوضع فطر سوتيه مع البصل على فيليه. رشي عليها صلصة الخردل والمايونيز. يرش الجبن. غطي الفيليه بورق احباط.

نضع الدجاج مع الفطر والجبن في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة خمس دقائق. ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة. ثم أزل ورق القصدير واطبخ لمدة خمس دقائق أخرى.

البطاطس المهروسة أو المعكرونة رائعة كطبق جانبي.

مقبلات فيليه بدون مايونيز

تحتوي هذه الوصفة على صلصة مختلفة تمامًا - تعتمد على التوابل والقشدة الحامضة. لهذا الطبق عليك أن تأخذ:

• 350 جرام فيليه ؛
• مائة جرام من الفطر
• 40 غراما من الجبن الصلب
• فص ثوم ؛
• ملح وفلفل أسود
• رأس بصل
• القليل من الزيت النباتي.

أولاً ، يتم غسل شرائح الفيليه وضربها قليلاً ورشها بالملح والفلفل. اتركه لبضع دقائق.

البصل مقشر ومفروم ناعما. يتم تقطيع الفطر إلى شرائح. يُقلى البصل بالزيت النباتي ثم يضاف الفطر. يطبخ الجميع معًا حتى يتبخر السائل من الفطر.

يُقشر الثوم ويمرر بالضغط. أضفه إلى القشدة الحامضة. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

شرائح توضع في طبق الخبز. غطيها بمزيج من البصل والفطر ، ودهنها بالقشدة الحامضة. يرش الجبن المبشور على الوجه. اخبز الدجاج مع الجبن والفطر في الفرن لمدة عشرين دقيقة. يتم الحفاظ على درجة الحرارة في حدود 200 درجة.

جوليان بأرجل

الفطر مع الدجاج والجبن تحت "غطاء" لذيذ - كل شيء عن جوليان. قد يختلف هذا الطبق. شخص ما يستخدم كريم ، شخص ما - كريم حامض. على أي حال ، اتضح أنه لذيذ. للطبخ تحتاج إلى استخدام المنتجات التالية:

• 400 جرام من أرجل الدجاج ؛
• ثلاثمائة جرام من البصل و الفطر
• مائتي جرام من القشدة الحامضة ؛
• 150 جرامًا من الجبن الصلب ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
• 80 جرام زبدة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• توابل حسب الرغبة.

بادئ ذي بدء ، يتم غسل الأرجل وغليها في ماء مملح. عندما تبرد القطع ، افصل اللحم عن العظام. مقطعة فيليه إلى مكعبات.

يتم تنظيف الفطر وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. مقلي بالزيت النباتي. بعد تبخير الرطوبة ، اقليها لمدة خمس دقائق أخرى. بعد إخراجهم من الموقد. يُقلى البصل المقطّع بشكل منفصل في مزيج من الزبدة والزيوت النباتية. اضف إليهدجاج بصل ، مشروم ، مشكل. يُسكب الدقيق ويُخلط جيدًا مرة أخرى. الموسم حسب الذوق.

أضف القشدة الحامضة. بعد أن يغلي ، تُطهى المكونات لمدة ثلاث دقائق أخرى. يتم الحشو في كوكوت. يرش كل منهم بالجبن المبشور. أرسل الدجاج مع الفطر والجبن إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة عشر دقائق. يقدم هذا الطبق ساخناً في أجزاء.

دجاج بالكريمة

تنتج هذه الوصفة شرائح رقيقة جدًا وليست جافة على الإطلاق. لتحضير صدر دجاج لذيذ ، عليك تناول المكونات التالية:

• ثلاثمائة جرام من الفطر ؛
• زوجان من البصل
• 700 جرام من الدجاج
• 150 جرامًا من الجبن ؛
• مائة مل كريم
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• أي بهارات للدواجن ؛
• ملح حسب الرغبة.

قشر الفطر والبصل. الأول مقطوع إلى نصفين ، رفيع بدرجة كافية. يتم تقطيع الفطر إلى شرائح. أولاً ، اقلي البصل في مقلاة ، وعندما يصبح طريًا ، أضيفي الفطر. تقلى حتى الفطر جاهزة.

يتم تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع كبيرة بما يكفي. يقشر الثوم ويمرر من خلال مكبس. أضيفيها إلى الفيليه ، ورشيها بالتوابل. اخلطي القطع جيدًا حتى تكون كلها في الصلصة.

توضع شرائح الفيليه في قاع طبق الخبز ، ويوضع الفطر والبصل في الأعلى. رش كل شيء بالجبن المبشور. صب الكريم فوق المكونات. اخبزي الدجاج مع الكريمة والجبن لحوالي أربعين دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

مقبلات بسيطة للأعياد

هذاخيار الوجبات الخفيفة ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه يبدو رائعًا أيضًا. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• ثلاثمائة جرام من فيليه الدجاج
• 20 فطر كبير ؛
• مائة جرام من الجبن الصلب ؛
• رأس بصل كبير
• بضع ملاعق كبيرة من الزبدة ؛
• توابل صغيرة ترضيك.

بادئ ذي بدء ، يتم تقسيم الفطر بدقة إلى أغطية وأرجل. يأخذون كل قبعاتهم حتى يكونوا فارغين. يتم تقطيع اللب الناتج والساقين جيدًا. يتم تنظيف رأس البصل وكذلك تقطيعه إلى أصغر حجم ممكن.

يتم غسل اللحم وتجفيفه وتقطيعه بالخلاط. يُقلى الفطر والبصل واللحوم في الزبدة. اطبخي حتى يتبخر كل السائل من المقلاة ، وتبلي المكونات حسب الرغبة.

من الأفضل دهن صينية الخبز بالزيت حتى لا تلتصق قطع العمل. توضع القبعات وتوضع فيها حشوة ويرش عليها رشة من الجبن المبشور. ترسل الوجبات الخفيفة إلى الفرن ، تسخن إلى 180 درجة ، لمدة 25 دقيقة.

دجاج بالفطر والطماطم

ليست كل الوصفات تستخدم الجبن الصلب. مناسب وذائب. لمثل هذه النسخة اللذيذة من الدجاج بالفطر (مع الجبن المذاب) ، عليك أن تأخذ:

• اثنان فيليه الدجاج ؛
• جبن
• بيضة واحدة ؛
• رأس بصل
• مائة جرام من الفطر ؛
• طماطم
• القليل من المايونيز والتوابل حسب الرغبة.

يجب غسل شرائح الدجاج جيدًا وتجفيفها بفوطة ورقية وضربها. انه أفضلقم بذلك عن طريق تغطية القطع بفيلم التشبث. تندر الجبن على مبشرة خشنة. يضاف إليها المايونيز والبيض ، ويتم خلط المكونات جيدًا. إذا كان من الصعب طحن الخثارة ، فأنت بحاجة إلى تجميدها مسبقًا.

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويفكك إلى قطع ، والطماطم تقطع إلى نصف حلقات. يُقطع الفطر إلى شرائح ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.

اسكب القليل من الزيت النباتي على صينية خبز حتى لا يلتصق الدجاج. يتم وضع الشرائح. كل شريحة مملحة ويمكن اضافة الفلفل المطحون

تُسكب حلقات البصل بالماء المغلي وتصريف الرطوبة على الفور. فهذا سيساعد في التخلص من المرارة. توضع الحلقات على الدجاج وتغطى بالفطر. نثر الطماطم. يتم وضع كتلة من الجبن والمايونيز فوقها.

إرسال طبق لذيذ إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة. قدّميها مع أطباق جانبية خفيفة أو سلطات خضار

يمكن بالفعل تسمية مزيج الدجاج والفطر بأنه كلاسيكي. وإذا أضفت الجبن الكريمي إلى المكونات! يمكن للأطباق التي تحتوي على هذه المنتجات تزيين أي طاولة للعطلات بسهولة أو تنويع القائمة المعتادة لجميع أفراد الأسرة.