مسألة ذوق: كيفية طهي الكستناء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في الطبيعة ، هناك نوعان من الكستناء - كستناء الحصان ، وهو أمر شائع في قطاعنا ، والنبيل ، أو كما يطلق عليه أيضًا ، الحلو. النوع الأول غير مناسب للطعام ، فهو يستخدم فقط في الطب ، أما النوع الثاني فهو طبق شائع جدًا في أوروبا. في بعض البلدان الأوروبية ، من المعتاد خبزها في الخارج في عيد الميلاد. شبه جزيرة البلقان هي مسقط رأس الكستناء الحلو. في فرنسا ، هناك عطلة وطنية مخصصة للفواكه المفضلة. يجب أن أقول أن الكستناء تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. في اليابان ، على سبيل المثال ، يتم طهيها مع الأرز والدجاج وتقدم كوجبة خفيفة من البيرة. في سويسرا ، يحظى هريس الكستناء مع الحليب بشعبية كبيرة. ويعتقد أن هذا الطبق يمنع تطور الدوالي. وصفة أوروبية شهيرة أخرى هي الديك الرومي المحشو بالكستناء ، ويضاف إليه النقانق والخبز والأعشاب.

خلال الحملات الأوروبية للإسكندر الأكبر ، أنقذت ثمار هذه الشجرة أرواح الجنود المنسحبين ، وليسليموتوا من الجوع. لذلك ، عندما استقر اليونانيون على شواطئ البحر الأسود ، قاموا أولاً وقبل كل شيء بزراعة العنب والكستناء. هذه المكسرات في حد ذاتها مفيدة للغاية - فهي تحتوي على الزنك والنشا والسكر والبوتاسيوم والحديد والزنك وحمض الفوليك ومواد أخرى مفيدة لجسمنا. بالإضافة إلى أنها تستخدم كوسيلة لشفاء الجروح والحروق.

في بلدنا ، الكستناء ليست الطبق الأكثر شيوعًا ، لأنها ببساطة لا تنمو في بلدنا. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك العثور عليها في محلات السوبر ماركت. في هذه المقالة سوف نخبرك ،كيف تطبخ الكستناء. هناك عدة طرق. يمكنك سلق الكستناء أو خبزها في الفرن أو الميكروويف. يمكن أن تعمل الفواكه المطبوخة كطبق بمفردها وكإضافة للخبز والبيلاف واللحوم وحلويات الدقيق. لطهي الكستناء في الفرن ، يجب عليك أولاً قص الحافة ، وإلا فسوف تنفجر. ثم نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، وتقدم المكسرات المقشرة المحمصة على منديل.

لكن هناك طرق أخرى لطهي الكستناء. لاستخدامها كمادة مضافة للأطباق ، يجب تنقيتها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى رميها في الماء المغلي لبضع دقائق ، بعد إجراء جروح على القشرة. يجب إزالة الأغشية من الفاكهة لأنها ذات مذاق مُر ويمكن أن تفسد الطبق.

وإليك طريقة طهي الكستناء المسلوقة: تحتاجين إلى تقشير المكسرات ووضعها في ماء بارد وطهيها لنحو نصف ساعة بعد الغليان حتى تصبح طرية. ثم يجب تصريف الماء ووضعهفي مكان دافئ لمدة 10 دقائق ينصح بتقديم هذا الطبق مع الزبدة

هناك طريقة أخرى لطهي الكستناء في الميكروويف. للقيام بذلك ، يجب غسلها ، كما في الحالات السابقة ، قطع القشرة ، ووضعها في وعاء من الماء المملح ووضعها في الفرن. يجب تغطية الوعاء بفيلم مثقوب في عدة أماكن. يجب أن يغطي السائل الصواميل بحوالي الثلث. يستغرق الطهي حوالي سبع دقائق.

نأمل أن تساعدك هذه النصائح في تنويع قائمتك ، ورائحة الكستناء المطبوخة ستأخذك إلى شوارع باريس الدافئة ، ملفوفة برائحة الخريف ، والأوراق المحترقة ، وتملأ منزلك بالراحة ورومانسية هذه المدينة الرائعة