فطور شهي: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفطور هو الوجبة الرئيسية في اليوم. لذلك ، من المهم جدًا ألا تكون مغذية فحسب ، بل مفيدة أيضًا.

في المقالة سننظر في وصفات إفطار متفاوتة التعقيد.

تحضير فطور شهي سهل بما فيه الكفاية. المهم أنها متوازنة ومغذية ، فهي الوجبة الأساسية التي تمدك بالطاقة طوال اليوم.

يمكن أن تكون مختلفة من الفواكه أو الخضار أو الأسماك أو اللحوم. يمكنك العثور أدناه على وصفات لوجبات إفطار سريعة ولذيذة من دول مختلفة.

عصيدة قمح

ليس فقط فطورًا صحيًا ، ولكن أيضًا فطورًا لذيذًا.

المكونات:

• كوب واحد من عصيدة القمح
• نصف لتر حليب
• ملعقة زبدة
• ملح وسكر

كيف تطبخ

شطف جريش تحت الماء الجاري. ضعي في قدر. سيكون من الأفضل لو كان من الألمنيوم. يُسكب الحليب ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة نصف ساعة. الزيت والملح والسكرأضف في نهاية الطهي. قدميها مزينة بالتوت والفواكه المفضلة لديك

نظرنا إلى وصفة فطور بسيطة إلى حد ما على عجل. بعد ذلك ، سنحلل عدة وصفات أكثر تعقيدًا.

تشيز كيك

واحدة من أكثر وصفات الإفطار شعبية هي syrniki. هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق الشهير.

المكونات:

• نصف كيلو جبن قريش
• ملعقة مائدة من السكر
• علبة سكر الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• بيضة دجاج واحدة.
• ملعقة كبيرة من دقيق القمح
• سمن للقلي

عملية الطبخ

دعونا نلقي نظرة على وصفة خطوة بخطوة لوجبة فطور بسيطة مع صورة

الخطوة الأولى.

اسكب الجبن القريش في وعاء واخلطه جيدًا بالشوكة.

لجعل كعكات الجبن لذيذة ، من الأفضل طهيها من الجبن المنزلي.

الخطوة الثانية.

في نفس الحاوية ، اكسري البيضة واخلطيها جيدًا مع الجبن.

الخطوة الثالثة.

يرش خليط بيض الخثارة بالملح ويضاف السكر. تخلط جميع المكونات. يمكن استخدام عسل الزيزفون السائل بدلاً من السكر.

أضف الدقيق المنخول وسكر الفانيليا. امزج مرة أخرى حتى تتشكل كتلة متجانسة. يجب أن تحصل على عجينة خثارة كثيفة القوام.

الخطوة الرابعة.

شكل كرات بيديك واضغط لأسفل قليلاً على كلا الجانبين. اغمسهم في الدقيق. يجب ألا يزيد سمك كل قطعة تشيز كيك عن سنتيمتر ونصف.

الخطوة الخامسة.

دهن المقلاة بالزيت.

الخطوة السادسة.

عندما يكون الزيت ساخنًا ، ضعي كعك الجبن في المقلاة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الخطوة السابعة.

يمكن تقديم سيرنيكي مع مسحوق السكر و المربى او المعلبات

راجعنا وصفة إفطار سريعة. شهية طيبة!

طاجن خثارة بالزبيب

وصفة إفطار أكثر تعقيدًا يستغرق تحضيرها حوالي نصف ساعة

المكونات:

• نصف كيلو جبن قريش
• كأس من حبيبات السكر
• علبة سكر الفانيليا.
• خمس بيضات دجاج.
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
• ملعقة زبدة
• نصف كوب زبيب
• فتات الخبز
• ملح ناعم

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

دعونا نلقي نظرة على وصفة فطور أخرى مع صورة

الخطوة الأولى.

افصل البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض في وعاء منفصل مع الملح حتى تتكون رغوة سميكة.

الخطوة الثانية.

في وعاء منفصل بمخفقة ، اطحن الزبدة والسكر الحبيبي وسكر الفانيليا.

بعد إضافة الصفار وخلط جميع المكونات بمضرب يدوي. قلّب حتى يذوب السكر تمامًا.

الخطوة الثالثة.

أضف الكريمة الحامضة والجبن إلى الخليط المبشور مع صفار البيض. اطحن المكوناتونضيف الزبيب مع فتات الخبز

يحرك جيدا

الخطوة الرابعة.

امزج نصف البروتين المخفوق مع كتلة صفار اللبن الرائب. طحن وإضافة البروتينات المتبقية. نطحن كل شيء من جديد

الخطوة الخامسة.

غطي طبق الخبز المحضر بورق زبدة ، ودهن الجدران بالزبدة.

الخطوة السادسة.

ضع كتلة الخثارة في قالب. ضعي فوقها صفار البيض أو الكريمة الحامضة.

الخطوة السابعة.

سخني الفرن على 180 درجة. نرسل النموذج ونخبز الكسرولة لمدة أربعين دقيقة. نتحقق من جاهزية الطبق بكبريت أو عود أسنان

الخطوة الثامنة.

اخرج الطاجن برفق. يمكنك تقديمها ساخنة ، مع رشها بمسحوق السكر أو قشر الليمون ، مزينة بورق النعناع.

نظرنا إلى وصفة فطور ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

شهية طيبة!

خبز محمص فرنسي

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ على الإفطار ، فهذه الوصفة الفرنسية الكلاسيكية ستنقذك.

المكونات:

• رغيف واحد لا معنى له.
• أربع بيضات دجاج.
• نصف لتر حليب
• علبة زبدة
• ملعقة كبيرة من حبيبات السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم
• كثيرا من القرفة

عملية الطبخ

للطبخ السريعالفطور حسب الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لا تحتاج أكثر من خمس عشرة دقيقة. بشرط تحضير الخبز مسبقا

للقيام بذلك ، قم بتقطيع الرغيف إلى شرائح لا تزيد عن سنتيمتر واحد وإرساله إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 100 درجة لمدة ساعة. خيار آخر هو دهن شرائح الخبز على منشفة جافة وتركها طوال الليل.

في وعاء منفصل ، اكسري البيض ، أضيفي الحليب ، السكر ، الملح ، القرفة ، جوزة الطيب.

امزج كل شيء

في المرحلة التالية ، تذوب الزبدة في مقلاة ساخنة. اغمس الرغيف في خليط البيض من جميع الجوانب وأرسله إلى المقلاة. يقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قدمي الخبز المحمص مع مسحوق التوت أو العسل أو المربى.

عجة الجرجير

من الصعب تخيل وجبة الإفطار بدون عجة كلاسيكية ، وهي سهلة التحضير للغاية. فكر في الوصفة الأصلية لوجبة فطور بسيطة بالجرجير.

المكونات:

• ربع كوب جبن الريكوتا.
• بضع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
• واحد كراث.
• زوج من بيض الدجاج.
• زبدة.
• جرجير صغير - كوب واحد لكل 200 جرام.
• نصف ليمونة.
• ملح مطحون.
• فلفل مطحون مشكل

طبخ

اخلطي البيض مع قطع الزبدة حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح ناعمة الملمس.

سخني مقلاة مدهونة بالزبدة على نار خفيفة ، اسكب كتلة البيض وأغلق الغطاء.سيكون هذا هو الأساس لوصفة فطورنا اللذيذة البسيطة.

لنبدأ تحضير الحشوة

يجب غسل الكراث جيدًا من الأوساخ تحت الماء الجاري. جفف بمنشفة ورقية. نفرك على مبشرة جيدة. ثمرة واحدة متوسطة الحجم تصنع ملعقة صغيرة من البصل المبشور.

في وعاء منفصل ، اخلطي البارميزان المبشور ، الكراث وجبن الريكوتا. يتبل كل شيء بالملح ومزيج من الفلفل المطحون.

عندما تقلى العجة قليلاً في الأسفل ، وفي المنتصف لا تزال نيئة ، أضف الحشوة النهائية. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.

أثناء تحضير العجة ، يجب غسل الجرجير وتجفيفه على منشفة ووضعه على طبق مسطح ورشه بعصير الليمون. وزعي فوقها ما تبقى من جبن البارميزان المبشور.

بعد أن نطفئ العجة ، دعها تقف لفترة تحت الغطاء المغلق. بعد أن نلفها في لفة ونضعها على طبق مزين بالفعل.

بيض مسلوق

من حيث سرعة الطهي ، ربما تكون هذه أسرع وصفة إفطار

المكونات:

• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة 7٪ خل.
• ملح ناعم
• ماء

عملية تحضير فطور بسيط بالصورة

في المرحلة الأولى ، صب حوالي ثلاثة لترات من الماء في المقلاة ، أضف الخل والملح. دعه يغلي.

في البويضة التالية ، اقتحم وعاءً جيدًا حتى يظل الصفار سليماً.

عندما يغلي الماء ، حرك لتشكيل قمع ضحل ،التي نسكبها في صفار البيض. يجب أن يبقى الماء على وشك الغليان.

طهي لمدة أربع دقائق وليس أكثر. في الطبق الصحيح يجب أن يبقى الصفار سائلاً.

قدمها على الخبز أو الأرز أو الخضار الطازجة.

تورتيليني بالجبن القريش

طبق ايطالي تقليدي يستغرق الكثير من الوقت في التحضير لكن النتيجة تستحق العناء

مكونات لصنع العجين:

• زوجان من بيض الدجاج.
• كوب دقيق القمح
• ملح طباشير

مكونات للحشو:

• جبن قريش ، يمكنك تناول الريكوتا - نصف كوب مائتي جرام.
• نفس المقدار من مسكربون
• ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
• صفار واحد.
• رشة من جوزة الطيب.
• نكهة نصف ليمونة.
• حفنة من البقدونس الطازج
• رشة ملح ناعم

وصفة فطور لذيذة بالصور

أولاً ، لنعد العجين. ينخل الدقيق على سطح جاف. في المنتصف نصنع قمعًا ونكسر بيضة واحدة بالتناوب. اعجن العجين تدريجياً. لا تنسى الملح. يمكنك عجن العجين بيديك لمدة عشر دقائق على الأقل ، أو يمكنك استخدام خلاط العجين.

شكل على شكل كرة وغطيها بمنشفة واتركها جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل لتنتفخ.

لنبدأ تحضير الحشوة

اغسل وجفف البقدونس. نقطع الخضر ناعماً ونمزجها مع الجبن القريش ، البارميزان ، جوزة الطيب ، الماسكاربوني ، بشر الليمون وصفار البيض. ملح كل شيء ويقلب لدمج جميع المكونات. نترك الحشوة النهائية جانباً وننتقل إلى فرد العجينة.

انطلق بطبقة لا يزيد سمكها عن ملليمتر واحد في مربعات من خمسة في خمسة سنتيمترات.

في منتصف كل مربع ، وزعي الحشوة بملعقة صغيرة والصقها من جميع الجوانب.

دع الماء يغلي مع إضافة الملح بمعدل ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء. اغلي التورتيليني لمدة لا تزيد عن أربع دقائق.

قدمها مع الفطر أو صلصة الجوز.

لتحضير الصلصة في مقلاة ، سخني زبدة الفول السوداني. عندما يذوب تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي ، ضعي التورتيليني المطبوخ في مقلاة ، واخلطيهم جيدًا حتى يتم تغطيتهم بالكامل بالزيت.

ضعي على طبق و رشي البقدونس المفروم

تقدم مع أي صلصة أخرى.

فطائر التفاح

المكونات:

• كيلوغرام من عجين الفطير. يمكنك طهيها بنفسك أو شرائها جاهزة في أي سوق.
• عدد قليل من التفاح.
• نصف كوب سكر حبيبات
• ملعقة قرفة مطحونة

ابدأ الطبخ

التفاح يغسل و يجفف بمنشفة. قم بإزالة القلب بعناية. اقطع إلى حلقات بحيث يكون هناك ثقب في المنتصف

نخلط السكر مع القرفة

افردي العجينة بسمك لا يقل عن سنتيمتر ونصف.

باستخدام كأس عادي ، نضغط الدوائر خارج العجين.

ضعي حلقه تفاح على كل منهما ، واسكبي ملعقة صغيرة من سكر القرفة في منتصف الحفرة. نهايات العجين يجب دهنها بالصفار

ضعي كل شيء على صينية خبز مغطاة بورق زبدة أو مدهونة بالزبدة. نرسل لمدة عشرين دقيقة في الفرن ، تسخينها إلى 230 درجة.

ضع كعك الجبن النهائي على لوح خشبي واتركه يبرد قليلاً

قبل التقديم ، يمكنك التزيين بكريمة الفراولة أو أي مربى. يمكنك أيضًا رش قشر الليمون ووضع ورقة النعناع في المنتصف. في هذه الحالة يمكن لكل ربة منزل تزيين الطبق حسب تقديرها.

شكشوكة

وصفة فطور لذيذة من افريقيا. هناك تفسيرات كثيرة لهذا الطبق. اليوم سننظر في الوصفة الأساسية

لتحضيره نحتاج مجموعة المنتجات التالية:

• عدد قليل من بيض الدجاج.
• عدد قليل من الطماطم الطازجة متوسطة الحجم.
• زوجان من فصوص الثوم
• نصف فلفل حار
• ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• ربع ملعقة صغيرة من أي فلفل مطحون. يمكن استخدام الخليط.
• زيت زيتون او زيت نباتي مكرر للقلي.

طريقة الطبخ

الخطوة الأولى هي تحضير الطماطم. للقيام بذلك ، اغلي الماء في قدر صغير. في قاعدة كل طماطم ، نقوم بعمل شق بالعرض ونغمس في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة ، ثم نخرجها وننزلها على الفور في الماء البارد. بعد ذلك قم بإزالة القشرة بسهولة.

بعد تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة

ثوم مقشر و مفروم ناعم

قطع نصف الفلفل الحار إلى حلقات رقيقة.

في المرحلة التالية ، سخني زيت الزيتون أو أي زيت آخر في مقلاة. من الأفضل اختيار صينية ذات قاع سميك. نرسل الثوم والفلفل الى الزيت الساخن

نرسل هنا الطماطم المفرومة

ينضج لمدة خمس عشرة دقيقة. يضاف الملح والفلفل الحلو والفلفل المطحون. اخلطي البيض واخفقيه. نحن لا نخلط البيض. اطبخي حتى ينضج البروتين ، اتركي سائل الصفار. يرش بالملح والفلفل ، ويطفئ ويغطى بغطاء.

يرش البصل الأخضر المفروم ناعماً قبل التقديم.

مميزات تحضير أي فطور

لوجبة الإفطار ، الجبن القريش مثالي ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. من أجل امتصاص الكالسيوم الذي يحتوي عليه على أفضل وجه ممكن ، يجب تناول الجبن مع الفواكه أو العسل أو القشدة الحامضة.

ميزة الإفطار على الوجبات الأخرى هي أنه يمكنك تناول ما يكفي من الأطعمة عالية السعرات الحرارية التي يتم هضمها جيدًا.

نظرنا في المقال إلى وصفات الإفطار بالصور التي يمكن أن تصبح أساسًا لإعداد أطباق أكثر تعقيدًا.

شهية طيبة!