كيف نخبز الكعك في الفرن؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ستتمكن التورتيلا في الفرن من الطهي بمفردها حتى أكثر متخصصي الطهي خبرة. بعد كل شيء ، خبز مثل هذه المنتجات لا يتطلب الكثير من الوقت أو مكونات غريبة.

في هذا المقال سنخبرك كيف تصنع كعكات لذيذة وسريعة في الفرن. علاوة على ذلك ، سيتم عرض العديد من الوصفات المختلفة على انتباهك.

كعكات أوزبكية في الفرن: الوصفة

المطبخ الأوزبكي بسيط دائمًا ، لكنه لذيذ جدًا. إذا قررت عمل كعكات لذيذة في الفرن ، فأنت بحاجة إلى تحضير المنتجات التالية:

• دقيق قمح من أي نوع - حوالي 430 جرام ؛
• ملح طعام - حوالي 1.5 ملعقة حلوى
• خميرة الخبز الجاف - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مياه شرب (يفضل أن تكون دافئة) - حوالي 290 مل ؛
• سكر أبيض - حوالي 12 جرام ؛
• بذور السمسم - اختياري.

عجن عجينة الخميرة للخبز الأوزبكي

هل قررت خبز الكيك في الفرن؟ تحتاج أولاً إلى عجن عجينة الخميرة. للقيام بذلك ، يذوب السكر الأبيض تمامًا في ماء الشرب الدافئ. بعد ذلك ، توضع خميرة الخباز في نفس الوعاء. بعد تورم الماضي(بعد حوالي 15 دقيقة) يضاف ملح الطعام والدقيق إلى المحلول الناتج. عن طريق خلط المكونات ، ستحصل على عجينة طرية ولزجة قليلاً. وهي مغطاة بقطعة قماش سميكة وتترك دافئة لمدة 50 دقيقة. بعد فترة بدؤوا بنحت المنتجات

تشكيل كعك الخميرة

كيف يتم تنفيذ الوصفة المعنية؟ يتم خبز الكعك في الفرن بسرعة كبيرة. هم فقط من السهل تشكيلها. يتم قطع قطعة متوسطة الحجم من عجينة الخميرة ، ثم دهنها بزيت دوار الشمس ولفها في كعكة يصل سمكها إلى 1.5 سم. للجمال ، يُنصح بسحق وسط المنتج شبه النهائي باستخدام الزجاج أو بعض الأواني الأخرى (أو الشوكة). بعد ذلك ، يجب رش المنتج ببذور السمسم ، ونقله بعناية إلى صينية الخبز وتركه دافئًا لمدة ساعة أخرى.

عملية الخبز لمنتجات الدقيق

ما هي مدة خبز الكعك الأوزبكي في الفرن؟ تقول الوصفة التي تحتوي على صورة أن تحضير مثل هذه المنتجات لا يستغرق الكثير من الوقت. بعد نقع المنتج شبه النهائي دافئًا ، يتم إرساله إلى فرن مسخن مسبقًا. عند درجة حرارة 185 درجة ، تُخبز كعكة الخميرة لمدة تتراوح بين 20 و 27 دقيقة.

كيف وماذا تخدم؟

يمكن استخدام الكعك الأوزبكي مع أي طبق (بدلاً من الخبز). ومع ذلك ، من الأفضل القيام بذلك فور خبزها. تعتبر المنتجات الساخنة من ألذ الأطعمة وذات السعرات الحرارية العالية.

صنع كعك الجبن في الفرن

كما في الحالة السابقة في تحضير مثل هذهالمنتجات ليست معقدة. تُعجن عجينة كعك الجبن على أساس الكفير. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن مشروب الحليب المخمر هذا هو الذي يعطي منتجات الدقيق نعومة خاصة وطراوة.

إذن ما هي المكونات التي نحتاجها لصنع كعك الكفير في الفرن؟ لتنفيذ هذه الوصفة يجب أن يكون لديك:

• دقيق قمح من أي نوع - حوالي 400 جرام ؛
• دهن كفير طازج - 1 كوب ممتلئ ؛
• صودا مائدة - 1/3 ملعقة حلوى
• ملح معالج باليود - يوضع حسب الذوق
• زعتر مجفف ، كزبرة مطحونة - استخدمه حسب تقديرك ؛
• جبنة صلبة - حوالي 250 جم ؛
• زيت نباتي - قليلا لتزييت المنتجات

اعجن العجينة على الكفير

يتم تعجن أساس هذه الكعك بكل بساطة. أولاً ، يُسكب مشروب الحليب المخمر في وعاء عميق ويُسخن قليلاً على نار خفيفة. بعد ذلك ، يضاف إليها صودا المائدة ويتم إخمادها بعناية. بعد ذلك ، يضاف الملح المعالج باليود والدقيق من أي نوع إلى المكونات. بعد أن عجن المنتجات بيديك بعناية ، تحصل على عجينة سميكة ومرنة إلى حد ما. مغطاة بغشاء بلاستيكي وتترك جانباً لمدة (15-25 دقيقة)

تحضير الحشوة

يتم تحضير حشوة هذه الكعك بكل بساطة. يُفرك الجبن الصلب على مبشرة خشنة ، ثم يُنكه بكمية صغيرة من ملح الطعام. يمكنك أيضًا إضافة الخضروات المفرومة ناعماً (البقدونس أو الشبت) إلى منتجات الألبان.

عملية التشكيل

للحصول على كعكات جميلة ولذيذة بالجبن ، يجب إيلاء اهتمام خاص لتشكيلها. للقيام بذلك ، يتم تقسيم العجين النهائي على الكفير إلى عدة قطع متساوية ، يتم رشها بدقيق القمح ولفها على شكل دوائر يصل قطرها إلى 12 سم وسمكها 7 مم. بعد ذلك ، ينشرون حشوة الجبن في المنتصف ، وبعد ذلك يتم تثبيت الحواف بقوة.

بعد أن تلقيت نوعًا من الكرة بداخلها الجبن ، يجب أن تعطيه تدريجياً شكل كعكة. للقيام بذلك ، يتم تعجن المنتج أولاً بالأصابع ، ثم بدبوس دوار. في نفس الوقت احرصي على التأكد من بقاء الحشوة داخل العجين. خلاف ذلك ، سوف تحترق الكعكة ويكتسب طعم غير لطيف للغاية.

بعد تشكيل جميع منتجات الجبن على النحو الموصوف أعلاه ، توضع على ورقة خبز مع ورق الخبز. لصنع خبز مسطح جميل ، يتم دهنها بالتناوب بالزيت النباتي ورشها بمزيج من الزعتر المجفف والكزبرة المطحونة.

كيف نخبز؟

بعد تشكيل الكعك على الكفير ، يتم الاحتفاظ بها دافئة لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا. من المستحسن خبز هذه المنتجات عند درجة حرارة 185 درجة لمدة 27 دقيقة. خلال هذا الوقت يجب أن تنضج العجينة تمامًا ويجب أن تذوب الحشوة وتبقى بالداخل.

أحضر إلى الطاولة

بمجرد أن يتم تحمير جميع كعكات الجبن بشكل صحيح ، يتم إخراجها من الفرن ودهنها على الفور بالزبدة الطازجة. هذا سيجعلها ألذ ، وأكثر ليونة ، وشهية.

قدمي هذه المنتجات لعشاء عائلييفضل أن تكون ساخنة. لكن اعلم أن الجبن المذاب يمكن أن يحرقك بسهولة.

أيضا ، الكعك لذيذ جدا وبارد. عادة ما يتم تناولها مع الشاي الحلو أو كوجبة خفيفة منتظمة تقدم مع العديد من المشروبات الكحولية.

نصائح مفيدة لربات البيوت

الآن لديك فكرة عامة عن كيفية خبز الكعك محلي الصنع في الفرن. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أنه يمكن تصنيع هذه المنتجات باستخدام اختبارات مختلفة. ولكن في أغلب الأحيان يتم تشكيلها إما من الخميرة أو قاعدة الكفير.

تضيف العديد من ربات البيوت بيض الدجاج لمثل هذه الكعك. لا نوصي باستخدام هذا المنتج. الحقيقة هي أن البيض يجعل العجين أثقل مما يجعله أكثر لزوجة وصلابة. لذلك ، معهم ، المنتجات ليست لذيذة جدا.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه من أجل إعطاء الكعك طعمًا ورائحة خاصة ، يجب إضافة بعض التوابل أو التوابل إلى العجينة المستخدمة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم رش المنتجات شبه المصنعة المشكلة بالفعل.

إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من كعك الجبن الطري والعصير ، فإننا نوصي باستخدام جبنة الفيتا بدلاً من منتج الألبان الصلب.