شرحات لحم الخنزير: الوصفة ، ميزات الطبخ والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من لا يحب كرات اللحم؟ لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدواجن أو الأسماك - فهي لذيذة وجميلة بنفس القدر. تعرف كل ربة منزل وصفة شرحات لحم الخنزير اللذيذة. ومع ذلك ، سيكونون جميعًا مختلفين. شخص ما يحب الجمع بين لحم الخنزير ولحم البقر ، ويضيف البعض شرائح الدجاج. والكثير لا يستطيعون تخيل شرحات بدون قشرة فتات الخبز اللذيذة.

شرحات شديدة العصير: المكونات

ربما تكون هذه هي الوصفة الأكثر لذة لشرائح لحم الخنزير. ومع ذلك ، بالإضافة إلى هذا النوع من اللحوم ، يجب أيضًا تناول شرائح الدجاج. نتيجة لذلك ، تكون شرحات اللحم طرية ورائعة. للطبخ ، خذ المنتجات التالية:

• 800 جرام من لحم الخنزير ؛
• 200 جرام صدر دجاج ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• رأس بصل كبير
• ثلاث شرائح من الخبز الأبيض ، ويفضل أن تكون جافة ؛
• 70 جرام زبدة افضل من الفريزر
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• فتات الخبز ؛
• زيت نباتي للقلي

وصفة شرحات لحم الخنزير بسيطة. يعرفه الكثيرون ، لكنهم يكتسبون عصارة خاصة بسبب الزبدة. وفقًا للعديد من ربات البيوت ، هذا النوع من شرحات هو الأكثر شعبية بين الرجال.

طبخ شرحات لحم الخنزير وشرائح الدجاج

لتبدأ بشرائح الخبز المقطعة من القشرة. يُسكب الماء الدافئ لبضع دقائق ، ويُعصر ويُوضع في وعاء. يتم تمرير شرائح لحم الخنزير والدجاج من خلال مفرمة اللحم. إذا كنت تريد بنية أكثر دقة للشرحات الجاهزة ، فقم بهذا الإجراء مرتين.

يُفرك البصل بمبشرة خشنة ، وينطبق الشيء نفسه مع الثوم. يُمزج اللحم المفروم والخبز والخضروات ، ويُمزج جيدًا ، لمدة ثلاث دقائق على الأقل. اذا كانت الحشوة كثيفة جدا يمكنك اضافة القليل من الماء

يتم إخراج الزبدة من الفريزر وتقطيعها بشكل خشن. يقلب اللحم المفروم ويضاف الملح والفلفل. يرسلون شرحات مستقبلية إلى الثلاجة لمدة ساعة.

اللحوم المفرومة الجاهزة والمبردة تؤخذ بأيدي مبللة. شكل فطائر صغيرة. سخني الزيت النباتي في مقلاة. تُلف كل قطعة في فتات الخبز وتُقلى حتى تتكون قشرة على الجانبين على نار عالية. ثم يتم خفض درجة الحرارة وطهيها حتى تصبح طرية. هذه وصفة شرائح لحم الخنزير العصير للجميع. مطلوب مكونات قليلة ، واللحوم طرية في النهاية.

شرحات في الفرن مع المرق

هل يمكنني طهي فطائر اللحم المفروم في الفرن؟ يشعر لحم الخنزير أفضل من لحم البقر في الفرن. لتحضير مثل هذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• 400 جرام ملفوف أبيض
• زوجان من البصل
• بيضة دجاج واحدة ؛
• 120 جرامًا من الأرز ؛
• جزرة
• 300 جرام من عصير الطماطم
• 200 مل كريما حامضة سميكة ؛
• ملح وفلفل
• فتات الخبز

في الواقع ، يمكن تقديم هذه الوصفة الخاصة بشرائح لحم الخنزير بدون طبق جانبي ، حيث يحل مرق اللحم اللذيذ محل كل من الصلصة والصلصة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكنك استخدام اللحم المفروم المختلط ، على سبيل المثال ، استبدال مائة إلى مائتي جرام من لحم الخنزير بلحم البقر. تتنوع الآراء حول هذه الوصفة. البعض لا يحب وجود الملفوف في اللحم المفروم ، والبعض الآخر ، على العكس من ذلك ، يعتبره زائدًا. في الواقع ، حتى الأطفال المتقلبون يأكلون الملفوف بهذا الشكل. الشيء نفسه ينطبق على الجزر في المرق.

شرحات لحم الخنزير: وصفة خطوة بخطوة

الأرز يغسل جيدا. عندما يصبح الماء صافياً ، أرسل الحبوب حتى تغلي. كما يتم إرسال الملفوف المفروم إلى هناك. يخلط اللحم المفروم والأرز المسلوق والملفوف المتبل بالملح والفلفل. تقطع بصلة واحدة ناعماً أو تمر عبر مفرمة لحم متبل باللحم المفروم. نضيف البيض ونخلط جميع المكونات جيدا. تتضمن هذه الوصفة لشرائح لحم الخنزير اللذيذة القلي مسبقًا في مقلاة. لذلك كل عصير اللحم "محكم الغلق" ، وتبقى شرحات اللحم طرية وطرية.

بأيد مبللة تشكل شرحات بالحجم والشكل المطلوب. ملفوفة في فتات الخبز. تقلى شرحات لحم الخنزير بالزيت النباتي ، وصفته أعلاه ، على كلا الجانبين لقشرة. يستغرق الأمر عشر دقائق تقريبًا.

حان وقت تحضير صلصة الفطيرة

يُقطع البصل المتبقي جيدًا ، ويُفرك الجزر بمبشرة خشنة. يخنة الخضار في قدر بالزيت النباتي. اطبخي حتى تصبح الخضار طرية. صب العصير والقشدة الحامضة. تخلط جيدا ، انتظر الكتلة حتى تغلي.

شرحاتفي قالب أو على ورقة الخبز. صب مرق اللحم الناتج وأرسله إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة. مطبوخ على درجة حرارة مائتي درجة. تتناسب هذه الوصفة تمامًا مع شرحات لحم الخنزير مع البطاطس المهروسة.

شرحات من نوعين من اللحوم: المكونات

تحتوي هذه الوصفة أيضًا على توابل مثل الكاري. ونتيجة لذلك ، يكتسب الطبق نكهة وطعمًا ممتعين.

لتحضير مثل هذا الطبق ، عليك أن تأخذ:

• كيلو لحم مفروم. يمكنك اختيار أي نسبة من لحم الخنزير ولحم البقر ؛
• بيضتان دجاج
• رأس بصل
• نصف ملعقة صغيرة كاري ؛
• قطعتان من الخبز أو الرغيف الأبيض الذي لا معنى له
• ملح وفلفل
• قليل من دقيق القمح

هذه شرحات يتم تحضيرها أيضًا في الفرن. لكن يمكنك أن تأخذ قطعة من الزبدة أو القليل من الزيت النباتي لدهن طبق الخبز. وتجدر الإشارة إلى أنه وفقًا للطهاة ، فإن مزيج لحم الخنزير ولحم البقر هو الذي يعطي نسيجًا مثيرًا للشرحات. إنها دهنية إلى حد ما وهزيلة إلى حد ما.

طبخ شرحات في الفرن

ينقسم البيض إلى بياض وصفار. الكستليتات ألذ من البروتينات وحدها. يجب أن يتم ضربهم بخفق حتى يتغير اللون. يتحول البصل إلى هريس بالمرور عبر مفرمة اللحم. الخبز ينهار. توضع السناجب والخبز الأبيض المفتت والبصل المهروس في اللحم المفروم. ملح وفلفل. يرش الكاري. تخلط جيدا. تشكل شرحات بأيد مبللة. من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على حوالي خمسة عشر قطعة.

هذه الوصفةكستلاتة من لحم الخنزير ولحم البقر تتضمن القلي الأولي في مقلاة. يتم لف كل قطعة صغيرة في الدقيق وإرسالها إلى مقلاة بالزيت النباتي لبضع دقائق.

ثم توضع الشرائح المقلية في طبق للخبز وتُطهى في الفرن لحوالي 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

وصفة أخرى لذيذة: طهي الطعام

قائمة مكونات هذه الوصفة بحيث يكون الناتج شرحات طرية وعصرية. يجب أن تأخذ:

• 500 جرام من كل من لحم الخنزير ولحم البقر ؛
• 50 جرامًا من الدهون ؛
• مائة جرام من خبز الجاودار
• 50 مل ماء ، يمكن استبدال الحليب ؛
• درنتان من البطاطس
• ورقة واحدة من الملفوف الأبيض ؛
• اثنان بصل
• بيضة دجاج واحدة ؛
• رأس ثوم
• ملعقة كبيرة مايونيز
• حفنة من البقدونس
• ملح وفلفل
• فتات الخبز - حوالي 200 جرام ؛
• زيت نباتي للقلي

لهذه الوصفة ، يأخذون بالضبط اللحم ، ويحضرون اللحم المفروم بأنفسهم.

طبخ شرحات أصلية

يتم تمرير لحم الخنزير ولحم البقر عبر مفرمة اللحم. كما تم إرسال سالو هناك. لذلك ستكون شرحات اللحم أكثر عصيرًا ، لكن محتواها من السعرات الحرارية سيزداد. يجب أيضًا تمرير البطاطس النيئة المقشرة والبصل والثوم وأوراق الملفوف وحزمة البقدونس الكاملة عبر مفرمة اللحم. من الأفضل خلط المكونات معًا. أي بعض اللحم ، حبة بطاطا ، مزيد من اللحم ، ثوم وبصل.عندها ستكون الحشوة نفسها أكثر تجانساً في بنيتها.

ينقع خبز الجاودار في الماء أو الحليب ، ثم يُعصر ويضاف إلى اللحم المفروم. يكسرون أيضًا بيضة هناك ويضعون الملح والفلفل والمايونيز ليونة. يجدر أيضًا الانتباه إلى العجن. كلما طالت مدة تقليب اللحم المفروم ، كان ذلك أفضل. خلاف ذلك ، سوف تنتشر شرحات. شكل الكرات. من الأفضل القيام بذلك بيد مبللة. ثم يتم ضغطهم برفق لعمل كعكة. قم بلف الجهتين في فتات الخبز ، ولا تدخرها. ثم تنكسر القشرة

صب القليل من الزيت في المقلاة ، سخنه. لا ينصح بطهي شرحات تحت الغطاء. من الأفضل تركها تنتهي في الميكروويف إذا كنت قلقًا من أنها خام من الداخل.

شرحات بسيطة في الفرن

يتم تحضير هذه شرحات ببساطة شديدة. لا حاجة لقليها مسبقًا ، ومجموعة المكونات قليلة جدًا. يجب أن تأخذ:

• 300 جرام من لحم الخنزير ؛
• نفس الكمية من اللحم البقري
• اثنان بصل
• بضع ملاعق كبيرة من فتات الخبز ؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• خضار للخدمة ؛
• كريمة حامضة للتقديم ؛
• القليل من الزيت النباتي لدهن القالب.

مائة جرام من هذا الطبق ينتج حوالي 190 سعرة حرارية.

أولاً ، تحتاج إلى صنع لحم مفروم من اللحم. أيضا كرنك البصل. تخلط جيدا. البصل هو الذي يعطي اللحم طراوة. وضع الملح والفلفل حسب الرغبة. توابل لحم الخنزير جيدة أيضا. ومع ذلك ، عليك أن تكون حذرا معهم حتى لاتقتل طعم ورائحة اللحوم

شكل شرحات. لفهم في فتات الخبز. ورقة الخبز مدهونة بالزيت النباتي ، وتوضع شرحات. ترسل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. يتم فحص الجاهزية بشكل دوري. يستغرق الطهي حوالي ثلاثين دقيقة.

الجميع يحب شرحات لذيذة! يمكنك طهيها في المقلاة والفرن. لحم الخنزير جيد سواء في شكله النقي أو مع شرائح اللحم البقري والدجاج. ومن هذه الأنواع من اللحوم يتم الحصول على أفضل كرات اللحم.