صلصة الخل بالفطر: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Vinaigret هو طبق خضار يسمى السلطة "الروسية" في جميع أنحاء العالم. يتم تحضيره من أبسط المنتجات وبأسعار معقولة: الخيار والبطاطس والجزر والبنجر. وقد حصلت على اسمها الفرنسي بفضل صلصة ذات علامة تجارية مصنوعة من الخل والزيت النباتي ، في الطبخ تسمى الخل. هناك العديد من الوصفات لهذه السلطة. يناقش هذا المقال كيفية طهي صلصة الفطر.

مكونات لصنع السلطة

خيار "الفطر" لصنع طبق له مميزاته. هذه السلطة طعمها رائع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن ينوع صلصة الفطر بشكل كبير من نظامنا الغذائي خلال الصوم الكبير.

المكونات:

• فطر طازج - 300 جرام ؛
• بطاطس - 2-3 درنات ؛
• بنجر - قطعة واحدة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• مخلل خيار (كبير) - قطعتان
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح ، بصل أخضر ، شبت - حسب الرغبة.

خلنجريت بالفطر.تحضير الخضار والفطر

1. بادئ ذي بدء ، يجب غسل البنجر والجزر جيدًا بفرشاة خاصة للخضروات. بعد ذلك ، يجب وضع الجذور في قدر وسكب الماء. يجب أن يرتفع مستوى السائل في الحاوية حوالي 2 سم فوق الخضار.
2. الآن يجب أن تترك السائل يغلي ، ثم تطبخ الخضروات الجذرية على نار معتدلة بغطاء فضفاض.
3. يجب إزالة الجزر من المقلاة بعد عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. مدة طهي البنجر حوالي ساعة واحدة. حتى لا يفقد لونه العنابي الغني ، عند الطهي ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل إلى السائل. بعد الطهي مباشرة ، يجب إنزال الخضار إلى ماء بارد. هذا سيجعل البنجر أسهل في التقشير.
4. يجب تقشير المحاصيل الجذرية الباردة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. تحت أي ظرف من الظروف لا يجب خلط الجزر مع الشمندر
5. الآن تحتاج إلى غسل الفطر وتجفيفه بمنشفة ورقية أو منشفة رقيقة. بعد ذلك يجب تقطيعها إلى أطباق رفيعة
6. بعد ذلك ، ضعي الفطر في مقلاة بالزيت الساخن واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يمكنك طهي صلصة الخل مع الفطر المملح. لهذا الغرض ، الزبدة ، فطر العسل ، فطر الحليب الأبيض أو الأسود مناسبة.
7. ثم قشري البطاطس واغسليها. يجب تقطيع كل درنة إلى نصفين أو أربعة أجزاء. بعد ذلك ، يجب سكب الخضار بالماء وغليها. يعتمد وقت الطهي على نوع البطاطس. عادة تطبخ لمدة عشرين دقيقة.
8. الآن يجب تبريد الدرنات والمخللاتنقطع إلى مكعبات صغيرة يقطع البصل الأخضر.

تحضير تتبيلة خاصة للسلطة

المكونات:

• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أبيض مطحون - نصف ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
• ليمون - قطعة واحدة.

طريقة الطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، صب ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء عميق صغير.
2. ثم يجب دمجها مع الملح والسكر والخردل والفلفل الأبيض.
3. بعد ذلك ، اسكب عصير نصف ليمونة في نفس الحاوية.
4. الآن يجب أن يتم ضرب كل شيء جيدًا بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.

صلصة الخل مع الفطر المتبل بهذه الصلصة ستكتسب طعمًا رائعًا وغير عادي. يمكن لأتباع طريقة الطهي الكلاسيكية ببساطة توابل السلطة بزيت عباد الشمس.

كيفية خلط مكونات صلصة الخل بشكل صحيح

يجب أن يتم ذلك بترتيب معين.

1. ضع جذر الشمندر أولاً في وعاء السلطة وانقله مع الزيت المتبقي. يجب أن يتم ذلك حتى لا تتحول بقية مكونات الخل إلى اللون العنابي.
2. ثم يجب إضافة الخيار والبصل الأخضر والبطاطس والجزر إلى الأطباق. الآن يجب أن يكون كل شيء مختلطًا تمامًا.
3. يمكن الآن إقران الخضار مع الفطر والتتبيلة. بعد ذلك ، يجب خلط جميع المنتجات جيدًا مرة أخرى.

صلصة الخل مع الفطر جاهزة. يمكن تزيين الطبق ببعض أغصان الشبت المعطر. لجعل مذاق السلطة أكثر شذاً ، يجب وضع قشر ليمون فيها.

الخلاصة

في صلصة الخل مع الفطر ، الوصفة الموصوفة أعلاه ، تضاف المكونات الأخرى. مصنوع من البازلاء الخضراء والفاصوليا المعلبة ومخلل الملفوف والطماطم والتفاح وحتى بلح البحر.

كل طاه يجلب للسلطة ما يراه مناسبًا. ربما هذا هو السبب في أن صلصة الخل بالفطر والفاصوليا لم تفقد شعبيتها على الإطلاق لعدة قرون. لا تتردد في التجربة. وستحصل على وصفة التوقيع الخاصة بك للطبخ. شهية طيبة!