كيفية قلي الجمبري. نصائح من الحرفيين ذوي الخبرة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في الآونة الأخيرة ، أصبحت المأكولات البحرية جزءًا رئيسيًا من نظامنا الغذائي اليومي. الآن لا يمكن لأحد أن يفاجأ بوجود السوشي أو الأخطبوط أو بلح البحر أو الروبيان على المائدة. من الواضح أن هذه المنتجات الغريبة قد نالت استحسانًا بل وأصبحت طبقًا مفضلًا للكثيرين. في المنزل أسهل طريقة لطهي الجمبري. من السهل معالجة هذه القشريات الصغيرة وتبدو رائعة على مائدة يتم تقديمها. يمكن سلقها أو قليها أو مطهيها. نتيجة ممتازة مضمونة في أي حال. هناك عدة طرق لقلي الجمبري. الخيار الأول هو الأسهل. من المنتجات التي نحتاجها: جمبري مجمد ، زيت نباتي ، ملح ، زبدة ، بهارات وقليل من عصير الليمون.

عملية الطهي من الألف إلى الياء

1. تذويب المأكولات البحرية. ليس عليك طلب المساعدة من أجل هذا.الميكروويف أو الماء الساخن. يجب أن يأتي كل شيء بشكل طبيعي.
2. بالنسبة للمنتجات المذابة ، قم بإزالة الرأس والصدفة وجميع الدواخل.
3. اعصر عصير ليمون طازج
4. ضع المقلاة بالزيت النباتي على النار.
5. نضع الجمبري في الزيت الساخن ونسكبه برفق بالعصير المجهز.
6. الشيء الرئيسي في كيفية قلي الجمبري هو عدم تركه دون رقابة لفترة طويلة. يجب أن يتم قلب المنتج باستمرار من أجل معالجة موحدة. يجب أن تكون الزريعة من 5 إلى 6 دقائق لا أكثر.
7. بعد ذلك ، رش الروبيان بالبهارات ، أضف قطعة من الزبدة للنكهة واخلط كل شيء جيدًا. قم بإخراج المقلاة من الموقد ، ثم غطها واتركها لمدة 2-3 دقائق.

هناك خيار آخر لكيفية قلي الجمبري. لكنها أكثر تعقيدًا وتتطلب منتجات إضافية. للحصول على 350 جرامًا من القشريات المذابة ، خذ 150 جرامًا من الكريمة (20٪) ، وملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض ، و 20 جرامًا من الزبدة والتوابل والملح.

ويجب تحضير الطبق هكذا

1. ضعي الجمبري المقشر في مقلاة مع زبدة دافئة وسخنيها لبضع دقائق مع التقليب المستمر.
2. أضيفي باقي مكونات الوصفة وقلبي واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تقل الصلصة بمقدار النصف.
3. إطفاء النار وتغطية الطبق بغطاء. نتركه لمدة 5 دقائق ، ثم نضع الجمبري في طبق. سيكون من الجيد رشها بالبصل الأخضر المفروم. هذا سيعطي نضارة للمنتج ويزين الطبق.

كما ترى ،لا يوجد شيء معقد حول كيفية قلي الجمبري. الشيء الرئيسي هو أن تفعل كل شيء برغبة وتضع روحك في عملك.

روبيان النمر في الخليط المعطر

بالطبع ، العبث بالقشريات الصغيرة أمر ممل وليس ممتعًا تمامًا. يمكنك تبسيط مهمتك وشراء جمبري النمر من المتجر. هؤلاء الأفراد أكبر بكثير من البقية ، مما يسهل العمل بشكل كبير. هناك عينات فردية تزن أكثر من نصف كيلوغرام. يتم تحضير الحساء والسلطات والصلصات المختلفة من هؤلاء العمالقة. يتم غليها أو قليها في دهن مغلي. هناك العديد من الخيارات. دعونا نلقي نظرة على كيفية قلي الجمبري النمر بطريقة غير عادية للغاية. للقيام بذلك ، تحتاج: 0.5 كيلوغرام من الروبيان والزيت النباتي و 200 جرام من رقائق جوز الهند (للخبز). وبالنسبة للخليط ، ستحتاج إلى بيضة واحدة ، ملح ، 0.5 كوب دقيق وبيرة خفيفة لكل منها.

بمجرد أن تصبح جميع المنتجات جاهزة ، يمكنك بدء العملية:

1. قم بإذابة الجمبري وقطع الرأس وقم بإزالة القشرة وإزالة الدواخل.
2. طهي الخليط باستخدام شوكة أو خفاقة.
3. صب رقائق جوز الهند في طبق منفصل.
4. اغمس كل جمبري في الخليط أولاً ، ثم دحرجه جيداً في القصاصات. نضع القطع المجهزة بهذه الطريقة على طبق ويبرد لمدة 30 دقيقة.
5. ثم نأخذ مقلاة عميقة ونغلي الزيت النباتي فيها. بعد ذلك ، قم بخفض القطع المغطاة بالبقسماط بعناية وانتظر حتى تظهر. سيستغرق الأمر حوالي ثلاث دقائق ، وسيتم تغطية الجمبري نفسه بلون ذهبي فاتح للشهية خلال هذا الوقت.قشرة
6. قم بإزالة القطع المقلية بملعقة مثقوبة على منديل لتصريف الدهون الزائدة. يمكنك الآن وضعها بأمان على طبق وتقديمها مع الأعشاب حسب ذوقك. يمكن أن يكون البصل الأخضر أو الخس - ما تريد.

الجمبري المسلوق أسهل في الطهي

في المتاجر ، غالبًا ما تجد جمبريًا مسلوقًا بالفعل. هم في الأساس جاهزون للاستخدام. يبقى فقط تذويب - ويمكنك تقديمه على الطاولة. ولكن سيكون ألذ إذا تعرض المنتج لمعاملة حرارية إضافية. هناك عدة خيارات لكيفية قلي الجمبري المسلوق. لنفكر في أبسطها. من المنتجات ستحتاج: الجمبري نفسه ، ملح ، أعشاب ، فلفل أسود ، فص ثوم ونصف ليمونة.

من السهل القيام به:

1. تحتاج أولاً إلى تذويب المنتج. يمكن تسريع العملية عن طريق سكب الماء المغلي فوقها وتركها تقف لبعض الوقت.
2. نضع الجمبري على منديل لمدة 5 دقائق لتصريف الماء.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة واسكبي الجمبري المجفف فيه. يضاف الملح والثوم المفروم والفلفل وعصير الليمون ويقلى مع التحريك المستمر.
4. 2 دقيقة قبل نهاية القلي ، أضف الخضر وامزج كل شيء مرة أخرى.
5. ضع المنتج النهائي على طبق وقدميه على الفور. هذا الطبق يبدو رائعا جدا. سارت الامور بشكل جيد مع البيرة ، لكن يمكنك أن تأكل هكذا.