نظام غذائي مضاد للحساسية: قائمة عينة وقائمة طعام ، وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مع البيئة الحديثة ونمط الحياة ، أصبحت الحساسية مرضًا شائعًا. النظام الغذائي المضاد للحساسية هو الخيار الوحيد للتخفيف من حدة الموقف. للحفاظ على نظام غذائي سليم ، تحتاج إلى معرفة المنتج الذي لديك حساسية منه. على الرغم من أنه ليس من الممكن دائمًا التعرف عليه بسرعة. ما الذي تتضمنه قائمة مضادات الحساسية؟ من يجب أن يتبع هذا النظام الغذائي؟ المزيد عن ذلك لاحقًا.

ما هو النظام الغذائي وما هو جوهره؟

النظام الغذائي للحساسية أمر لا بد منه. عندما يكون هناك اشتباه في هذا المرض ، فبدايةً ، يتم استبعاد الأطعمة التي قد تكون ضارة. بعد استبعاد المنتجات "الخطرة" من قائمة المنتجات ، يبدأ إدخالها تدريجياً في النظام الغذائي. لكن هذا يحدث عندما تختفي أعراض الحساسية تمامًا. وبالتالي ، يمكنك أن تعرف بشكل مستقل ما هو ممكن وما هو غير ممكن. هذه الطريقة تعمل.

لكن في بعض الأحيان لا يمكنك تحديد مسببات الحساسية بنفسك. فأنت بحاجة إلى مساعدة أخصائي الحساسية. تم إجراء عدد من التحليلاتومعرفة السبب. على أي حال ، عندما تظهر أعراض الحساسية ، فإن أول ما يجب فعله هو اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية.

خلاف ذلك ، لا يمكن أن تسبب مسببات الحساسية المتراكمة خلايا النحل والطفح الجلدي المزعج. كثيرون على دراية بتعبير صدمة الحساسية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة. هذا أيضًا أحد مظاهر رد الفعل التحسسي. يجب اتباع النظام الغذائي ليس فقط مع مظاهر الحساسية. كما تنصح النساء الحوامل والمرضعات بحماية الطفل من جميع أنواع المهيجات التي يمكن أن تؤدي إلى الحساسية. بالرغم من وجود رأي مفاده أنه إذا كانت الأم بصحة جيدة ، فالطفل ليس في خطر ولا يجب الالتزام بنظام غذائي

حمية الحساسية للبالغين

عندما يتم الكشف عن الحساسية ، قبل كل شيء ، يبدأون في اتباع نظام غذائي. إنه لأمر جيد إذا كان من المعروف عن المنتج أو مكونه حدوث تفاعل من الجسم. ولكن إذا لم يكن معروفًا بعد ، فأنت بحاجة إلى معرفة الأطعمة التي يمكنك تناولها والأطعمة التي يجب تجنبها. الشيء الرئيسي هو تناول أجزاء صغيرة عند اتباع نظام غذائي. يجب ألا تكون القائمة قليلة. خلاف ذلك ، سيبدأ الجسم في تجربة نقص في المواد اللازمة للعمل الطبيعي.

الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي للبالغين

قائمة المنتجات ليست ضخمة. لكن إذا التزمت بها فلن يموت الجسد من الجوع

المنتجات التالية مسموح بها:

• القشدة الحامضة والجبن القريش والحليب المخمر والجبن المطبوخ وما إلى ذلك ؛
• لحوم الدجاج والديك الرومي ولحوم البقر ؛
• كلى و كبد و بطون و قلوب و غيرهامخلفاتها ؛
• سمكة هزيلة: سمك القد ، بولوك ، السمك المفلطح ؛
• حبوب: دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، الدخن ؛
• زيوت: عباد الشمس والزيتون والزبدة المكرر
• خضروات خضراء ؛
• الخضر ؛
• تفاح أخضر ، كمثرى ؛ الكشمش الأبيض والكرز. عنب الثعلب وما إلى ذلك ؛
• يُسمح أيضًا بالفواكه المجففة من نفس التوت ؛
• كومبوت الفواكه المجففة (مكتوب أعلاه) ، مياه معدنية ، شاي ضعيف.

المنتجات المحظورة

قائمة ما يمكنك القيام به مع نظام غذائي هيبوالرجينيك أصغر بكثير من قائمة الأطعمة المحظورة. وأحياناً تذكر قائمة المستحيل بكل بساطة.

ما هي الأطعمة التي يجب التخلص منها أولاً؟ هذا هو:

• جميع الحمضيات ؛
• أي من منتجات الألبان (يجب عدم الخلط بينه وبين الحليب المخمر) ؛
• منتجات الأسماك والأعشاب البحرية والمأكولات البحرية الأخرى ؛
• بيض بأي شكل ؛
• عسل ؛
• مكسرات ؛
• أطعمة تحتوي على الكاكاو والقهوة ، وخاصة الشوكولاتة والحلويات ؛
• عصائر من الخضار والفواكه المحرمة ، المشروبات الغازية ؛
• منتجات الحبوب ، منتجات المخابز ؛
• ذرة و منتجاتها
• لحم خنزير ؛
• منتجات محضرة بالتدخين و النقع ؛
• يفضل عدم استخدام التوابل في الطبخ ؛
• نقانق
• مشمش مجفف ، زبيب ، تمر
• فطر (مقلي ومملح) ؛
• فواكه وخضروات باللون الأحمر والبرتقالي.

نظام غذائي عام غير محدد للحساسيةيمكن أن تستمر من أسبوع إلى عدة أشهر. اعتمادًا على مقدار المواد المسببة للحساسية المتراكمة في الجسم. بمساعدة هذه التغذية ، يتم تطهير الجسم واستعادته تمامًا. يجب ألا يتبع الأطفال مثل هذا النظام الغذائي لأكثر من أسبوع (بحد أقصى 10 أيام). مع نمو الطفل ، نقص الفيتامينات سيؤثر على نمو الجسم.

الفروق الدقيقة في النظام الغذائي

دعونا نلقي نظرة على الفروق الدقيقة في اتباع نظام غذائي:

• يجب أن يكون هناك ألياف في النظام الغذائي. سوف يساعد الجسم على تطهير أسرع.
• الأطعمة المقلية مستبعدة. الطعام مطهو على البخار أو مخبوز أو مسلوق
• يفضل أن تكون الوجبات منفصلة.
• يجب أن تكون الوجبات أكثر تكرارًا ، لكن الأجزاء صغيرة.
• يجب أن تكون المنتجات طبيعية ولا تحتاج إلى معالجة كيميائية.
• إذا حدث تورم شديد مع الحساسية ، فيجب الحد من تناول السوائل.

في حالة المسار الحاد للمرض أو مظاهره المتكررة ، يجب عليك بالتأكيد الاتصال بأخصائي الحساسية. أيضًا ، يجب أن يأخذ العلاج في الاعتبار الأمراض الأخرى (على سبيل المثال ، التهاب المعدة وفقر الدم ومشاكل البراز وما إلى ذلك). خلاف ذلك ، أثناء علاج مرض ما ، سوف يتفاقم مرض آخر.

قائمة النظام الغذائي

من أجل عدم الابتعاد عن النظام الغذائي وكان النظام الغذائي يحتوي على جميع العناصر الضرورية ، فمن المستحسن عمل قائمة بنظام غذائي مضاد للحساسية. الخيار الأفضل لمدة أسبوع. إذا رغبت في ذلك يمكنك لمدة شهر (إذا لزم الأمر).

الاثنين

1. في الصباح. عصيدة هرقل. حسب الذوق ، يمكنك إضافة الفواكه أو الفواكه المجففة المنقوعة. لذلك سيكون الطبق أكثر فائدة. شاي (غير قوي) أو كومبوت.
2. سعيد. حساء الكرنب. يمكن تحضير المرق على لحم البقر ، ثم يتم تناوله ثانية. هلام التفاح
3. في المساء. عصيدة من الحبوب المسموح بها مع كستلاتة مسلوقة. الكفير قليل الدسم.

الثلاثاء

1. في الصباح. خبز بالجبن الذائب. شرب - الشاي.
2. سعيد. حساء خفيف خفيف. شرب - كومبوت.
3. في المساء. بطاطا مسلوقة ، يخنة ، فواكه

الأربعاء

1. في الصباح. معكرونة مسلوقة. المشروب شاي. الفاكهة.
2. سعيد. حساء الخضار مرة أخرى. يؤكل اللحم من المرق في الثانية. شرب - كومبوت.
3. في المساء. سمك على البخار. المشروب شاي. الفاكهة.

الخميس

1. في الصباح. عصيدة الشوفان. سلطة فواكه. شرب - الشاي.
2. بورشت سعيد قليل الدسم. شرحات على البخار. شرب - كومبوت.
3. في المساء. العصيدة التي كانت على الإفطار ولكن مع قطع اللحم. رجوت من الخضار. شرب - الشاي.

الجمعة

1. في الصباح. عصيدة الدخن. شرب - الشاي.
2. سعيد. أي حساء خضروات. لحم مسلوق أو مطهي. الكفير والفواكه
3. في المساء. أي عصيدة باللحم والخضروات. شراب - كيسيل.

السبت

1. في الصباح. شطيرة باللحم (مسلوق). المشروب شاي. الفاكهة.
2. سعيد. حساء مع كرات اللحم (ممكن مع الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، دقيق الشوفان). كومبوت الفواكه المجففة. الفاكهة. أو يمكنك فقط أكل التوت من المشروب
3. في المساء. عصيدة هرقل. سلطة الملفوف. الكفير

الأحد

1. في الصباح. طاجن جبن. تقدم مع القشدة الحامضة. شرب - الشاي.
2. سعيد. سهل،حساء خفيف. كستلاتة مطبوخة في الماء. المشروب كومبوت الفاكهة الطازجة.
3. في المساء. أي عصيدة. لحم على البخار. الفاكهة والزبادي.

الامتثال لهذا النظام الغذائي سيساعد الجسم على التعافي بسرعة. يجب طهي الحساء أو العصيدة أو الكبوت بشكل صحيح فقط. فيما يلي بعض الأطباق المسموح بها في النظام الغذائي.

تفاح مخبوز

تفاحة واحدة (أصناف خضراء). يتم قطع اللب وخلطه مع الجبن والسكر. كمية الجبن تؤخذ من حجم التفاح. يوضع الخليط الناتج في تفاحة ويخبز عند درجة حرارة 170-180 درجة. يعتمد وقت الخبز أيضًا على حجم التفاحة.

شوربة خضار (ملفوف)

الملفوف (يفضل القرنبيط 300 جم) يغلي في لتر من الماء ويمسح. صب الهرقل في المرق (50-70 جم ، حسب كثافة الحساء المطلوب). اطبخي حتى تنضج دقيق الشوفان. في الختام ، يضاف الملفوف المهروس وبيض السمان (2 قطعة). بعد الغلي ، ضعي 25-30 جرام زبدة (زبدة).

لحم ديك رومي بالحنطة السوداء

يوضع الحنطة السوداء في ماء مغلي لمدة 60 دقيقة. لا تطبخ. لحم الديك الرومي مسلوق. ثم اخلطي البصل المقلي. عندما تكون جميع المكونات جاهزة. هم متصلون. الطبق جاهز. يتم تحديد مقدار المكونات (الوزن) بشكل مستقل. اختياري.

طاجن خضروات

الطبقة الأولى من البطاطس (شرائح رقيقة). الطبقة الثانية من البروكلي. يرش الجبن المبشور. يتم أخذ عدد المنتجات حسب الذوق. يعتمد وقت الخبز على سمك طبقة الكسرولة. اطبخ على درجة حرارة 170-190درجات.

ترك النظام الغذائي

في نهاية النظام الغذائي ، يجب دفع الأطعمة التي قد تكون خطرة بعناية. يفضل منتج واحد لكل 72 ساعة. ابدأ بالأطعمة التي يمكن أن تسبب ضررًا أقل للجسم. وراقب صحتك باستمرار ، لأنه ليس من الضروري أن يظهر الطفح الجلدي على الفور. ربما مجرد توعك طفيف أو مشاكل في البراز.

للأمهات المرضعات

ماذا يجب أن يكون النظام الغذائي المضاد للحساسية للأمهات المرضعات؟ في وضع أو فترة الرضاعة الطبيعية ، يجب أن تكون المرأة حذرة بشكل خاص بشأن نظامها الغذائي ، لأنها خلال هذه الفترة مسؤولة عن اثنين. إذا أهملت المرأة النظام الغذائي أثناء الحمل. ثم قد يكون لدى الطفل بالفعل حساسية خلقية أو قد تكون هناك أمراض تطورية.

عند الرضاعة الطبيعية ، يجب على الأم أيضًا مراقبة النظام الغذائي. الجهاز الهضمي للطفل بدأ للتو في العمل. وبالتالي ، إذا أكلت الأم برتقالة ، فعلى الأرجح أن معدة الطفل لن تكون قادرة على هضم واستيعاب هذا الحليب بشكل صحيح. يمكن أن تظهر الحساسية في صورة عسر هضم وخلايا النحل.

لذلك ، يوصى باتباع نظام غذائي مضاد للحساسية للنساء في وضعية وأثناء الرضاعة الطبيعية. حتى لو لم تلاحظ المرأة الحساسية. يضعف الجسم أثناء الحمل. ويمكن أن تكون الحساسية كلها حمل وكل رضاعة إذا لم تتبع النظام الغذائي

نظام غذائي للأطفال

في الطفولة ، تكون الحساسية أكثر شيوعًا من البالغين. كل هذا له علاقة بجهاز المناعة الضعيف. غالبا ما يحدثبحيث تزول الحساسية من التفاح الأحمر في الطفولة بحلول سن السابعة.

مسببات الحساسية الغذائية للأطفال:

• بيضة - غالبًا ما يسبب الحساسية صفار البيض فقط ؛
• منتجات الألبان - تسود هنا الحساسية تجاه حليب البقر والمنتجات التي يتم تضمينها فيها ؛
• منتجات بالشوكولاتة وحبوب الكاكاو ؛
• منتجات الأسماك و الأسماك ؛
• الغلوتين (بروتين الحبوب) ؛
• خضروات وفواكه ذات صبغة حمراء
• بروتين موجود في الأرز والقمح والموز.

وجود فواكه غريبة في القائمة مع نظام غذائي مضاد للحساسية أمر غير مرغوب فيه. هذه هي المصادر الأولى لرد الفعل التحسسي. يجب ألا يكون النظام الغذائي نفسه طويل الأمد. هذا يمكن أن يضر فقط بالنمو السليم لجسم الطفل.

يبدأ تقديم الأطعمة التكميلية الأولى للطفل من عمر 4-6 أشهر. حتى هذا الوقت ، يمتلك الجسم ما يكفي من العناصر الغذائية من حليب الثدي. لكن عليك أن تبدأ بمنتجات بسيطة ، يكون خطر الحساسية منها ضئيلًا. وينصح بالبدء بـ 10 جرام من الأطعمة التكميلية. إذا لم تكن هناك آثار جانبية ، فيمكن زيادة الجزء ، ويمكن تقديم منتج جديد.

إذا كانت هناك مشاكل مع الحليب ، فمن الأفضل إطعام الطفل بتركيبات حليب هيبوالرجينيك ، لأن حدوث حساسية من بروتين حليب البقر أمر رائع.

المنتجات

الآن دعونا نتحدث عن النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال. ما هي الأطعمة التي يجب أن تكون في نظام الطفل الغذائي عند اتباع نظام غذائي:

• خضروات -كوسة ، ملفوف (أي ، خاصة البروكلي) ، قرع خفيف ، خيار ، خضار ؛
• عصيدة ، ولكن فقط من الحبوب المسموح بها - تحتاج إلى الطهي على الماء (يُستثنى الحليب) ؛
• لحم مسلوق أو مطهو على البخار من أرنب ، ديك رومي ، لحم بقري ؛
• منتجات الحليب المخمر بدون أي إضافات ؛
• فواكه وتوت - التفاح الأخضر والكمثرى ، الكشمش (باستثناء الأحمر منها) ، العنب البري ، الخوخ ؛
• خبز الجاودار ، المجففات ، المفرقعات.

حمية الطفل

ماذا يمكن أن يكون النظام الغذائي للطفل لهذا اليوم:

1. في الصباح. عصيدة (الهرقل ، دقيق الشوفان ، الدخن). المشروب شاي
2. عشاء. الخضار على البخار. حساء خفيف. شرحات مسلوقة أو كرات اللحم. كومبوت الفواكه المجففة.
3. في المساء. أي طاجن (لحم ، خضار). كيسل (ليس من المتجر ، أعدته بنفسك)

بشكل عام ، تختلف قائمة الكبار والطفل فقط في حجم الأجزاء. ويأكل الأطفال في كثير من الأحيان.

متى تحتاج إلى نظام غذائي مضاد للحساسية؟ قائمة الأمراض

يشار إلى النظام الغذائي لمثل هذه الأمراض

• التهاب الجلد. عندما يتم التعرف على مسببات الحساسية ، تحتاج فقط إلى التخلص منها تمامًا من النظام الغذائي. إذا لم يكن كذلك ، فأنت بحاجة إلى تحديد مسببات الحساسية من خلال النظام الغذائي.
• الربو. مع هذا المرض ، يحظر ما يلي: المنتجات التي تحتوي على حمض الأكساليك (ضرره أنه يزيل الكالسيوم) ؛ البهارات والأطباق الحارة. مشروبات تحتوي على كحول يجب أن يكون الملح في النظام الغذائي كحد أدنى ؛ المنتجات التي تحتوي على مسببات الحساسية الواضحة.

خلايا. مع هذا المرض ، يجب استبعاده بشكل قاطع: المشروبات الكحولية والشاي القوي والمرق وأي مكسرات أو قهوة أو موز أو شوكولاتة ؛المنتجات المعلبة ، اللحوم المدخنة المختلفة ، الأطعمة الحامضة (حميض ، مخلل الملفوف ، إلخ)

الخلاصة

يجب اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية للحساسية بصرامة ، بغض النظر عن كيفية التعبير عن رد الفعل التحسسي. بعد كل شيء ، ليس معروفًا في أي حالة تكون الأعضاء الداخلية في طور التفاقم. من الممكن أن يكون هناك شرى عادي بالخارج ، وفي هذا الوقت تكون أعضاء الجهاز الهضمي ملتهبة للغاية.

النظام الغذائي المضاد للحساسية لا يقل أهمية عن البالغين كما هو للأطفال. من المهم أن تعتني بصحتك ولا تدع المرض يأخذ مجراه. إذا اتبعت نظامًا غذائيًا ، فإن الجسم لديه الوقت لتطهير نفسه من مسببات الحساسية والتعافي.