نظام غذائي مضاد للكوليسترول: قائمة المنتجات للأسبوع

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكوليسترول مادة موجودة في جميع الكائنات الحية. في البشر ، يتم إنتاجه عن طريق الغدد الكظرية والكبد والكلى. يتم إنتاج حوالي 80٪ من الكوليسترول بشكل طبيعي ، وتأتي نسبة 20٪ المتبقية من الطعام. تحتوي المادة على العديد من الخصائص المفيدة. بفضل الكوليسترول ، يحدث الانقسام السليم للخلايا. لكن الإفراط في هذه المادة يؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة تهدد الحياة.

متى يجب خفض الكولسترول؟

يتفق الخبراء على أن زيادة الكوليسترول في الدم تؤدي إلى تكوين جلطات الدم ، وضعف وظائف الكبد والكلى ، وانخفاض الأداء. في كثير من الأحيان ، لاستعادة الصحة الطبيعية ، تحتاج إلى نظام غذائي مضاد للكوليسترول. وذلك لأن محتوى المادة في الجسم يمكن أن يزداد بسبب سوء التغذية. غالبًا ما تظهر المشكلات لدى الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة المصنعة والأطعمة الحارة جدًا والدسمة والمالحة.

يزيد بشكل كبير من خطر ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا. سبب المشكلة هو التغييرات المرتبطة بالعمر. تشمل مجموعة المخاطر أيضًا الأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة مستقر ، وكذلك أولئك الذين يعانون من أمراض الغدد الصماء. إذا كان فيكان لدى الأسرة نوى ، يجدر التفكير أيضًا في نظام غذائي مضاد للكوليسترول. سيتم تجميع القائمة من قبل متخصص بعد فحص كامل للجسم.

كيفية عمل قائمة؟

يجب ألا يكون الهدف من أي نظام غذائي هو إنقاص الوزن بأي وسيلة. بادئ ذي بدء ، من الضروري اختيار المنتجات المناسبة للعمل الطبيعي لكائن حي معين. إذا كان ذلك ممكنًا ، يجب عليك الاتصال بأخصائي لإجراء الفحص. بناءً على النتائج ، سيتم تجميع نظام غذائي مضاد للكوليسترول. سيتم تطوير قائمة عينة للأسبوع ، بدوره ، وفقًا لتفضيلات الذوق.

يجب أن يكون أساس النظام الغذائي الخضار والفواكه والكربوهيدرات المعقدة. يجب ألا ننسى البروتين ، فبدونه لن يتمكن الجسم من العمل بشكل طبيعي. نظام الشرب له أهمية كبيرة أيضًا. يجب أن يستهلك الشخص السليم ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء النقي يوميًا. يجب تناول المزيد من السوائل مع زيادة النشاط البدني.

من أجل امتصاص المكونات المفيدة بشكل صحيح ، يجب أن تكون التغذية جزئية. يجب أن يكون هناك ثلاث وجبات رئيسية في اليوم (الإفطار والغداء والعشاء) ووجبتين إضافيتين (الإفطار الثاني ، وجبة خفيفة بعد الظهر). يجب أن تكون آخر وجبة خفيفة قبل موعد النوم بساعتين على الأكثر.

ماذا يجب أن تكون حمية الكوليسترول؟ سيتم عرض قائمة الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي أدناه.

خضروات

يجب أن تشكل الألياف أساس نظام غذائي صحي. من المستحيل اتباع نظام غذائي مضاد للكوليسترول بدون الملفوف الطازج والجزر والخيار والطماطم. ومع ذلك ، يجب إعطاء الأفضلية للموسميةمنتجات. الخضروات المزروعة في دفيئة ليست الخيار الأفضل. يجب أن تشمل القائمة بالتأكيد السلطات المليئة بزيت الزيتون. يجب استبعاد المايونيز من النظام الغذائي. قد يكون الاستثناء منتجًا محليًا مصنوعًا من البيض الطازج.

تطهير الجسم بامتياز من دهون الجسم مثل الخضار العطرية مثل البصل والثوم. المنتجات مفيدة للاستخدام في شكلها النقي ، كإضافة إلى الطبق الرئيسي. بالإضافة إلى ذلك ، سيجعل البصل السلطة أكثر ثراءً.

يمكن أيضًا أن تكون الحساء والخضروات المسلوقة جزءًا من نظام غذائي مضاد للكوليسترول. يختار الجميع الوصفات لأنفسهم بناءً على تفضيلات الذوق. الملاحظة الوحيدة: لا ينصح بقلي المكونات. هذه هي الطريقة التي يتم بها فقد الخصائص المفيدة للمنتجات.

المأكولات البحرية

تحتوي الأسماك على كمية كبيرة من الفيتامينات A و D. وليس من قبيل المصادفة أن عشاق المأكولات البحرية هم أقل عرضة لمواجهة مشكلة ارتفاع الكوليسترول في الدم. وليس من الضروري على الإطلاق شراء لحم السلطعون أو الكافيار الأحمر باهظ الثمن. تحتوي الرنجة العادية على مكونات مفيدة كافية ضرورية لسير العمل الطبيعي للجسم. يجب إعطاء الأفضلية لأطباق المأكولات البحرية المملحة قليلاً ولكن الدهنية جدًا.

تحتوي الطحالب أيضًا على العديد من الخصائص المفيدة. السلبية الوحيدة هي أن نفس الأعشاب البحرية لها طعم خاص. ومع ذلك ، على أساسها ، يمكنك طهي أطباق مثيرة للاهتمام. على سبيل المثال ، يمكنك طهي حساء الفطر والأعشاب البحرية والجزر والبصل. هذا الخياريمكن استخدامها كدورة أولى خلال غداء دسم

ماذا يقدم نظام الكوليسترول الغذائي أيضًا لتضمينه في القائمة؟ المنتجات البحرية لمثل هذه الحالة مناسبة لكل شيء تقريبًا. لكن يجب عليك شرائها فقط في الأماكن الموثوقة. يجدر بنا أن نتذكر أن الأسماك النيئة قد تحتوي على طفيليات.

فاصوليا

تحتوي المنتجات في هذه الفئة على مواد تمنع ترسب الدهون المفرط. لذلك ، يوصى بتناول البقوليات ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع. تعتبر الفاصوليا المسلوقة الممزوجة مع مخلل البصل إضافة رائعة لأي طبق جانبي. ما هي الأطباق الأخرى التي يمكن أن تحتوي على نظام غذائي مضاد للكوليسترول؟ يعتبر الفطر المقلي بزيت الزيتون وخلطه مع البازلاء خيارًا رائعًا. الوصفة نفسها بسيطة للغاية ، لكن مثل هذا الطبق قد يزين حتى طاولة الأعياد.

تعتبر براعم الفاصوليا صحية أيضًا. يمكن إضافتها إلى السلطات أو تناولها بمفردها. إذا وضعت الفاصوليا في بيئة رطبة ، تظهر البراعم بعد 3-4 أيام. يمكن وضع الفول في وعاء معدني واستخدامه في الحمام.

البازلاء هي ممثل لذيذ وبأسعار معقولة للبقوليات. باستخدام هذا المكون ، يمكنك طهي الحساء أو البرش أو البطاطس المهروسة. المعالجة الحرارية للبازلاء ليست رهيبة. حتى أثناء عملية التعليب ، يتم الاحتفاظ بمعظم الخصائص المفيدة.

حمضيات

تحتوي معظم الفواكه على الكثير من السكروز في تركيبتها ، لذلك لا ينصح باستخدامها دون قيود. الاستثناء هوالحمضيات. يعد البرتقال والليمون مخزنًا حقيقيًا للعناصر النزرة المفيدة والضرورية للعمل الطبيعي للأوعية الدموية. فقط الذين يعانون من الحساسية سيتعين عليهم التخلي عن ثمار الحمضيات. الاستهلاك المفرط لليوسفي والبرتقال والجريب فروت يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالجلد.

هناك العديد من الأطباق الشهية المصنوعة من الحمضيات. لكن معظمها غير مناسب لأولئك الذين يحتاجون إلى نظام غذائي لخفض الكوليسترول. الحقيقة هي أنه أثناء المعالجة الحرارية ، تقل كمية فيتامين سي في المنتجات بشكل كبير. لن تكون تورتة البرتقال صحية مثل اليوسفي الطازج أو الليمون.

مكسرات

منتجات من هذه المجموعة تنتمي إلى فئة الكربوهيدرات المعقدة. بمساعدتهم ، يتم شحن الجسم بالطاقة ويعمل بشكل منتج طوال اليوم. إذا كانت هناك مشاكل في الأوعية الدموية ، فيجب إعطاء الأفضلية للجوز. الفسفوليبيدات ، التي هي جزء منها ، تعمل على تحييد الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجوز غني بفيتامين E المسؤول عن انقسام الخلايا.

المكسرات رائعة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو وجبة الإفطار الثانية. بمساعدتهم ، يمكنك إرضاء جوعك دون الإضرار بالجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المنتجات تحفز الدماغ ، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص في المجال العقلي. تناول حفنة من المكسرات قبل الامتحان سيزيد من فرصك في الحصول على درجة جيدة. لا تأكل الفول السوداني المحنك. الملح عدو الأوعية الصحية.

تفاح

هذاالمنتج غني بالألياف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بكتين التفاح يحيد الكوليسترول السيئ. يجب إعطاء الأفضلية للأصناف الحامضة. ميزة المنتج أنه يمكن استخدامه بأي شكل. كومبوت التفاح المجفف له فائدة كبيرة. مع ذلك ، يمكنك إرواء عطشك وتجديد توازن الماء في الجسم. يمكن أيضًا تناول التفاح المجفف في شكله النقي. يمكنهم استبدال الحلويات والزنجبيل والحلويات الأخرى بشكل مثالي.

يجب ألا ننسى التفاح الطازج. هذه الفاكهة متوفرة في أي وقت من السنة. إذا كنت تأكل تفاحة واحدة يوميًا ، فإن خطر الإصابة بالجلطات أو السكتة الدماغية أو النوبة القلبية ينخفض عدة مرات. لا ينصح بتقشير الفاكهة من القشر. يحتوي على أكبر كمية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة.

اللحوم

من المقبول عمومًا أن المنتجات الحيوانية مصدر للكوليسترول السيئ. هذا صحيح جزئيا. لكن لا يمكنك التخلي تماما عن اللحوم. بعد كل شيء ، بفضله يقوم الجسم بتجميع البروتين اللازم للتشغيل الطبيعي لمعظم الأنظمة. لحم الحيوانات الصغيرة مفيد بشكل خاص ، لأنه يحتوي على ألياف ضامة أقل وسوء الهضم.

لحم العجل والدجاج الخالي من الدهن هي الأطعمة التي يجب تضمينها في القائمة لأولئك الذين قرروا تجربة نظام غذائي مثل نظام غذائي مضاد للكوليسترول. وتتمثل فائدة هذه المنتجات في أنها تساعد في تقوية الأوعية الدموية وتنشيط الدماغ. جنبا إلى جنب مع ذلكلا ينفق الجسم الكثير من الطاقة لمعالجة مثل هذه الأطعمة. تعتمد فوائد اللحوم أيضًا إلى حد كبير على طريقة تحضيرها. يتم هضم شرحات البخار بشكل جيد ولا تبطئ عمل أجهزة الجسم. يجب التخلي عن اللحوم المقلية. بشكل دوري ، يمكنك خبز الدجاج في الفرن. بعد كل شيء ، يجب ألا يكون نظام الكوليسترول صحيًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا.

كاشي

من المستحيل تخيل نظام غذائي صحي بدون مجموعة متنوعة من الحبوب. الحنطة السوداء والأرز والدخن - كل هذه المنتجات مفيدة ؛ على أساسها ، يمكن صنع نظام غذائي مضاد للكوليسترول. يجب أن تحتوي القائمة أيضًا على دقيق الشوفان. هذا المنتج غني بالكربوهيدرات المعقدة والفلورايد والبوتاسيوم. الاستخدام المطول لدقيق الشوفان سيقلل بشكل كبير من مستوى الكوليسترول في الدم ، ويقوي الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه العصيدة مثالية للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

النظام الغذائي المضاد للكوليسترول: قائمة طعام الأسبوع

يمكن للجميع تطوير نظام غذائي لنفسه وفقًا لتفضيلات الذوق. قد تبدو القائمة المؤقتة للأسبوع على النحو التالي:

الاثنين

• الإفطار - دقيق الشوفان ، الشاي الأخضر ؛
• غداء - حساء الخضار ، شرحات البخار ، هريس البازلاء ؛
• عشاء - أرز مسلوق ، سلطة خضار ، سمك مشوي.

الثلاثاء

• الإفطار - عصيدة الحنطة السوداء والشاي الأخضر ؛
• غداء - حساء المأكولات البحرية ولحم البقر على البخار وسلطة الخضار ؛
• عشاء - بطاطا مهروسة ، سلطة خضار ، سمك نازلي مسلوق.

الأربعاء

• الإفطار - عصيدة الحليب ،شاي أسود بدون سكر
• غداء - بورشت ، دجاج مخبوز في الفرن ؛
• عشاء - عصيدة الحنطة السوداء ، سلطة الخضار ، كعك السمك.

الخميس

• الإفطار - الجبن قليل الدسم مع الزبيب ، والشاي الأسود بدون سكر ؛
• غداء - حساء الخضار مع مرق الدجاج ، شرحات البخار ، سلطة الخضار.
• عشاء - أرز مسلوق ، ديك رومي مخبوز.

الجمعة

• الإفطار - دقيق الشوفان ، كومبوت الفواكه المجففة ؛
• غداء - حساء الحنطة السوداء وكرات اللحم وسلطة الخضار.
• عشاء - جبن قريش قليل الدسم مع مشمش مجفف ، شاي أخضر.

السبت

• الإفطار - سلطة الخضار ، عصيدة الحنطة السوداء ، الشاي الأخضر ؛
• غداء - حساء السمك ، لحم العجل المسلوق ، الخيار الطازج.
• عشاء - بطاطس مسلوقة بالأعشاب ، سلطة بالكرنب والجزر.

الأحد

• الإفطار - الجبن قليل الدسم مع القشدة الحامضة والشاي الأخضر ؛
• غداء - حساء المأكولات البحرية ، شرحات البخار ، كومبوت الفواكه المجففة ؛
• عشاء - أرز مسلوق ، نازلي مخبوز ، مخلل الملفوف.

للوجبات الخفيفة ، يمكنك استخدام الفواكه والفواكه المسكرة والمكسرات. قبل النوم بساعات قليلة ، من المفيد شرب كوب من الزبادي قليل الدسم.

ما هي نتائج هذه التغذية؟

يساعد على تحسين عمل جميع أجهزة الجسم بالرجيم المضاد للكوليسترول. القائمة (المراجعات حولها ، بالمناسبة ، إيجابية في الغالب) ، ومع ذلك ، لا يزال من المستحسن وضعها على أساس توصيات خبير التغذية. خلاف ذلك ، لن تكون هناك مشاكل ، لأن المنتجات المدرجة فيه عادية للغاية. من الصعب ، رغم ذلك ، أنه يحدث فقط للتكيف مع نظام غذائي جديدالتغذية ، التخلي عن المنتجات الضارة المعتادة. عادة ما تكون النتائج الأولى ملحوظة بعد 2-3 أسابيع: تختفي الأرطال الزائدة ، وتحسن القدرة على العمل ، وتعود الرفاهية إلى طبيعتها.

إذا تم تحقيق تأثير جيد ، فيجب الحفاظ عليه. هذا يعني أنه من المستحسن الالتزام بنظام غذائي مضاد للكوليسترول طوال الحياة. خلاف ذلك ، ستعود الدهون الضارة في الجسم بسرعة. ليست هناك حاجة لاتباع القواعد بدقة. لكن استخدام المنتجات الضارة أمر مرغوب فيه للتقليل.