"Courvoisier" - كونياك من فرنسا لخبراء التقاليد والجودة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكونياك ربما يكون أحد أكثر المشروبات الكحولية المفضلة لدى "الذكور". عادة ، لا يتم خلطها في الكوكتيلات ، ويتم الاستمتاع بها من تلقاء نفسها ، وليس مبردة ، ولكنها دافئة في حالة سكر. في مقالنا سنتحدث عن مشروب النخبة "Courvoisier". هذا الكونياك ، طعمه ونبله كان موضع تقدير من قبل نابليون بونابرت نفسه.

تاريخ العلامة التجارية

منذ أكثر من 200 عام في فرنسا ، في منطقة شارينت ، تم افتتاح منزل كونياك Courvoisier (تهجئة فرنسية صحيحة). منذ ذلك الحين ، تغير تقليد صنع مشروب النخبة في شركة الكحول هذه قليلاً. بعد كل شيء ، الكونياك الحقيقي لا يتطلب التسرع ، العملية بأكملها تقريبًا تحدث كما كانت قبل 200 عام.

أولاً ، يتم تقطير نبيذ خاص بنسبة 9٪ abv ، وهو مصنوع من العنب المزروع خصيصًا في منطقة شارينت. بعد ذلك ، أصبح عمر "Courvoisier" في براميل ضخمة من خشب البلوط. يصل حجمها إلى 450 لترًا. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون عمر البلوط ، الذي تم تكريمه ليصبح حاوية لشيخوخة المشروب ، 80 عامًا على الأقل. هذا هو السبب في أن "Courvoisier" هو كونياك للأشخاص المحترمين الذين يقدرون التقاليد وأعلى جودة ، وهو ليس رخيصًا جدًا. بالمناسبة ، كما هو الحال مع الشمبانيا ، فإن Courvoisier الحقيقي هو واحد فقطمشروب يتم إنتاجه من البداية إلى النهاية في منطقة شارينت.

أنواع الكونياك "Courvoisier": VSOP و VS

اعتمادًا على الشيخوخة والفروق التكنولوجية الأخرى ، يأتي المشروب الكحولي المعني في نوعين: VSOP و VS. لذلك ، فإن كونياك "Courvoisier VSOP" له عمر لا يقل عن 10 سنوات ، قلعة - 40 درجة. عمرها في براميل البلوط الكلاسيكية. وفقًا للسقاة الخبراء ، تحتوي رائحة كونياك VSOP على ملاحظات من نباتات العسل ، بالإضافة إلى رائحة أعشاب المروج. يتعرف المتخصصون والخبراء أيضًا على نكهات القرفة والفانيليا والهيل ، بالإضافة إلى نكهات الفواكه من التفاح المجفف والمشمش المجفف. Cognac "Courvoisier VSOP" (0 ، 5) ، الذي يبدأ سعره من 2500 روبل (الزجاجات ذات الحجم الأكبر أغلى ثمناً) ، يبرر مثل هذا السعر المناسب ، على سبيل المثال. بعد كل شيء ، لقد وصفنا بالفعل مدى تعقيد تقنية تصنيعها بالتفصيل.

“Courvoisier VS” - اختيار خبراء المشروبات النبيلة

لذا ، إذا كان عمر VSOP بالبراميل لمدة 10 سنوات على الأقل ، فسيتم تخزين "شقيقه الأصغر" ، Courvoisier VS cognac ، في أقبية لمدة تصل إلى 4 سنوات ، ولكن هذا لا يعني أن علامة VS التجارية أسوأ بكثير من VSOP. وتجدر الإشارة إلى أن المشروب المعني مصنوع من خليط من الكحوليات ، ومذاقه على الأقل "أفقر" قليلاً مما هو عليه في VSOP ، ولكن تأكد: هذا ملحوظ فقط للخبراء والمتذوقين الحقيقيين. لا تزال تتميز بأوراق البلوط ورائحة الفاكهة - نفس التفاح والكمثرى المجففة ، بالإضافة إلى رائحة خفيفة من الزهور البرية. سعر أصغر زجاجة من "Courvoisier VS"(0.5 لتر) يبدأ من 1500 روبل ، والأحجام الكبيرة (هناك أيضًا حاويات لتر) ، على التوالي ، أغلى - تصل إلى 3000 روبل. هذه الأسعار مناسبة لروسيا. في فرنسا ، الكونياك النبيل "Courvoisier" ، المحبوب من قبل العديد من المشاهير ، أرخص بكثير. على سبيل المثال ، في متجر معفاة من الرسوم الجمركية ، يبدأ سعره من 25 إلى 30 يورو.

كيف تشرب البراندي

هناك فن كامل يخبرك بكيفية الاستمتاع بهذا المشروب النبيل بشكل صحيح. أولاً ، يشرب الكونياك بعد الوجبة - وهذا ما يسمى بـ "الجهاز الهضمي". عادة ما يتم الاستمتاع به أثناء الحديث القصير أو الجلوس بمفرده تدخين السيجار. حتى أن هناك قاعدة من ثلاثة "C" - القهوة ، كونياك ، سيجار (بالفرنسية إنه مقهى ، كونياك ، سيجار). أي بعد العيد تشرب فنجان قهوة ثم كوب كونياك وبعد ذلك تدخن السيجار بكل سرور.

عادة ، يتم تقديم الكونياك في أكواب "كونياك" خاصة ، والتي لا تحتاج إلى ملء أكثر من الثلث. أيضا ، لا يتم تبريد المشروب النبيل قبل التقديم. تحتاج إلى شربه في رشفات صغيرة جدًا جدًا ، كما لو كنت تتذوقه على لسانك ، محاولًا الاستمتاع بالطعم وفهم كل الفروق الدقيقة في المشروب. يُؤكل الكونياك تقليديًا مع الشوكولاتة الداكنة ، ولكن ليس بالليمون - هذه "البربرية" ، وفقًا للتقاليد الفرنسية ، جاءت من روسيا.

لماذا يحب الروس أكل الكونياك بالليمون

ليس معروفًا على وجه اليقين ما إذا كان هذا صحيحًا أم خياليًا ، لكن عادة تناول الكونياك مع شريحة من الليمون أصبح شائعًا في عهد نيكولاس الثاني. للحسن الحظ ، لا تنطبق هذه القصة على كونياك كورفوزيه النبيل. يقولون أنه عندما تم إحضار كونياك أرمني معين إلى بلاط الإمبراطور للاختبار ، كان طعمه مزعجًا لدرجة أن الملك ، حتى لا يسيء إلى رعاياه ، عضه بشريحة من الليمون ، قائلاً إنه تجعد من حامض الثمرة وليس من طعم ورائحة الثمرة نفسها.شرب

وفقًا لإصدار آخر ، مرتبطًا مرة أخرى بنيكولاس الثاني ، أجبرت الإمبراطورة زوجها بالفعل على تناول الكحول القوي مع شريحة من الليمون ، حيث قاطعت هذه الأخيرة رائحة الكحول التي كانت تكرهها. بطريقة أو بأخرى ، منذ تلك الأوقات في روسيا ، أصبح تناول الكونياك مع شرائح الحمضيات نوعًا من التقاليد. لكن في مقالنا ، قمنا بفحص الكونياك النبيل "Courvoisier" ، الذي يجب أن يشرب وفقًا لجميع القواعد ، ويتمتع بمذاقه ورائحته الرقيقة. بعد كل شيء ، الفرنسيون ، الذين يعرفون الكثير عن النبيذ ، هم أيضًا خبراء في الكونياك ، لذا فهم بالتأكيد لن ينصحوا بالأشياء السيئة.