نبيذ "وجبة رهبانية": تقييمات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أحد أقدم أنواع النبيذ في السوق الروسية هو Monastyrskaya Trapeza. تحظى العلامة التجارية بشعبية كبيرة بين المستهلكين المحليين وفي الخارج. في عام 2015 ، دخلت هذه العلامة التجارية ، التي تم إنتاجها في مصنع Alvisa في إقليم ستافروبول ، إلى أكبر عشرة منتجين روسيين للنبيذ الفوار والفوار.

"الوجبة الرهبانية" هي نبيذ تشجعك مراجعاته على تجربة هذا المشروب والانضمام إلى صفوف خبراءه.

أسطورة المنشأ

يرتبط ظهور النبيذ بأسطورة قديمة. في العصور القديمة ، كان هناك نبع يتدفق بالقرب من الدير الجبلي العالي. خلال فترة جفاف رهيبة ، اشتعلت حرارة الشمس لدرجة أن أشعةها النارية اخترقت الصخر ودمرته. دفن ربيع رائع تحت الأنقاض. بدأ الرهبان بالصلاة من أجل عودة الرطوبة المحيية. استجاب الله لصلواتهم التي لا تعرف الكلل وذات يوم أرسل شخصًا غريبًا. جاء الشيخ ومعه حفنة من بذور العنب في كفه. ألقى بهم في شق حجر وعلى الفور انكسرت براعم كرمة جديدة من خلال كتلة.

امتلأ المصدر مرة أخرى ، وظهرت كروم العنب الخضراء حولها. بدأ سكان الدير في صناعة النبيذ الممتاز ، والذي سرعان ما أصبح معروفًا لعلمانيي القرى المجاورة. لهأطلق عليها اسم "الوجبة الرهبانية". المذاق الرقيق والرائحة والتاريخ الرائع للشراب أكسبه شهرة في جميع أنحاء العالم.

تصميم

نبيذ Monastyrskaya Trapeza ، الذي لا يمكن لصورته للتغليف الأنيق إلا أن تجذب الانتباه ، هو مشروب رائع. تصميم جميل - لتتناسب مع أسطورة مذهلة. في وسط التكوين يوجد راهب جالس تحت مظلة سقف الدير. بإحدى يديه يتكئ على عصا ، وفي اليد الأخرى يمسك بكأس من النبيذ. ترمز صورته إلى الجودة العالية للمنتج الذي صنعه بعمله الخاص وبحب كبير.

ألوان الباستيل الفاتحة تغمرك في جو من الهدوء والسلام الروحي. تتحدث الحواف الرديئة للرق ، المهترئة بمرور الوقت ، والكتابة الروسية القديمة المخطوطة عن مراعاة تقاليد صناعة النبيذ القديمة والموقف الدقيق للوصفات القديمة التي تم اختبارها عبر الزمن. بذل مطورو صورة ماركة النبيذ الروسية قصارى جهدهم لجعل المنتج يبرز على خلفية المنتجات التي تقدمها الشركات المصنعة الأخرى.

أنواع النبيذ الأحمر

تشكيلة نبيذ Monastyrskaya Trapeza متنوعة تمامًا. النبيذ له طعم متوازن ورائحة العنب الخفيفة. كل صنف له سماته المميزة.

نبيذ "وجبة رهبانية حمراء شبه حلوة" مشرقة وغنية بلون الرمان. تبدو مثيرة للإعجاب بشكل خاص في كوب من الزجاج الرقيق.

طعم أحمر "Merlot" شبه الحلو - مع أثر زيتي ، العفص الناعم. الحموضة والحلاوة متوازنة. يفتتح العطر برائحة الفراولة الخفيفة.

"وجبة رهبانية حمراء جافة"-للجميع. المشروب له طعم حامض خفيف ، نموذجي للنبيذ الجاف ، ورائحة ثمار الخريف الناضجة. متوفر في عبوات مريحة: كيس لتر مع غطاء لولبي.

أولئك الذين يفضلون النبيذ الأبيض على الأحمر غالبًا ما يجادلون بأن اللون الأحمر يمكن أن يصيبك بالصداع. ومع ذلك ، يعرف خبراء النبيذ الحقيقيون أن الصداع النصفي يمكن أن يحدث عند شرب النبيذ الأحمر على معدة فارغة ، لأنه يحتوي على الكثير من العفص.

لذا ، سواء اخترت النبيذ الأحمر Monastyrskaya Trapeza أو علامة تجارية أخرى ، يجب أن تستمع إلى نصيحة الخبراء. ستعمل الأطباق المختارة بشكل صحيح على تظليل طعم مشروبك المفضل وتجعل الجو على الطاولة أكثر متعة وراحة. يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة شديدة التنوع.

بماذا يشربون النبيذ الأحمر؟

• خلافًا للاعتقاد السائد بأن الجبن لا يتناسب مع النبيذ الأحمر ، فهذه وجبة خفيفة مقبولة. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه كلما كان النبيذ جافًا ، يجب أن يكون الجبن أكثر نضجًا. ليس من المعتاد تقديم أنواع خفيفة من هذه الوجبة الخفيفة مع النبيذ الجاف. يمكن تقديم الجبن مع الزيتون والأعشاب على أسياخ أو ترتيبها على شكل قطع جميلة.
• لحم مقدد أو لحم خنزير مسلوق ، شرائح أو مزيج من قطع اللحم من أصناف مختلفة مع التوابل الحارة - وجبة خفيفة رائعة. الحموضة الكامنة في النبيذ الجاف ستنطلق من الطعم الكثيف للحوم.
• أنواع الأسماك الدهنية أكثر ملاءمة للنبيذ الأحمر: السلمون والهلبوت وسمك الحفش والصوري والماكريل وغيرها. مزيج جيد - الكافيار والروبيانحبار. سيكون النبيذ الأحمر شبه الحلو "Monastyrskaya Trapeza" متعة احتفالية رائعة وتسليط الضوء الحقيقي على المائدة إذا تم تقديمه مع حساء البحر الأبيض المتوسط الشهير buzalo. وهي تشمل عدة أنواع من الأسماك والاسقلوب والحبار والفونجول والأخطبوط.
• أصبحت بعض تركيبات النبيذ والفاكهة من الكلاسيكيات الحقيقية ، مثل الشمبانيا والفراولة. بالنسبة للنبيذ الأحمر ، يوصي الخبراء بالفواكه الحلوة الغنية بالعصارة: المانجو ، والخوخ ، والبرتقال ، والمشمش.
• مجموعة متنوعة من الفطائر مناسبة لطاولة البوفيه: مع الأعشاب والجبن والأسماك أو اللحم مع الكافيار. يتناسب الخبز مع النبيذ. مذاقه المحايد لا يقطع استساغة النبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الخبز يحمي من الآثار الضارة للكحول المفرط في حالة سكر.

أنواع النبيذ الأبيض

نبيذ "وجبة رهبانية بيضاء جافة" ، لون قش مصفر ، تذكرت بمذاقها اللامع وباقة عطرية معقدة من الفواكه الناضجة وأوراق الخريف الجافة ورذاذ الأكاسيا الحلو. يتكشف طعم النبيذ تدريجيًا ، ويكشف عن روائح الفواكه والفانيليا مع الفروق الدقيقة الخشبية.

ميزات إنتاج نبيذ شاردونيه هي أنه يمكن استهلاكها مباشرة بعد الانتهاء من عملية التخمير. ينمو هذا النوع من العنب على أي تربة ، وينضج قبل الصقيع في الخريف ، ويظهر دائمًا أن النبيذ منه ذو مذاق ممتاز.

نبيذ “وجبة رهبانية بيضاء شبه حلوة. شاردونيه مشروب خفيفلون القش مع لمعان طفيف. طعم لامع لا يُنسى يتوازن بمزيج من الحموضة والحلاوة. يفتتح العطر بزهور الخريف بلمحات العسل.

ما يشربه الناس النبيذ الأبيض

المقبلات العالمية التي يتم تقديمها مع النبيذ الأحمر والأبيض هي الجبن (ولكن مع أنواع مختلفة) والخبز الأبيض. "وجبة رهبانية" - نبيذ لم يكن استثناءً.

• إذا أخذنا في الاعتبار النبيذ الأبيض الجاف ، فإن المأكولات البحرية: المحار ، والحبار ، وجراد البحر ، والكافيار الأحمر والأسود ، وكذلك السمك المفلطح ، والتونة ، والسلمون هي من الكلاسيكيات. يتم تقديم أطباق الأسماك الرئيسية أيضًا مع الخضار الطازجة المطهية أو المخبوزة والسلطات المتبلة بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. لا تضيف الخل إلى السلطة: فهو يبهت براعم التذوق. للسبب نفسه ، لا يتم تقديم الوجبات الخفيفة المتبل. لا يتم الجمع بين النبيذ الأبيض الجاف والرنجة والأسماك الزيتية (على سبيل المثال ، سمك الهلبوت ، وحيد).
• يتم تقديم أجبان الذواقة اللذيذة مع النبيذ الأبيض: Roquefort و Stilton و Gorgonzola بالإضافة إلى Chadder و Tilsit - وهي مجموعات من شأنها أن تمنح الذواقة الفرصة للشعور بجميع الفروق الدقيقة في طعم المشروب المستخدم.

• من أطباق اللحوم والدواجن والدجاج والأوز وكبد البط مناسبة. يتم تقديم اللحم مسلوق أو مخبوز أو مطهي. يمكنك طهي أطباق الدجاج بالفطر
• للحلوى - فواكه حلوة: البرتقال ، الموز ، العنب ، الكاكي ؛ الآيس كريم والبسكويت والقهوة. مزيج فريد من الذوق مع النبيذ الأبيضسيصنع الشوكولاتة.

كوكتيلات للعطلة

الاستعداد للاحتفال بالذكرى السنوية أو الاحتفال بالعام الجديد في شركة جيدة؟ "وجبة رهبانية" - نبيذ يمكنك صنع الكوكتيلات به. تستغرق العملية بعض الوقت ، لكن التأثير يستحقها.

دعاء

Caudle هو مشروب أصلي للغاية وسهل التحضير. سوف يروق لأولئك الذين يحبون النبيذ الأبيض والكوكتيلات القائمة على صفار البيض.

المكونات

• نبيذ أبيض - 500 مل.
• ماء - 100 مل.
• ملعقة مائدة من قشر الليمون
• سكر - 100 جرام
• صفار - 12 قطعة
• قرفة - 3g
• قرنفل - 2g

طبخ

اخلطي القشر المبشور مع القرنفل والقرفة ، وغطيه بالماء. سخني الخليط لكن لا تغلي. بعد نقع الخليط لمدة 10 دقائق ، قم بتصفيته. افركي صفار البيض جيدًا بالسكر ، وأضيفي النبيذ والتشريب المحضر. سخني الخليط الناتج على النار مع التحريك قليلاً. عند الخروج ، يكتسب المشروب قوامًا كريميًا.

يُسكب المزيج ويُقدم على الفور.

كوكتيل الفراولة والليمون

المكونات

• 2 شرائح ليمون رفيعة
• 1 تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة ، من أي نوع.
• 1 كوب فراولة كبيرة مقطعة شرائح بالطول
• 750 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
• 100 مل من الروم الضعيف

طبخ

في إبريق كبير أو وعاء زجاجي ضعي الفاكهة المفرومة. شرائح الليمون أولاً ، يليها التفاح والفراولة في الأعلى. صب في النبيذ الأبيض ، مع الروم.نضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات.

قبل التقديم ، اغمس بضع شرائح من الفراولة والليمون والتفاح في قاع الكوب. ثم نسكب الكوكتيل. مشروب رائع لحفلة كبيرة

كلاريت ليمونادا

المكونات

• 120 مل نبيذ احمر
• 30 مل شراب حلو.
• 20ml عصير ليمون طازج.

طبخ

خض جميع المكونات بالثلج. تصب في كوب. تقدم مع قطعة ليمون دائرية على الحافة العلوية للكوب.

يقدم هذا الكوكتيل في المطعم الأمريكي Wine Goblet.

نصائح النبيذ

• إذا كنت لا تتذكر أي نوع من النبيذ يناسب طبقًا معينًا ، فتذكر القاعدة الأساسية للمتذوقين: المشروبات ذات الذوق الواضح مناسبة للأطعمة اللطيفة ، لأنها محايدة بالنسبة للطعم المعبر من المشروب. الأطباق ذات النكهة الغنية تكمل المشروبات ذات النكهة الخفيفة والمذاق الرديء.
• النبيذ متعدد السنوات لا يتطلب بالضرورة مقبلات. مذاقه أصلي لدرجة أن أي طبق سيكون ببساطة غير ضروري. "الرفيق" الوحيد يمكن أن يكون الخبز الأبيض.
• كؤوس زجاجية رفيعة وشفافة طويلة مناسبة للنبيذ الجاف والأحمر. كؤوس واسعة - للنبيذ الحلو. كقاعدة غير مزينة بديكور اضافي
• النبيذ الأحمر يملأ عادة بثلثي الكوب ، والأبيض - 3 / 4.

• درجة الحرارة المثلى لتقديم النبيذ الأحمر هي درجة حرارة الغرفة. في بعضفي بعض الحالات ، يتم تسخين النبيذ الأحمر. يتم تقديم النبيذ الأبيض مبردًا قليلاً. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 6-8 درجات
• لا ينبغي أن يكون طبق الحلوى أحلى من النبيذ. النبيذ الأبيض الجاف ("الوجبة الرهبانية") ، الذي يضعه كمشروب ذو طعم حامض واضح ، سيبدو أكثر تعكرًا على خلفية الحلوى المفرطة في الحلاوة.
• إذا ذهبت إلى التفاصيل الدقيقة ، فإن النبيذ شبه الحلو يتم دمجه بشكل أكثر انسجامًا مع البسكويت والموس وكعك المرينغ. المعجنات النفخة أكثر ملاءمة للنبيذ شبه الجاف.
• إذا لطخت ملابسك بالنبيذ الأحمر أثناء العيد ، فالشيء الرئيسي هو عدم الخلط. تحتاج أولاً إلى مسح البقعة بمنديل ، ثم الذهاب إلى الحمام ، وعمل محلول ملحي بالماء البارد في وعاء صغير. يجب وضع الخليط على البقعة وفركها. إذا قمت بذلك على الفور ، يمكن أن تختفي البقعة بسرعة. وعندما تعود للمنزل يجب غسل المنتج بالماء البارد

حول النكهات والتعبئة والتكنولوجيا

النبيذ "Monastyrskaya Trapeza" ، التي تؤكد مراجعاتها أن كل شخص لديه تفضيلات ذوق مختلفة ، هو مشروب ممتاز. يختار البعض الأبيض ، والبعض الآخر - النبيذ الأحمر. يحب بعض الناس حلاوة النبيذ شبه الجاف ، بينما يجد البعض الآخر سحرًا خاصًا في المشروبات الحامضة ، مثل "قبو النبيذ". هناك أيضًا الكثير من الجدل حول طرق التعبئة والتغليف. أما بالنسبة للحزمة الرباعية الحديثة فهناك إيجابيات وسلبيات

في روسيا ، بدأ استخدام صندوق من الورق المقوى كمواد تغليف مؤخرًا نسبيًا ، على الرغم من أن التغليف بالبولي إيثيلين والكرتون في أوروبا ، كان يُعرف باسم Bag in Box ، بخمسين آخرينمنذ سنوات.

التحدث مباشرة إلى المستهلكين ، يفضل معظمهم النبيذ المعبأ في زجاجات. في رأيهم ، يختلف عن المعبأ بجودة أعلى. حجة أخرى لصالح النبيذ في عبوات زجاجية: يبدو أكثر إرضاء من الناحية الجمالية وهو أكثر ملاءمة لتقديم طاولة احتفالية.

في الآونة الأخيرة ، كان هناك حديث مفاده أنه لا يمكنك شراء نبيذ طبيعي حقيقي من محلات السوبر ماركت ، بغض النظر عما إذا كان معبأ أو معبأ في رباعى.

قرر المتخصصون الروس النظر في هذه القضية وأجروا دراسات خاصة ، واختيار خمس علامات تجارية محلية وخمس أجنبية معروفة.

كما تم تقديم "الوجبة الرهبانية" لمصنع مينيراليني فودي في إقليم ستافروبول للفحص.

كانت النتائج غير متوقعة حتى بالنسبة للخبراء. في كل من العينات الروسية والأجنبية ، تم العثور على انحراف عن الخاصية التكنولوجية الرئيسية: نسبة درجة التخمير ونسبة الجلوكوز المتبقية. هذه الحقيقة التي تم الكشف عنها تسمح لنا باستنتاج أنه يتم استخدام مركزات من مستخلصات من أصل نباتي. يعود "مسحوق" إلى عام 1998 ، عندما سمح GOST رسميًا في روسيا باستخدام المستخلصات السائبة.

من ناحية أخرى ، يتم عرض مسحوق المكونات اليوم حتى في عروض النبيذ. ومصطلح النبيذ "المسحوق" في هذه الحالة ليس صحيحًا تمامًا. أساس المشروب هو تبخير العنب.

دفاعًا عن عبوات الكرتون

أما بالنسبة للتغليف ،يعتقد الخبراء أن النبيذ المعبأ قد اعترف أيضًا بصفات إيجابية.

لا يؤثر الصندوق الكرتوني على المذاق المحدد للنبيذ المخزن فيه. العبوة خفيفة ومتحركة وفسيحة. يمنع الاختراق والتعرض لأشعة الشمس. يحمي السطح الداخلي المعقم المنتج بشكل موثوق من تأثيرات الكائنات الحية الدقيقة.

هناك أيضًا مستهلكون يعتقدون أن tetrapack هو الخيار الأفضل للنزهة الريفية: فهو خفيف الوزن ، ولن ينكسر ، وأرخص بكثير من الحاويات الزجاجية ، لذلك يفضلونه.