وصفة لكعكة من نوعين من العجين مع الكاسترد

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حتى لو كنت تعرف كيف وتحب خبز الكعك ، فلن يكون من الضروري أن تتعلم كيفية طهي الأشياء الصغيرة. يمكن أن تكون وصفة الكيك مفيدة إذا كنت ترغب في ترتيب طاولة أو بوفيه حلو. يمكن لهذه المنتجات إرضاء الأطفال وتزيين حفلة شاي احتفالية.

وصفة كعكة الكاسترد مع الصورة

إكلايرس الفانيليا هي مثال متطور لفن صناعة الحلويات الفرنسي. يمكن العثور على الاختلافات حول موضوع كعك الكسترد في كتب جميع طهاة المعجنات في إيطاليا وفرنسا. هذا المنتج الخفيف جيد التهوية سيسبب فرحة الأطفال حتى بين أولئك الذين لا يبالون بالحلويات. علاوة على ذلك ، تتيح لك وصفة الكيك هذه تقليل كمية السكر حسب رغبتك. وأيضًا لتجنب عيوب الكسوف الصناعي مثل المحتوى المفرط للدهون والتزجيج. جرب كعكة نصف كعكة الغريبة هذه - الوصفة المكونة من عجينتين غير عادية ومثيرة للاهتمام.

سوف تضطر إلى التعرق على هذا المنتج ، لكن المذاق الرقيق والرائحة الفريدة ستكافئ جهودك. للطبخعجينة الغريبة ، اخلطي مائة جرام من الزبدة المبردة (مقطعة إلى مكعبات) ومائة وعشرين جرامًا من الدقيق والسكر. يجب أن يكون الخليط مرنًا. يمكنك إضافة قليل من سكر الفانيليا. ليس من الضروري خلط هذه العجينة لفترة طويلة ، وإلا فإنها ستصبح كثيفة عند الانتهاء. تشكل كرة منها ، تبرد في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم تدحرج طبقة بسماكة ملليمتر واحد (من الملائم القيام بذلك باستخدام طبقتين من فيلم التشبث). ضعه في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك يمكنك تقطيع الرمل فارغًا إلى أجزاء: يجب أن تكون القطع على شكل مستطيلات بعرض 2 سم وطول 12 سم. يمكن وضعها في الثلاجة مرة أخرى والبدء في تحضير عجينة الكاسترد. تقترح وصفة الكعكة جعلها على النحو التالي. أولاً ، سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة. نضع قدر صغير على النار ونغلي مائة جرام من الحليب ونفس كمية الماء فيه.

قم بإذابة ثمانين جرامًا من الزبدة (غير المملحة) في السائل ، أضف قليلًا من الملح وملعقة صغيرة من السكر. بعد رفع الوعاء من على النار ، اسكب كوبًا من الدقيق المنخول تدريجياً في خليط الحليب والماء. قلبي جيدًا بشكل متساوٍ ، ثم أعدّي القدر إلى أقل درجة حرارة ونحمّص الخليط قليلًا. بعد ذلك يجب نقل الخليط إلى وعاء خفق وإضافة أربع بيضات دجاج كبيرة واحدة تلو الأخرى. يجب خلط كل منها جيدًا بالعجين قبل إضافة العجين التالي. يجب وضع العجينة الساخنة في كيس المعجنات ومعهااصنع اكلايرس صغيرة. فوق كل منهم ، ضع شريطًا من المعجنات القصيرة المأخوذة من الثلاجة. اخبزيها لمدة عشر دقائق ثم افتحي الفرن واستمري في طهي البراونيز لمدة ثلاثين دقيقة أخرى. تبرد بعناية على رف سلكي.

اثنان وصفة كعكة العجين: صنع الهواء الكاسترد

اسلقي الحليب (400 جرام) بالفانيليا واتركيه مغطى. ثم تحضير خليط من أربع بيضات ونشا ذرة. أضفه ببطء إلى الحليب مع التحريك. اشعل النار واتركها حتى الغليان. امزج الكريمة المبردة مع الكريمة المخفوقة. املأ الأكلاير المبردة بالخليط.