كيفية طهي شنيتزل الدجاج بالبقسماط

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربات البيوت ذوات الخبرة يعرفن الكثير من وصفات لحوم الدواجن. بعضها بسيط للغاية ، وبعضها يتطلب عملاً شاقًا. شنيتزل الدجاج بالبقسماط هو طبق لذيذ ومرضي يمكن تحضيره بسهولة في أي مطبخ. المفتاح هو الحصول على المكونات الصحيحة في متناول اليد.

شنيتزل في مقلاة

إذن ، كيف تطبخ شنيتزل الدجاج بالبقسماط في المقلاة؟ تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات. لهذا الطبق البسيط ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

1. فيليه دجاج. يكفي ثدي واحد
2. عدد قليل من البيض.
3. كوب فتات الخبز
4. فص ثوم
5. ملح
6. فلفل مطحون
7. جوزة الطيب.
8. كوب دقيق القمح
9. حوالي 50 مل زيت نباتي.

تحضير اللحوم

شنيتزل الدجاج بالبقسماط كثير العصير ولذيذ. بعد كل شيء ، لحوم الدواجن نفسها لينة وتناسب أي معالجة ، على عكس لحم البقر أو لحم الخنزير. من الأفضل استخدام صدور الدجاج في الطهي. يجب فصل لحوم الدواجن عن العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بإزالة الجلد.يجب تقطيع كل قطعة فيليه إلى شرائح لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. يجب لف الثدي المحضر بفيلم ، ثم ضربه بمطرقة. إذا لم يتم ذلك ، فإن شنيتزل الدجاج المغطى بالبقسماط سيصبح قاسيًا جدًا وليس طريًا كما ينبغي.

مارين أند رول

لجعل شنيتزل الدجاج بالبقسماط معطرًا ، يجدر عصر فص ثوم على لحم الدواجن. يجب أيضًا إضافة جوز الطيب والملح وبالطبع الفلفل هنا. يجب أن يخلط كل شيء جيداً ويترك لمدة 20 دقيقة ويتبل الدجاج.

في وعاء منفصل ، اخفقي بيض الدجاج جيدًا. اغمس كل قطعة فيليه في الكتلة الناتجة. عندما تستنزف البيضة من الدجاج ، تحتاج إلى لفها في فتات الخبز بحيث يتم تغطية سطح اللحم بالكامل بها.

عملية الطبخ

تسخين الزيت النباتي في مقلاة. بعد ذلك ، ضع بعناية قطع الفيليه الملفوفة في فتات الخبز في الحاوية. يوصى بقلي شرائح اللحم على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يجب نقل الشرائح النهائية إلى المناديل الورقية. سيؤدي ذلك إلى إزالة الدهون المتبقية تمامًا. هذا كل شيء ، شرائح اللحم جاهزة. يمكن تقديمها مع أي طبق جانبي وهي ساخنة فقط.

شنيتزل الدجاج بالبقسماط وصفة

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي هذا الطبق في الفرن. لصنع شنيتزل الدجاجمطلوب:

1. 2 صدور دجاج.
2. 50 غ جبن بارميزان.
3. 3 بيض.
4. 90 غ فتات الخبز.
5. زبدة كريمية غير مملحة.
6. فلفل ، إكليل الجبل ، زعتر ، زعتر ، ريحان حسب الرغبة.

كيف تطبخ بشكل صحيح

أولاً ، جهزي الصدور. يوصى بغسلها وتجفيفها جيدًا. بعد ذلك من الضروري إزالة الجلد وفصل الشرائح عن العظام. بعد ذلك يجب تقطيع الثديين إلى قطع لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. يجب تغطية كل قطعة دجاج فيليه بفيلم ثم تغادر بمطرقة

في وعاء منفصل ، اخلطي فتات الخبز والبارميزان المبشور. في وعاء عميق ، يوصى بخفق البيض وإضافة الملح إليه. في الكتلة الناتجة تحتاج إلى غمس كل قطعة من شرائح الدجاج. بعد ذلك يجب دحرجة الثدي في فتات الخبز

كيف نخبز

يجب تغطية طبق الخبز بورق الزبدة أو ورق القصدير. بعد ذلك ، يجب دهن السطح بزبدة كريمية غير مملحة. ضع قطع الفيليه المحضرة في الحاوية. بالنسبة للخبز ، يوصى باستخدام قوالب مصنوعة من الحديد الزهر أو الزجاج. بفضل هذه الأطباق ، سيتم خبز شنيتزل صدر الدجاج المغطى بالبقسماط جيدًا ومغطى بقشرة مقرمشة لذيذة.

يوصى برش الفيليه بالبهارات والأعشاب المجففة. ضعي قطعة رقيقة من الزبدة على كل شريحة. بعد ذلك ، يمكن وضع النموذج في الفرن. يوصى بخبز شرائح الدجاج لمدة 15دقائق على كل جانب. يجب ألا تقل درجة الحرارة في الفرن عن 180 درجة مئوية. بعد تقليب الفيليه ، رشي خليط من فتات الخبز وجبن البارميزان.

يوصى بتقديم شنيتزل مع الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة. إذا لم يتم التخطيط لطبق جانبي لشريحة دجاج كهذه ، فإن الأمر يستحق وضع كل قطعة على أوراق الخس الخضراء ، وتزيين كل شيء بشرائح الليمون وأرباع الطماطم.