سلطة جزر دايت: وصفة طبخ بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أثناء الإجازات ، بالإضافة إلى ضجة الاستعداد ، يشعر بعض الناس بالحيرة من أشكالهم الجسدية ، لذلك يتم اتخاذ القرار: حمية! الرغبة في إنقاص الوزن في وقت قصير لقضاء العطلة بالنسبة للبعض تتحول إلى انهيار كامل بسبب سوء التغذية ، على الرغم من أن فقدان الوزن السريع يتم بشكل أساسي بطريقتين: إزالة الماء الزائد من الجسم وتطهير الأمعاء. قلة فقط يعرفون أن الشخص المسن الذي لا يعتني بصحته يمكنه حمل ما يصل إلى 15 كيلوغرامًا من الحجارة البرازية والخبث وفضلات الجسم الأخرى. من أجل مثل هذا التطهير ، تعتبر سلطات الخضار بدون المايونيز مثالية ، والتي يمكن أن تطهر الأمعاء في أقصر وقت ممكن.

يقدم المقال بعض الوصفات المفيدة (بالصور) لسلطة جزرة حمية مع خضروات أخرى ستنقذ دون أن تسبب أي آثار جانبية.

فوائد السلطة النباتية بالزيت النباتي

من أهم مميزات سلطة الجزر الغذائية تأثيرها القوي على الجهاز الهضمي:تعتبر الكمية العالية من الألياف الموجودة في هذه الخضار (وغيرها من الخضروات المصاحبة لها) مثالية لتطهير جدران الأمعاء ، وإزالة السموم ، وركود الفضلات والنفايات الهضمية. في الوقت نفسه ، محتوى السعرات الحرارية في هذه السلطات ضئيل ، لذا يمكن تناولها بكميات غير محدودة تقريبًا دون الخوف من زيادة الوزن.

سلطة "بانيكل"

تم تسمية هذه السلطة الغذائية المكونة من الكرنب والجزر والكرفس بهذا الاسم لسبب: تستخدمه النساء لفقدان الوزن السريع ، واستبدال عشاءهن المعتاد بهذه السلطة خلال الأسبوع. النتيجة كيلوجرامان على الأقل في الأسبوع! يائسة بشكل خاص ثلاثة أيام تأكلها فقط وتحقق نفس النتيجة خلال هذه الأيام. للطبخ ، تحتاج إلى تناول الملفوف وجذر الكرفس والجزر بنسب متساوية ، والبشر على مبشرة خشنة والدهن قليلاً بالزيت النباتي.

تمليح مثل هذه السلطة غير مرغوب فيه إذا كنت تريد أقصى قدر من الكفاءة ، ولكن إذا كان هذا الطعم لا يطاق ، فقم بإضافة القليل ، تذكر أن الملح يحتفظ بالماء في الجسم ، وسلطة الجزر الغذائية مصممة للمساعدة ، لا تصبح عاملا آخر يساهم في المشاكل الصحية. في مثل هذه اللحظات ، يحفظ المثل الملائم بين السيدات لفقدان الوزن: "كل ما هو مفيد جدًا لا يمكن أن يكون لذيذًا للغاية."

خيار آخر للخضروات النيئة

هناك نسخة أخرى من سلطة البانيكل ، لكن بمكونات أكثر ، مما يعطي مذاقًا أكثر تنوعًا مع نفس التأثير المفيد. بين المستخدمين ، انه مألوف تحتاسم "فيتامين ميكس" ، سلطة "الصحة" أو "الفرشاة" (تناظرية من السنابل). يجدر النظر في أن جميع المنتجات تستخدم نيئة ، وهذا هو السبب في أن الطبق له تأثير قوي.

• جزر ، ملفوف أبيض ، تفاح أخضر - 100 جرام لكل منهما ؛
• بنجر أحمر ، جذر الكرفس - 50 جرامًا لكل منهما ؛
• زيت طري 1-2 ملعقة كبيرة. ل

إذا كان لديك شبت طازج أو بقدونس أو كزبرة ، يمكنك أيضًا إضافته ، مما يمنح الطبق نكهة حارة ولونًا قزحيًا. يتم تحضير سلطة غذائية من البنجر والجزر بنفس طريقة تحضير الوصفة السابقة. يحدث أن بعض الخضروات مفقودة - لا يهم. هذه السلطة متعددة الاستخدامات بحيث يمكنها بسهولة الاستغناء عن أي مكون واحد ، ولا يلزم سوى الجزر.

سلطة خضار مسلوق

لسوء الحظ ، يعاني الكثير من الناس من ضعف شديد في الجهاز الهضمي بسبب سوء التغذية ، لذا فإن محاولات تغيير شيء ما والسير في الطريق الصحيح تؤدي إلى المزيد من المشاكل في المعدة والأمعاء. تعمل ألياف الخضار النيئة على تطهير جدران هذه الأعضاء لدرجة أنه إذا كان هناك تهيج في الغشاء المخاطي أو التهاب المعدة أو القرحة ، فقد تزداد المشكلة. لذلك ، يوصى في مثل هذه الحالات بإعداد خيار لطيف: سلطة غذائية من الجزر المسلوق والبنجر. الطبخ سوف يخفف الألياف النباتية ، ويقلل من تأثير التنظيف.

سيكون الطبق مفيدًا أيضًا ، لكن بدون إجهاد على الأعضاء. لتحضير مثل هذه السلطة ، تحتاجخذ:

• 4-5 جذور شمندر حمراء صغيرة (حوالي 500 جرام) ؛
• 1 جزرة كبيرة
• حفنة صغيرة من الجوز ؛
• 1 بصلة ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. بدون شريحة سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ونفس كمية الخل 9٪ ؛
• قليل من الملح

طبخ

يُنصح باستخدام الجزر المسلوق في سلطة الدايت ذات اللون البرتقالي الفاتح ، ولكي تفقد الحد الأدنى من العناصر الغذائية أثناء المعالجة الحرارية ، توضع الخضار في الماء المغلي. يجب أيضًا غلي البنجر ، يمكنك وضعه في نفس المقلاة مع الجزر. من المهم اختيار البنجر الأحمر (نوع الخس) بالضبط ، وليس الوردي ، الذي يستخدم في جنوب أوكرانيا لطهي البرش (على عكس الجزء الغربي من البلاد).

عندما تصبح الخضار المسلوقة باردة تمامًا ، أزل الجلد منها وابشرها على مبشرة خشنة ، كما يمكنك تقطيعها إلى أعواد رفيعة. يُقشر البصل ويُقطع إلى أربع شرائح ويُقطع كل منها إلى شرائح رفيعة جدًا ، ثم يُنقع في مزيج من السكر والخل لمدة 8-10 دقائق. طحن المكسرات إلى فتات ناعم. امزج جميع المكونات في وعاء واحد مع الملح ونسكب الزيت ، واخلط بلطف واترك الطبق ينقع لمدة عشر دقائق ، وبعد ذلك يمكنك أن تأكل.

سلطة فواكه و جزر للاطفال

وصفة سلطة زيت نباتي للحمية نادرًا ما يرحب بها الأطفال ، لذلك يصعب غرس حبهم للطعام الصحي. بالنظر إلى أن الأطفال لا يحبون الجزر على الإطلاق ، فإن الوضع شبه مسدود. في مثل هذه الحالات ، يمكنك تقديم تنازل بسيط دون فقدان الميزة الواضحة للطبق ، وتحضير سلطة مع الزبادي كصلصة بدلاً من الزيت النباتي. ماذا تحتاج:

• 130 جرام كل من الجزر النيء والتفاح الحلو
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الزبادي العادي
• بضع قطرات من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة ل. بذور الرمان.

لا يستغرق تحضير سلطة جزر غذائية وفق هذه الوصفة أكثر من عشر دقائق ، لذا يتم تحضيرها مباشرة قبل الاستخدام ، مع عدم السماح لها بالوقوف لفترة طويلة وترك العصير يتدفق. جزر وتفاح مقشران مقطّعان إلى شرائح ، يرشّان بعصير الليمون ويصبّان فوق اللبن ويخلطان ويُرشّان ببذور الرّمان. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الجوز ، وهذا سيضيف خصائص مفيدة إلى الطبق. لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق 50 سعرة حرارية (مائة جرام) ، لذلك يستخدمه أيضًا من يريدون إنقاص الوزن.

سلطة جزر كورية

بالنسبة للكثير من الناس ، تبدو السلطات النباتية بالزيت النباتي لطيفة جدًا ، ولا طعم لها ، لذلك ، حتى بعد المحاولة ، يرفضونها برفض ، أو يتذوقونها بجزء كبير من المايونيز ، في محاولة لتغيير المذاق. في التغذية الغذائية ، هذا غير مقبول ، ولكن لجعل مذاق الطعام أكثر جاذبية ، يمكنك استخدام الجزر الكوري. لن تعاني السلطة الغذائية من هذا ، ولكنها ستكتسب ملاحظات جديدة وحارة. للطبخ سوف تحتاج:

• 2-3 بنجر بوزن إجمالي 400 جرام ؛
• جزرة كبيرة (150 جرام) ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة ل. خفيفةالسمسم ؛
• 15 جرامًا من توابل الجزر الكوري أو حشيشة السونيلي ؛
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة ل. الخل ؛
• قليل من السكر والملح لكل منهما.

قشر الخضار وابشرها على مبشرة خاصة للجزر الكوري - المبشرة العادية ليست جيدة. رتب الشرائح النهائية في وعاء واسع ورشها بمزيج من الملح والسكر والتوابل واسحقها قليلاً بيديك حتى تصبح الخضار مشبعة جيدًا. يُطحن الثوم بالضغط ويضاف إلى الخضار. في وعاء صغير ، سخني الزيت ، واخلطي مع الخل وبذور السمسم ، وصبي هذا المزيج على السلطة واخلطيهم بملعقة. دعه يقف لمدة عشر دقائق لإضافة نكهة إلى السلطة قبل التقديم.

نصيحة الشيف

لتنويع مذاق سلطة الجزر الغذائية هذه باللغة الكورية ، يمكنك إضافة 1 خيار طازج إليها. للقيام بذلك ، قم ببشره مع الجلد على مبشرة للجزر الكوري واضغط برفق باستخدام يديك لإزالة السوائل الزائدة (والتي ستكون كثيرة).

تابع بحذر ، لأن القش الطويل من الخيار هش للغاية. تخلط مع السلطة وتقدم على الفور. هذا النوع من السلطة لا يجب أن يبقى لفترة طويلة ، وإلا فإنه يترك الكثير من العصير ويصبح أقل طعمًا.

نصائح مفيدة

لجعل سلطة جزر بسيطة ألذ ولا تشعر بالملل من استخدامها كل يوم ، كما يقول النظام الغذائي ، يجب عليك استخدام بعض الحيل الصغيرة في عملية الطهي.

1. لا تستخدم الزيت النباتي فقط كصلصة ، ولكن أيضًا مزيجها مع عصير الليمون أو البرتقال ، وكمية صغيرة من الخردل والأعشاب. لا تقلل من شأن قوة التوابل لأنها غالبًا ما تحفز عملية التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى إنقاص الوزن.
2. إذا كانت الخضراوات النيئة سيئة الهضم ، والخضر المسلوقة لا تحقق النتيجة المرجوة ، يمكنك محاولة صب الماء المغلي على قطع الخضار (فقط لا تغلي!) لمدة 1-2 دقيقة. ثم اتكئ في مصفاة ، اعصر السائل الزائد ثم اطهيه كما تقول الوصفة. بالنسبة للكثيرين ممن يعانون من تهيج معوي فإن هذا الخيار هو الخلاص.

في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن كل هذه الوصفات جيدة ليس فقط للحفاظ على الجسم في حالة جيدة ، ولكن للجهاز الهضمي بصحة جيدة. كما أن وصفات سلطة الجزر مع الخضار مثالية للأكل في أيام الصيام ، إذا كان الشخص يلتزم بالصيام لأسباب دينية ، وليس للأغراض الغذائية فقط. كما يتم استخدام هذه الوصفات على نطاق واسع من قبل النباتيين ، لأنها لا تحتوي على منتجات حيوانية (باستثناء السلطة مع الزبادي).