كيف تطبخ السلطة البافارية؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المطبخ البافاري التقليدي لذيذ جدا وشهي. حتى السلطات لا تكون بمثابة مقبلات فيها ، لكنها تقدم منفصلة أو كطبق جانبي للحوم. يمكن تفسير ذلك من خلال حقيقة أنها مغذية للغاية. تشمل منتجات اللحوم والجبن والخضروات الطازجة. تقليديا ، تحتوي السلطة البافارية على النقانق أو النقانق الألمانية والمخللات والجبن والأعشاب. يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الطماطم أو الملفوف التي يحبها الألمان. هناك نسخة أخرى من السلطة "البافارية" الكلاسيكية - البطاطا. هذا أيضا طبق شهى ولذيذ جدا

ميزات السلطات البافارية

تحتوي جميعها على منتجات اللحوم. غالبًا ما تكون هذه النقانق أو النقانق المدخنة أو لحم الصدر. لكن مثل هذه السلطات شائعة أيضًا مع الدجاج. تتميز السلطة "البافارية" بالتوابل العطرية المعتدلة الحارة. غالبًا ما يكون الخل والخردل والفلفل الأسود والأعشاب. ترتدي بشكل أساسي صلصة خاصة ، يتم تحضيرها بشكل منفصل. ولكن هناك خيارات مع المايونيز والقشدة الحامضةأو بزيت الزيتون. غالبًا ما يتم تقطيع مكونات السلطات البافارية إلى شرائح. لكن يمكنك تقطيعها إلى مكعبات ، وفي بعض الأحيان يتم وضع الخيار الصغير كاملًا.

إذا وضعت السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، فسوف تنقع في الصلصة وتصبح ألذ. للخدمة على طاولة احتفالية ، لا يمكن خلط مكونات هذا الطبق ، بل وضعها في طبقات ، على سبيل المثال ، على ورقة الخس. يُزيّن بغصن الشبت أو الزيتون أو الذرة.

سلطة بالنقانق

هناك عدة خيارات لمثل هذا الطبق. لكنها تحتوي جميعها على مكونات أساسية ويتم تحضيرها بنفس الطريقة.

1. تقليديا ، قد تشمل السلطة البافارية المخللات أو الخيار الطازج أو الطماطم أو الملفوف.
2. النقانق عنصر إلزامي. السلطة الكلاسيكية "البافارية" تحتوي على النقانق الفيينية أو النقانق الألمانية. يتم غليها أو إضافتها نيئة. لكن يمكنك تناول أي نقانق مدخنة أو لحم خنزير أو نقانق.



3. المكون الثالث الإجباري للسلطة التقليدية هو الجبن الصلب. الإيمنتال هو الأفضل ، لأنه يعطي الطبق نكهة فاكهية غير عادية ونكهة البندق. لكن يمكنك أن تأخذ أي مجموعة متنوعة ، حتى تتم معالجتها.
4. والمكون الأخير - بصل أحمر حلو ، مقطّع إلى حلقات.

تحضير مثل هذا الطبق سهل: يتم تقطيع جميع المكونات إلى شرائح أو مكعبات وخلطها. ولكن لكي ترقى السلطة إلى التقاليد ، تحتاج إلى تتبيلها بشكل صحيح. هناك عدة خيارات للتتبيل غير المايونيز والقشدة الحامضة:

• اخلطي بضع ملاعق كبيرة من محلول الجيركين الملحي والزيت النباتي ويفضل أن يكون من بذور اليقطين أو الزيتون وخل النبيذ الأبيض ، أضيفي الفلفل الأسود والملح إلى الخليط ؛
• صلصة غير معتادة مصنوعة من البيرة والعسل: 100 مل من زيت الزيتون تحتاج نصف كوب من مرق اللحم ونصف كوب من الخل و 3 ملاعق كبيرة من البيرة وملعقة صغيرة من العسل والبردقوش والكمون ، الفلفل المطحون والملح.

سلطة الدجاج "البافارية"

بالإضافة إلى النقانق ، غالبًا ما تستخدم اللحوم البيضاء الخالية من الدهون في الأطباق الألمانية التقليدية. إنه لطيف ولكنه مغذي. كما أنه جزء من السلطات البافارية.

1. السلطة الكلاسيكية مع الفاصوليا والفطر شهية للغاية ولها طعم غير عادي. الطبخ بسيط للغاية: امزج كل شيء مع المايونيز. ما هو مدرج في تكوينها؟ صدر دجاج مدخن ، فاصوليا معلبة ، مخلل مشروم ، بصل وأعشاب. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

2. سلطة بافاريا لذيذة ومغذية مع الدجاج والمقرمشات. الطبخ سريع وسهل: قطع الدجاج المدخن والطماطم والجبن الصلب إلى مكعبات واخلطهم مع المايونيز بالثوم المبشور والفلفل. قبل التقديم نضيف قطع الخبز المحمص مع الفلفل الحلو والملح.

سلطة البطاطس "البافارية"

يمكن أن تحتوي وصفة هذا الطبق التقليدي أيضًا على خيارات مختلفة. تحظى سلطة البطاطس بشعبية كبيرة في بافاريا: فهي تؤكل باردة أو ساخنة ، بمفردها أو كطبق جانبي. أساس هذا الطبق هوبطاطا مسلوقة. يمكنك إضافة أي طعام إليها: خيار ، لحم ، بيض أو خضار.

سلطة بطاطس لذيذة جدا "بافارية" مع السلامي. لتحضيرها ، تحتاج إلى خلط البطاطس المسلوقة المفرومة ناعماً والسلامي (أو أي نقانق شبه مدخنة) والمخللات والبصل الأحمر. يرش الشبت المفروم ويتبل بزيت الزيتون وحبوب الخردل والملح والفلفل.

يتم الحصول على طبق شهي ولذيذ إذا تم خلط البطاطس المسلوقة في قشرتها مع النقانق المدخنة المقلية والبصل المقلي مع المرق والسكر والخل والخردل والخيار المخلل والأعشاب. يمكن تقديم هذه السلطة باردة وساخنة.