طاجن بطاطس: أشهى الوصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أي ربة منزل تريد أن تطبخ شيئًا لذيذًا ومرضيًا في نفس الوقت ، لكنها في نفس الوقت تتحمل تكاليف قليلة. في هذا الصدد ، تعتبر طاجن البطاطس خيارًا ممتازًا. هناك مجموعة متنوعة من الخيارات لإعدادهم. نريد التحدث عن وصفات هذا الطبق اللذيذ في مقالتنا

طبق لذيذ

في كل كتاب طبخ يمكنك أن تجد وصفة لطاجن البطاطس. يمكنك طهيه بالدواجن والأسماك والجبن واللحوم والفطر والخضروات والجبن وغيرها من المنتجات. لقد قمنا بإدراج بعض الخيارات الممكنة فقط للحشوات. يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح أو مبشور أو مهروس. يمكن سلق الدرنات مسبقًا بالزي الرسمي أو استخدامها نيئة. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام أي لحم مفروم كملء.

الطعم الناعم والحساس لطاجن البطاطس محبوب جدًا من قبل الأطفال. ولهذا السبب يتم إعداده غالبًا في مؤسسات الأطفال. لكن الكبار أيضًا يحبون الطبق ، وذلك بفضل الحشوة اللذيذة والقلبية للفطر واللحوم.

وصفة كلاسيكية

خيارات طبخ البطاطستم اختراع الكثير من الأوعية المقاومة للحرارة. أبسط وصفة تتضمن استخدام الحد الأدنى من مجموعة المنتجات. وبالطبع أهمها البطاطس

المكونات:

• كريمة حامضة دسم (55 جرام) ؛
• بطاطس (480 جرام) ؛
• كريم (145 جم) ؛
• ثوم ؛
• زبدة (20 جم) ؛
• ملح

كما ترى ، هذا الطبق لا يتطلب مكونات معقدة. قطع البطاطس إلى دوائر. خذ طبق الخبز وادهنه بالزيت. والأفضل استخدام الرق حتى لا يحترق الطبق. في النموذج نضع البطاطس والثوم المفروم. قمة الكتلة مع الكريم. دهن السطح بالقشدة الحامضة وضعي قطع صغيرة من الزبدة. طاجن البطاطس بالفرن يستغرق حوالي ساعة ونصف

خيار باللحم المفروم

طاجن البطاطس باللحم المفروم هو طبق شهي ولذيذ. بعد إعداده ، تحصل على الفور على طبق جانبي ولحم. للطبخ ، يمكنك تناول اللحم المفروم الجاهز أو طهيه بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء اللحوم ذات المحتوى المتوسط من الدهون. إذا كان اللحم المفروم جافًا جدًا ، يمكنك استخدام المزيد من الخضار والجبن في الطبق. يمكن إعطاء الطاجن بطعم حار وحار بمساعدة التوابل.

المكونات:

• القوس ؛
• لحم خنزير (230 جم) ؛
• بطاطس (490 جرام) ؛
• لحم بقر (230 جم) ؛
• الخضر ؛
• كريمة حامضة (95 جم) ؛
• جبن (115 جم).

فرم البصل واللحوم والأعشاب ناعما. باستخدام مطحنة اللحم أو الخلاط ، قم بإعداد اللحم المفروم. أضف بعض الماء والفلفل إليها. إضافيطحن الجبن. قطع البطاطس إلى دوائر. نأخذ طبق خبز ونضع المنتجات في طبقات فيه. نضع البطاطس في القاع ونشحمها بالقشدة الحامضة ، ثم نسكب طبقة من الجبن ومرة أخرى البطاطس واللحم المفروم. يمكن تكرار تبديل طبقات المنتجات عدة مرات. يجب أن تعمل البطاطس كسطح الطبق. طاجن البطاطس باللحم المفروم لمدة ساعة تقريبا

كسروله دايت

إذا كنت من محبي الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، فستحتاج إلى وصفة طاجن البطاطس مع لحم الدجاج. صدر الدجاج غذاء أكثر وأخف من لحم الخنزير.

المكونات:

• فيليه دجاج (330 جم) ؛
• بطاطس (480 جرام) ؛
• بيضتان ؛
• مرق دجاج (190 مل) ؛
• ملح ؛
• زبدة.

لتحضير الطبق ، يجب أولاً سلق فيليه الدجاج. ثم قطعها إلى قطع صغيرة. كما نقوم بغلي البطاطس بالزي الرسمي ، وبعد التبريد نقشرها ونقطعها. امزج المرق مع البيض ، وحوله إلى كتلة متجانسة. ننشر البطاطس والدجاج بالشكل ونسكبها فوقها بخليط مرق البيض. يستغرق طاجن البطاطس بالبيض قرابة ساعة لينضج.

طاجن جبن

وصفة طاجن البطاطس بالجبن مثيرة للاهتمام لأن عدة أنواع من الجبن تستخدم في تحضير الطبق.

المكونات:

• بطاطس نيئة (480 جرام) ؛
• جبن بارميزان (35 جرام) ؛
• جبنة صلبة (115 جم) ؛
• جبن مطبوخ (110 جم) ؛
• زيت و ملح

قشري البطاطس واغسليها ، ثم قطعيها إلى أطباق.طحن البارميزان والجبن الصلب على مبشرة. اخلطيهم مع الجبن المذاب. أضف البطاطس إلى الخليط. نضع الخليط الناتج في الجزء السفلي من النموذج مع الرق. يمكنك أيضًا نثر الجبن فوق الطبق. نقوم بطهي الطاجن لمدة ساعة تقريبا

فطر

طاجن البطاطس بالفطر من أنجح خيارات الأطباق. نكهة الفطر تعطي الطعام نكهة فريدة. ألذ طبق يتم الحصول عليه من الفطر الطازج.

المكونات:

• بطاطس (470 جرام) ؛
• مثل العديد من الفطر ؛
• جبن بارميزان (120 جرام) ؛
• كريم (120 جم) ؛
• زبدة ؛
• ملح وفلفل

اسلقي البطاطس بالزي الرسمي ثم قشريها وقطعيها. ننظف الفطر ونغسله ونقطعه إلى شرائح. بعد ذلك ، نأخذ الشكل ونشحمه بالزيت ونضع طبقات الفطر بالبطاطس. يجب سكب كل طبقة بالكريمة. أضف قطع الزبدة أيضًا. يجب أن تكون الطبقة العليا من البطاطس. يُسكب أيضًا بالكريمة ، ويُرش بالجبن المفروم في الأعلى. نغطي النموذج بورق احباط ونرسله إلى الفرن. طاجن البطاطس بالفطر سيصبح جاهزا خلال ساعة

طاجن اطفال

إذا كنت ترغب في صنع طبق بطاطس لذيذ كما هو الحال في رياض الأطفال ، فعليك استخدام وصفتنا. يتم تحضير الطبق بكل بساطة.

المكونات:

• بيضة ؛
• لحم مفروم (490 جم) ؛
• كيلوغرام من البطاطس
• حليب (145 جم) ؛
• القوس ؛
• زبدة (35 جم) ؛
• فتات الخبز ؛
• زيتالخضار ؛
• ملح

لأننا نريد صنع طبق بطاطس على طريقة رياض الأطفال ، يجب أن يكون الطبق طريًا وليس حارًا. كما تعلم ، الأطفال صعب الإرضاء. لذلك لا تستخدمي الكثير من البهارات أو الفلفل الأسود للطبخ إذا كنت تنوي تقديم طبق خزفي لطفل.

قشري البطاطس واغسليها ثم اسلقيها. نقطع البصل ناعما ويقلى في الزيت النباتي. ثم يضاف اللحم المفروم والملح. يخنة المنتجات حتى تنضج.

تُغسل البطاطس المسلوقة وتتحول إلى بطاطس مهروسة. احرصي على سكب الحليب فيه وضعي البيض والملح. في الجزء السفلي من الشكل المدهون بالزيت ، نضع نصف الهريس ، يليه اللحم المفروم مع البصل ويهرس مرة أخرى. نرش فتات الخبز فوق الطبق ونضعها في الفرن لتخبز. بعد ساعة ، طاجن البطاطس الصغير جاهز.

طبق سمك

نود أن نلفت انتباهكم إلى خيار طهي رائع آخر. يمكن أن تكون طاجن البطاطس بالسمك وجبة غداء أو عشاء كاملة. يتم تحضير طبق دسم بكل بساطة.

المكونات:

• بطاطس (480 جرام) ؛
• فيليه سمك (590 جم) ؛
• مايونيز جبن (120 جم) ؛
• فلفل
• زيت نباتي
• القوس ؛
• كريمة حامضة 145 جم.

طبق بطاطس بالسمك ليس فقط لذيذًا ، ولكنه طبق صحي أيضًا. السمك ، كما تعلم ، جيد في أي إصدار ، ويتم خبزه في الفرن - أكثر من ذلك. للطبخ السريع ، من الأفضل استخدام شرائح السمك الجاهزة.قطع البطاطس والبصل. طحن الجبن على مبشرة. نضع البطاطس والسمك والبصل بالشكل المعد. الطبقة العلوية مصنوعة أيضًا من البطاطس. كصلصة ، يمكنك استخدام مزيج من القشدة الحامضة مع المايونيز. اسكب الكتلة النهائية في الطبق وأرسلها إلى الفرن. في نهاية الطهي ، رشي الجبن في الكسرولة وأرسلها للخبز لمدة عشر دقائق أخرى. يتناسب هذا الطبق مع سلطة الخضار الطازجة.

كسروله سمك وفطر

يمكنك أيضًا طهي طبق بطاطس بالسمك والفطر في الفرن. مثل هذا الطبق سيكون له طعم ورائحة أكثر ثراءً.

المكونات:

• فطر (280 جم) ؛
• بطاطس (450 جم) ؛
• كريمة حامضة (140 جم) ؛
• فيليه سمك (590 جم) ؛
• جبن (80 جم) ؛
• دقيق (20 جرام) ؛
• ملح ؛
• قطع خبز محمص مطحون
• فلفل

قطع السمك إلى قطع صغيرة. يُطحن الفطر ويُقلى بالزيت النباتي. قطع البطاطس إلى دوائر. على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ضعي المنتجات في طبقات. يُسكب كل شيء مع صلصة الكريمة الحامضة ويرش مع فتات الخبز. بعد ذلك ، اخبز الطبق حتى ينضج.

طاجن سجق

إذا لم يكن لديك مشروم ولحم ، فيمكنك طهي البطاطس مع النقانق أو النقانق.

المكونات:

• نقانق (320 جم) ؛
• بطاطس مهروسة (470 جم) ؛
• كريمة حامضة (75 مل) ؛
• القوس ؛
• ثلاث بيضات ؛
• جبن مطبوخ ؛
• بهارات
• ثوم.

في هذه الحالة ، من المنطقي عمل طاجن بطاطس مهروسة ، لأننا لن نستخدم اللحوم أوسمك. هذا يعني أن طبقنا لا يحتاج إلى معالجة حرارية طويلة الأمد.

يقطع الثوم والبصل ثم يقلى في مقلاة. في وعاء ، اخلطي البيض مع القشدة الحامضة واضربوا الكتلة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الخلاط. نقطع النقانق ونفرك الجبن.

ضعي بعض البطاطس المهروسة في القالب ، ثم قطع النقانق والبصل بالثوم. ضعي طبقة أخرى من الهريس في الأعلى. يُسكب الطبق بمزيج القشدة الحامضة والبيض. يستغرق طاجن البطاطس مع النقانق حرفياً 20-30 دقيقة للتحضير.

طاجن لحم

نقدم وصفة أخرى لطاجن البطاطس باللحم

المكونات:

• بطاطس (1 كجم) ؛
• جزرة
• شبت طازج
• لحم خنزير مفروم (470 جم) ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. طماطم. لصق ؛
• زبدة (55 جم) ؛
• حليب دافئ (140 مل) ؛
• الفلفل الحلو المطحون
• زيت نباتي
• ثوم ؛
• جوزة الطيب ؛
• ملح

قشر البطاطس وقطّعها إلى قطع واتركها تغلي حتى تنضج. ثم صفي الماء ونضع الزبدة واسكب الحليب. بعد ذلك ، اصنع البطاطس المهروسة. أضف جوزة الطيب إليها.

نبشر الجزر ، نقطع البصل إلى مكعبات. يقلى اللحم المفروم فى مقلاة ويضاف البصل والجزر والطماطم. معجون. نحن نخلط جميع المكونات. أضف بعض الماء واستمر في الغليان لمدة عشر دقائق أخرى. بعد ذلك ، نحول اللحم المفروم إلى صفيحة خبز ، نضع الشبت المفروم في الأعلى ، ثم البطاطا المهروسة. طبق خزفيالبطاطس المهروسة جاهزة في 25 دقيقة فقط. عند التقديم يمكنك تزيينها بالخضار.

طاجن سجق

عادة ، يتم طهي الكسرولة باللحم أو الفطر. ومع ذلك ، يمكن صنع هذا الطبق مما لديك في الثلاجة. لذلك يمكن استبدال اللحم المفروم بالنقانق مما يجعل الطهي أسهل.

المكونات:

• مايونيز
• سجق (390 جم) ؛
• القوس ؛
• بطاطس (750 جرام) ؛
• جبن مطبوخ (2 قطعة).

اسلقي البطاطس الكاملة بالزي الرسمي والبيض المسلوق. بعد ذلك ، نقوم بطحن المنتجات. نحن نغطي النموذج بالرق. ضعي البطاطس المقطعة في القاع. بعد ذلك نضع البيض المفروم والسجق والبصل. دهن الطبق بالمايونيز في الأعلى وأرسله إلى الفرن لمدة 25 دقيقة. قبل نهاية الطهي نرش الطبق بالجبن الذائب المبشور والسجق.

طبق بصلصة البشاميل

تلعب الصلصات دورًا مهمًا في تحضير الأطباق الشهية. يمكن جعل طاجن البطاطس العادي أكثر طراوة ولذيذ باستخدام صلصة البشاميل الشهيرة.

المكونات:

• لمبة ؛
• بطاطس (4 قطع) ؛
• جبن (210 جم) ؛
• زيت نباتي
• لحم مفروم (280 جم) ؛
• ملح

للصلصة:

• حليب (290 مل) ؛
• دقيق (30 جرام) ؛
• جبن (65 جرام) ؛
• زبدة ؛
• جوزة الطيب.

يقطع البصل بشكل خشن ويقلى في قدر. يُضاف إليها اللحم المفروم ويُطهى ، لكن لا تجعله جاهزًا حتى يحتفظ اللحم بهعصيرية.

خصوصية هذه الوصفة هي استخدام صلصة البشاميل. هو الذي يعطي الطبق سحر خاص. ليس من الصعب على الإطلاق الاستعداد. أولا نبشر الجبن. سخني الزبدة في قدر وأضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل. بعد ذلك ، أضف الحليب في ثلاث خطوات. قلبي الصلصة بقوة في كل مرة. تأكد من إضافة القليل من جوزة الطيب المطحون إلى الكتلة. أما بالنسبة للملح ، فقد لا يكون من الضروري إضافته ، لأن ملوحة الكتلة ستعتمد على الجبن المستخدم. صب الجبن المفروم في الصلصة ، امزج كل شيء وأطفئ النار.

بعد ذلك ، قشر البطاطس واقطعها إلى دوائر. ننشره في أسفل النموذج في طبقة متساوية. ونسكب نصف الصلصة على الوجه. ثم ننشر اللحم المفروم والجبن والبطاطس مرة أخرى ونغطي كل شيء بالجبن. نسكب الطبق مع النصف الثاني من الصلصة. ثم نرسلها للفرن لمدة 25 دقيقة

طاجن سمك معلب

ربما سيفاجأ شخص ما بالوصفة التالية. خصوصيتها أنها تنطوي على استخدام السلمون المعلب أو السلمون الوردي. لقد ذكرنا بالفعل أنه يمكن تحضير الكسرولة بالسمك الطازج أو المجمد. ولكن حتى المنتج المعلب عالي الجودة يصنع طبقًا لذيذًا بنفس الدرجة.

المكونات:

• بطاطس (590 جم) ؛
• لمبة ؛
• السلمون الوردي المعلب أو السلمون (علبة) ؛
• جبن (120 جرام) ؛
• بيضتان ؛
• زبدة و خضروات
• ورق الغار
• فلفل

لتحضير طبق خزفي لذيذ ، سنستخدم البطاطس المهروسة. للقيام بذلك ، قشر البطاطس وقطعها واتركها تغلي على النار. أضف ورق الغار وحبوب الفلفل.

يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نحول البطاطس الجاهزة إلى بطاطس مهروسة بإضافة البيض والزبدة. نقوم أيضًا بنقل البصل هناك. صب السائل من الطعام المعلب في المهروس. ينعم السمك بالشوكة ويضاف إلى البطاطس. ننشر الهريس في شكل ونرش عليه الجبن المفروم. نرسل الطبق إلى الفرن. بعد 25 دقيقة ، يكون الطاجن جاهزًا. من المؤكد أن مذاقه الدقيق والمريب سيسعد.

أطباق صلصات

مهما كانت وصفة طاجن البطاطس (باللحوم والأسماك والجبن وما إلى ذلك) التي تختارها ، تلعب الصلصة دورًا مهمًا في تحضيرها. في أغلب الأحيان ، تستخدم ربات البيوت المايونيز البسيط. ومع ذلك ، هذا ليس الخيار الوحيد. بدلا من ذلك ، يستخدم المايونيز للراحة. نريد أن نقدم عدة خيارات لتحضير الصلصة التي ستكون إضافة رائعة للطبق.

لذا ، على سبيل المثال ، يمكنك صنع كتلة كريمة الطماطم.

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة ل. معجون الطماطم
• مرق (280) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ؛
• كريمة حامضة (ملعقتان كبيرتان) ؛
• ملح و بهارات

يجب أن تغلي المرق ثم تضاف الطماطم. المعكرونة والقشدة الحامضة. نحن نخلط جميع المكونات. بعد ذلك ، أضف البهارات والدقيق. يجب أن يكون للصلصة قوام الخليط. ستكون إضافة رائعة للطبق

صلصة الثوم ليست أقل إثارة للاهتمام. تم إعداده على أساسمايونيز. إذا كنت تريد خيارًا أقل دهنية ، فيمكنك استخدام القشدة الحامضة.

المكونات:

• ثوم ؛
• كريمة حامضة (145 مل) ؛
• ريحان
• مخلل
• بصل أخضر
• الخضر ؛
• ملح

نفرم البصل والبقدونس ناعما وكذلك المخلل. مرر الثوم من خلال مكبس. أضف جميع المكونات إلى القشدة الحامضة واخلطها.

صلصة الثوم ليست أقل إثارة للاهتمام. يتم تحضيره على أساس المايونيز. استخدام القشدة الحامضة سيجعل الطبق أكثر تغذية وصحة.

المكونات:

• ثوم ؛
• كريمة حامضة (145 مل) ؛
• ريحان
• مخلل
• بصل أخضر
• الخضر ؛
• ملح

نفرم البصل والبقدونس ناعما وكذلك المخلل. مرر الثوم من خلال مكبس. أضف جميع المكونات إلى القشدة الحامضة واخلطها.

صلصة الفطر إضافة رائعة لطاجن الفطر

المكونات:

• فطر مجفف (2 ملاعق كبيرة) ؛
• كأس كريم
• القوس ؛
• فلفل
• الشبت ؛
• توابل الفطر
• ملح وفلفل

يجب نقع الفطر المجفف مسبقًا. نقطع البصل ويقلى بالزيت. يصبح الفطر عفا عليه الزمن ويضاف إلى البصل ويطهى معًا. بعد ذلك ، نضيف الكريمة والتوابل والأعشاب إلى المقلاة واستمر في الغليان لعدة دقائق.