ستيرليت. وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Sterlet ، الوصفة التي سنصفها في هذا المقال ، هي سمكة من عائلة سمك الحفش. لطالما كان من المعتاد تسميتها بالسمكة الملكية ، لأنها كانت ترضي ذوق ممثلي الملكية. حقيقة من التاريخ: طالب بطرس الأكبر وإيفان الرهيب بتقديم هذه السمكة يوميًا لتناول العشاء. على الرغم من أنه من المعتاد استدعاء sterlet ، إلا أن وصفات السمك الأحمر تشبه إلى حد ما إلى حد ما ، إلا أنها تحتوي في الواقع على لحم أبيض.

طعمها يشبه إلى حد ما لحم العجل الصغير وليس له عظام تقريبًا. تحتوي هذه السمكة في حد ذاتها على الكثير من المواد المفيدة: أحماض أوميجا 3 والأحماض الأمينية والمعادن. كما تعلم ، فهي تساهم في استعادة الخلايا العصبية في جسم الإنسان ، وتطبيع الدورة الدموية ونشاط الدماغ.

Sterlet ، التي تتضمن وصفتها العديد من الخيارات وطرق المعالجة المسبقة ، ستكون ملكة حقيقية للجدول ، ويكاد يكون من المستحيل إفسادها. لديها أذن رائعة. يمكن خبزها أو تدخينها أو طهيها أو شويها أو قليها في مقلاة. أيضا ، هذه السمكة مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. على سبيل المثال ، مسلوق أو مطهو على البخار مع الخضار. يوصي الكثير بتجربة هذه السمكة مع الشمبانيا أو النبيذ. اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق إذا أضفت القليل من الوحش إلى أذنك. بشكل عام ، الستيرليت ، الوصفة التي يمكنك الاختيار من بينها لكل ذوق ، من السهل جدًا صنعها.

طعمها لا يصدق من تلقاء نفسها. الشيء الرئيسي هو أن الأسماك طازجة ولديها صلابة ومرونة في الأنسجة. يجب أن تكون الخياشيم حمراء داكنة.

لذا ، دعونا الآن نحاول طهي ستيرليت. وصفة في الملح. نحتاج ذبيحة واحدة من السمك ، قليل من الليمون الحامض ، البصل أو الكراث ، والتوابل حسب الرغبة. لم يتم تحديد عدد المكونات ذات الصلة ، حيث يعتمد ذلك على وزن وحجم الأسماك المختارة. من أجل ستيرليت ، الوصفات (المرفقة بالصورة) التي سنصفها أدناه ، لتتحول إلى عصارة ورائحة ، يجب أولاً نقعها في عصير الليمون أو الليمون المخلوط بزيت الزيتون والتوابل. يمكنك إضافة الأعشاب مثل الطرخون والشبت والزعتر والبقدونس والريحان. يقطع البصل إلى حلقات كبيرة. نقطع الليمون أيضًا إلى شرائح. يُبطن طبق خبز أو صينية خبز بورق قصدير ، ويُوزّع نصف كمية البصل والليمون المُعدّين ، ويُرش بالأعشاب المفرومة.

يمكنك القول إننا نصنع نوعًا من الوسادة لـسمك. نضع الستيرليت فوقها ونحشوها بالليمون والبصل والأعشاب المتبقية. نلف كل شيء بورق معدني ونرسله إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى مائتي درجة. يعتمد وقت الطهي على حجم ووزن الستيرليت. في المتوسط ، سيكون من أربعين دقيقة إلى ساعة. بعد حوالي ثلاثين دقيقة ، افتح الرقاقة بعناية للتحقق من الحالة (يجب أن تكون السمكة ذهبية اللون).

يمكنك تنويع القائمة ومحاولة عمل الستيرليت ، الوصفة التي تحتوي على البطاطس. نفعل كل شيء كما في الإصدار السابق ، فقط نضيف البطاطس ، مقطعة إلى شرائح.