يخنة اللحم: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الطبق الذي سيتم مناقشته أدناه ، معروف للجميع ، ومنذ الصغر. الشيء الجيد في هذه الوصفة هو أنها سهلة التحضير ، ولا تتطلب الكثير من الطعام ، ولكن الناتج هو كمية لا بأس بها من الطعام اللذيذ والمرضي.

وصفة البطاطس المطهية باللحوم جيدة أيضًا لأنه يمكن أن يكون هناك العديد من خيارات الطهي. يمكنك استخدام اللحوم التي تفضلها ، بما في ذلك لحوم الدواجن. من الممكن الطهي على ضلوع لحم الخنزير المدخن. يمكن قلي لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدواجن أولاً ، أو يمكن وضعها نيئة. يمكنك تناول التوابل المختلفة أو الاكتفاء بالملح والفلفل وورق الغار. يجوز استخدام الخضار المفضلة لديك - الطماطم ، والفلفل الحلو - أو تناول البصل والجزر فقط. وبالتالي ، يمكنك بسهولة إضافة بعض الملاحظات الجديدة إلى المذاق - سيكون الطبق دائمًا مختلفًا ولن يشعر بالملل.

لنبدأ بالخيار التقليدي - البطاطس المطهية باللحم في قدر (وصفة خطوة بخطوة - أدناه). للطبخ ، يوصى باستخدام أطباق ذات جدران سميكة ذات قاع سميك. يمكن أن يكون كل من أوزة ومرجل. الطبق لايحترق ، والطعم في مثل هذه الأطباق أكثر كثافة.

المنتجات الأساسية

• لحم (لحم خنزير في هذه الحالة) - حوالي 500 جرام
• بطاطس - حوالي 1 كجم
• بصل - بصلة كبيرة.
• جزرة - قطعة واحدة
• زيت نباتي للقلي
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
• ثوم - 2-3 فصوص.
• 1-2 أوراق الغار.
• الخضر - أي حسب الذوق.

عملية الطبخ

اشطف اللحم واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.

قطع اللحم إلى قطع حوالي 3x2 سم ولا داعي للطحن. ضعي اللحم في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. ملح قليلا ، فلفل. يقلى حتى يصبح لونه بني فاتح. ثم نضيف البصل المفروم والجزر إلى اللحم.

يمكن أن يكون شكل تقطيع البصل والجزر: كبير ، وأصغر ، وبسكين ، ومبشرة - كما تريد. اقلي اللحم مع الخضار معًا على نار خفيفة. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة قليلا. في غضون ذلك ، قشري البطاطس وقطعيها مع عدم تقطيعها كثيرًا. يتم طهي اللحم مع الخضار قليلاً ، والآن تحتاج إلى إضافة البطاطس إلى المقلاة.

امزج كل شيء برفق. بعد ذلك ، أضف الماء المغلي بحيث يغطي الماء البطاطس فقط. أضف القليل من الملح ، وتذكر أن اللحم قد تم مالحه بالفعل من قبل. غطيها بغطاء واتركيها تنضج لمدة 40-50 دقيقة ، حسب نوع البطاطس. وتجدر الإشارة إلى أن الأفضلاختر أنواعًا مختلفة من البطاطس المعدة للقلي. في هذه الحالة لن يغلي ، ستبقى القطع كما هي

بعد الوقت المحدد لا بد من التأكد من جاهزية الطبق. إذا كان كل شيء جاهزًا ، أضف أوراق الغار ، والخضراوات المفرومة ، وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها تنضج قليلاً على الموقد. مرقنا باللحم ، الوصفة مع شرح خطوة بخطوة موضحة هنا ، جاهزة.

بعض التفاصيل الدقيقة

• يمكن تعديل كمية الماء المضاف إلى الطبق. إذا كنت ترغب في ذلك عندما يكون هناك الكثير من المرق ، فيجب إضافة المزيد من السوائل على التوالي. إذا كنت تريد أن تصبح البطاطس أكثر جفافاً ، فلا يجب أن تضيف الكثير من الماء.
• لجعل طعم الطبق أكثر رقة ، يمكنك إضافة قطعة من الزبدة.
• وصفة البطاطس المطهية باللحم الموضحة هنا تسمح لك بالطهي ليس فقط في قدر ، ولكن أيضًا في أواني مقسمة باستخدام الفرن. طعم مثل هذا الطبق ريفي حقًا ، مباشرة من الفرن.
• إذا كان يجب تجنب الأطعمة المقلية الثقيلة بسبب تفضيلات الذوق أو لأسباب صحية ، فلا يمكن تقلى اللحوم والخضروات في بداية الطهي ، ولكن يتم طهيها فقط بالجزر والبصل قبل وضع البطاطس. ثم افعل كل شيء حسب الوصفة. في هذه الحالة تحصل على نسخة غذائية كاملة من الطبق
• لجعل المرق أكثر سمكًا ، يمكنك استخدام الحيلة التالية: في الوقت الذي تحتاج فيه إلى وضع البطاطس المفرومة في المقلاة ، يجب وضع حبة أو اثنتين من البطاطس كاملة. في نهايةالمطافتحضيرات ، أخرج الدرنات الكاملة المسلوقة ، اهرسها على طبق في حالة طرية وضعها مرة أخرى في المقلاة ، واخلطها. البطاطس المهروسة ستكثف المرق
• خدعة أخرى لمرق اللحم السميك هي: عندما يكون الطبق جاهزًا ، تحتاج إلى تصريف حوالي كوب من المرق وتبرد. ثم أضف 1 ملعقة صغيرة من الدقيق إلى المرق المبرد. قلّب الدقيق بعناية ودقة ، يجب ألا يكون هناك كتل. ثم اسكب محتويات الكوب مرة أخرى في القدر وحركها برفق.

الطبخ في طباخ بطيء

الآن لدى معظم ربات البيوت في المطبخ وحدة حديثة مثل الطباخ البطيء. كم من الأشياء الجيدة قيلت عن اختراع عصرنا هذا ، لن نعدها. إنها حقًا مريحة للغاية ومتقدمة تقنيًا واقتصادية والأهم من ذلك أنها لذيذة. يمكن طهي كل ما يتم طهيه في القدور والمقالي بسهولة بمساعدة هذا المساعد المعجزة. إنها لذيذة تمامًا ، لكنها تستغرق وقتًا أقل.

يمكنك أن تأخذ نفس المنتجات تمامًا للطبخ: البطاطس ، اللحم ، البصل ، الجزر ، البهارات ، الأعشاب. ويمكنك تجربة وإضافة ما تريد. نحافظ على نفس النسب.

تفاصيل الطبخ في قدر بطيء

وصفة البطاطس المطهية باللحم في قدر بطيء لا تختلف عمليًا عن خيار الطهي المعتاد في قدر ، باستثناء بعض النقاط:

• من الأفضل عدم طحن الجزر ، لكن تقطيعه إلى مكعبات طولها 1 سم ؛
• ضع جميع المكونات (باستثناء البطاطس) في وعاء الطهي متعدد الطهي ؛
• يضاف الماء والملح والتوابل (اختياري)خلط ورق ؛
• ضع البطاطس في الأعلى ، لا تخلط مع الخضار.

أغلق الغطاء ، اضبط برنامج "Stewing" واضبط وقت الطهي لمدة ساعة. ستصبح البطاطا في الطباخ البطيء لذيذة مثل البطاطس المطهية مع اللحم في قدر ، الوصفة المذكورة أعلاه. لكن المضيفة ستقضي وقتًا أقل ، نظرًا لأن المنتجات يتم وضعها في وقت واحد ، فلا داعي لمتابعة العملية. يمكن قضاء وقت الفراغ على نفسك أو طهي شيء لذيذ لإرضاء أسرتك.

خيار الطهي الذي يجب اختياره

جرب واختر خيار طهي البطاطس المفضل لديك. يمكنك أن تتناوب: طهي في قدر ، وفي المرة القادمة جرب في طباخ بطيء. أضف بهارات وخضروات مختلفة. في كلتا الحالتين الأولى والثانية ، من المؤكد أن النتيجة سترضي.

ضع الجدول

يمكن أيضًا أن يكون هناك عدة خيارات لتقديم الطبق النهائي على الطاولة. اختر أفضل ما يناسب ذوقك:

• لذيذ جدا لتذوق البطاطس المطبوخة بالمخللات
• مع سلطة بسيطة من الطماطم الطازجة والخيار والأعشاب مغطى بالقشدة الحامضة ؛
• مع مخلل الملفوف ممزوج بالبصل الأخضر والمتبل بالزيت النباتي

أسهل لا يعني أسوأ

من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق الحديثة والممتعة والمعقدة في بعض الأحيان ، يصعب أحيانًا تحديد وفهم ما هويمكنك الطبخ اليوم للعائلة. لكن الاقتراحات مثل وصفة البطاطس المطهية باللحوم يمكن أن تساعد كثيرًا في الصخب والضجيج اليومي. هناك القليل من المنتجات ، وهي بسيطة للغاية ، وطريقة الطهي بسيطة أيضًا ، لكن النتيجة دائمًا معروفة ولذيذة جدًا.

توافق على أن أسلافنا كانوا حيلة للغاية. من مجموعة صغيرة من المكونات ، تعلموا كيفية طهي أطباق منزلية بسيطة ولذيذة. من الآمن أن نقول إن البطاطس المطهية باللحوم ، وهي وصفة مع صورة ستساعدك على التأقلم مع تحضيرها ، هي مجرد طبق. اطبخ ، إرضاء عائلتك واستمتع بأمسيات دافئة ولذيذة مع عائلتك.

شهية طيبة!