صلصة السمسم. ما هو السمسم الجيد وكيف يمكن استخدامه؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صلصة السمسم ، مثل البذور ، تحظى بشعبية كبيرة في آسيا لعدة قرون. الآن يتم إعداده من قبل ربات البيوت في العديد من البلدان ، بما في ذلك روسيا. هذا يرجع إلى الموضة الحديثة للمطبخ الصيني والياباني. تتناسب بذور السمسم ، بفضل مذاقها المحايد ، مع مجموعة متنوعة من المكونات ، مما يسمح لك بالتجربة باستمرار. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر المنتج مفيدًا للغاية نظرًا لاحتوائه على عدد كبير من المواد الضرورية للجسم.

عن السمسم

البذور الصغيرة جزء لا يتجزأ من الغذاء في دول الشرق. يضاف إلى جميع الأطباق تقريبًا. لقد اعتبر تقليديا أحد مكونات إكسير الخلود.

هناك عدة أنواع من بذور السمسم. يعتبر اللون الأسود أكثر فائدة

يقولون أنه هو الذي يجدد الجسم ويمنع تقدمه في السن. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أحد المصادر الطبيعية القليلة للكالسيوم. أنواع أخرى من السمسم لها كل خصائص الأسود ولكن بدرجة أقل.الدرجة العلمية. فى تحضير الاطباق والضمادات لها تستخدم بذور كاملة مطحونة وكذلك زيت السمسم.

وصفة تتبيلة السمسم الكلاسيكية

هناك العديد من الوصفات لعمل الصلصة. يتم استخدامه تقليديا كمرافق للسوشي ولفائف. لكن صلصة السمسم مثالية للحوم والأسماك والخضروات. يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لبعض الوقت بعد الطهي ، لذا يمكنك صنعها بهامش.

لتحضير الصلصة بأبسط وصفة ستحتاج:

• بذور السمسم
• عصير ليمون
• ثوم ؛
• شبت.

أولاً ، تحتاج إلى طحن البذور (25 جم) إلى حالة مسحوق. هذا أسهل في مطحنة القهوة.

ضعي فص ثوم في هاون ، اعجنه جيدًا ، أضف 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، سمسم مفروم و 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء. يجب خلط جميع المنتجات جيدًا وإضافة المزيد من الماء ، وهو ما يكفي للحصول على الاتساق المطلوب. في النهاية نملح صلصة السمسم ونضيف الشبت المفروم والفلفل حسب درجة البهارات المطلوبة.

صلصة حلوة و حامضة

ليس سراً أن صلصة مثيرة للاهتمام يمكن أن تغير مذاق أي طبق ، حتى أبسط الأطباق. خيار صلصة ممتاز للسلطات الطازجة وأطباق الخضار ستكون صلصة الصويا والسمسم مع العسل والليمون. لتحضير وجبة واحدة ، يجب أن تأخذ 3 ملاعق كبيرة. ل. بذور السمسم ، نخب قليلا في مقلاة ، مما سيسمحاجعلها لذيذة أكثر. ثم طحنهم في الخلاط ، إضافة نصف ملعقة صغيرة من العسل ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون (أو غيره) وعصير الليمون. ثم امزج كل شيء جيدًا وأضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. يتم تقديم الصلصة في قوارب المرق.

أي ، حتى سلطة الملفوف العادية مع صلصة السمسم ستكون ألذ بكثير وأكثر صحة. وسيكون المذاق اللذيذ لهذه الصلصة إضافة رائعة للأطباق اليابانية التقليدية.

لعمل صلصة سمسم لذيذة وصحية يمكنك استخدام واحدة من العديد من الوصفات. إذا لم يكن لديك وقت لذلك ، يمكنك شراء زجاجة من الضمادات المعجزة من المتجر.