الطبخ مثل المطعم: وصفة صلصة السيزر الكلاسيكية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كثير منا جرب سلطة السيزر في المقاهي والمطاعم. طبق بسيط قليل المكونات يرجع نصف شعبيته إلى تتبيلة لذيذة بشكل مذهل. هذا لأن وصفة صلصة السيزر الكلاسيكية تحتوي على حوالي عشرة مكونات ، مزيج منها يمنحها طعمًا فريدًا. إعادة الوصفة نفسها في المنزل أمر صعب للغاية. ليس لدينا جميعًا ، على سبيل المثال ، صلصة ورشيسترشاير والأنشوجة وخردل ديجون في الثلاجة ، ولكن يمكن العثور على هذه المكونات في محلات السوبر ماركت الكبيرة اليوم.

وصفة صلصة السيزر الكلاسيكية

لذلك ستحتاج المكونات التالية:

• 1 صفار البيض النيئ ؛
• 4 الأنشوجة هي أسماك صغيرة مجففة ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام ونفس الكمية من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة كل من خردل ديجون و ورشيسترشايرصلصة ؛
• 150 مللي زيت زيتون عالي الجودة ، أفضل بكر ممتاز ؛
• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج و 50 جرام جبن بارميزان مبشور.

أولاً ، اخفقي صفار البيض والملح والخردل في وعاء عميق. ثم نضيف إليها القليل من زيت الزيتون. يجب أن ينتهي بك الأمر بمزيج من قوام المايونيز. بعد ذلك ، يُضاف عصير الليمون والفلفل وصلصة ورسيستيرشاير والثوم ومسحوق الأنشوجة إلى الكتلة. وفي النهاية أضيفي جبن البارميزان المبشور. وصفة صلصة القيصر الكلاسيكية ، على الرغم من أنها تتطلب ، كما ذكرنا سابقًا ، مكونات غير معتادة بالنسبة لنا ، إلا أنها تجعلها لذيذة للغاية وغير عادية. أي سلطة خضار ، وليس فقط سيزر بالدجاج أو المأكولات البحرية ، ستكون لذيذة إذا سكبت عليها بسخاء هذه الصلصة.

ما مدى سهولة صنع صلصة القيصر: الوصفة بالصور

إذا لم يكن لديك خردل أو صلصة ورشيسترشاير في متناول اليد ، فيمكن تحضير تتبيلة السلطة بدونها ، وستصبح لذيذة تمامًا. خذ:

• ربع كوب مايونيز
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 3 فصوص ثوم
• مبشور "بارميزان" - ثلث كوب ؛
• زوجان من الأنشوجة المجففة ؛
• نصف كوب زيت زيتون
• فلفل اسود و ملح

اعصروا الثوم وخلطوه مع المايونيز وعصير الليمون والملح والأسود المطحونالفلفل ، وكذلك الأنشوجة المفرومة. للخلط ، يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط أو فقط خفق كل شيء في وعاء بالمضرب حتى يصبح ناعمًا. عندما تصبح جاهزًا ، يُسكب زيت الزيتون في الصلصة في أجزاء صغيرة. يمكن إضافة الجبن ، إذا رغبت في ذلك ، في النهاية أو ببساطة رشها فوق السلطة. بالطبع ، يستخدم الطهاة في المطاعم وصفة صلصة سيزر الكلاسيكية لتزيين السلطة التي تحمل الاسم نفسه ، ولكن إذا اتخذت طريقة الطهي المذكورة أعلاه كأساس ، فلن يتأثر طبقك على الإطلاق وسيكون لذيذًا تمامًا. سارت الامور بشكل جيد مع طبق الدجاج - وهذا خيار كلاسيكي ، وكذلك مع الروبيان أو السمك الأحمر المدخن. الآن بعد أن عرفت كيف تصنع صلصة السيزر ، الوصفة الكلاسيكية ونسخة أسهل ، يمكنك أن تدلل نفسك وعائلتك بسلطة مطعم خفيفة ولذيذة.