وصفة بسيطة لطاجن الجبن. خيارات الطهي ومكونات طاجن الجبن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يفضل الكثير من الناس تناول طاجن الجبن على الفطور ، ليس فقط لما لها من فوائد ومذاق ، ولكن أيضا لأنها لا تسبب ثقل في المعدة. تحضير مثل هذا الطبق ليس بالأمر الصعب ولا يستغرق الكثير من الوقت ، وأبسط وصفة لطاجن الجبن ستجذب جميع الطهاة. يمكنك تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية بطرق مختلفة. يفضل البعض طبق خزفي بدون إضافات مختلفة ، بينما يفضل البعض الآخر طبق مع الفاكهة أو الزبيب. كما تعلم ، يعتبر الجبن القريش مفيدًا بشكل خاص للأطفال ، ولكن يصعب جدًا على الأطفال تناوله. في مثل هذه الحالات ، يمكن أن يكون كسرولة لذيذة هو المخرج.

وصفة كلاسيكية

لتحضير طبق الخثارة هذا بسهولة وفقًا لوصفات مختلفة ، من المفيد أن تتعرف على الخيار الأبسط ، والذي يمكن اعتباره أساسيًا. كيف يتم تحضير طاجن الجبن الكلاسيكي؟ تستخدم هذه الوصفة المكونات الأساسية فقط. لا شيء اضافي يضاف هنا لتحضير يعاملالمكونات المطلوبة:

• 3 بيض.
• 500 غ جبن قريش.
• كوب سكر ودقيق
• قطعة زبدة
• بيكنج بودر.
• فانيلين حسب الذوق.

لعمل الطبق معطر يمكنك اضافة القرفة للخليط. وفقًا لهذه الوصفة ، تحصل على طاجن جبن ، كما هو الحال في رياض الأطفال.

وصف العملية خطوة بخطوة

سخني الفرن إلى 200 درجة قبل الطهي. بعد ذلك ، قم بتنفيذ الإجراءات التالية:

1. أضف السكر والزبدة المذابة إلى البيض. امزج كل شيء.
2. يُنصح بضرب الجبن للتخلص من الكتل.
3. أضف الفانيليا والجبن والدقيق ومسحوق الخبز إلى خليط البيض الناتج واضرب كل شيء مرة أخرى.
4. والخطوة التالية هي تغليف طبق الخبز بالرق ، ثم صب العجين فيه.
5. يوصى بوضع النموذج في فرن مسخن و خبزه لمدة 45 دقيقة. عند 190 درجة

وهكذا ، فإن طاجن الجبن الكلاسيكي جاهز. يجب تبريد الطبق وتقطيعه إلى قطع. يمكن تزيين الطعم الشهي حسب الذوق بالمكسرات المقطعة أو المربى ، مع رشها بالهلام أو العسل.

مع التوت

يمكنك تنويع طعم الطاجن بإضافة أنواع مختلفة من التوت إليها. تبين أن طبق الكرز أو الفراولة أو التوت أو العنب البري لذيذ جدًا. يمكنك اختيار أي التوت. يضيف بعض الناس الفواكه إلى الطبق - المشمش والتفاح والموز. بشكل عام ، يتم تحضير طاجن الجبن بالدقيق والتوت وفقًا لوصفة مماثلة. لذلك ، لتحضير طاجن الجبن معسيحتاج الكرز إلى نفس مكونات الوصفة الكلاسيكية تقريبًا:

• 500 غرام كرز.
• 3 بيض.
• 500 غ جبن قريش.
• كوب سكر ودقيق
• بيكنج بودر.
• فانيلين حسب الذوق.

يمكن استخدام طاجن الكرز طازجًا أو مجمدًا. يجب إزالة العظام.

لا تختلف عملية الطهي عن التقليدية:

1. كسر الكتل في اللبن الرائب.
2. أضف البيض والسكر والدقيق والبيكنج بودر والفانيلين إلى الجبن القريش. كل هذا يمكن مزجه بخلاط او خلاط
3. أضف الكرز المحضر إلى الخليط الناتج واخلط كل شيء برفق.
4. الخطوة التالية ، توضع العجينة في شكل مبطن بالرق وتُخبز لمدة 45 دقيقة. عند 190 درجة

هذه الوصفة البسيطة لطاجن الجبن ستجذب كل من البالغين والأطفال. يمكن تقديم الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة أو الزبادي.

طاجن بدون طحين

الآن بعد أن أصبح نمط الحياة الصحي شائعًا ، يحاول الكثير من الناس استبعاد دقيق القمح من نظامهم الغذائي. في بعض الأطباق ، يتم استبدالها بمنتجات أخرى. وجد الطهاة بديلاً رائعًا للدقيق - السميد. تبين أن طاجن الجبن القريش المورق الذي يستخدم هذا المكون ليس أسوأ من المكون الكلاسيكي ، وهناك المزيد من الفوائد فيه. لتحضيره تحتاج المكونات التالية:

• ملعقتان من السميد و السكر.
• ثلاث بيضات.
• 500 غ جبن قريش.
• بيكنج بودر.
• فانيلين او قرفةطعم

يمكن زيادة كمية السميد بشكل طفيف ، تحتاج إلى مشاهدة أن العجين ليس رطبًا جدًا. تحضير الطبق بسيط جدا:

1. كسر الكتل في الجبن لجعل الطبق طريًا ورقيقًا.
2. أضف البيض والسكر والسميد والمكونات الأخرى إليه. امزجها جيدا.
3. توضع العجينة بشكل مغطى وتُخبز لمدة 45 دقيقة. عند 190 درجة

طاجن الجبن للأطفال سيكون مفيد جدا

طبق بالمشمش المجفف

يحب الكثير من الناس إضافة الفاكهة المجففة إلى طاجنهم. إنها تعطي الطبق حموضة معينة ، لكنها لا تجعله أسوأ في الذوق. يمكن أن تكون الفواكه المجففة أي شيء على الإطلاق - الزبيب والخوخ والمشمش المجفف والتمر. للحصول على مثال توضيحي ، فيما يلي وصفة بسيطة لطاجن الخثارة مع المشمش المجفف. علاج المكونات:

• ملعقتان من السميد و السكر.
• ثلاث بيضات.
• 500 غ جبن قريش.
• 100 غ من المشمش المجفف (أو أي فاكهة مجففة أخرى).
• بيكنج بودر.
• فانيلين او قرفة حسب الرغبة.

لا يختلف الطبخ بشكل كبير عن الأطباق الأخرى:

1. يجب سكب المشمش المجفف بالماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
2. قطعها إلى قطع.
3. كسر الكتل في اللبن الرائب.
4. مزيج الجبن مع السكر والبيض والسميد.
5. يمكن خفق الخليط الناتج بخلاط وإضافة الفانيلين أو مسحوق الخبز. يجب أن تكون العجينة متجانسة
6. يضاف المشمش المجفف المفروم. يجب خلط كل شيء برفق مرة أخرى.
7. عجينتوضع في شكل مسطح وتوضع في فرن مسخن مسبقاً للخبز.

سيكون هذا الطاجن الخثاري السريع حلوى ممتازة للشاي.

لا بيض

تقليديا ، يتم إضافة البيض إلى الطاجن بحيث يحافظ على شكل الطبق النهائي ويمنحه مذاقا خاصا. لكن هناك وصفات بدون استخدامها. الوصفة أدناه ستساعد في المواقف التي يوجد فيها جبن قريش في الثلاجة ، ولكن لا يوجد بيض. يمكن استخدامه أيضًا من قبل أولئك الذين لديهم حساسية من منتجات الدجاج. لصنع هذا الطاجن ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• 60 جرام سكر.
• ملعقتان من القشدة الحامضة.
• 500 غ جبن قريش.
• 40 جرام سميد
• قطعة زبدة

طاجن خثارة بالدقيق وبدون بيض سهل التحضير:

1. يتم خلط جميع المنتجات ، وضربها جيدًا باستخدام الخلاط.
2. يتم وضع كتلة الخثارة النهائية في قالب وتوضع في فرن مسخن مسبقًا للخبز.

يُطهى الطبق لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 190 درجة. في أي وصفة يمكن استبدال السكر بالعسل. هذا سيجعل الكسرولة أكثر صحة.

خيار النظام الغذائي

وصفة طاجن منخفضة السعرات الحرارية للأشخاص الذين يراقبون وزنهم. لتحضير طبق للحمية ، ستحتاجين المكونات التالية:

• جبن قليل الدسم (حتى 5٪).
• بيضتان.
• 200 مل من الكفير.
• ثلاث ملاعق نشا
• ملعقة من مسحوق الخبز
• أي محليحسب الذوق.

بالطبع ، مثل طاجن الجبن للأطفال ليس مناسبًا على الإطلاق بسبب وجود التحلية والنشا. ومع ذلك ، فإن هؤلاء الأشخاص الذين يريدون الحفاظ على لياقتهم سوف يحبون هذه الوصفة. طاجن طبخ خطوة بخطوة:

1. امزج البيض مع التحلية. أضف الكفير والنشا. امزج كل شيء جيدًا.
2. أضف الجبن والنشا والبيكنج بودر إلى الخليط الناتج. امزج كل شيء مرة أخرى.
3. نسكب العجينة في الشكل المبطن ونضعها في الفرن لتخبز لمدة 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة هو 129 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وإلا كيف يمكنك صنع طاجن؟

في الحالات التي لا يعمل فيها الفرن أو يكون غائبًا تمامًا ، لا تتخلى عن فكرة تحضير طبق مثل طاجن الجبن. سريع ولذيذ يمكن "خبزه" في الميكروويف. مكونات مثل هذه الأطعمة الشهية هي المعيار - الجبن والسميد (الدقيق) والبيض والسكر. يجب خلط جميع المكونات معًا. بعد ذلك ، يجب وضع العجينة في قالب ووضعها في الميكروويف. يوصى بطهي الطبق بكامل طاقته لمدة 7 دقائق تقريبًا. قد تختلف مدة العملية حسب قوة الميكروويف. تأكد من جاهزية الكسرولة باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان. يمكنك أيضًا طهي طاجن الجبن في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، تحتاج أيضًا إلى خلط جميع المكونات ، وصب العجين في قالب ووضعه في وضع "الخبز". تستغرق العملية حوالي ساعة.

بعض الأسرار

لكي لا تسبب وصفة بسيطة لكسرولة الجبن القريش صعوبات ، ويصبح الطبق لذيذًا ، يجب أن تأخذ في الاعتبار عدة فروق دقيقة عند تحضيره:

1. من الأفضل اختيار الجبن المصنوع منزليًا. لذلك يمكنك التأكد من أنه لا يحتوي على أي مواد مضافة. بالطبع ، الجبن المصنوع منزليًا دهني جدًا ، لذا فهو غير مناسب لوصفة النظام الغذائي.
2. لجعل طعم السميد الشهي أكثر روعة ، بعد خلط جميع المكونات ، يجب السماح لهم بالتخمير.
3. للحصول على طاجن جبن ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، جيد التهوية وعالي ، تحتاج إلى خفق البيض مع السكر بشكل منفصل حتى تصبح رغوة قوية.
4. تستخدم جميع الوصفات السميد الخام ، ولكن إذا استبدلت السميد المسلوق ، سيصبح الطبق أكثر رقة.
5. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن أقصى درجة حرارة للخبز للطبق هي 180-190 درجة. في هذا الوضع لن يحترق قاع الكسرولة ولن يكون الجزء العلوي خامًا.
6. يجب تسخين الفرن قبل الاستخدام. في هذه الحالة ، سيصبح الطبق أكثر رقة.
7. لكي يكون القوام الكسرولة متجانسًا ، يجب كسر الكتل الموجودة في الجبن القريش. يمكن عمل ذلك بالخلاط.
8. لا ينصح بالإفراط في تناول البيض. وإلا فسيكون الطبق قاسيا.

جميع الوصفات المذكورة أعلاه متشابهة بعض الشيء ، لكنها كلها بسيطة للغاية. عند تحضير طاجن الجبن ، لا تخف من التجربة بإضافة المنتجات حسب ذوقك إلى المكونات. بأخذ وصفاتنا كأساس ، يمكنك تنويعها بالمنتجات المتوفرة في ترسانتك. على سبيل المثال ، عند تحضير طبق للإفطار ،يمكنك إضافة المعكرونة المسلوقة المتبقية من المساء إلى الجبن. الطبق لذيذ جدا. يقدم مع القشدة الحامضة. خيار آخر هو إضافة قطع من اليقطين إلى اللبن الرائب. يجب خبزها أولاً. لا ينبغي أن تصنع كتلة متجانسة من هذه المنتجات ، لأن الكسرولة ستكون ثقيلة ولا طعم لها. يمكن استبدال اليقطين بالجزر المبشور بمبشرة جيدة. سيستغرق الأمر بعض الوقت - فقط لإعطاء لون الطبق ورائحته المميزة.