2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
إيليا لازرسون مذيع تلفزيوني مشهور. اشتهر بقدرته على إعداد أطباق الذواقة بطرق بسيطة. بالإضافة إلى ذلك ، تحظى برامجه بشعبية لدى أولئك الذين لا يعرفون كيفية الطهي على الإطلاق. يوضح مهاراته في مشروع مبادئ Lazerson. اكتسب حساء البازلاء من هذا الشيف شعبية لأنه لا يتطلب الكثير من الوقت وأي منتجات نادرة.
من هو Lazerson؟
عرف إيليا لازرسون دائمًا أنه يريد أن يكون طاهياً. كان مدفوعًا بحقيقة أن جميع أفراد عائلته تقريبًا يطبخون جيدًا ، ويقضون وقتًا في المطبخ بسرور. في شبابه عمل مساعدا في المطاعم باهظة الثمن. بالطبع كانت مدرسة عظيمة.
حاليًا ، يمتلك عبقري الطهي هذا عروضه الخاصة على القنوات المركزية. بالإضافة إلى ذلك ، لديه وقت بث على قناة Food TV. لذلك ، في أحد البرامج ، تم وصف نسخة مثيرة للاهتمام من حساء البازلاء. قدم إيليا لازرسون هذا الطبق على أنه غني ولذيذ ولكنه لا يتطلب جهودًا جبارة. لهذا السبب ، هذه الوصفة تهم الكثيرين.
مكونات الحساء
لا يتطلب الأمر الكثير لإعداد وجبة لذيذة. تقليديا ، يطبخون حساء البازلاء باللحوم المدخنة. لم يجادل لازرسون مع هذا البيان. يختار الكثيرون الأضلاع أو بطن الخنزير. للحساء يجب أن تأخذ:
- ثلاث درنات بطاطس
- واحد مفصل لحم الخنزير المدخن ؛
- كوب من البازلاء الصفراء الجافة ؛
- جزرتان ؛
- رأس بصل
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
وهكذا ، لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لصنع حساء لازرسون البازلاء. يمكنك أيضا إضافة التوابل حسب الرغبة.
كيف تصنع حساء البازلاء
نقع البازلاء مسبقًا لمدة ست ساعات. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت طهي الحساء بشكل كبير. يسكب الماء في قدر. ينضج عرقوب مدخن فيه حتى ينضج. في الوقت نفسه ، تأكد من أن الماء لا يغلي كثيرًا. أي أن النار تحت المقلاة يجب أن تكون معتدلة. يجب أن ينتهي بك الأمر بحوالي لترين من المرق.
تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُسلق على حدة. يتم إرسال البازلاء إلى المرق ، لتصريف الماء منه. اغليها لمدة أربعين دقيقة. سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة. قشر البصل والجزر. قطّع كلا الخضار إلى مكعبات صغيرة. اقليها بالزيت مع التحريك حتى تنضج
أضف البطاطس والخضروات إلى المرق. يُطهى حساء البازلاء من Lazerson لمدة 25 دقيقة أخرى. عند التقديم ، تتم إزالة اللب من الساق ويوضع على طبق.
نسخة أكثر توابلًا من الحساء
يمكنك أيضًا العثور على عدد قليل من الخيارات الإضافية لحساء البازلاء من Lazerson. كلهم بسيط للغاية ، والمرق يعتمد على اللحوم المدخنة. لخيار آخر ، عليك أن تأخذ:
- واحد مفصل
- كوب من البازلاء ، أفضل من الانقسام ؛
- جزرة
- ساق الكرفس ؛
- قليل من البطاطس
- ورق الغار
- زيت نباتي للقلي
- الكراث.
يمكنك أيضًا إضافة البصل. ما الفرق بين الوصفات؟ الكرفس له نكهة لاذعة لا يحبها الجميع. لكنه يظهر بشكل مختلف في مرق اللحوم المدخنة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن البصل المستخدم في هذه الوصفة أكثر رقة ولا يحتوي على مثل هذه المرارة اللامعة. إذا لزم الأمر ، يمكنك الجمع بين كلتا الوصفات ، على سبيل المثال ، الجمع بين الكرفس والبصل.
كيف تصنع شوربة لازرسون البازلاء؟
توضع المفصل في قدر ، ويُسكب الماء البارد عليها. أضف البازلاء. حتى يصبح طريًا ومغليًا أثناء عملية الطهي ، من الأفضل نقعه. يمكنك تركه بأمان في الماء لمدة أربع إلى ست ساعات ، أو أفضل - طوال الليل.
يتم تقشير الجزر والبصل والكرفس. يتم تقطيع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة. إذا خرجوا بنفس الحجم ، فهذا رائع! لذلك سيبدوون أفضل ، ويطبخون أيضًا في نفس الوقت. جميع الخضروات مقلية بكمية قليلة من الزيت النباتي عديم الرائحة. يجب أن يكتسب اللون البني قليلاً.
يتم تقشير البطاطس أيضًا ، ثم تقطع إلى مكعبات ، لكن بالفعلأكبر. أضفه إلى الحساء. في هذه المرحلة ، نضع الملح ، ورق الغار. إذا أردت ، يمكنك تتبيل الحساء بالفلفل الأسود. أضيفي الخضار المقلية وقلبي
يتم إخراج المفصل والتحقق من جاهزيته. قد يستغرق الطهي ما يصل إلى ساعة ونصف. بعد ذلك يُقطع اللحم عنه ، ويُقطع إلى قطع ويُعاد إلى المقلاة إلى باقي المكونات. بعد ذلك ، قم بطهي الحساء لمدة عشر دقائق أخرى على الأقل. بعد أن يُسمح للطبق بالوقوف تحت الغطاء بنفس المقدار. يتم تقديم حساء البازلاء في أوعية التقديم. يمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة.
حساء البازلاء هو دائمًا مزيج من المرق اللذيذ مع رائحة وطعم مدخن ، بالإضافة إلى قوامه الرقيق. لكن في كثير من الأحيان ، تتضمن العديد من الوصفات طهيًا طويلاً أو وجود أي مكونات نادرة. إذا كنا نتحدث عن الحساء الذي اقترحه إيليا لازرسون ، فيمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معه. يتم طهيه في مرق مصنوع من مفاصل لحم الخنزير المدخن ، ثم يضاف لحمه إلى الحساء. يجب أيضًا نقع البازلاء مسبقًا. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي بشكل كبير ، وسوف تغلي الحبوب نفسها جيدًا ، مما يعطي الهيكل المطلوب للدورة الأولى.
موصى به:
حساء البازلاء في طباخ بطيء: وصفات بسيطة ولذيذة خطوة بخطوة
الدورات الأولى هي جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي الطبيعي للإنسان. ومع ذلك ، غالبًا ما لا تملك ربات البيوت الحديثات الوقت الكافي لإعداد مثل هذا الطبق. لجعل هذه العملية أسرع وأسهل ، يوصي الطهاة باستخدام أجهزة المطبخ الحديثة
حساء البازلاء المقدد - وصفات ونصائح للطبخ. فقط لذيذ
حساء البازلاء مع لحم الخنزير المقدد هو أول طبق لذيذ يجب أن تكون كل ربة منزل قادرة على طهيه. دعنا نتعرف على الأسرار والنصائح لصنع هذا الحساء الرائع
هل من الممكن تناول حساء البازلاء أثناء الرضاعة الطبيعية: السمات الغذائية ، والتأثيرات على الطفل
إذا كانت المرأة ترضع طفلها فعليها اتباع جميع توصيات الطبيب المعالج واتباع نظام غذائي. هذا سيمنع مشاكل البطن عند الوليد واحتمال حدوث الحساسية. على الرغم من ذلك ، يجب أن تكون تغذية الأم المرضعة متنوعة ولذيذة من أجل الاستمرار في الرضاعة لفترة أطول. من المهم أن يحصل نظامها الغذائي على الفيتامينات والمعادن الضرورية. هل من الممكن تناول حساء البازلاء أثناء الرضاعة؟
حساء البازلاء والبيض: وصفات الطبخ
حساء البازلاء والبيض هو هبة من السماء لأولئك الذين يحتاجون إلى إعداد طبق أول لذيذ بسرعة. لا تنتهي مزاياها عند هذا الحد: أولاً ، هناك حاجة إلى عدد قليل جدًا من أبسط المكونات ، وثانيًا ، إنها خفيفة وصحية ، وثالثًا ، يحبها الأطفال والكبار كثيرًا. الآن دعنا ننتقل إلى الوصفات
حساء البازلاء والضلوع المدخنة: الوصفة ، تحضير الطعام ، طريقة الطبخ
رائحة حساء البازلاء مع الأضلاع من المستحيل الخلط بينها وبين أي شيء آخر. ولكن لكي تحصل على الطبق المثالي ، عليك أن تكون قادرًا على اختيار أفضل المكونات ومعرفة وصفة مجربة. كل هذه المعلومات في المقال
