حساء البازلاء والبيض: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حساء البازلاء والبيض هو هبة من السماء لأولئك الذين يحتاجون إلى إعداد طبق أول لذيذ بسرعة. لا تنتهي مزاياها عند هذا الحد: أولاً ، هناك حاجة إلى عدد قليل جدًا من أبسط المكونات ، وثانيًا ، إنها خفيفة وصحية ، وثالثًا ، يحبها الأطفال والكبار كثيرًا. والآن دعنا ننتقل إلى وصفات الطبخ.

حساء الربيع بالبازلاء الخضراء والبيض

ماذا تحتاج:

• لتر مرق دجاج مسلوق بالبهارات
• نصف جزرة
• اثنان بطاطس
• نصف بصلة (يمكنك أن تأخذ قطعة من الكراث) ؛
• بيضتان ؛
• نصف علبة بازلاء معلبة
• شبت و بقدونس

كيف تطبخ الحساء:

1. يقطع البصل بالسكين أو يقطع أو يبشر الجزر.
2. قليهم في مقلاة بزيت دوار الشمس.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى مرق الدجاج المغلي.
4. طبخ حتىبطاطس نصف مطبوخة ، ضعي الجزر مع البصل.
5. قطع البيض المسلوق.
6. في نهاية الطهي ، ضعي البازلاء في الحساء مع السائل من البرطمان والبيض المفروم.
7. ملح حسب الرغبة واطبخ لبضع دقائق أخرى.

قبل التقديم ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة أو القشدة الحامضة إلى الحساء مع البازلاء والبيض المعلب ، لكن هذا ليس ضروريًا. يُسكب المزيج على الأطباق ويُرش بالأعشاب المفرومة.

وصفة الأرز

ماذا تحتاج:

• خمس ملاعق كبيرة من الأرز ؛
• ثلاث أو أربع بيضات ؛
• 400 جرام بطاطس ؛
• لمبة واحدة ؛
• علبة بازلاء ؛
• جزرة
• بهارات

كيف تطبخ الحساء:

1. قطع البطاطس إلى ألواح.
2. اغلي الماء في قدر وضعي البطاطس. بعد أن يغلي ، اتركه يغلي لمدة دقيقتين.
3. يُسكب الأرز في الحساء عندما يغلي ، ويُرمى ورق الغار والفلفل ويُضاف الملح. يُطهى حتى ينضج الأرز تمامًا ، من 10 إلى 15 دقيقة.
4. يقطع البصل والجزر المبشور ويقلى في مقلاة بزيت دوار الشمس.
5. سلق البيض المسلوق ، بارد ، قشر وقطّع.
6. أضف البصل المقلي والجزر إلى الأرز الجاهز. حالما يغلي يضاف الملح إذا لزم الأمر ثم يضاف البازلاء والبيض المفروم أو المبشور.

حساء البازلاء والبيض يقدم مع الأعشاب الطازجة.

شوربة دجاج

ماذا تحتاج:

• ثلاثة لترات من الماء
• ثلاثة وأربعةدرنة البطاطس
• ساق دجاج واحدة ؛
• جزرة
• لمبة واحدة ؛
• بازلاء معلبة ؛
• ثلاث أو أربع بيضات ؛
• بهارات

كيف تطبخ:

1. اشطف الساق ، وضعها في قدر ، صب الماء البارد فيها وأرسلها إلى الموقد. عندما يغلي ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واستمري في الطهي لمدة ساعة تقريبًا ، مع عدم نسيان إزالة الميزان.
2. نخرج الدجاج من المرق ونتركه يبرد ونقطع اللحم الى قطع صغيرة.
3. أثناء طهي الساق ، قم بإعداد المنتجات التالية.
4. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات أو ألواح.
5. بشر الجزر ، يقطع البصل ، يقلى في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه ذهبيا قليلا.
6. طهي البيض المسلوق. عندما تبرد ، قشرها واقطعها.
7. ضعي البطاطس في مرق الغليان ، واطبخي لمدة عشر دقائق وأضيفي البصل والجزر. طهي لمدة 8-10 دقائق أخرى.
8. أرسل قطع الدجاج والبيض المفروم والبازلاء إلى الحساء مع السائل من العلبة. الفلفل والملح الحساء حسب الرغبة.
9. طهي خمس دقائق أخرى ، ثم ارفعها عن النار
10. يجب أن يظل الحساء مغطى لمدة 10-15 دقيقة.

حساء الدجاج مع البازلاء والبيض مع الأعشاب. يمكنك وضع ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة على طبق.

حساء الخضار الصيفية

طبق صيفي خفيف جدا مصنوع من الخضار الموسمية: البازلاء الخضراء ، ريش البصل ، سهام الثوم ، الجزر.

ماذا تحتاج:

• حفنة من البازلاء الخضراء الطازجة ؛
• اثنان أو ثلاث بطاطس
• اثنان أو ثلاثة جزر ؛
• لمبة واحدة ؛
• سهام الثوم
• حفنة من البصل الأخضر ؛
• بيضة أو بيضتين ؛
• بهارات

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع الأعشاب المجففة: الريحان أو المريمية.

لن يستغرق هذا الحساء السهل مع البازلاء الخضراء والبيض أكثر من 20 دقيقة.

كيف تطبخ:

1. يقطع براعم الثوم ناعما.
2. قشر البطاطس وقطّعها إلى ألواح ، والجزر إلى أنصاف دوائر ، والبصل إلى مكعبات صغيرة.
3. صب لترين من الماء في القدر ، واشعل النار فيه ، وانتظر حتى يغلي.
4. ضعي البصل وقليل من حبات الثوم والبطاطس والجزر في الماء المغلي.
5. بمجرد أن يغلي ، ضع الملح في البقدونس أو الفلفل أو الريحان المجفف أو المريمية واطهيه لمدة خمس دقائق.
6. ضعي حفنة من البازلاء الخضراء ، البصل الأخضر المفروم بعد بضع دقائق ، صب البيض النيئ بعد بضع ثوانٍ وقلبه بسرعة.
7. يغلي ، أطفئ الغاز ، اترك الحساء مغطى لمدة ثلاث دقائق.

يجب تناول حساء الخضار الصيفي مع البازلاء والبيض على الفور وهو طازج.