سباغيتي مع كوكتيل البحر: الوصفات والمكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السباغيتي هي معكرونة إيطالية شهيرة تشبه الخيوط السميكة. معروضة للبيع ، فهي متوفرة بأطوال مختلفة ، لكنها لا تقل عن 15 سم. مترجمة من الإيطالية ، تعني كلمة Spaghetti خيوط للربط. وقعت هذه المعكرونة في حب ليس فقط الإيطاليين ، ولكن أيضًا مع سكان العديد من دول العالم ، بما في ذلك بلدنا.

يمكن العثور على وصفات معكرونة في عدد كبير ، وكلها تختلف عن بعضها البعض في الصلصات والمكونات المدرجة في تكوينها ، والتي يمكن العثور على مجموعة متنوعة منها في كتب الطبخ لشعوب العالم. كل يوم يمكنك طهي المعكرونة والاستمتاع بمذاق مختلف تمامًا للطبق

في المقالة سننظر في كيفية طهي السباغيتي مع كوكتيل البحر. المأكولات البحرية صحية ولذيذة ، ومع الصلصة الرقيقة والمعكرونة الرقيقة ، سيحبها الجميع ، حتى أولئك الذين لا يهتمون بالسمك. سنلقي نظرة أيضًا على الوصفات الشعبية ، ونتعلم كيفية طهي السباغيتي بشكل صحيح ، وما يتم تضمينه في كوكتيل البحر ، وكيفية تحضير الصلصات للطبق.

كيفية طهي السباغيتي

طرقيختلف غلي المعكرونة قليلاً عن الباقي ، لأن حجم السباغيتي لا يسمح برميها في الماء المغلي تمامًا. تقوم بعض ربات البيوت المبتدئات بتقسيمهن إلى قطع ، لكن هذا لا يمكن القيام به. حتى لو اشتريت عبوة من المعكرونة الطويلة بشكل خاص ، فسيتعين عليك أيضًا طهيها دون كسرها.

عندما يغلي الماء في الإناء ، يتم وضع السباغيتي عموديًا داخل الحاوية. لا تنزعج إذا كان معظمهم بالخارج. تدريجيًا ، سوف يلين قاع المعكرونة ، وسوف تغوص بسلاسة في المقلاة.

لا يتم طهيها حتى تنضج ، مثل الأنواع الأخرى ، ولكن حتى حالة "الدنت" ، أي يجب ألا تغلي بشكل طري. لنتعرف على كمية الماء والمعكرونة التي تحتاجها لكل حصة. يجب أن تكون النسبة 1: 3 ، أي جزء واحد من المعكرونة و 3 أجزاء من الماء. كقاعدة عامة ، يكون الحساب حوالي 150 جرامًا من السباغيتي الجافة لكل أكلة.

يحتوي السباغيتي على ميزة أخرى مثيرة للاهتمام. يأكلونها بشوكة ، ولف الخيوط الطويلة بالتناوب ، ثم يتم إرسال الكتلة بالكامل إلى الفم. خلاف ذلك ، سوف يتمددون ، وينزلقون من اللوحة على الطاولة ، ويسبب إحراجًا غير سار ، خاصةً إذا كنت تتناول الطعام في مكان عام.

وصفة من طاه متمرس

يتم طهي السباغيتي لعدة دقائق كما هو موضح على العبوة. بعد ذلك لا تحتاج إلى تصريف الماء على الفور ، لكنك تحتاج إلى سكب كوب من الماء المثلج في قدر المعكرونة. غطي الغطاء واستمري في الانتظار لمدة دقيقتين. هذا سيوقف الماء من الغليان ، وفي سائل دافئ تصل المعكرونة إلى الحالة المرغوبة ولن تغلي. يبقى فقط لدمجهممن خلال مصفاة. لا حاجة لشطف إضافي بالمياه!

كوكتيل البحر

قبل أن ننظر إلى وصفة السباغيتي مع كوكتيل البحر ، دعونا ننظر إلى ما هو متضمن فيها.

في بلدنا ، تُباع الفراغات في أكياس مجمدة قليلاً. يحتوي على العديد من المأكولات البحرية:

• حلقات الحبار ؛
• مخالبه ؛
• قطعة من الحبار مع مخالب ؛
• الأخطبوطات - قطع صغيرة كاملة أو مقطوعة من عينات أكبر ؛
• لحم بلح البحر أو المحار الآخر ، مثل الرابانا ؛
• جمبري مقشر.

جميع المكونات مبيضة قليلاً أو مسلوقة ، لذلك يتم تحضير السباغيتي مع كوكتيل البحر بسرعة كبيرة. ضع في اعتبارك وصفتين رائعتين مع إرشادات خطوة بخطوة وقائمة بالمكونات الضرورية.

باستا مع كوكتيل البحر

يستغرق الأمر 20 دقيقة فقط لإعداد مثل هذا الطبق اللذيذ. قم بإعداد كل ما تحتاجه مسبقًا حتى لا يتشتت انتباهك أثناء عملية الطهي بالبحث عن المكونات.

الوصفة مع السباغيتي مصممة لفردين ، لذلك دعونا نأخذ 250 جرامًا من المعكرونة. المكونات الأخرى:

• زبدة - 20 جرام ؛
• عبوة من مزيج المأكولات البحرية المجمدة - 400 جرام ؛
• 200 مل كريم
• جبن بارميزان مبشور قليلاً - 30 جرام ؛
• بهار في قرصة صغيرة - فلفل أسود (مطحون) ، جوزة الطيب ؛
• 2 فصوص ثوم متوسطة الحجم.

أولا سنفعلاعمل على وصفة مع كوكتيل البحر المجمد. سوف تحتاج إلى مقلاة. بعد التسخين ، ضعي قطعة من الزيت فيها واضغطي 2 فص ثوم مقشر في عصارة الثوم. ثم نسكب المأكولات البحرية هناك. منذ أن تم تجميدها ، فإنها تطلق الماء الزائد على الفور. ينضج حتى يتبخر السائل. بعد ذلك فقط ، يُسكب الكريم في المقلاة وتُرمى التوابل. نضع كل شيء جانبا ونعد الصلصة بأنفسنا

صلصة بيستو

لتحضير صلصة المعكرونة بكوكتيل البحر نحتاج:

• زيت زيتون جيد النوعية مثل البكر الممتاز - 50 جرام
• 3 فصوص ثوم صغيرة ؛
• 2 ملاعق كبيرة صنوبر ؛
• حفنة من ريحان الخضر ؛
• جبن بارميزان مبشور - 50 جرام ؛
• قليل من الملح

تحضير الصلصة بسرعة غير عادية. ما عليك سوى غسل الريحان وتقشير الثوم وبشر الجبن على مبشرة جيدة. صُب كل شيء في الخلاط وأضف باقي المكونات. يبقى فقط الضغط على الزر ، وفي دقيقة واحدة تكون الصلصة جاهزة! يبقى أن تغلي السباغيتي وتضاف الصلصة إلى المقلاة وتخلط جيدًا. ثم يتم إرسال كل شيء إلى المقلاة لتتحد مع المأكولات البحرية. في النهاية ، يُرش الطبق بجبن البارميزان المبشور. شهية طيبة!

اسباجيتي بالروبيان بصلصة الكريمة

لهذا الطبق ، طبخ:

• روبيان مجمد - عبوة 400 جرام ؛
• 2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة (35٪) ؛
• جبنة بارميزان
• جافالأعشاب ، ويفضل مع الزعتر.
• سباغيتي (خذ الكمية حسب عدد الأكل) ؛
• 3 فصوص ثوم ؛
• رشة فلفل اسود و ملح
• 50 جرام زبدة

يتم تقشير فصوص الثوم وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. ثم نضع مقلاة على النار وبعد التسخين نضع قطعة من الزبدة ثم نسكب شرائح الثوم المفرومة حتى يتشبع الزيت بالرائحة. بمجرد أن يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني ، أخرجه بملعقة. لقد أدى وظيفته بالفعل.

طبخ الجمبري

يمكن استخدام الجمبري سواء المجمد أو المسلوق أو الطازج. ضع في اعتبارك كيفية طهي أحدهما والآخر وفقًا لوصفة السباغيتي مع الروبيان في صلصة كريمية.

يُسكب الجمبري المجمد في قدر ويُسكب بالماء المغلي ويُغطى بغطاء ويُحفظ لمدة 5 دقائق. ثم يتم سكبهم في مصفاة ويتم تصريف السائل الزائد. ثم يمكن طهيها مع إضافة المكونات الأخرى التي تتطلبها الوصفة.

إذا اشتريت جمبريًا طازجًا ، فعليك سلقه أولاً. للقيام بذلك ، يوضع الجمبري في قدر ويُسكب بالماء بحيث تكون النسب 1: 2. عندما تغلي الكتلة ، اجعل النار أكثر هدوءًا واتركها تغلي حتى تنضج تمامًا. إذا كان الجمبري صغيرًا ، فسوف يستغرق 6 أو 7 دقائق ، وإذا كان كبيرًا ، 10. عند الغليان ، يمكنك استخدام التوابل وأوراق الغار والليمون وما إلى ذلك. ويكون الروبيان جاهزًا عندما يتحول لونه إلى اللون الوردي ويطفو على السطح.

مزيد من الطهي

عند تحضير الجمبري ، يُسكب في زيت الثوم في مقلاة ، ويقلى من جميع الجوانب على نار متوسطة. ثم تضاف البهارات والأعشاب المجففة ويفرد الكريم. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ضعي فوق الصلصة جبن البارميزان المبشور. ضعي الإسباجيتي المسلوقة على طبق واسكبي فوق الصلصة. شهية طيبة!

كما ترون من المقال ، فإن صنع السباغيتي مع كوكتيل البحر أو الروبيان فقط أمر سهل. يستغرق التحضير حدًا أدنى من الوقت ، لذا يمكنك إرضاء الضيوف غير المتوقعين بمثل هذا الطبق في 20 دقيقة فقط.