فطائر لذيذة محلية الصنع مع المرق. تُخبز الزلابية في الفرن في قدور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في العديد من العائلات ، تعتبر الزلابية طعامًا مفضلًا وشهيًا ولذيذًا. لكن ، كما تعلم ، الزلابية مختلفة. إذا كنت من محبي الأطعمة المنزلية المحضرة بحب ومن المنتجات التي أثبتت جدواها ، فستكون وصفاتنا مفيدة اليوم. أو بالأحرى إلى الطاولة

لذا ، دعونا نطبخ الزلابية اللذيذة محلية الصنع في قدر بالفرن. ستكون الوصفة بسيطة ومفصلة ، لذلك يمكن للمضيفات المبتدئات التعامل معها. لن يتم شراء الزلابية الخاصة بنا من المتجر ، بل يتم طهيها بأيدينا.

طبخ الزلابية محلية الصنع

الزلابية محلية الصنع جيدة لأنها تصنعها أنت في المنزل. أنت تعرف بالضبط ما هي مكونات ونوع اللحوم التي تتكون منها ، وما هي التوابل المضافة إليها ، وما إلى ذلك. الزلابية مع المرق ، والتي سنطبخها في قدور اليوم ، ستنال إعجاب الأطفال والكبار على حد سواء.

المكونات المطلوبة

• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوبين من الدقيق (منخول).
• لمبة واحدة.
• نصف كوب ماء
• بيضة واحدة.
• ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة.
• لحم (لحم خنزير - بقر - دجاج - اختيارك) - نصف كيلو.

عملية الطبخالزلابية

نخل الدقيق مباشرة على الطاولة ، لعمل فجوة صغيرة. سنكسر بيضة فيه ونسكب الماء. الآن يمكنك أن تعجن العجينة الباردة. يجب أن يرتاح العجين النهائي قليلاً. للقيام بذلك ، ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، بعد لفه بغشاء بلاستيكي.

أثناء طهي العجين ، اصنع حشوة الزلابية. تذكر ، إذا كنت ترغب في عمل زلابية لذيذة ومرضية مع المرق ، فننصحك بتناول عدة أنواع من اللحوم للحشو. يمكن أن يكون لحم الخنزير والدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي. يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات ، اختر ما يناسبك.

نلف اللحم في مفرمة اللحم ، نضيف إليها القليل من الملح والفلفل والبهارات ، وكذلك البصل المفروم ناعماً. لننتقل الآن إلى تشكيل الطبق

نخرج العجينة من الثلاجة ونلفها على لوح ونصنع دائرة لا يزيد سمكها عن 20 مم. إذا كان لديك جهاز خاص لصنع الزلابية ، فقم بحفره. إذا لم يكن هذا متوفرًا في المنزل ، فسيكون الزجاج العادي دائمًا في متناول اليد ، والذي يمكنك من خلاله تكوين الزلابية.

ضع القليل من الحشو في وسط النموذج وأغلق الحواف. الآن قم بلف كل زلابية قليلًا في الدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض عند الطهي. مستعد. دعنا ننتقل

زلابية في قدور بالفطر

مرق الفطر ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. ويا لها من الزلابية اللذيذة مع مرق الفطر - سوف تلعق أصابعك!لنفعل بعض السحر ونجهز تحفة طهي يمكن أن تفاجئ وتطعم حتى أكثر الأطباق التقليدية على طاولة مطبخك.

مجموعة المنتجات المطلوبة

• زلابية محلية الصنع - 400 جرام.
• رأس بصل
• 200 جرام من الفطر
• جزرة كبيرة
• الخضر - باقة واحدة (البقدونس ، الشبت ، الكزبرة - للاختيار من بينها).
• بهارات و ملح الطعام
• كريمة حامضة.

طبخ الزلابية في قدر

من أجل طهي الزلابية المصنوعة منزليًا مع المرق في الفرن بشكل أسرع ، تُنصح ربات البيوت بغليها على الموقد أولاً. يُسكب الماء في قدر ويُملح ويُضاف بضع شرائح كبيرة من الجزر والملح والبهارات. عندما يغلي الماء ، يمكنك رمي الزلابية المصنوعة منزليًا. تُطهى الزلابية حتى تنضج نصفها. عندما يتم طهيها ، أخرجيها من المقلاة ، وضعيها في طبق بملعقة مشقوقة واتركيها تبرد قليلاً. نضع الزلابية المبردة في أواني مطبوخة مسبقًا.

أثناء تبريد الزلابية ، يمكنك البدء في طهي الفطر. يجب أن يقطع الفطر ناعماً ، مملحاً ومطهياً في مقلاة لحوالي خمس إلى سبع دقائق. ثم نضيف البصل المفروم ناعما ويقلى على نار مرتفعة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى.

الحشو هو أحد المكونات الرئيسية لطبق مثل الزلابية في قدر بالفرن. ستتطلب الوصفة خلط القشدة الحامضة ، من ستة إلى ثمانية ملاعق كبيرة من المرق الذي تم طهي الزلابية والخضراوات فيه. هذه هي الصلصة التي سنكون عليهاصب الفطر و الزلابية

سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة. بالفعل في النار ، اضبط الأواني وانتظر حوالي نصف ساعة. تذكر أنه يجب إغلاق الأغطية طوال هذا الوقت. إذا كانت الأواني الخاصة بك لا تحتوي عليها ، فاستبدلها بورق طبخ عادي.

زلابية في قدر مع مرق اللحم

هناك أوقات لا يجب أن تحل فيها الزلابية محل العشاء فحسب ، بل يجب أن تحل محل الوجبة الكاملة - الدورتان الأولى والثانية - اثنان في واحد. كيف تطبخ الزلابية مع المرق حتى يتضح أن الطبق مرتفع السعرات الحرارية ومرضي؟ هذا هو المكان الذي يأتي فيه مرق اللحم للإنقاذ.

عندما تقوم فقط بغلي الزلابية ، فإن المرق يتكون ، كما تفهم ، من الماء ، ولا توجد هياكل غنية بالدهون ولن تكون أبدًا. لكن إذا قمت بطهي مرق اللحم على العظم ، فأنت تدرك بنفسك أن المرق سيختلف بشكل كبير عن "الزلابية" المعتادة.

لذا ، قم بطهي مرق اللحم مقدمًا لمدة ساعتين تقريبًا. من الأفضل تناول لحم خنزير دهني أو عظم بقري. يمكنك اضافة الجذور (الكرفس) والخضروات (البصل والجزر) والتوابل العطرية للمرق.

في هذه الوصفة ، لا تحتاج الزلابية إلى طهيها مسبقًا. نضعهم مجمدين في القدور. يجب أن يشغلوا حوالي ثلث حجم الأطباق. الآن أضف المرق إلى الأعلى تقريبًا. يمكنك وضع الأواني مباشرة في فرن بارد. نضيئه ونضبط درجة الحرارة على 200 درجة ونطبخ الزلابية بالمرق لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. أغلق الفرن. نعطي الطبق بعض الوقت للوصول إلى الفرن الساخن.

في النهاية لديكيمكنك الحصول على الزلابية اللذيذة والرائحة والقلبية وعالية السعرات الحرارية مع المرق ، والتي يمكن أن تحل تماما محل الأول والثاني معا. بالنسبة لربات البيوت ، هذا الطبق جيد لأنك لست مضطرًا لأن "تهتم" كثيرًا بالطهي ، ويمكنك إطعام عائلة كبيرة بهذه الأواني.