لحم العجل في طباخ بطيء: الوصفات وميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتمتع لحم العجل بمذاق رائع ورائع ، وهو يحظى بشعبية كبيرة في أجزاء مختلفة من كوكبنا ، في مطابخ البلدان المختلفة. ويفضلها من يمارسون الرياضة والشخصية ، لاحتوائها على فيتامينات وبروتينات وعناصر أثرية ، وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية. ومن لحم العجل في طباخ بطيء ، يمكنك بناء مجموعة متنوعة من الأطباق ، وستحتفظ بأقصى قدر من فائدتها. اليوم سننظر في كيفية تحضير هذه الأطباق اللذيذة

لحم العجل مطهو ببطء في طباخ بطيء

لحم طري - نعم مع البطاطس! - اتضح أنه لذيذ ولذيذ. ومع ذلك ، في هذا الإصدار ، يتم استخدام لحم العجل ، ولن يكون محتوى السعرات الحرارية لهذا الطبق مهمًا جدًا. نحتاج إلى المكونات التالية: رطل من لب العجل ، رطل من البطاطس ، زوجان من الجزر المتوسط ، وزوجان من البصل ، والبازلاء - البهارات والأسود ، والملح وفقًا للتفضيلات الشخصية ، والثوم - بضع فصوص ، وزيت نباتي ، الغار ، جذور البقدونس المجففة ، الكرفس - بكمية قليلة ، خلطة أعشاب (اختياري).

طبخ الطبق

1. لحم العجل فيمن السهل الطهي في طباخ بطيء - وهذا ما صُنع جهاز المطبخ الرائع هذا من أجله. اغسلي اللحم وقطعيه إلى مكعبات صغيرة متساوية
2. قشر البصل والبطاطس ، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ، اغسل الجزر ، قشر ، صر خشن.
3. أضيفي الزيت النباتي إلى الوعاء ، سخنيها جيدًا ("القلي") وضعي لحم العجل في الطباخ البطيء. تقلى القطع لمدة 10 دقائق تقريبًا في الوضع المناسب.
4. يضاف الجزر المبشور مع البصل المفروم إلى اللحم ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. ثم نضيف البطاطس المفرومة مع الثوم وورق الغار والأسود والبهارات والملح ويخلط جيدا.
6. اسكب كل الخيرات بكمية قليلة من الماء (كوب متعدد الطهي تقريبًا) ، حدد "إطفاء" واطهي الطعام لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، ستصبح جميع المكونات طرية وطرية ، ولكنها قد تفقد بعضًا في بنيتها. لذا عشاق الأشكال الصارمة: ضبط لمدة 35-40 دقيقة - سيكون هذا كافيًا
7. لحم العجل في طباخ بطيء مع البطاطس جاهز. اسكبي الطعام في وعاء مناسب وقدميه. يمكنك رش الطبق برفق بالأعشاب الطازجة المفرومة

جولاش

كيف تطبخ لحم العجل في طباخ بطيء؟ لنأخذ الجولاش على سبيل المثال. بعد كل شيء ، منذ فترة طويلة تحظى بشعبية كبيرة في قائمة مختلف الشعوب. والآن بمساعدة هذا الجهاز ، يتم تحضير لحم العجل بسهولة وسرعة. نحتاج إلى المكونات التالية: رطل من لحم العجل الطازج منزوع العظم ، جزرة واحدة أو اثنتين ، بضع بصل ، نصف كوب من معجون الطماطم ، زيت نباتي ،بهارات وغار وأعشاب طازجة وقليل من الملح

الطبخ سهل

1. لحم عجل في طباخ بطيء حيث أن الجولاش سهل التحضير! اغسل اللب المحفور وقطعه إلى شرائح صغيرة.
2. قشر البصل وقطّعه إلى أنصاف حلقات أو قطّعها ولفّ الجزرة.
3. قشر الثوم واسحقه واقطعه بسكين (يمكنك أيضًا استخدام مكبس الثوم).
4. دهن وعاء أدوات المطبخ بالزيت النباتي وضع اللحم مع الخضار. يُطهى لمدة 20 دقيقة على الفرن مع التحريك بانتظام.
5. أثناء طهي لحم العجل في قدر الطبخ البطيء ، حضري الصلصة. أضف كوبًا من الماء النقي إلى معجون الطماطم ، ضع بهاراتك المفضلة حسب الرغبة والملح. امزج كل شيء جيدًا وأضفه إلى الكتلة الإجمالية في نهاية عمل الطهي لدينا.
6. بالإضافة إلى ذلك ، طهي لمدة 30-40 دقيقة (وضع الحساء).

مع الخوخ

يُمزج البرقوق المجفف على النحو الأمثل مع اللحوم الخالية من الدهن ، مما يعطي مذاقًا خاصًا للطبق ، مع التركيز على رائحته. المقادير: نصف كيلو من لحم العجل الطازج ، وكوب من الخوخ المجروش ، وزوجين من الجزر والبصل ، وزيت نباتي ، ونصف كوب من القشدة الحامضة متوسطة الدسم ، وورق الغار ، والملح مع البهارات التي تستخدمها عادة.

كيف تطبخ

1. نغسل لحم العجل ونقطعه الى قطع
2. في وعاء متعدد الطهي ، اقلي اللب بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (وضع "القلي").
3. بعد ذلك يأتي البصل المفروم (نصف حلقة أو مكعب). تقلى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. نقطع الجزر إلى مكعبات ونضعها في وعاء ونمزجهاوتقلى لمدة 5 دقائق.
5. أضف القشدة الحامضة مع البهارات والملح.
6. اسكب كوبًا من الماء بحيث يغطي السائل اللحم قليلًا. الطبخ لمدة ساعة تقريبًا (وضع الطهي).
7. أثناء الطهي ، اغسل البرقوق واقطعه إلى نصفين. يجب إدخالها في الكتلة الكلية قبل 15 دقيقة من نهاية التبريد ، مع تقليب الطبق. عندما تصبح جاهزة ، يمكن تقديمها مع طبق جانبي أو كطبق مستقل.

لحم العجل على البخار في طباخ بطيء

الأطباق المحضرة بهذه الطريقة بلا شك هي الأكثر فائدة وتحافظ على الطعم والرائحة الطبيعية قدر الإمكان. سنحتاج إلى المكونات التالية: رطل من اللب ، وزوجين من البصل ، والتوابل ، والملح حسب تفضيلاتك الفردية ، الخردل.

كيف تطبخ الطبق

1. اللحم يُغسل ويفرك بالخردل والتوابل الحارة. دعها تنقع قليلاً ، استلق. يمكنك لفه بهذا الشكل في غلاف بلاستيكي وإرساله للثلاجة.
2. في غضون ذلك ، لنعد البصل. يجب تقطيعه إلى حلقات أو نصف حلقات كبيرة ومتبلة قليلاً - في أي من التركيبات المقبولة لديك. يتم ذلك في غضون نصف ساعة.
3. هذا فقط اللحم المنقوع بشكل صحيح. والبصل متبل جيدا. ننشر لحم العجل في قطعة من رقائق الطعام المعدة. يُسكب البصل المخلل على الوجه ، ويُلف بعناية كل شيء في ورق القصدير.
4. صب بعض الماء في وعاء أدوات المطبخ وضع وعاء في الأعلى حيث سيتم طهي لحم العجل.
5. وضعنا "الطبخ علىعلى البخار "واطهيه لمدة ساعة تقريبًا.
6. عندما يكون لحم العجل جاهزًا ، نخرجه من الطباخ متعدد الطهي ، ونقطعه إلى أجزاء ونقدم مع مختلف الصلصات والأطباق الجانبية - حسب تقديرك.

بيلاف بتلو

العديد من ربات البيوت لا يعشقن بيلاف محلي الصنع ، لأن تحضيره يستغرق الكثير من الوقت. ومع ذلك ، بمساعدة جهاز الطهي المتعدد ، كل شيء أسهل وأسرع. للطبق نحتاج المكونات التالية: نصف كيلو لب ، 2 كوب أرز طويل ، 3 بصل ، 2 جزر ، بهارات بيلاف ، زيت خفيف ، فلفل ، ملح.

طبخ بيلاف

1. اغسل الخضار وقطّعها إلى مكعبات.
2. نغسل لحم العجل ونقطعه الى قطع
3. اشطف الأرز واتركه في وعاء بالماء البارد. ثم نصفيها ، ونترك الحبيبات تستنزف في مصفاة.
4. دهن وعاء الجهاز بالزيت ، ضعي قطع اللحم واقليها من جميع الجوانب (وضع "القلي" - 15 دقيقة).
5. يضاف الجزر المبشور والبصل المفروم ويترك لينضج لمدة 10 دقائق أخرى بنفس الوضع.
6. في النهاية نضيف الأرز ونضيف البهارات والملح حسب الرغبة.
7. املأ بالماء 1: 2 واطهي لمدة 40 دقيقة أخرى (وضع بيلاف). في نهاية الطهي ، أوقف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف واتركه ينقع لمدة عشرين دقيقة أخرى.