كيفية طهي جوليان مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في بعض الأحيان تريد حقًا إرضاء أسرتك ببعض الأطباق اللذيذة والممتعة. جوليان يمكن أن تصبح كذلك. ليست الوصفة المعتادة لإعدادها معروضة أدناه. لذلك يجب أن يحتوي هذا الطبق على اللحوم (عادة الدجاج) والفطر والشموع المخبوزة بالجبن. من المعتاد طهيها في طبق خاص يسمى "kokotnitsa".

لكن مع ذلك ، يمكنك طهي جوليان بالدجاج والفطر في طباخ بطيء. لن يكون طعم روعة الطهي الناتج أدنى من طبق محضر وفقًا لوصفة قياسية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عمل جوليان بالدجاج في مقلاة. يعتمد اختيار خيار أو آخر على قدراتك الشخصية.

بعد مقدمة قصيرة ، حان الوقت لبدء الحديث عن كيفية طهي الدجاج جوليان. أولاً ، ضع في اعتبارك الخيار مع جهاز طهي متعدد. هذا الجهاز المريح هو مجرد هبة من السماء لربات البيوت! بفضله ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، مع توفير الكثير من الوقت. من أجل عمل جوليان بالدجاج والفطر في قدر بطيء بكمية تتراوح بين 5 و 6 حصص ، فأنت بحاجةالمكونات التالية:

- الفطر الأبيض - ½ كيلوغرام ؛

- فيليه دجاج - ½ كيلوغرام ؛

- القوس - قطعة واحدة ؛

- كريمة أو كريمة حامضة - 200 جرام ؛

- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ؛

- جبنة صلبة - 100 جرام ؛

- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ؛

- استنزاف. زبدة - 50 جرام.

كيف تطبخ جوليان بالدجاج والفطر في طباخ بطيء؟

قبل أن يستحسن سلق اللحم في ماء مملح. بعد أن يبرد ، يتم تقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة الحجم. بالنسبة لهذا الطبق ، يمكن استخدام نسبتين: 1: 1 (نفس كمية اللحم والفطر) أو 2: 1.

أثناء طهي الفيليه ، يمكنك طهي الفطر والبصل وصلصة خاصة باستخدام طباخ بطيء. للقيام بذلك ، يتم قلي أول هذه المكونات في الزبدة. وضع الطهي - الخبز ، الوقت - 20-40 دقيقة. يجب أولاً تقشير الفطر وتقطيعه إلى شرائح صغيرة السماكة. أثناء القلي ، تحتاج إلى خلط كل شيء عدة مرات. ثم نبدأ في طهي البصل. ننشر الفطر في وعاء منفصل ونترك الزيت ونقليه حتى يصبح شفافًا (تستغرق هذه العملية حوالي 10 دقائق). نضعه أيضًا على طبق. الآن دعنا نصل إلى الصلصة. يُقلى الطحين لمدة 3 دقائق ، ثم يُضاف إليه القشدة الحامضة ، ويخلط كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة بدون كتل. عندما يثخن الخليط ، صب الماء الساخن (1 ملعقة كبيرة) ويقلب جيدا. يجب أن يتم ذلك عدة مرات حتى تحصل على كتلة تشبه القشدة الحامضة قليلة الدسم. تُغلى الصلصة وتُسكب في وعاء بغطاء وتُغلق. تبقى المرحلة الأخيرة - خلط جميع عناصر طبق رائع مثل جوليان مع الدجاج والفطر. بادئ ذي بدء ، يتم تشحيم المقلاة متعددة الطهي تمامًا بالزيت النباتي ، وتوضع الشرائح في الأسفل ، ثم طبقة من البصل ، ثم الفطر. تُسكب الصلصة في الأعلى. اللمسة الأخيرة إضافة الجبن المبشور الممزوج بفتات الخبز

الطباخ متعدد الوظائف مغلق بغطاء ويتم تشغيل وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة. بعد اكتمال الطهي ، يُترك الطبق لبضع دقائق مع فتح الغطاء. يجب أن تقدم ساخنة.

جوليان مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء تصبح طرية ولذيذة ، تمامًا كما هو الحال في مطعم حقيقي.