2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
Blinchiki هو طبق روسي تقليدي مع العديد من الوظائف. يتم تقديمها للأطفال من أجل الحلوى ، فهي مناسبة تمامًا لوجبة غداء ثانية أو يمكن أن تصبح عشاءًا كاملاً. عادة ما يتم صنع الطبق على أساس الحليب. لذلك يتحولون إلى رقيقة ومفتوحة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يكون مطلوبًا طهي الفطائر بدون حليب - في أيام الصيام ، على سبيل المثال ، أو إذا كان هذا المنتج محظورًا من قبل الطبيب ، أو إذا بدأ الشخص في ملاحظة شخصيته. لهذه الحالات ، هناك العديد من الوصفات التي يتم تقديمها في هذه المقالة.
الفطائر Lenten
لنفكر أولاً في خيار طهي لا يتطلب وجبات سريعة على الإطلاق. يمكن تناول هذه الفطائر بدون حليب وبيض ليس فقط من قبل الصائمين ، ولكن أيضًا من قبل النباتيين الصارمين الذين تخلى عن الطعام الحيواني تمامًا. يؤخذ لتر من الماء المغلي - ليس معدنيًا ، حتى بدون غاز ، ولا يتم تنقيته ، ولكنه الأكثر شيوعًا. يذوب الصودايروى بالخل وملعقة صغيرة من السكر وقليل من الملح ، بالإضافة إلى صب الزيت النباتي بكمية ست ملاعق كبيرة. يُمزج 400 غرام من الدقيق مع مائة جرام من السميد ويُسكب تدريجياً في السائل. العجن ضروري حتى لا تتشكل الكتل. لا يختلف الباقي عن خبز الفطائر المعتاد: باستخدام مغرفة ، تُسكب العجينة في مقلاة صغيرة مدهونة بالزبدة ، ويُقلى أحد البرميل ، ويُقلب ويُحمر من الآخر. نظرًا لأن هذه الفطائر الخالية من الحليب مخصصة للصيام أو النباتيين ، فهي غير مزيتة. والمائدة تقدم بنسخة حلوة - مع مربى او مربى البرتقال.
الفطائر المياه
أولئك الذين لا يرفضون المكونات الحيوانية في الطعام ، ولكنهم يريدون ببساطة تقليل السعرات الحرارية ، يمكنهم استخدام وصفة الفطائر بدون حليب ، على أساس الماء ، ولكن مع البيض. افركي نصف ملعقة كبيرة من السكر مع زبدة طرية كاملة ، ورشة ملح وبيضتين. عند الوصول إلى التجانس ، يتم سكب ثلاثة أرباع لتر من الماء. بعد التحريك الكامل ، يضاف كوبان من الدقيق قليلاً. يبقى فقط لخبز الكعك وسكب الفطائر بدون حليب بالزبدة المذابة. يمكن أن تؤكل مع أي حشوة ومجموعة متنوعة من الإضافات.
وصفة بيرة
إذا كنت منجذبًا إلى الفطائر ذات الثقوب ، فاستبدل الماء بالجعة. يزداد العمل المخرم بشكل كبير ، ويتحلل الكحول (الذي يوجد منه القليل جدًا على أي حال) أثناء الخبز. تبين أن المنتج النهائي مرن للغاية ، لذا يمكنك تغليفه جيدًا.حشوات سائلة. صحيح أن هذه الفطائر لن تستغني عن الحليب. ومع ذلك ، فإن النتيجة تستحق إهمال المبادئ الجديدة قليلاً! أولاً ، يتم خفق بيضتين في رغوة مع قليل من الملح. ثم يتم سكب كوب من البيرة الخفيفة ونفس الكمية من الحليب فيها. للروعة ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الصودا المملحة. يُنقع كوب من الدقيق تدريجياً في السائل ؛ في النهاية ، يتم سكب ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس - لضمان عدم الالتصاق. من الأفضل تغطية الفطائر ذات الثقوب المطوية في طبق بغطاء أو طبق آخر. هذا سيبقيهم طريين لفترة أطول.
كاسترد على الكفير
إذا كنت تفكر في كيفية صنع الفطائر بدون حليب ، لكن الماء فقط لا يناسبك ، اختر الكفير كأساس. مرة أخرى ، كبداية ، تُخفق بيضة بالملح وبضع ملاعق كبيرة من السكر. دون التوقف عن الجلد ، يُسكب كوبان من الكفير قليل الدسم في مجرى مائي. يُسكب الطحين تدريجياً في الكتلة (كوب ونصف). بشكل منفصل ، يُضاف نصف ملعقة صغيرة من الصودا إلى كوب من الماء المغلي ، وبعد ذلك يُسكب الماء في العجين مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. عندما تصبح الكتلة متساوية في جميع أنحاء المجلد ، تُترك وحدها لمدة عشر دقائق. الجميع! يبقى فقط أن تقلى الفطائر بدون حليب. يعتمد سمكها على كثافة العجين. إذا كنت تريد رقيقة - اجعلها مائية ، إذا كنت تريد غنية - أضف الدقيق تقريبًا إلى قوام عجينة البان كيك.
بان كيك بالمايونيز
هذه وصفة أخرى للفطائر الخالية من الحليب والتي لها مذاق غير قياسي ، ولكنه لطيف للغاية. يبدأ تنفيذه بجلد نصف لترماء بارد ، ملح ، ملعقتان كبيرتان من السكر ، نفس الكمية من المايونيز والبيض. ثم يُسكب الدقيق بشكل قياسي - حوالي ثلاثة أكواب ، ربما أكثر بقليل - اعتمادًا على المايونيز. في النهاية ، تضاف الصودا المقطعة وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يبقى أن نخبز الفطائر وندعو إلى الطاولة.
لا تخف من التجربة والابتكار ، حيث يمكنك صنع الفطائر بدون حليب باستخدام مصل اللبن أو العصير. من الأخير ، غالبًا ما يتم تناول الخوخ والبرتقال والمشمش والليمون. مذاقها أفضل إذا قمت بتخفيفها بنصف حجم الماء. إذا قررت استخدام مصل اللبن ، فستحتاج إلى نفس كمية الماء ؛ في عملية الطهي ، من المستحسن إضافة القليل من الزبدة المذابة. علاوة على ذلك ، لا يستحق الأمر إذابتها أو خفقها حتى تصبح غير مرئية - دع الرقائق الصغيرة تطفو في العجين النهائي. عند قليها ، تذوب بالتساوي وتضيف روعة ولذيذة إلى الفطائر. يمكنك تنويع الطعم بإضافة نكهة - ليمون أو برتقال.
موصى به:
كيفية طهي الفطر المجفف: عدة خيارات
يجب أن يتواجد الفطر في النظام الغذائي. هذا مخزن للمواد الغذائية ومجرد منتج مغذي. لإبقائه دائمًا في متناول اليد ، يمكنك استخدام نظير جاف. يتم تخزين الفطر الجاف لفترة طويلة ولا يفقد خصائصه الغذائية. في عملية الطهي ، يعطي الطبق كل نكهته وطعمه. إذا اتبعت التكنولوجيا بشكل صحيح ، فستحصل على طبق أصلي. كيف لطهي الفطر المجفف؟
أين تأكل الفطائر هونج كونج في موسكو؟ كيفية صنع بسكويتات الوفل في هونج كونج
يسأل الكثير من الناس أين يأكلون بسكويتات الوفل من هونج كونج في موسكو. اليوم يمكنك تجربة هذه الأطعمة الشهية في بعض المقاهي الحضرية. وصفة بسيطة لقضاء وقت لذيذ هي كرات العجين بالحشو ، وبالتأكيد سيكون هناك التوت أو الفواكه مع الآيس كريم
كيفية صنع الفطائر بالحليب: وصفة مع صورة
بليني طبق روسي. صحيح ، وهناك أطباق مماثلة في الخارج. بعد كل شيء ، ليس فقط في روسيا يمكن أن تفكر في صنع مثل هذه المنتجات المثيرة للاهتمام. في البلدان التي لا توجد فيها فطائر ، يقلى الناس الفطائر أحيانًا. وعندما يرون الفطائر ، يندهشون من جمال ودقة كعك الدقيق. بالإضافة إلى ذلك ، المنتجات ناعمة وعطرة وممتعة للغاية حسب الذوق
تحية من التسعينيات: نخبز الفطائر بدون بيض ، بدون الكفير
كما يقول المثل: "لا بأس ماكر". عندما تحتاج إلى إطعام عائلتك بسرعة وشهية ، ولا ترضي الثلاجة بوفرة الطعام ، تتبادر إلى الذهن وصفات من التسعينيات. ثم ابتكرنا للطهي من لا شيء تقريبًا
كيفية صنع الكاكاو من مسحوق الكاكاو. كيفية صنع كريمة التزيين بمسحوق الكاكاو
هل تعرف كيف تصنع الكاكاو من مسحوق الكاكاو؟ إذا كنت لا تملك هذه المعلومات ، فستكون مهتمًا جدًا بمواد هذه المقالة
