قهوة لونغو: اسبرسو لعشاق القوة و المرارة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يزال معظم الناس يعتبرون القهوة مشروبهم الصباحي. الشاي كبديل مذكور في أقل من 10٪ من الحالات. ربما هذا هو سبب تنوع وصفات القهوة. يتم تحضير المشروب بعدة طرق مختلفة ويمكن أن يحتوي على ما يصل إلى عشرة مكونات غير متوقعة في بعض الأحيان. لكل شخص سره الخاص: يعتقد شخص ما أنه يجب سكب المسحوق بالماء المغلي ، والآخر - أنه يجب إنزاله في الماء ؛ هناك خلافات حول الوقت المناسب لإضافة السكر والتوابل التي يتم دمجها بشكل أفضل مع رائحة القهوة ومذاقها المميز. ومع ظهور آلات تخمير القهوة ، أصبح الشراب أكثر سهولة للاستخدام في الصباح: يستغرق وقتًا أقل لتحضيره - بالتأكيد لن تتأخر عن العمل.

خيارات القهوة

أولئك الذين لديهم الوقت لتقدير مزايا آلة القهوة يفضلون عادة طريقة التخمير التي تسمى إسبرسو. لا يمكنك صنع ذلك بدون جهاز خاص ، على الرغم من أن هناك أشخاصًا يعتقدون أن صب القهوة المطحونة بالماء المغلي واستقرارها ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الإسبريسو المحضر في آلة صنع القهوة. ومع ذلك لن تحصل على رغوة كثيفة إلزامية ، وبدونها يكون هذا مشروب مختلف تمامًا.

ثاني أكثر الأنواع الفرعية شيوعًا هو أمريكانو. يختلف عن الاسبريسو بقوة أقل. ولا عجب- يتم الحصول على هذا النوع من المشروبات عن طريق التخفيف المبتذل للإسبريسو مع جزء إضافي من الماء. مرة أخرى ، لا يمكنك صنع مثل هذه القهوة بدون آلة صنع القهوة الحديثة.

والخيار الثالث هو قهوة لونغو. يمكننا القول أنه في مكان ما في المنتصف بين أمريكانو والإسبريسو: يحتوي على كمية أقل من الماء من الأولى ، ولكن أكثر من الثانية ، ونفس النسبة ملحوظة من حيث القوة.

اسبريسو طويل

لاحظ أن قهوة لونغو تم تقديمها للعالم من قبل نفس الإيطاليين. يمكن ترجمة الاسم كـ "طويل" ، "طويل". الحقيقة هي أنه مع نفس الكمية الأولية من المسحوق السحري ، تستغرق عملية الاستخراج ضعف المدة (دقيقة ، وليس 20-30 ثانية). يتم تناول المزيد من الماء لقهوة لونغو مقارنة بالإسبريسو - حتى 60 مل. نظرًا لحقيقة أن حجمًا أكبر بكثير من السائل يمر عبر الحبوب المطحونة ، يتم استخلاص بعض المكونات منها في المشروب ، والتي ليس لديها وقت للدخول فيها إذا كنت تستخدم تقنية الإسبريسو. نتيجة لذلك ، تحتوي قهوة لونغو على مرارة وكافيين أكثر من الإسبريسو (وحتى أكثر من أمريكانو). بخلاف وقت التخمير الأطول ، لا تختلف وصفات الإسبريسو ولونجو.

متنوعة لذيذة

لا يعلم الجميع ، لكن يمكنك (ويجب عليك ، خاصة في الحرارة!) شرب مثل هذا المشروب باردًا مع إضافات ممتعة. إذا كانت هناك آلة لصنع القهوة وقمت بالفعل بإعداد نوع غير مألوف من مشروبك المفضل ، فقم بصنع رغوة منفصلة من الحليب ، واسكب لونغو في كوب جميل طويل ، واسكب الثلج (ويفضل أن يكون مطحونًا ، ولكن من الممكن أيضًا استخدام مكعبات) ،ضعي الرغوة ورشيها بالشوكولاتة المبشورة. ينعش ، ينشط. والأهم من ذلك لذيذ!